重生日本當(dāng)廚神 第737章:女主將的茶碗蒸(下)

茶碗蒸，即日式蒸蛋，東瀛風(fēng)味小吃的一種，名氣響亮，許多客人去日料店吃多了刺身之類的生冷海鮮，這時(shí)候點(diǎn)一碗熱乎乎的蒸蛋吃下去，暖心暖胃，那幸福感就別提了。

具體點(diǎn)說罷，茶碗蒸和一般蒸蛋的做法沒多大實(shí)質(zhì)性區(qū)別，只是容器稍微特殊點(diǎn)，用的是茶盅。

而提到茶碗蒸，為什么要和濃濃的和風(fēng)掛鉤呢，這里，就不得不提剛剛與蛋液混合的湯汁了，那是東瀛很具代表性的柴魚湯汁，乍一看湯水素淡，可真正嘗了卻不是這么回事，口腔會(huì)被深沉的后味占據(jù)。

柴魚，即鰹魚，所謂的柴魚片，就是木魚花。它們其實(shí)是一種東西。

談到技術(shù)含量，茶碗蒸就是家常小食，但凡會(huì)下廚的主婦都能做得出來、端得上桌，且味道還不賴那種。

因此，知道女主將用這種小食，當(dāng)成自己的麟級(jí)處子作，在場(chǎng)眾人無不是竊竊私語。

“太普通！”

“食譜普通！材料普通！”

“是啊，如果不能推陳出新，或者賦予料理深沉的內(nèi)涵，只怕涼子主將很難獲得那四位的認(rèn)可！”

聲音都在表述擔(dān)憂。

這時(shí)，夏羽察覺到一道掃來的譏諷視線，雷哲又想搞事了，他眼睛里分明寫著對(duì)女主將作品的蔑視。

從廚藝角度，他確有資格蔑視還沒正式晉升的女主將。

夏羽卻只是暗自輕笑一聲，嘴唇朝雷哲無聲動(dòng)了動(dòng)：“且等著看吧！”

就在等待中，半個(gè)小時(shí)不知不覺過去了。

蒸蛋用大火煮，10分鐘最多就可出鍋上桌了，可蒸蛋的火候也是一門學(xué)問，哪怕遠(yuǎn)月初中部的學(xué)生，只怕也不會(huì)用大火，這樣往往造成蛋羹變老，不復(fù)原本的細(xì)膩口感。如此一道料理也就完全崩壞了。

女主將用炭爐小火，煮了半小時(shí)，效率其實(shí)還挺高的了。

咔咔！

屋子竹簾卷動(dòng)的聲音。

面向新宿御苑玉澡池方向的簾子，盡皆拉高了卷縮在屋檐下，于是庭院夜景漸漸地鋪展在賓客們視野中。

那個(gè)方向，燈火幽幽，樹影婆娑，風(fēng)吹來帶起葉子的沙沙聲，一派如詩如畫的氛圍。

氣氛營(yíng)造出來了，和服年輕女性們也開始上菜。

每個(gè)桌子，依照人數(shù)，每人都分到一個(gè)茶盅的日式茶碗蒸，最后當(dāng)侍女撤掉時(shí)，茶盅數(shù)量剛剛夠，不多也不少。

女主將照舊跪坐在吧臺(tái)里，抬眼看向首座的四位巨頭。

沒人急著開動(dòng)，屋子寂靜下來。

“茶碗蒸？”食林寺的一真主持，笑呵呵地開口說，“涼子，說說你選擇這種大眾食譜的原因吧！”

“我們需要一個(gè)解釋！”玉川院主冷著一張臉。她本就是白眉嚴(yán)厲的面相，這會(huì)擺出架勢(shì)，不怒自威。

仙左衛(wèi)門、千代女神亦在注視女主將。

全屋子都在看她。

“大眾食譜嗎？”涼子麗娜唇角翹了一個(gè)淡淡的弧度，似有笑容，她目光先是掃過主位側(cè)旁同樣看著她的夏羽，眼睫毛動(dòng)了動(dòng)，垂下眼簾輕聲地道：“可就是這么平凡而普通的食譜，承載著我最最珍貴的記憶！”

記憶？

眾人見女主將說話時(shí)看夏羽，臉色都不太對(duì)。

仙左衛(wèi)門身后的繪里奈、愛麗絲姐妹，旁邊的玉川姐妹，一個(gè)個(gè)用夸張眼神盯看夏羽，仿佛在瞧一個(gè)人設(shè)崩壞的大混蛋。

“喂喂喂！”

