我真的不會做菜 第四百六十四章 怎么看出來的

景陵烤鴨片鴨之后的醬料和帝都烤鴨也有些許不同，鴨身內(nèi)本身的湯汁混合著梅子醬、甜面醬調(diào)成酸甜可口的蘸醬，配菜倒是相差不多。

劉記烤鴨不知道是因?yàn)槁榻谴髱熜值木壒蔬€是劉千柔私心照顧，給出了比帝都烤鴨多出數(shù)倍的菜碼。

不僅有黃瓜絲，還準(zhǔn)備了菜椒絲、豆芽絲、海帶絲、火腿絲等十幾盤菜碼。

大概就是有劉姥姥進(jìn)大觀園感慨的那句。

“我的個(gè)乖乖，這倒是要一個(gè)菜市場來配這一只鴨子。”

幾人分別嘗了幾份，發(fā)現(xiàn)果然麻姜說的不錯(cuò)，這樣烹制的鴨子的確比帝都烤鴨要好吃許多。

劉千柔站在桌邊和麻姜聊了幾句后，幾人識趣地在麻姜身邊挪出一個(gè)固定位置邀請她直接入席。

這下，終于算是圓滿起來。

“師兄，你怎么想到去蘇老板店里的？是要去學(xué)習(xí)么？”

劉千柔努力找著話題，不過卻架不住麻姜心如鈦合金，絲毫不給她留面子。

“被開除了，正好蘇老板招聘，覺得應(yīng)該可以，就去了。”

劉千柔：……

她突然覺得自己為什么要開這個(gè)頭，瘋了嗎？

這么直男的回答難道之前預(yù)料不到嗎？

強(qiáng)忍著生氣再次開口問道：“那師兄打算在蘇老板那邊做多久呀，有沒有考慮回來？”

蘇子放眉頭跳了跳。

這是公然挖我的墻角呀！

蘇可忍……

算了！蘇不可忍！

不過礙于對方是麻姜的師妹又是劉師父的女兒還是麻姜的明戀者，蘇子放還是換了個(gè)委婉的說法。

“要不然劉師傅來我們店里上班怎么樣？”

劉千柔：？？？

這蘇老板可真小心眼的，自己不就是和麻姜開個(gè)玩笑，居然連自己都想挖過去。

“不對……”

劉千柔突然覺得，反正麻姜短時(shí)間也不會離開店里，自己去食不語似乎也沒有什么問題。到時(shí)候帶著麻姜一起回來，豈不是美滋滋。

剛要答應(yīng)，就聽到麻姜開口道：“你要是過來，這店里面生意還做不做了？”

“師傅他老人家可沒有辦法同時(shí)做那么多烤鴨的。”

老人家？

食不語幾人臉上浮現(xiàn)出幾分怪異的表情。

你管剛剛那個(gè)壯的和牛一樣的廚師叫老人家？

怕不是老人家要一拳讓你知道這三個(gè)字不能亂喊啊！

麻姜繼續(xù)開口：“每個(gè)人學(xué)廚的目的都不相同，你是想讓劉記烤鴨發(fā)揚(yáng)光大，我是想成為一個(gè)全面的廚師，所以我的路和你的路不一樣。”

“你沒有必要完全按照我的學(xué)習(xí)經(jīng)歷去學(xué)習(xí)。”

“至于你，更好的學(xué)習(xí)方式就是留在師父旁邊好好學(xué)習(xí)。”

“你的菜品我已經(jīng)品嘗過了，刀工火候否有一定成績，只是論片鴨還不夠，尤其是景陵烤鴨片鴨這樣難的料理。”

“刀工要求極高，尤其是比帝都烤鴨更要掌握鴨子脂肪與肉的分布……”

麻姜洋洋灑灑說了幾千字，落在劉千柔耳朵里的話其實(shí)只有幾個(gè)字。

“我……想……你……”

“嗯，看來師兄還是愛我的！”劉千柔眼中閃過幾分激動之色。

麻姜還在喋喋不休，食不語其他人看著眼前這一幕淡定的選擇繼續(xù)吃東西。

這種直男，沒救了，就讓他自生自滅好了。

好半晌，麻姜說完，劉千柔終于收回目光：“那，師兄，我應(yīng)該怎么做呢？”

