擺攤從麻辣燙開(kāi)始 38,野生好評(píng)

張吟不但照片拍的慢，吃的也慢，似乎每一口都值得細(xì)細(xì)品嘗，悠然回味，直到五點(diǎn)鐘，北山大道上下班的工人多起來(lái)了，他點(diǎn)的豪華麻辣燙還有小半碗。

15.8抵20的單人餐里只有花蛤，沒(méi)有蟶子，他又額外點(diǎn)了幾樣菜，分量都比得上經(jīng)常光顧的女工的兩倍了。嬌滴滴的城里姑娘胃口小，忌油忌鹽，生怕吃多了會(huì)胖，在工廠上班的女工可不比她們，一大碗米飯剛夠開(kāi)胃，食量不比普通男生少。

綜合各方面條件，林小建感覺(jué)這個(gè)人不是普通的吃過(guò)就算了的食客，他很有可能是專門(mén)跑來(lái)吃自己麻辣燙的，沒(méi)準(zhǔn)就是在大眾點(diǎn)評(píng)上找過(guò)來(lái)的。

鑒于好評(píng)的期望，林小建沒(méi)去催他，隨著點(diǎn)菜的顧客多了起來(lái)，張吟漸漸被身強(qiáng)力壯的打工仔擠到了邊上。他穿的一身白色襯衫，要是被紅艷艷的湯汁給濺上，洗起來(lái)特別麻煩。

“這就是煙火氣息啊。”

對(duì)于局促的用餐環(huán)境，張吟沒(méi)有絲毫不適，反而有些怡然自得。記者就該適應(yīng)各種采訪環(huán)境，流血流汗的戰(zhàn)場(chǎng)都得奮不顧身的沖上去，人擠人根本不算什么。

“滴！支付寶到賬，14元。”

優(yōu)惠套餐之外，他額外加了14元的菜，總共消費(fèi)30元。林小建的一份菜分量可不少，點(diǎn)倆主食配幾個(gè)蔬菜就夠大塊頭吃的了，消費(fèi)20以上的寥寥無(wú)幾。

付完款后，張吟不急著走，準(zhǔn)備在這處自發(fā)形成的夜市上好好逛逛。因?yàn)樵u(píng)選文明城市，夜市已經(jīng)在風(fēng)州銷聲匿跡好多年了，雖然沒(méi)有消費(fèi)欲望，但哪怕什么都不買(mǎi)，他都享受這種人來(lái)人往的感覺(jué)。

“哎，你好。”

“你這個(gè)車(chē)，能不能麻煩挪一下，別人走路不方便。”

見(jiàn)張吟不急著走，林小建略微有些著急，開(kāi)口勸道，這樣擋著會(huì)影響別人經(jīng)過(guò)。

“哦，好的！”

張吟東張西望一陣，才覺(jué)得自己車(chē)停的確實(shí)有些霸道。之前沒(méi)幾個(gè)人的時(shí)候不覺(jué)得突兀，現(xiàn)在人多了，才發(fā)現(xiàn)剛好是擋在了逛夜市的必經(jīng)之路上，別人路過(guò)都要繞幾步。

他趕緊啟動(dòng)汽車(chē)停到對(duì)面去，坐在駕駛室里隔著車(chē)窗全方位的打量這處夜市。此地約莫有二十幾家攤位，餐飲有七八家，衣褲鞋帽小商品十幾家，最后還有幾家飛鏢扔氣球、套圈等游樂(lè)項(xiàng)目，儼然是一處五臟俱全的市場(chǎng)了。

“還是草根有生命力啊！”

張吟感慨了一句，不需要規(guī)劃、不需要政策、不需要扶持、不需要刺激，只要放開(kāi)監(jiān)管，這些地?cái)偩蜁?huì)如同懸崖上的野草一樣，蓬勃而又旺盛的生長(zhǎng)起來(lái)。

他剛來(lái)的時(shí)候，因?yàn)闀r(shí)間還早，很多地?cái)偠紱](méi)擺開(kāi)，只有寥寥幾家，感觸并不深。這會(huì)兒好多工人都下班了，回宿舍的路上順便逛會(huì)兒夜市，已然成了生活在這一帶人的新習(xí)慣。無(wú)論本地人還是外地人，都是喜歡熱鬧的，大爺大媽摘點(diǎn)田里種的蔬菜過(guò)來(lái)擺攤賣(mài)，一天賣(mài)個(gè)幾十塊也算是增加了收入。

