我真的不會(huì)做菜 第四百六十五章 開分店嗎

不過只是一瞬間，劉千柔的心思就被蘇子放的話吸引過去。

“缺少步驟？不知道是哪一步？這道菜是我認(rèn)真學(xué)了的，應(yīng)該不會(huì)有步驟缺失的情況??！”

麻姜皺眉想了想，恍然大悟，我知道了。

張子丹以前經(jīng)常吃泥螺也發(fā)現(xiàn)問題，袁才哲作為天才水臺(tái)大神點(diǎn)點(diǎn)頭外。

其他人則是完全不懂他們?cè)谡f什么，辣的直抽氣。

雖然是系統(tǒng)顯示的問題，不過的確不是什么大問題，蘇子放也沒有故弄玄虛，笑了一下輕輕開口。

“其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是…”

蘇子放說完，劉千柔愣了下，啊出聲來(lái)。

“就這？”

蘇子放、張子丹和麻姜三人一起瞪大眼睛點(diǎn)點(diǎn)頭。

“對(duì)啊，就這。”

袁才哲突然補(bǔ)充道：“蘇老板說的沒錯(cuò)，其實(shí)這個(gè)和泥螺的習(xí)性有一定關(guān)系?！?p/> “做菜的步驟我不了解，不過泥螺入菜要選用選體大殼薄、腹足肥厚、體內(nèi)無(wú)沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無(wú)破殼的泥螺，最好是仲夏前后的最為肥美。”

“在腌制泥螺前要經(jīng)過兩遍鹽浸，你這個(gè)我看應(yīng)該只有一遍?！?p/> “這樣子做好的泥螺口味的確要比兩遍的差一些?！?p/> 袁才哲簡(jiǎn)單幾句講完，劉千柔有些詫異地看了一眼。

“這位師傅是？”

“袁才哲，食不語(yǔ)的水臺(tái)?！?p/> 劉千柔霎時(shí)一愣，連食不語(yǔ)的水臺(tái)都有這么高的造詣，那爐頭得有多強(qiáng)。

認(rèn)真記下后就聽到麻姜繼續(xù)開口。

“你的泥螺腌制的不錯(cuò)，不過還有改進(jìn)的地方。朝天椒要少一些，可以用四川的魚泡椒增加些鮮味，另外做紅油的技術(shù)你還學(xué)的不夠好，改天來(lái)食不語(yǔ)，我給你教一個(gè)方子。”

劉千柔有幾分欣喜地看向蘇子放：“蘇老板，可以么？”

蘇子放自然點(diǎn)頭道：“只要不是營(yíng)業(yè)時(shí)間段都可以的，歡迎劉師傅來(lái)交流廚藝。”

突然，蘇子放靈光一閃看向劉千柔：“對(duì)了，劉記烤鴨考慮不考慮開一個(gè)分店？”

“分店？”

劉千柔沉吟了一下反問道：“在哪？喜樂街？”

“對(duì)啊?！碧K子放點(diǎn)點(diǎn)頭。

“那邊現(xiàn)在流量很大，景陵烤鴨作為特色還沒有類似的店鋪，如果可以過去，應(yīng)該會(huì)吸引到不少游客，而且離食不語(yǔ)比較近，方便過來(lái)交流廚藝?！?p/> 這話就差裸地告訴劉千柔，你來(lái)喜樂街開分店就可以和你師兄經(jīng)常在一起了。

果然，劉千柔臉上閃過幾分激動(dòng)，居然是認(rèn)真考慮起這個(gè)計(jì)劃的可行性。

“我去問問我爸，最近正好也有很多顧客讓我們多開一間店鋪，不然每次來(lái)都排隊(duì)拍的很多。”

蘇子放聽著這話繼續(xù)說道：“對(duì)啊，新店這邊只要做鴨子就好，讓幾個(gè)片鴨師父過來(lái)，很容易打出名號(hào)的?！?p/> 蘇子放又講喜樂街近來(lái)的人氣情況說了一遍，劉千柔更是多了幾分意動(dòng)。

“不用考慮了，可以去，你這幾天就去挑選一下店鋪地址，正好你也該去多鍛煉一下了，去那邊，讓你師兄教教你?！?p/> “他現(xiàn)在是技師，廚藝比我還好很多。你學(xué)會(huì)了以后，店里的事情就交給你了?！?p/> 幾人說話的功夫，麻姜的師父劉順突然出現(xiàn)。

