時(shí)間料理師 第五章 餐飲業(yè)的辛苦

廚房之中，淘汰的蔬菜全塞在一個(gè)大桶子，隨著時(shí)間過去，一桶桶的菜尾、邊角料都堆到了冷莫的身前，而他已經(jīng)換手持刀，瘋狂又認(rèn)真的切菜。

如果不瘋狂、不努力，重生也只是個(gè)泡影，再次的失敗輪回！

他深思熟慮后的所有計(jì)劃，絕不能因?yàn)橐唤z的疏忽或錯(cuò)差導(dǎo)致失敗，所以永漢八刀的初步掌握至關(guān)重要，只要雙手還沒斷，就必須早些掌握這神妙的運(yùn)刀技巧！

目前，凡爾面館最多只能待二個(gè)月，他在這段期間必須養(yǎng)活自己留點(diǎn)盤纏外，還要拿到廚師證照，所以這拼勁，讓凡爾面館的幾個(gè)人都注意到了。

“這小子，刀都還拿不好就這么拼。”

“看他左右手都在抖，難怪菜都切爛了。”

“別說了，他畢竟是介紹來的，別害他待不久。”

景凡走了過來跟大伙說道，她并沒有把介紹的事情隱瞞，因?yàn)楹鋈皇樟艘幻麑W(xué)徒，再怎樣的遮掩眾人都能猜測出幾分來，與其如此，不如實(shí)話實(shí)說。

“原來是介紹的。”景爾嘟著嘴說。

“妳啊，是不是又拐人去品水了？”景凡拉了拉景爾的馬尾。

“不要拉啦，會(huì)禿頭的。”景爾拍掉姐姐的手。

“吃點(diǎn)發(fā)菜，頭發(fā)就長出來了。”景凡笑道，然后走過去對(duì)著正在切菜，滿頭大汗的冷莫說：“九點(diǎn)了，這飯盒拿去，明天同樣時(shí)間來。”

手邊還剩下一點(diǎn)點(diǎn)的菜，冷莫說：“那這些菜怎么辦？”

“景爾！”景凡提高了聲音喊道。

“在！”

景爾小跑步的沖了過來，然后一手搶走冷莫手上的刀，氣息一放，刀上凝勁，右手輕輕舞動(dòng)，才一眨眼的功夫，那些剩下來的菜已經(jīng)切完！

被景爾切好的菜，有些快腐爛的卻萌發(fā)一絲生機(jī)，葉片轉(zhuǎn)綠，有些品相難看的則在刀工雕琢后，變成了可以端上桌的擺飾菜，有些沒有味道的青菜，也在這一刀之后，散發(fā)出一絲這蔬菜該有的清香。

“神乎其技！”

冷莫大驚，這是僵尸的世界嗎？我是不是跑錯(cuò)世界了？

他常年窩在實(shí)驗(yàn)室，吃飯也很隨意，外頭的戰(zhàn)斗所知不多，只有最后幾年時(shí)間了解到青銅、白銀、黃金與穿上超能鎧甲者的厲害，根本不清楚廚師也如斯可怕！

“正常的初級(jí)廚師，每一位都有這等技術(shù)，凡爾面館中神乎其技的只有我姐，未來你就會(huì)知道。”

景爾將刀擺好，她認(rèn)為此次表演達(dá)到了100分。

“她的話聽聽就好，快回去吧。”景凡開始趕人。

收起飯盒，雙手無力雙腿又發(fā)酸的冷莫努力地離開這間面館，拖著沉重的步伐，邊走邊吃著景凡特別準(zhǔn)備給他的珍珠意大利面。

才剛回到家，冷莫就倒在床上，呼呼大睡。

隔日一早，他精神飽滿的醒來，急忙洗漱完畢后，在同樣的時(shí)間趕到了面館之中。

“呼呼呼！差點(diǎn)遲到。”冷莫喘息時(shí)注意到，自己其實(shí)沒那么喘。

“不錯(cuò)不錯(cuò)，堅(jiān)持下去，你是第三個(gè)。”景爾煮了一碗清湯面邊吃邊說：“第三個(gè)在面館工作，能在第二天準(zhǔn)時(shí)到的。”

“先前的都累倒？”冷莫猜測。

“當(dāng)然不是，是一堆人都忘記早餐要六點(diǎn)前吃。”

景爾拋了一塊可頌面包給他，他接住后發(fā)現(xiàn)里面有包東西，咬了一口便說道：“這是，羅勒青醬意面？”

