餐飲大佬 第七十四章 原來(lái)的配方,熟悉的味道(下)

雞鴨鵝在兩廣餐桌上有很高的地位。

其中，雞的地位最高，在兩廣有“無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法。

鴨的地位最低，不過(guò)在柳下輝老家，在農(nóng)歷的七月十四，也就是俗稱的鬼節(jié)（官方定義的是七月十五，但白州縣這里過(guò)的是七月十四），這鴨卻是最不可缺少的。

為什么這一天只殺鴨不殺雞不殺鵝，柳下輝也不清楚其中的原因，只知道每年的那個(gè)時(shí)候，家家戶戶基本都要?dú)Ⅷ嗊^(guò)節(jié)。

作為鴨升級(jí)版的鵝，鵝的地位自然不是鴨能比的。

其實(shí)，在市場(chǎng)里就能輕易了解各個(gè)家禽的地位。

比如說(shuō)鵝，一般都是雄赳赳氣昂昂的站在屬于自己的框子里。

而鴨的話，就只能趴地上，臭烘烘的，跟鵝沒(méi)法比。

鵝的做法多種多樣，但最經(jīng)典的，還是要數(shù)燒鵝，這個(gè)脫胎于燒鴨的做法風(fēng)靡兩廣地區(qū)，尤其是在粵省莞市的飲食界，燒鵝絕對(duì)是其中的扛把子。

正因?yàn)闊Z的特殊地位，再加上價(jià)格與燒鴨齊平，所以燒鵝一經(jīng)推出，比柳下輝想象的還要好賣，很多原本想買燒鴨的老客戶，都轉(zhuǎn)而買燒鵝，打算嘗一嘗其中的味道。

百里彤雲(yún)在買到自己想要的燒鵝后，便騎著她的女裝摩托車快快的往家里趕，她已經(jīng)迫不及待的想要一品燒鵝的味道了。

回到家后，放包、洗手、裝盤，一系列動(dòng)作無(wú)比熟悉，就像做了千百遍一樣。

父母都有各自的工作要忙，今天中午是不回來(lái)吃飯的。

自己一個(gè)人吃，百里彤雲(yún)也沒(méi)有煮飯的意思，而是直接給自己倒了半碗糯米甜酒，打算吃飽喝足再美美的睡上一覺(jué)，這生活多愜意啊！

這糯米甜酒，是老家一位親戚送的，口感非常好，很適合女性喝。

把一切弄好后，百里彤雲(yún)開始正式品嘗期待了半天的燒鵝。

出自龐勝師傅之手的燒鵝，先不談味道怎么樣，光是那油亮可鑒色澤均勻棗紅的賣相就能讓人看得食欲大增。

百里彤雲(yún)滿懷期待的挾起一塊燒鵝，選的是肚腩以上的第三塊，這是超級(jí)會(huì)吃的人才知道這個(gè)部位是燒鵝最好吃的部位，再沾上老柳燒鴨攤的經(jīng)典汁水，然后送進(jìn)嘴巴咀嚼了起來(lái)。

盡管早就知道能制作出老柳燒鴨那種經(jīng)典味道的師傅，制作出來(lái)的燒鵝肯定也是美味之極。

但這燒鵝的口感，仍然讓百里彤雲(yún)為之驚艷。

實(shí)在是太好吃了！！！

還是原來(lái)的配方，還是熟悉的味道！

百里彤雲(yún)這一吃，根本就停不下來(lái)，因?yàn)樘^(guò)于入味，她不僅僅吃肉，連燒鵝的骨頭也要把它嚼碎，吸出里面的精華。

吃著最美味的燒鵝，喝著口感絕佳的糯米甜酒，百里彤雲(yún)感覺(jué)人生已經(jīng)到達(dá)了巔峰！

……

老柳燒鵝一經(jīng)推出，就迅速走紅，毫不費(fèi)力的成為縣城燒鵝界的扛把子。

就像起點(diǎn)網(wǎng)的頂級(jí)大神一樣，一連幾本書的口碑?dāng)[在那里，粉絲無(wú)數(shù)，基本是新書一開就迅速吸引大量關(guān)注，成為時(shí)下最紅熱書。