麻姜：……

難道我剛才說的那么多的話都是廢話嗎？

不過看在這是師父唯一的女兒，自己最大的師妹之后，還是耐著性子解釋了第二遍。

食不語眾人則是默默撿著桌上菜肴。

不得不說麻姜的評價(jià)很中肯，劉千柔的菜刀工和火候入了門。作為排擋菜口味把握的比較好，醬香醇厚，下酒，有種將川菜魯菜和淮揚(yáng)菜結(jié)合在一起的感覺。

明明看著是淮揚(yáng)菜的底子，可是吃到嘴里卻各色味道不同。

泡椒味的大煮干絲，醋蒜涼拌金陵草，醬油鹽水鴨，唯有泥螺還是那個(gè)味道，黃酒浸泡足了時(shí)間，咬開一口螺肉鮮美至極。

見蘇子放幾人一直在吃泥螺，劉千柔給幾人介紹道：“這個(gè)是五溪特產(chǎn)，是一個(gè)學(xué)徒拿給我爸的，他嘗著味道不錯(cuò)就改良做了新的口味，你們喜歡吃我再去拿一份新的。”

“麻煩了。”幾人當(dāng)然沒有拒絕。

很快，另外兩種泥螺也端了上來。

一份是黃酒加了泡椒的辣口，一份是純粹的紅油川辣口。

比剛才的原味就多出些味道，吃完后回味無窮，不過辣味太過霸道，反而遮掩了黃酒和泥螺的味道。

“兩份都是我爸做的下酒菜，現(xiàn)在在店里賣的也很火。”

劉千柔解釋著看向麻姜：“師兄嘗嘗看？”

“我不吃太過辛辣的食物。”麻姜說完，想了想又開口道：“不過品嘗不要緊。”

兩只泥螺下肚，麻姜嘴唇邊上多了一圈微紅，看出來他是真的不太能吃辣。

“味道很突出不過你下次再做的時(shí)候可以注意一下香料配比，這次明顯沒有凸顯出泥螺的鮮美，太辣了。”

蘇子放立刻見鬼一樣看向麻姜。

自己是因?yàn)橛邢到y(tǒng)，看得出這兩份都是劉千柔做的，雖然等級都是B，不過的確如同麻姜所說。

一份調(diào)味不夠完美的泥螺，等級B

劉千柔急于在自己在乎的人面前凸顯自己的實(shí)力，在湯料調(diào)制的基礎(chǔ)上過于看重味道，導(dǎo)致泥螺的味道沒有體現(xiàn)出來。

可是麻姜是怎么做到一口嘗出這是劉千柔做的？

“師兄，你嘗出來了啊？”

劉千柔臉一紅。

本來這個(gè)料理是她想借著自己父親的名義來試試麻姜和幾人的口味。

結(jié)果沒想到一口都沒有瞞住。

雖然其他人吃的很開心，可是麻姜和蘇子放還是一眼看向自己。

聽到劉千柔的話。

趙曉曼等人也震驚的看著麻姜：“麻師傅你這都能嘗出來？”

麻姜微微頷首：“我只是覺得這道菜表現(xiàn)的還不夠完美，以師父的性格必然不會拿來售賣，那么可以判斷是你說謊了。”

“考慮一下大概也只有想要獲得我的認(rèn)可這個(gè)理由，所以我猜是你做的。”

眾人瞬間恍然大悟。

“那，蘇老板呢？”劉千柔又看向蘇子放。麻姜的理由她欣然接受，可是換一個(gè)不熟悉自己師父的人還能發(fā)現(xiàn)其中的問題，她就怎么也想不通了。

蘇子放看看著眾人看向自己，連忙開口道：“其實(shí)還是味道。”

“你做的泥螺比起第一份原味的泥螺少了一個(gè)步驟，所以味道差別會有些明顯。”

“本來憑這一點(diǎn)我也判斷不出，可是加上你一直等著我們的反應(yīng)，我才有幾分確定。”

劉千柔瞬間愣住：“原來是這樣子嗎？”