餐飲大佬 第七十三章 原來的配方,熟悉的味道(上)

白切鵝與燒鵝的推出，是非常順利的。

白切鵝跟白切雞白切鴨，那都屬于白切系列，這對于擅長此道的大舅公來說，搞出味道絕佳的白切鵝自然是小菜一碟。

燒鵝也是一樣的道理，跟燒鴨可以說是一脈相承，燒鴨味道能做到頂尖的龐勝師傅，自然也擅長制作燒鵝，而且同樣是頂級的美味。

無論是白切鵝還是燒鵝，柳下輝都沒有另外再開一個(gè)攤，白切鵝并入老柳白切，燒鵝并入老柳燒鵝，搞定！

在定價(jià)方面，白切鵝同樣賣18元/斤，燒鵝跟燒鴨看齊，也賣20元/斤。

后世，鵝的價(jià)格普遍比雞鴨貴，但在2000年的時(shí)候，白州縣這里的鵝還沒有那么高的身價(jià)。

再加上受限于屬性點(diǎn)不足，鵝的質(zhì)量屬性目前只加了40%，不像鴨那樣高達(dá)100%的質(zhì)量屬性加成，所以柳下輝讓兩者等價(jià)也是正常的。

……

12月3日，星期天。

上午10：30分，柳下輝等人準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在東城市場入口處。

今天是白切鵝與燒鵝推出的第一天，柳下輝自然是要到現(xiàn)場去看看銷售情況的。

自從人手充足后，也就白切鴨跟燒鴨推出的時(shí)候，柳下輝親自出了一下攤，后面就沒奮戰(zhàn)在推車攤第一線了。

如今時(shí)隔一個(gè)月再次來到東城市場，柳下輝發(fā)現(xiàn)一切都沒有改變，還是那個(gè)熟悉的環(huán)境，還是那些熟悉的人。

曾經(jīng)的競爭對手劉強(qiáng)，仍然頑強(qiáng)的擺著攤，只是他賣的不再是白切雞，也不是白切鴨，更不是白切鵝，而是換成了白切豬腳！

短短兩個(gè)多月，換了四種白切，仍然在堅(jiān)持著，讓柳下輝都有些佩服他的精神了。

“子龍表兄，對面那家伙的白切豬腳，生意怎么樣？”柳下輝低聲詢問道。

江子龍一邊熟練的把油炸花生、香菜、蒜頭、辣椒等東西擺出來，一邊低聲笑道：“剛開始那幾天，生意倒還過得去，但后面生意就越來越差，估計(jì)撐不了一個(gè)星期，他又得換白切了！”

柳下輝笑道：“他這樣換來換去，其實(shí)沒多大作用，那些買過他白切的顧客，既然后面不再過去買，那即使他換了白切類型，大概率也不會(huì)再去光顧。所以，他這生意是越做越窄，再堅(jiān)持下去也沒太大意義了，只會(huì)白白浪費(fèi)時(shí)間而已！”

江子龍輕笑道：“那是他活該，這幾天生意冷清，我看他也有點(diǎn)心灰意冷的意思了，整天無精打采的，估計(jì)也快堅(jiān)持不下去了！”

柳下輝點(diǎn)頭說道：“這種推車攤?cè)绻嵅涣隋X，確實(shí)是堅(jiān)持不了幾天的！”

旁邊的柳華南接話道：“我聽人說他沒來擺攤之前，是在飲馬江那邊開大排檔的。估計(jì)也是因?yàn)榇笈艡n的生意不好，然后又看小輝你的生意做得紅火，所以才跑到這里來賣白切的。只不過自身手藝不行，生意才會(huì)越做越差！”

柳下輝笑道：“這也正常，如果他手藝厲害的話，開大排檔就夠他賺錢的了，哪里還用得著跑到這里來擺攤??！”

