硬核廚爸 第833章 拍攝者和實(shí)習(xí)生

馮一帆把讓孟詩彤他們幫忙，拍攝和推薦餐廳其他人的事情告訴孟詩彤，對方是立刻便答應(yīng)了下來。

實(shí)際上，孟詩彤他們原本也在策劃類似的事情。

因?yàn)檫@段時(shí)間，他們陸續(xù)把之前拍攝若餐廳的視頻發(fā)出去。

在網(wǎng)絡(luò)上也是引發(fā)了不小的關(guān)注，并且還被不少關(guān)注他們粉絲催更，想要了解到更多關(guān)于若餐廳的東西。

孟詩彤跟何雅茜等人商量過后，也是做出了一個(gè)類似的決定。

那就是和馮一帆商量一下，再去若餐廳拍攝幾次。

順便可以采訪一下若餐廳如今后廚里的其他人。

這樣也可以做一個(gè)關(guān)于若餐廳廚師們的專輯出來，然后又可以繼續(xù)發(fā)布新的視頻，應(yīng)該也會讓新老粉絲都非常滿意。

只是孟詩彤他們商量過后，還沒有跟馮一帆提出來前，反倒是先收到了馮一帆的邀請。

雙方真可謂是一拍即合。

孟詩彤把事情也是趕緊告訴了何雅茜等人。

“哈哈哈，我們真的是和馮大廚想到一起去了，馮大廚也希望我們可以拍攝和宣傳一下若餐廳后廚的其他人，想要把其他的廚師推出去，這樣不至于所有人都只關(guān)注他。”

聽到孟詩彤的話，何雅茜有些驚訝：“哇，馮大廚竟然和我們想到一起去了嗎？”

孟詩彤點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)，我剛接了電話。”

頓時(shí)阿飛、阿斌和茉莉也都興奮起來。

“哈哈哈，我們終于又有題材可以拍攝了。”

“可不是，之前我還在愁呢，接下來我們到底要拍些什么東西？”

“其實(shí)可以拍的東西很多，就是怕吸引不了現(xiàn)在關(guān)注的人。”

孟詩彤在開心之余，也還是有一些未雨綢繆的想法：“不過，我們確實(shí)也需要警惕，要好好想一想，我們接下來究竟要做一些什么樣題材視頻？不能永遠(yuǎn)只拍馮大廚的餐廳。”

這番話，也是瞬間讓興奮的幾個(gè)人都冷靜了下來。

原本孟詩彤他們是通過李菲兒，和電視臺有了一些合作的。

而且他們也有相應(yīng)的想法，那便是要更多去拍攝一些大廚的手藝，好能夠接替上對馮一帆的介紹。

只是如今李菲兒要去省里，準(zhǔn)備要接手一些新的項(xiàng)目。

而且可能新的項(xiàng)目，會是一個(gè)針對全省廚藝上的節(jié)目，這也就會和孟詩彤他們的有一定沖突。

再加上，孟詩彤他們?nèi)缃瘾@得的關(guān)注，大部分也都是來自馮一帆粉絲。

這些問題集中起來，讓孟詩彤他們確實(shí)陷入一種尷尬境地。

雖然這一次，馮一帆讓他們?nèi)ヅ臄z和宣傳若餐廳其他廚師，算是給孟詩彤他們找到了一些新的話題，可是之后呢？

一群人都陷入一種思考，想要找到一條更合適的出路。

但是大家苦思冥想，還是沒有想到合適的出路。

這個(gè)時(shí)候，孟詩彤說：“這樣吧，我們先準(zhǔn)備一下，明天先過去若餐廳拍攝，然后我們早一點(diǎn)過去，跟馮大廚聊一聊，讓他給我們出出主意，他畢竟是國外回來，說不定會有好點(diǎn)子。”

眾人聽了也覺得了這個(gè)辦法好，于是便暫時(shí)不再去多考慮，而是開始準(zhǔn)備明天的拍攝。

翌日，孟詩彤他們還真的是早上就來到古街，來到了還沒開門的若餐廳。

因?yàn)槿舨蛷d沒有開門，孟詩彤給馮一帆打了電話。

掛斷電話沒多久，若餐廳的門被從里面打開，蘇連成出來邀請孟詩彤他們進(jìn)去。

進(jìn)入若餐廳，可以看到餐廳內(nèi)確實(shí)還沒有開始營業(yè)，因?yàn)樽酪味紱]有擺放好。

馮一帆看到孟詩彤他們到來，也是笑著表示歡迎：“歡迎歡迎，沒想到你們早上就過來了。”

孟詩彤他們進(jìn)入若餐廳，阿飛則是立刻舉起手上的攝像機(jī)，開始拍攝。

馮一帆和蘇連成見狀也沒有去阻止，他們也確實(shí)希望孟詩彤他們能夠如實(shí)的記錄一下。

孟詩彤則是看了一眼說：“阿飛，你不要著急，應(yīng)該給馮大廚他們準(zhǔn)備時(shí)間的。”