隨著來(lái)往夜市的人越來(lái)越多，越來(lái)越多的商家也看中了這片未經(jīng)開(kāi)發(fā)的處女地，夜市進(jìn)入了良性循環(huán)。等到具備經(jīng)濟(jì)眼光的人關(guān)注到這里時(shí)，規(guī)模已經(jīng)初步形成，不禁感嘆人民群眾的創(chuàng)造力。

張吟兩眼放光，這個(gè)時(shí)代，還有什么比一個(gè)野生的夜市更政治正確的呢？當(dāng)然在文章結(jié)尾，還是得歌頌一下鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)的高瞻遠(yuǎn)矚，運(yùn)籌帷幄云云，沒(méi)有他們就沒(méi)有北山夜市的今天。

林小建忙起來(lái)后，也沒(méi)注意張吟什么時(shí)候走的，等到忙碌過(guò)后，他習(xí)慣性的打開(kāi)手機(jī)，看看有哪些錯(cuò)過(guò)的推送消息。

“你的店鋪收到一條新的評(píng)論。”

“難道是剛才那位？”

看到橙色大眾點(diǎn)評(píng)圖標(biāo)發(fā)來(lái)的推送，林小建心中竊喜，趕緊打開(kāi)程序，看到是一個(gè)ID名叫m1m234的用戶發(fā)布的評(píng)論：

難以相信，在遠(yuǎn)離北山鎮(zhèn)的北山工業(yè)區(qū)腹心位置，竟然有一處自發(fā)形成的夜市，如同一顆遺失的明珠，照亮了這里的商業(yè)氛圍……

如果把北山夜市比作是一頂璀璨絢爛的皇冠，那么小林麻辣燙就是上面最耀眼奪目的寶石……

難以置信，一家路邊攤能把川菜的麻辣鮮香精髓發(fā)揮的如此淋漓盡致……

綜合評(píng)價(jià)：五顆星。人均：10元

m1m234洋洋灑灑的寫(xiě)了三百多字的評(píng)論，文采飛揚(yáng)，引經(jīng)據(jù)典，一看就是文化人的筆跡。在林小建的印象里，這些天來(lái)這吃過(guò)飯的，也只有他的氣質(zhì)配得上這條評(píng)論。

附圖是五張精美絕倫，像素清晰到比肉眼還要清楚的專業(yè)照片，林小建毫不懷疑這些照片就是方才吃飯吃老半天的張吟拍出來(lái)的，除了他之外，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)哪個(gè)食客這么鄭重的對(duì)待過(guò)這些平平無(wú)奇的食物。

拉到評(píng)論的最后，后綴里顯示的“消費(fèi)后點(diǎn)評(píng)”，徹底坐實(shí)了這個(gè)賬號(hào)的身份。

“也不知道他用的是什么手機(jī)，感覺(jué)照片比超哥的蘋(píng)果7還要好看。”

在林小建的認(rèn)知里，蘋(píng)果手機(jī)最貴，拍照肯定也是最好的，除非是專業(yè)相機(jī)。不過(guò)他剛才偷偷打量，沒(méi)看到張吟拿過(guò)相機(jī)，似乎一直都是用手機(jī)在擺弄。

“手機(jī)也能拍出這么好看的照片嗎？”

他隱約有種感悟：想把一家餐廳給經(jīng)營(yíng)好，老板會(huì)拍照很重要。大眾點(diǎn)評(píng)榜單上那些排名靠前的店鋪，一條條精選評(píng)論里，照片都是美輪美奐的，看了就讓人想吃，口水大量分泌。根據(jù)網(wǎng)站描述，拍的漂亮的照片大數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)幫店鋪整理成推薦菜品，人氣值最高的幾道菜，還會(huì)收羅到全縣必吃榜單上，推送到網(wǎng)站首頁(yè)，閑來(lái)沒(méi)事的人一打開(kāi)程序就能看見(jiàn)。

“有空得琢磨琢磨拍照技術(shù)，我這個(gè)爛手機(jī)，攝像頭模糊的跟打了馬賽克一樣，想要把一家飯店經(jīng)營(yíng)好，要準(zhǔn)備的設(shè)備可不少啊。”

隨著生意越來(lái)越好，林小建發(fā)現(xiàn)自己急需改進(jìn)的方面也越來(lái)越多。之前他像是一條咸魚(yú)有一天混一天，都沒(méi)覺(jué)得自己有多么不堪，現(xiàn)在有點(diǎn)起色了，反而覺(jué)得任重道遠(yuǎn)，需要學(xué)習(xí)的地方太多了。