……

在柳下輝等人小聲議論著劉強(qiáng)的時(shí)候，劉強(qiáng)也已經(jīng)看到了柳下輝。

以前每一次看到這個(gè)小屁孩，劉強(qiáng)心中都是各種不服。

但隨著人家的生意越做越大，越做越紅火，每天都是日進(jìn)斗金，劉強(qiáng)心中的各種不服早就煙消云散了。

如今，用后世的話來說，劉強(qiáng)已經(jīng)相當(dāng)佛系了！

也可以說是認(rèn)命了！

隨著白切豬腳的生意越來越冷清，劉強(qiáng)是真的明白他不適合吃這行飯，準(zhǔn)備跟老婆一起去粵省打工了，聽著那邊的發(fā)展很快，工資也高，夫妻倆一起找份工做，收入肯定比這樣不死不活的擺攤賣白切強(qiáng)多了！

看到柳下輝又上了新的品種，白切鵝與燒鵝，劉強(qiáng)心中有預(yù)感，人家的生意又將迎來一次大爆發(fā)了，這才是餐飲界牛人，無論推出什么品類，都能迅速收獲顧客們的心。

而事實(shí)證明，劉強(qiáng)的確沒有看錯(cuò)。

當(dāng)顧客們發(fā)現(xiàn)老柳白切多了白切鵝，老柳燒鴨多了燒鵝選項(xiàng)，一個(gè)個(gè)都是眼中一亮。

整整三個(gè)月的用心經(jīng)營，老柳這個(gè)招牌在餐飲界的口碑已經(jīng)成功建立了起來，不管柳下輝這個(gè)老板要上什么新品，僅憑老柳這個(gè)招牌的良好口碑，就能讓顧客們放心的掏錢買單了！

于是，老柳白切鵝與老柳燒鵝的推出，立刻受到了顧客們的瘋狂追捧。

從第一個(gè)顧客購買開始，老柳白切攤與燒鴨攤，就忙得再也沒停下來過！

……

自從東城市場那家推車攤開始賣燒鴨之后，作為燒鴨愛好者的百里彤雲(yún)，這段時(shí)間以來是真的有口福了。

雖然沒有夸張到天天都吃燒鴨的地步，但隔三差五的買一頓燒鴨回來吃，已經(jīng)是百里彤雲(yún)為數(shù)不多的享受了。

今天，已經(jīng)有三四天沒吃過燒鴨的百里彤雲(yún)，忽然又有些嘴饞了，臨近中午的時(shí)候，跟領(lǐng)導(dǎo)打了個(gè)招呼，便提前下班買燒鴨去了。

來到東城市場，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的便看到她經(jīng)常買的那家老柳燒鴨有不少顧客正排著隊(duì)，百里彤雲(yún)心中不由得感嘆，這老板的生意還真是夠火爆的，每次來都能看到不少人在排隊(duì)。

幸好提前十幾二十分鐘下班，否則要是正常下班的話，估計(jì)老柳燒鴨也賣完了吧！

快步走過去排在隊(duì)伍后面，然后便聽到前面的顧客說道：“老板，我要這四分一的燒鵝，記得幫我砍小塊一點(diǎn)，謝謝！”

“好的，您稍等！”

聽到這個(gè)對話，百里彤雲(yún)還以為是顧客不小心把燒鴨說成了燒鵝，倒也沒有太在意。

可接下來，第二個(gè)顧客也說道：“老板，你這燒鵝跟燒鴨，哪個(gè)的味道更好啊？”

“都差不多，這燒鴨跟燒鵝是同一個(gè)師傅制作出來的，汁水配方也是一樣的，區(qū)別只是肉質(zhì)的味道而已。如果喜歡吃燒鴨的人，那自然是燒鴨的味道好吃，如果是喜歡吃燒鵝的人，那就是燒鵝好吃，這完全看個(gè)人喜好！”

“哦，那這燒鴨我吃了不少，今天就買點(diǎn)燒鵝回去嘗嘗！”

聽到這個(gè)對話，百里彤雲(yún)才驚訝的發(fā)現(xiàn)，這老柳燒鴨攤，居然推出燒鵝了！

一般來說，喜歡吃燒鴨的人，幾乎都喜歡吃燒鵝，因?yàn)檫@燒鵝就是燒鴨的延伸，兩者就像是孿生姐妹一樣……

立刻，百里彤雲(yún)便決定，中午不吃燒鴨了，換成燒鵝，看看同一個(gè)師傅制作出來的燒鵝，究竟是什么樣的味道！