而像二蛇這樣的渣渣，因?yàn)橹暗目诒恍?，沒(méi)有多少粉絲基礎(chǔ)，就算是再努力，也得一步一個(gè)腳印的去拼搏。

當(dāng)然，良好的口碑僅僅只是讓你擁有更好的展示平臺(tái)，能否留住顧客（讀者），最終看的還是味道（質(zhì)量），而老柳燒鵝的味道，那是毋庸置疑的。

因此，成為縣城燒鵝界扛把子后，老柳燒鵝與燒鴨，便友好的平分天下，徹底統(tǒng)治了縣城的燒鵝與燒鴨。

于是，柳下輝的收入再次暴漲，從之前的日收入四千多，一舉達(dá)到了五千五的日收入。

如果不是燒鴨受到了燒鵝的沖擊，銷量下降了不少，那這個(gè)日收入只怕還不止這個(gè)數(shù)。

……

在老柳燒鵝大賣的時(shí)候，老家的雞鴨養(yǎng)殖也步入了正軌，養(yǎng)雞的荔枝山已經(jīng)請(qǐng)人圍好了鐵絲網(wǎng)，養(yǎng)鴨場(chǎng)也請(qǐng)人建好了。

如今，第一批的五百只雞崽與五百只鴨崽已經(jīng)到位，大舅大舅媽以及小舅小舅媽現(xiàn)在都開始忙碌起來(lái)。

外甥給他們開出了如此高的工資，他們自然要把這雞鴨當(dāng)成自家的來(lái)養(yǎng)，為了方便照顧，大舅與大舅媽更是直接住到了柳下輝家的荔枝山上。

農(nóng)村的荔枝山，一般都會(huì)在半山腰那里建上一間屋，作用就是荔枝成熟的時(shí)候，可以住到荔枝山去看守荔枝，否則沒(méi)人看守的話，讓人偷光了都不知道。

當(dāng)時(shí)柳下輝家搞這個(gè)荔枝山的時(shí)候，自然也隨大流的建了一間屋在那里，現(xiàn)在正好方便大舅與大舅媽居住。

而小舅小舅媽就比較方便，因?yàn)轲B(yǎng)鴨場(chǎng)就建在他們家屋背后，住在自家就能看守到位。

這個(gè)時(shí)代搞養(yǎng)殖，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有后世那么普遍，整個(gè)青河村一千六百多戶人，搞養(yǎng)殖的加起來(lái)都不超十指之?dāng)?shù)。

其中，羊是沒(méi)人養(yǎng)的，牛在青河村倒是常見(jiàn)，但都是村民們養(yǎng)來(lái)幫忙干農(nóng)活的，最多的家庭也就養(yǎng)個(gè)幾頭牛，自然談不上養(yǎng)殖這兩個(gè)字。

雞鴨鵝早些年都有人養(yǎng)過(guò)，只是后來(lái)賺不到錢就再也沒(méi)人養(yǎng)了。

因此，現(xiàn)在搞養(yǎng)殖的，幾乎都是養(yǎng)豬與養(yǎng)魚。

養(yǎng)魚在農(nóng)村還是挺受歡迎的，這玩意投資小，只需要買些魚苗丟到魚塘里就搞定，魚料有就喂沒(méi)有就不喂，反正不喂魚料也就長(zhǎng)得慢一點(diǎn)而已。

當(dāng)然，這得魚塘足夠大，還不能放養(yǎng)太多魚，否則不喂魚料還真有可能把魚餓死。

至于養(yǎng)豬那就不用多說(shuō)了，豬肉無(wú)論是現(xiàn)在還是以后那都是剛需，養(yǎng)豬是最不愁賣的，區(qū)別在于能不能賣上好價(jià)錢而已。

正因?yàn)轲B(yǎng)殖雞鴨算是青河村的空白市場(chǎng)，所以柳下輝的養(yǎng)雞場(chǎng)與養(yǎng)鴨場(chǎng)建起來(lái)，并開始真正養(yǎng)殖的時(shí)候，立刻就引起了無(wú)數(shù)村民的注意。

大舅那里還好說(shuō)，畢竟是在荔枝山上搞的，關(guān)注到的人并沒(méi)有多少。

但小舅這邊，由于養(yǎng)鴨場(chǎng)就建在屋背后，早在開始動(dòng)工之前，左鄰右舍就已經(jīng)登門問(wèn)得清清楚楚了。

如今養(yǎng)鴨場(chǎng)建好，首批的五百只鴨崽也已經(jīng)到位，一眾鄰居又忍不住過(guò)來(lái)圍觀。