一口天價炒飯，老唐當(dāng)場拜師 第七百一十六章會跳舞的皇帝炒飯

饑腸轆轆之下，滿桌的菜不到二十分鐘，就被掃蕩一空了。

然而吃完了一桌的菜，大家卻依然有些意猶未盡。

袁永儀將碗中最后一點高湯倒進(jìn)口中，喝得一干二凈，隨即舔著嘴唇嘀咕：“好像沒有吃主食喔！”

她的這句話頓時提醒了一旁的鐘振濤：“炒飯！”

“對！還有炒飯沒吃！”

袁永儀看向了戴隴和李逸，笑道：“食神，廚神，你們答應(yīng)我們的炒飯還沒炒??！”

李逸聞言，笑著抽了張濕紙巾擦了擦手，才問：“現(xiàn)在炒，你們吃得下嗎？”

“當(dāng)然吃得下啦！”

袁永儀豪爽的拍了拍肚子：“我再吃兩碗都沒問題！”

“那好吧?！?p/> 李逸沖戴隴遞去了一個詢問的眼神：“戴師傅，要不再休息一會兒？”

“不用，不能讓大家餓著肚子等啊！”

戴隴也擦了擦手，笑著起身。

兩人一前一后，回到了后廚。

餐桌上眾人見狀，也都興致勃勃的跟著一起來到了后廚。

攝制組已經(jīng)架設(shè)好了攝影機(jī)，直播間里觀眾同樣興奮。

“來了來了！史上最強(qiáng)炒飯的對決?！?p/> “究竟誰才是最強(qiáng)的炒飯之王呢？是小當(dāng)家，還是……不好意思，串臺了?！?p/> “廚神VS食神，世紀(jì)大PK啊！”

“現(xiàn)在向我們走來的是《中餐廳》節(jié)目組的總廚，有著廚神稱號的李逸李師傅！

他精通無數(shù)種精湛廚藝，制作過無數(shù)經(jīng)典美味，甚至是失傳的名菜，也經(jīng)由他的手被復(fù)刻呈現(xiàn)！”

“好家伙，這是奧運會出場介紹嗎？”

“歡迎各位觀眾來到天下第一廚道會的比賽現(xiàn)場，今天對陣的雙方，是廚神李逸和食神戴隴，他們比拼的項目是，炒飯?。。　?p/> “唐牛才是真正的食神！我支持唐牛！”

“李逸李逸我們愛你！”

“我愛吳壘！我愛吳壘！”

“揍他！”

在觀眾的一片調(diào)侃中，李逸和戴隴已經(jīng)將鍋灶清洗好了。

“戴師傅。”

李逸來到保鮮柜前，從中取出了昨天晚上蒸好的米飯，才回身沖戴隴笑道：“這里有冰好的米飯，雞蛋，發(fā)好的干貨也都是齊全的，你隨便用?！?p/> 戴龍走上前來，看著保鮮柜里一樣樣發(fā)制好的食材，卻沒有動手。

沉思片刻，他才邁步上前，從保鮮柜中取出了五顆雞蛋，一把小蔥。

隨后，他來到洗菜池旁，將雞蛋和小蔥仔細(xì)沖洗干凈，才回到了案臺旁。

拿過兩個小碗，他將洗凈的雞蛋打開，將蛋清瀝進(jìn)了一個碗里，又將分離出的蛋黃倒進(jìn)了另一個碗里。

跟著，他就將小蔥從蔥白和蔥葉的中央分開，分別切成了碎末。

準(zhǔn)備好這些后，他才來到了李逸拿出的米飯托盤前，用飯勺挖出了一大塊米飯，放進(jìn)了一個不銹鋼盆里。

回到案臺旁，他戴上塑料手套，將碗中的蛋黃捏散，攪拌均勻，隨后就淋在了盆中的米飯上，下手?jǐn)嚢枇似饋怼?p/> 很快，他就將米飯與蛋黃全部攪拌均勻了。

雪白的飯粒上已經(jīng)裹上了一層金黃的蛋液，粒粒分明，所有結(jié)塊的飯團(tuán)都被他全部捏散了。

直播間里，觀眾看得認(rèn)真，不時發(fā)著彈幕交流著。

“這是要做蛋炒飯吧？”