“這個(gè)爐子小了點(diǎn)兒，火力太弱，生意忙的時(shí)候，溫度老半天上不來(lái)。灶也太小了，只能同時(shí)燙四碗，要是能燙個(gè)10碗，也不至于忙不過(guò)來(lái)。”

“我看大眾點(diǎn)評(píng)上有些麻辣燙店是用的一個(gè)個(gè)小鍋，這樣挺好的，一份一鍋，不容易搞錯(cuò)。幾個(gè)網(wǎng)兜放在同一個(gè)鍋里燙，湯太多的時(shí)候菜葉會(huì)浮起來(lái)漂到別人的網(wǎng)兜里去，丟了菜的客戶不高興，占便宜的客戶也會(huì)覺(jué)得這菜來(lái)路不明不敢吃。不過(guò)小鍋一個(gè)個(gè)盯起來(lái)麻煩，得搞個(gè)小計(jì)時(shí)器，跟炸雞店用的那種差不多就行，時(shí)間到了會(huì)滴滴滴的叫。”

“這個(gè)三輪車(chē)也小了，要用冰柜和篷子的話得拉兩趟，還好我這兒離得近，要是在鎮(zhèn)上，每天就得多花40分鐘來(lái)回跑，麻煩。”

“座位也太少了，擺五張桌還差不多，不然太擠。不過(guò)擺太多也沒(méi)意思，燙菜速度快不起來(lái)，讓人家干坐著等反而更糟心。多放兩張桌子就得多占地方，原來(lái)的篷子就遮不住了，擺到別人那邊去容易引起糾紛，老劉估計(jì)沒(méi)問(wèn)題，但隔壁就不好使了。昨天賣(mài)衣服的就和賣(mài)鞋子的因?yàn)閿偽欢嗾剂艘幻壮称饋?lái)，沒(méi)有管制還是不行。”

“也不知道王隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)的統(tǒng)一規(guī)劃什么時(shí)候開(kāi)始，這么多小吃攤，一天產(chǎn)生那么多垃圾，邊上就一個(gè)100升的垃圾桶哪里夠用，裝不下的餐廚垃圾別人干脆就往邊上亂扔，污水橫流招了一大堆蒼蠅……”

“泔水也沒(méi)人來(lái)收，那邊賣(mài)酸辣粉的就是直接往陰溝里一倒，現(xiàn)在倒的人少還沒(méi)事，以后倒的多了，下雨天要是滿上來(lái)可咋辦？”

……

林小建不想則已，一思考，就發(fā)現(xiàn)了好多值得改進(jìn)的地方，有他自身的，也有夜市整體的。作為最早一批在這擺攤的，他對(duì)這里多少有點(diǎn)兒感情，希望能越辦越好，不希望環(huán)境變得臟亂差，到最后坑害的是所有攤主的利益。

“算了，走一步算一步吧，以我現(xiàn)在的生意，就算搬到鎮(zhèn)上面去，和熱火麻辣燙唱對(duì)手戲都不虛。”

在這兒他一天都能賺個(gè)三百塊錢(qián)，搬到鎮(zhèn)上租個(gè)店面生意只會(huì)更好。但這一切來(lái)的太快了，有些不真實(shí)，成功主要建立在系統(tǒng)的萬(wàn)能高湯上，他還下不了決心去換一個(gè)陌生的環(huán)境。

這種狀態(tài)很多小老板和打工仔都有過(guò)，明明在這個(gè)崗位上已經(jīng)觸摸到了天花板，業(yè)務(wù)做到了極限，前面已經(jīng)沒(méi)有路，想要更上一層樓只能換個(gè)環(huán)境，但就是不愿意去面對(duì)，輕易不敢脫離舒適圈。

用玄幻小說(shuō)里的話來(lái)說(shuō)就是底蘊(yùn)不夠，生怕進(jìn)階失敗，境界不進(jìn)反退，畢竟主角不是人人都能當(dāng)?shù)摹?p/> “等我再做幾個(gè)成就吧，好歹把這邊能收集的好評(píng)都給收集了再說(shuō)，下個(gè)好評(píng)成就沒(méi)準(zhǔn)就是1萬(wàn)，整個(gè)風(fēng)州縣都不知道有沒(méi)有那么多吃麻辣燙的。”

林小建給自己不敢更進(jìn)一步的想法找了諸多借口，最重要的原因還是他走紅的時(shí)間太短了，心里的欲望沒(méi)有膨脹起來(lái)。