馮一帆擺擺手說：“沒關(guān)系的，你們只管拍就是，我們?nèi)舨蛷d沒有什么是不能如實(shí)記錄的，一切東西都可以給食客們?nèi)タ矗チ私猓呐率俏覀兊拿恳坏啦恕！?p/> 聽到這里，阿飛將鏡頭對準(zhǔn)了馮一帆問：“馮大廚，您這樣說，看起來您對自己的廚藝很有自信？”

馮一帆點(diǎn)頭：“自然是有自信的，否則我還怎么開餐廳呢？”

阿飛又問：“馮大廚，難道您不擔(dān)心，別人會把您的手藝給學(xué)去嗎？”

馮一帆扭頭看向后廚里的眾人，接著后廚里的眾人都笑了起來。

石家慧則開口幫忙解釋：“你們這樣說，可見還是太小瞧廚藝，頂尖大廚手藝并不是那么容易模仿，這其中每一樣食材選料，以及火候的把控，還有調(diào)味上的問題，都不是簡單能夠模仿出來。

而且你們應(yīng)該也知道，若餐廳的一大特色是，我們的主廚會根據(jù)不同食客的口味喜好，臨時(shí)對菜品味道做出調(diào)整。

所以哪怕是給你一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的佐料配比，可能最終你復(fù)刻出來的菜品，可人吃到口中味道也會有天差地別。”

石家慧的話，讓孟詩彤等人也是有些驚訝。

倒是復(fù)刻過幾道菜的阿飛說：“這應(yīng)該也是國內(nèi)很多時(shí)候，廚師做菜的時(shí)候會說什么適量，也是這個(gè)原因吧？”

馮一帆說：“對，適量便是要根據(jù)不同人口味，做出一些調(diào)整。

其實(shí)很多時(shí)候，大多數(shù)人都忽略了一點(diǎn)，真正好餐廳的廚師們，在成菜的時(shí)候，是需要自己品嘗味道，要確定菜品味道足夠好，才會允許成菜和出菜，這邊是試菜的過程。”

何雅茜突然說：“啊，這個(gè)我知道，我記得之前看過一些相關(guān)片段，西餐廳主廚會在上菜前，用一個(gè)干凈小調(diào)羹試菜，確定菜的味道達(dá)到要求，才會讓上菜，否則會打回讓重做。”

馮一帆點(diǎn)頭：“對，這也是一個(gè)主廚應(yīng)有的工作。”

茉莉好奇問：“那主廚自己不做菜嗎？”

馮一帆笑了起來：“這個(gè)嘛，要看主廚的心情，通常知名餐廳里，如果主廚是個(gè)比較嚴(yán)格的人，會親自去做主菜，就像是如今我們的若餐廳這樣，我會讓大家去做其他菜，主菜我會親自動手。”

阿飛抓緊機(jī)會問：“那如果要是不嚴(yán)格呢？是不是都讓其他廚師做？”

馮一帆臉上的笑容更甚。

稍稍遲疑了一下，馮一帆說：“實(shí)際上，即便是主廚不親自動手，也會認(rèn)真監(jiān)督，愛惜自己羽毛的主廚，是不允許其他人把餐廳任何一道菜做差。

而能夠接手主廚來烹飪主菜，也說明那個(gè)廚師廚藝是獲得主廚認(rèn)可。”

孟詩彤想到這次過來的拍攝，猶豫了一下才問：“這么說，馮大廚您也是想要推出你們餐廳其他優(yōu)秀廚師？”

聽到這話，馮一帆愣了一下，隨后富有深意看著孟詩彤笑起來。

“哈哈哈，可以這么說吧，其實(shí)我餐廳后廚的班底，可能放在任何一家餐廳后廚里，他們都可以成為獨(dú)當(dāng)一面的廚師，在若餐廳里，他們可能在面對我這樣一位主廚時(shí)，有一點(diǎn)點(diǎn)拘謹(jǐn)和憋屈。”

如此富有自信，并且?guī)в幸欢癜恋陌l(fā)言，讓孟詩彤等人有些驚訝。

可是再看看若餐廳其他人，似乎對馮一帆的話并無異議。

馮一帆接著面向鏡頭說：“如果有一天，他們有誰能夠超越我，那么我也愿意把主廚位子讓出去，我也能退休當(dāng)個(gè)甩手掌柜。”

阿飛見馮一帆面對鏡頭說這話，也是有些驚訝。

“馮大廚，您這段話，要不要我后期給你剪輯掉啊？”

馮一帆搖頭：“當(dāng)然不要，我對著鏡頭說，就是要讓你拍下來，回頭你可以剪輯一下，作為我們餐廳后廚里，這些優(yōu)秀廚師介紹的開頭，算是我對他們每個(gè)人的期待。”

阿飛笑了笑自然是點(diǎn)頭答應(yīng)下來。

接著，孟詩彤他們也是進(jìn)行了一番拍攝。

完全是從早上餐廳開始準(zhǔn)備工作拍攝起，只不過這次主要鏡頭的主角不再是馮一帆。

阿飛、阿斌和茉莉三個(gè)人，用三個(gè)鏡頭從不同視角去記錄若餐廳的早上，首先是拍攝了一個(gè)群像，把早上餐廳里每個(gè)人的忙碌身影都給如實(shí)記錄下來。