“我跟逸哥學(xué)著做過，用蛋黃拌出來的炒飯的確是金黃色的?！?p/> “不是做食神炒飯嗎？怎么就用這點東西？”

“看著也沒什么稀奇的啊？是我錯過了什么嗎？”

戴隴沒有關(guān)注彈幕，他將米飯拌好后，就來到了灶臺旁。

架好炒鍋，起鍋燒熱，他拿過炒勺，從豬油盆中挖出了半勺豬油，放進(jìn)了鍋中。

豬油凝結(jié)在炒勺上，但隨著鍋底溫度增加，豬油也迅速融化開來，漸漸落入了鍋底。

戴隴等到鍋底積攢出些許豬油后，就攪動炒勺，讓勺中的豬油塊全部落入了鍋中，隨著他的攪拌迅速融化開來。

隨著豬油融化，一股油渣的香氣漸漸飄散開來。

在油中涮了涮炒勺，他在鍋沿上墩了下炒勺，就伸勺在雞油盆中挖了半勺雞油出來，也倒進(jìn)了鍋中。

凝結(jié)的雞油同樣呈現(xiàn)出了金黃色，宛如黃油一般。

被他倒入鍋中后，雞油迅速融化，化為了明亮的金黃色油脂，和豬油混合在了一起。

看到戴隴的操作，李逸微笑不語，暗自點頭。

復(fù)合油是專業(yè)廚師的秘密武器，戴隴用豬油提香，用雞油提色，炒出的炒飯，色香不可能不出色。

看到復(fù)合油攪拌均勻，油溫升起，戴隴端過了飯盆，將盆中拌勻的米飯下進(jìn)了鍋中。

米飯下鍋，戴隴就迅速用炒勺攪動了起來，讓米飯迅速滑散。

跟著，他就將蔥白放進(jìn)了鍋里，和米飯一起翻炒了起來。

端著鍋沿，架在灶口邊沿推拉著鍋，戴隴顯得有些吃力。

顛了幾下鍋，他就自嘲的笑了下。

不過沒有說什么，他依然在顛著鍋中的米飯，用炒勺的勺底將它們推散。

隨著他的翻炒，鍋中米飯周遭的蛋黃已經(jīng)全部凝結(jié)在了米飯上，將米飯全部包裹了起來。

而被雞油煎黃的雞蛋色澤也格外鮮亮，一片金黃，十分好看。

之前下進(jìn)鍋中的蔥白在受熱后，漸漸釋放出了陣陣蔥香，飄出了鍋外。

聞到這股香氣，袁永儀忍不住咽了口口水，贊嘆：“好香啊！”

吳壘也贊同的點了點頭，下意識舔了舔嘴唇。

他作為魔都人，對這種蔥油的香氣格外熟悉。

看到鍋中米飯漸漸干身后，戴隴就將一半的蔥葉下進(jìn)了鍋里。

隨后，戴隴開大了火焰，用猛火灼燒著鍋底，炒制的速度也加快了幾分，大幅翻炒著。

鍋底的高溫炙烤著米粒和蔥葉，讓蔥香味愈發(fā)濃郁了幾分。

但也因為熾熱的高溫，在接觸鍋底久了之后，米粒和蔥葉都開始微微焦化，釋放出了微微的青煙。

戴隴用炒勺蕩開了鍋底中央的位置，那里是鍋中溫度最高的區(qū)域。

殘留在鍋底中央的米粒在高溫的加熱下，開始像坐上了蹦床一樣，在鍋底跳了起來。

直播間里，看到這一幕的觀眾紛紛發(fā)起了彈幕。

“會跳舞的炒飯！”

“我終于見到會跳舞的皇帝炒飯啦！”

(本章完)