“那我這把老骨頭可就不管了，你帶著你師妹把這個(gè)事情弄好，到時(shí)候那邊店鋪她負(fù)責(zé)，你做師兄的多幫襯一下。”

麻姜聽著話點(diǎn)頭嗯了一聲。

自己師父說的話自然不能反駁，至于幫劉千柔把關(guān)的事情，對(duì)他來(lái)說也沒有什么太難的。

景陵大飯店的三廚，可不僅僅是要做菜，更是有資格參與一些酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)例會(huì)，對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)的選址、宣傳等一系列工作都有了解。

這也是為什么好酒店出來(lái)的廚師更加吃香的原因，因?yàn)楸旧韺?shí)力強(qiáng)不說，還熟悉一些餐廳經(jīng)營(yíng)的知識(shí)。

這種時(shí)候的廚師已經(jīng)不單單是廚師，而是具備管理能力的高級(jí)人才。

這也是為什么許多時(shí)候高級(jí)廚師都愿意自己開店而不愿意去繼續(xù)在酒樓工作一樣。

因?yàn)椴蛷d或者酒樓的核心本身就是菜品，而菜品掌握在廚師手里。

與其說高端食客追捧酒樓，不如說他們追捧菜色。

更直白一些，如果一家黃燜雞米飯能夠做出超過釣魚賓館的菜品，不要說它只是一家黃燜雞米飯，就算他只是一個(gè)鄉(xiāng)村的大排檔也會(huì)有無(wú)數(shù)的擁躉趕去捧場(chǎng)。

這就是美食的力量。

劉記烤鴨在景陵也是有這個(gè)地位的，雖然沒有景陵大飯店這樣連周邊所有市縣都家喻戶曉，可是也和豐富路鴨血粉絲湯、浦口柴火小餛飩一樣，是本地知名店鋪。

如果開了分店，帶來(lái)的影響力絕對(duì)不會(huì)小。

“真開啊？”

蘇子放疑惑著看向劉順。

劉順看了一眼蘇子放：“怎么，剛剛不是你說開分店好么？怎么一下子又吞吞吐吐了？”

“難道開分店不好？”

“好是好，只是……”蘇子放不知道自己的猶豫該不該說出來(lái)。

“只是什么？”劉順看了一眼有幾分不滿。

“只是太快了些吧？要知道喜樂街現(xiàn)在租一個(gè)這么大類似的門面也要找半天，更何況還有裝修什么的，要不然再考慮考慮？”

蘇子放擔(dān)心劉順太過著急的選址和準(zhǔn)備影響日后營(yíng)業(yè)情況，這才開口勸說。

沒想到劉順卻嘿嘿一笑：“我了解過你，也找人打聽過，你之前是半桶水的廚師，水平不上不下，結(jié)果來(lái)了景陵后連遭狗屎運(yùn)。”

“不僅拿了單人賽第一，還拿了一個(gè)團(tuán)隊(duì)賽第一?！?p/> “要是論榮譽(yù)你已經(jīng)算是重量級(jí)的廚師了?！?p/> “不過作為廚師嘛，我還是相信菜的味道，任憑外面怎么說，只要你做的菜味道好，我就相信你還保持著廚心，還有初心?！?p/> “老漢相信你這一回?！?p/> 劉順說著拍了拍蘇子放的肩膀。

“而且我和幾個(gè)老伙計(jì)打聽過了，能讓喜樂街變成現(xiàn)在這樣子，你是這個(gè)！”

劉順伸出一根大拇指。

“麻姜是我?guī)С鰜?lái)的，他的人品和實(shí)力我放心，你做事情地道，但是得稍微轉(zhuǎn)個(gè)彎，以后會(huì)更好一些。”

“總之，一句話，我女兒就交給你們兩個(gè)了，要是他有點(diǎn)什么不開心的，我就讓你們?nèi)坎婚_心！”

劉千柔眼神一喜看向麻姜。

蘇子放則是滿臉幽怨。

這事情，和他有什么關(guān)系？

他不過是個(gè)月老加中間人，怎么還要負(fù)連帶責(zé)任呢？

喵喵喵？