一開始，因?yàn)橛戌R頭拍攝，后廚里眾人還真的是有點(diǎn)不適應(yīng)。

甚至就連蘇連成也都有那么一點(diǎn)點(diǎn)不太自然。

后來還是在孟詩彤和何雅茜調(diào)解之下，讓大家逐漸習(xí)慣了在鏡頭下工作。

這其中還有個(gè)插曲，那便是蘇連成招聘的實(shí)習(xí)人員來了。

蘇連成對第一批來實(shí)習(xí)的進(jìn)行了一番認(rèn)真的說明。

重點(diǎn)是告訴他們，想要在若餐廳里工作，需要懷揣著一顆服務(wù)于客人的心，并且要用心讓客人品味到美食。

兩個(gè)人倒也算是都能夠理解。

并且兩個(gè)人中的女性，明顯是帶著對馮一帆的崇拜而來。

所以女生在聽完了蘇連成介紹后，也是馬上表態(tài)：“請放心，我來這里就是想要留下來，因?yàn)檫@里是我心中的圣地，這里有我最喜歡的馮大廚在，我希望可以真正穿上一身和馮大廚一樣的工作服。”

實(shí)習(xí)女生之所以這樣說，是因?yàn)閷?shí)習(xí)期間他們穿的服裝有所不同。

因?yàn)槭菍?shí)習(xí)，他們還沒有資格穿若餐廳的工作服，只能穿實(shí)習(xí)圍裙。

因此，這位馮一帆的粉絲，便希望自己可以留下。

蘇連成對此倒也沒有什么特別表示，他接下來便開始教兩個(gè)人，首先自然是要教兩個(gè)實(shí)習(xí)人員如何布置餐桌，干凈的桌布必須要四邊平整，表面上也必須要保證平整。

同時(shí)要以桌子中心點(diǎn)去擺放餐具，要保證每一份餐具和中心點(diǎn)的距離相同，還有盤子與刀叉之間距離。

最重要的是餐布的折疊，還有如何擺放餐布，什么時(shí)候要上哪一套刀叉，還有要給客人配上什么樣的酒杯。

可以說，一個(gè)早上蘇連成真的是事無巨細(xì)給兩人籠統(tǒng)講解一番。

其中，那個(gè)想要留下的女生，真的是非常認(rèn)真，用一個(gè)筆記本把每一個(gè)點(diǎn)都給記錄下來。

這些也是被馮一帆看在眼里，同樣被孟詩彤他們鏡頭拍下。

而在馮一帆那邊，也算是已經(jīng)有了要留下誰的打算。

孟詩彤期間還趁機(jī)問了一下他：“馮大廚，看起來您應(yīng)該會滿意那個(gè)女生吧？是要把她留下來嗎？”

馮一帆輕聲回應(yīng)：“努力的人難道不該被留下嗎？或許天賦很重要，但努力卻是不可或缺的，所以單純有天賦而不夠努力，我是一定不會留在我的餐廳。”

孟詩彤好奇低聲問：“那么，她有機(jī)會在您這里學(xué)廚嗎？”

馮一帆有點(diǎn)奇怪看向孟詩彤。

后者面對馮一帆目光，笑了笑說：“其實(shí)她在來之前，曾經(jīng)跟雅茜聯(lián)系過，詢問過雅茜要如何來您這里學(xué)廚，雅茜給她出的點(diǎn)子，首先要想辦法進(jìn)入您的餐廳工作。”

馮一帆頓時(shí)哭笑不得：“那她這算是走后門了？”

孟詩彤趕緊說：“不不，不能算的，她和我們其實(shí)不認(rèn)識，她只是在網(wǎng)上私信留言，雅茜也只是建議她過來應(yīng)聘。”

聽完孟詩彤解釋，馮一帆打量了女生一番，低聲說：“如果她確實(shí)夠努力，是有機(jī)會進(jìn)入后廚學(xué)習(xí)，這個(gè)要看她之后的表現(xiàn)，我說過，天賦同樣很重要。”

孟詩彤點(diǎn)點(diǎn)頭，大概明白馮一帆的意思了。

簡而言之，雖然女生現(xiàn)在夠努力了，可要想進(jìn)入后廚，還需要表現(xiàn)出一定天賦來，否則只能當(dāng)服務(wù)生。

孟詩彤原本覺得，可能對沒有什么基礎(chǔ)的女生而言有些難度。

可是她突然想起了羅瑜，似乎羅瑜的經(jīng)歷中，她一開始也只是個(gè)普通服務(wù)生，但卻能夠憑借自己的努力，成為甜品師。

想到這里，孟詩彤看向那個(gè)跟在蘇連成身后，認(rèn)真看蘇連成每一個(gè)動作，并且把蘇連成所說的東西認(rèn)真給記在筆記本上的女聲，她覺得或許這個(gè)女生真能進(jìn)入馮一帆的后廚。

馮一帆其實(shí)也同樣在暗中觀察兩個(gè)實(shí)習(xí)生，他對兩個(gè)人的表現(xiàn)也算是有了一定的判斷。

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