“我新實(shí)驗(yàn)的料理，可頌包青醬意面，再添新口感。”景爾眼睛一亮，等著冷莫評(píng)價(jià)。

“真好吃，酥脆軟嫩的面包外皮方咬開，那熱騰騰的青醬立即滑入口中，橄欖油的清香完美提出羅勒香氣，再加上這稍硬彈牙的現(xiàn)做面條，脆、柔、滑，香、韌全都有了，可頌?zāi)茏龅饺绱耍耆龊跻饬稀！?p/> 冷莫以真誠不虛的口吻評(píng)價(jià)，他確實(shí)沒吃過這么好吃的青醬意面。

“嘻嘻，過獎(jiǎng)過獎(jiǎng)，其實(shí)這是我姐最近實(shí)驗(yàn)的料理啦，但我依樣畫葫蘆，試驗(yàn)幾次才抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)將面條放入可頌，我姐非凡人也。”景爾開心的說道。

這時(shí)冷莫心中滴汗，一個(gè)普通的凡爾面館就有如斯廚藝，實(shí)在太可怕了。

萬一他混入前線的話，會(huì)不會(huì)廚藝不佳被趕回來呢？

景爾開心之際，忽然想到一件事：“對(duì)了，之后你叫我小爾姐姐，然后我姐的話叫大凡姐姐，不用特別叫老板娘。”

“是。”他應(yīng)答后，總覺得好像有哪里怪怪的。

“好了好了，跟昨天一樣，快去整理餐廳，你速度還是太慢。”景爾叫他快點(diǎn)吃完去整理。

“好的，馬上去。”

這天，又是練刀與清潔的一天。

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼這種單調(diào)枯燥的日子，冷莫已經(jīng)度過七天，經(jīng)過一個(gè)星期的鍛煉，現(xiàn)在的他速度遠(yuǎn)勝七天前，清潔部份十分鐘內(nèi)就能完成。

切的菜雖是一樣，但已經(jīng)有模有樣，速度上也大大提升，菜刀的基本握法初步掌握。

“大凡姐姐，謝謝妳這幾天的食物。”

清晨五點(diǎn)半，體力開始達(dá)標(biāo)的冷莫已經(jīng)進(jìn)入凡爾面館，他邊吃著景凡準(zhǔn)備的早點(diǎn)，邊向她道謝，若不是她暗中在餐點(diǎn)中加料，他的體力根本撐不過這七天。

“不用謝，切菜技術(shù)你還不行，但體力勉強(qiáng)及格了，從今天開始，切好菜之后就去外場幫忙，該記住的東西你清楚。”

景凡稍微提醒道，她對(duì)大凡二字沒放在心上，因?yàn)槟莻€(gè)妹妹每次都會(huì)亂教新人這樣稱乎她。

餐廳的外場，除了端菜及服務(wù)帶位、清潔之外，最重要的是，冷莫可提前接觸所有制作好的料理，料理所謂的色香味俱全，就是指端到客人桌上呈現(xiàn)的菜色。

他將從今天開始，接觸餐點(diǎn)擺盤與認(rèn)識(shí)每一道菜的內(nèi)容，客人想要知道的，他都必須清楚回答和介紹，面對(duì)客人的態(tài)度與應(yīng)答，他都必須開始學(xué)習(xí)說話的智慧，因?yàn)檫@永遠(yuǎn)是一間餐廳會(huì)面對(duì)到的事情。

十一點(diǎn)，餐館開始忙碌起來。

一道道美味的意大利面制作完成，外場兩人很有默契的將五成餐點(diǎn)都交由冷莫去送，柜臺(tái)收銀與點(diǎn)菜目前不會(huì)接觸，而總共三層樓的送餐極考驗(yàn)體力，他也開始明了為什么連七天都在訓(xùn)練體力的原因。

因?yàn)椴宛^內(nèi)除了專業(yè)的技術(shù)活外，其余全是體力活！

冷莫自行準(zhǔn)備了一條毛巾，隨時(shí)擦去身上汗水，并依照景爾的交代，隨時(shí)保持服裝清潔。

待在內(nèi)場他可以不去管各種食物味道沾到衣物，因?yàn)槟潜苊獠涣耍峭鈭霾町惥痛罅耍蛔尪嘤嗟奈兜澜o客人聞到極其重要，衣物的整潔也會(huì)影響客人胃口，一間優(yōu)質(zhì)的中小型餐館自然得有基本要求。

笨手笨腳的冷莫適應(yīng)極快，雖然每一個(gè)動(dòng)作都慢半拍，但經(jīng)過二個(gè)小時(shí)，并無半點(diǎn)湯汁灑出，也無餐點(diǎn)打翻，老客人們紛紛對(duì)這名新來的員工給予贊賞眼光。

只是好巧不巧的，餐館大門一開，來了八名新客人，當(dāng)冷莫將桌椅整理好，準(zhǔn)備離開去服務(wù)其他桌之際，為首之人忽然神色有異的說：“你們餐館沒有提供肉？”