夏羽和雷哲眼神交鋒還能談笑風(fēng)生，卻受不了這種奇怪的目光攻勢(shì)。

他是知道女主將這些話背后故事的。

當(dāng)初，女主將手把手傳授他《壽喜燒》和《茶碗蒸》這兩門食譜時(shí)，夏羽旁敲側(cè)聽，好歹撬開她尊口，聽了一段故事。

看著坐立不安眼神求助的夏羽，涼子麗娜目中寫了戲謔的笑意。

她輕聲道：“茶碗蒸，簡(jiǎn)單而平凡，在日式料理文化中深受女人和孩子的喜愛。但是啊，我小時(shí)候呢，卻很討厭關(guān)于蛋的料理，討厭一切。而我的母親，是一名非常優(yōu)秀的廚師，她為了改變我的這種挑食壞毛病，變著法子烹調(diào)茶碗蒸……”

說著，女主將緩緩地伸手，揭開面前一個(gè)茶盅的蓋子，頓時(shí)蒸汽四溢。

可滾燙的蒸汽，此時(shí)卻給人溫柔之感。

嗅著空氣中的滋味，女主將展露從未有過的柔和笑顏，“這段記憶，還有我母親留給我的東西……我都將之賦予了這個(gè)茶杯的蒸蛋！”

“嘗嘗吧——”

女主將聲音輕柔，說完，她自己就用勺子，扣出一團(tuán)蛋羹，送進(jìn)了嘴里，眼角立刻有水光閃爍。

母親的味道？

不知怎地，仙左衛(wèi)門、堂島銀，神原正人、青木宗太，以及雷哲、凱瑟琳和安德莉亞，不約而同對(duì)夏羽投以奇怪的目光。

“這不是跟《豆腐三重奏》的內(nèi)涵相似么？”堂島銀眉頭一皺。

就算是夏羽自己，心也跟著咯噔一下。

女主將那晚亦嘗了他的豆腐菜品，難道就此領(lǐng)悟了自己獨(dú)特的「食義」？

玄乎！

夏羽第一個(gè)不相信。

“好奇怪……”

喃喃帶有一絲壓抑不住哭腔的聲音，卻從身側(cè)傳來。

玉川美紗一只手壓在茶杯的蓋子處，手掌在顫，手臂也有明顯的抖動(dòng)，乃至放在裙子上的左手，都死死攥緊了裙角。

“聲音！”她喃喃，“一個(gè)隱約的聲音說，她、她想見我！”

“好熟悉，是媽媽嗎？”

“你在哪？等等！”

最終控制不住急切想要見到珍貴之人的心情，玉川美紗咔的揭蓋，蒸汽撲面而來，料理的味道掃過面頰，淚水就似斷了線的珍珠，一粒粒跌落在桌面上。

玉川姐妹有過人的聽覺天賦，不需要品嘗，就“聽”出了料理里面的東西。玉川綾香也有類似的反應(yīng)，捂住嘴，秀眸不可思議地睜大了。

她一樣揭開了茶盅的蓋子。

杯子里，是表面光滑細(xì)膩，如同玉石的蒸蛋。

玉川美紗就失神地盯看茶杯，視野中隱約浮現(xiàn)一位婦人的影子，在沖她微笑，并柔聲細(xì)語道：“想見你——”

此時(shí)。

夏羽也顧不上觀察其他人的反應(yīng)了，他雙目亦被面前的茶杯牢牢吸住。

蒸蛋是很漂亮。

明明平凡無比的小食，經(jīng)過女主將的細(xì)膩之手，卻晶光閃閃，有著寶石一般的奇異魅力。

面色凝重，下勺扣出一塊，送進(jìn)嘴巴。

就似冒熱氣的云朵進(jìn)嘴，牙齒、舌頭根本擋不住這團(tuán)虛無化的東西，它直接溜進(jìn)了食道，并像是一團(tuán)高湯凍融化開來，于是令人舒服的熱流滋生，夏羽身子抖了抖，目中有震撼。

“這種感覺……”

蒸蛋無疑非常非常美味，蛋的味道和柴魚湯水混合，香甜，卻又不輕佻，在口中有著深沉的后味。

可此時(shí)此刻，滋味什么的，在湯凍一般的“熱”感之下，通通被夏羽下意識(shí)的忽略了。

溫?zé)幔瑒龠^一切！

夏羽心神震動(dòng)，暗道：“這就是真正孵化出來的「食義」么？”

溫?zé)?，只是「食義」的表象，只是經(jīng)過「食義」的升華，這種口感硬生生壓倒了料理其它的一切，什么極致味道，什么多元層次味覺構(gòu)造，在熱流面前潰不成軍。

它彌足珍貴，有令人心顫和灑淚的神秘魔力。

持握銀勺的手開始不受控制地，產(chǎn)生顫抖。

下一勺，有可能會(huì)發(fā)生自己無法阻擋的事情，可夏羽還是忍不住下勺了，吃進(jìn)第二口。

“轟！”。

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