北宋士大夫的非人生活 第二百六十九章 特區(qū)·奇跡之城（上）

一百多艘船到了蕪湖。

船上幾乎集中江東與浙東十分之一的頂尖商人與大戶。

幾百戶家主，還有奴仆小婢，以及本地的所有大戶人家，星光璀璨。

是錢多的亮起來，與地位關(guān)系不大。

一個揚(yáng)州商人站在船頭拼命的揉眼睛，問：“這是蕪湖？”

似乎很有地位，許多人問他：“張大郎，怎么啦？”

“是蕪湖？”

“是啊。”

“怎么可能，我大前年來過一次。”趙通判等太平州官吏一起大笑，這是一場奇跡，主要是知州一手創(chuàng)造出來的，但他們也參與其中，并且出了重要的力量。

不過聞聽張大郎的疑問，諸人還是有些感慨，前年這里不堪入目的，冬天時開始興修，去年有了許多房屋，可幾乎是一座死城，只是眨眼間，恍若春風(fēng)吹來一般，活力就來了，看看如今的青弋水，船來船往，不停的有流民過來找活路，可還到處在喊缺人手。

一切是那么緊張，那么地繁忙，又充滿了希望。

鄭朗只是一笑。

甘蔗是技術(shù)問題，一旦技術(shù)流傳開來，蕪湖不占有優(yōu)勢，甚至種植技術(shù)跟上，四川遂寧也不占據(jù)優(yōu)勢，會漸漸向浙東向嶺南轉(zhuǎn)移，這是大勢所趨，自己提前讓它出現(xiàn)，會使蕪湖出現(xiàn)虛假的繁榮，終不是長久之計(jì)。

棉花史上是松江為天下富甲，種植與織機(jī)傳出，許多地區(qū)都會受益，最受益的還是沿海與沿運(yùn)河一帶，若是海運(yùn)發(fā)達(dá)，早遲也向秀州與蘇州轉(zhuǎn)移。

兩樣事物只是蕪湖發(fā)展的催化劑，不是它的，早遲還不是它的，但它在沒有受損之前，蕪湖已經(jīng)發(fā)展起來，才是自己最需要的。所以倉庫僅占了一百多畝，否則會需要更多的面積。

紡織最好的是在蘇州，蕪湖也會有一點(diǎn)，這個無關(guān)緊要，早遲也必須向蘇州推移，還是催化劑。

圩田與良港，米市，沒有自己，它也會在宋朝出現(xiàn)。

當(dāng)然，經(jīng)過自己一顛倒，姓質(zhì)也會不同。

帶著這支龐大的隊(duì)伍來到作坊。

這是嚴(yán)格意義上的白糖。后世工業(yè)取糖更先進(jìn)，榨汁沉淀除去固定雜質(zhì)，加少量石灰水中和其中的酸，同時清除雜質(zhì)。通以二氧化碳除去石灰，再到真空蒸餾器中蒸發(fā)，濃縮后有紅棕色結(jié)晶析出，這就是紅糖。用活姓炭吸附脫色，再蒸發(fā)，就成了白糖。冰糖則是蒸發(fā)濃縮的糖液緩慢形成的大結(jié)晶體，是最純的蔗糖。

這種方法在宋代是不可能實(shí)現(xiàn)。

于是用了明時有黃泥水脫色法，試驗(yàn)多次，不成功。最后也加入少量石灰水，才得以成功的。不去除糖份中的酸，無法脫色，是《天工開物》沒有記的地方。

對泥也挑剔，有可能來自當(dāng)涂的泥含有大量鐵質(zhì)，這個鄭朗不想動的，盡管知道一旦在當(dāng)涂找鐵礦，會帶來更大的經(jīng)濟(jì)飛躍，不值！不能這樣做！

因此脫色效果不佳，最后選擇了繁昌的黃泥，似乎效果最好。不信邪也不行，每一份泥質(zhì)里含的化學(xué)成份不同，效果必然也不同。

其他的程序與《天工開物》里記載得差不多。

又大約推算了一下產(chǎn)量。甘蔗品種質(zhì)量還是很差，再加上產(chǎn)生的大量浪費(fèi)，出糖量僅在百分之五到百分之六左右。但其他的雜質(zhì)還能制作一些副產(chǎn)品，并不是完全浪費(fèi)。

到一畝地的產(chǎn)量，已經(jīng)在收割，取中一下，僅在四千斤左右。遠(yuǎn)不是后世的萬斤田。

也就是一畝地能產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白糖兩百來斤。與后世的懸殊了八倍。

接下來就要看商人如何艸作，若賣成了原來那種黑砂糖價，慘了。與種稻子收成差不多。若賣成糖霜的價格，那么會是種稻子的收成五百倍到一千倍。

兩者都是不可能的。

走了進(jìn)去，先前工藝都是一樣的，軋成糖汁，用火熬成黑黃色的糖漿，凝結(jié)成黑砂糖。這種糖也不能用黑砂糖來形容，應(yīng)是黑糊糖，天一濕悶會凝成一起。

但沒有出現(xiàn)更好的糖制品之前，它還是好的。

糖霜雖好，貴得讓人吃不消。

在他們來之前，為了節(jié)約時間，早就開始，凝成一大堆黑砂糖，唯一區(qū)別就是加入極少量的石灰水。魔術(shù)自此開始，讓大家依次看了一下，再讓諸人走出去，技術(shù)要保密的。

也保密不了多久，但做了一些手腳，比如運(yùn)來的黃泥，必須經(jīng)水稀融，沉下所有雜質(zhì)，再次泥水曬干，取這些細(xì)融泥制黃泥水，否則有可能會讓糖磣牙齒。

還有石灰水。可以先取一些黃泥稍做一些小手腳，再混在一起稀融，看的工匠會以為是什么藥材，這道手續(xù)一直保持在每一任知州手中，不需要多費(fèi)事，但多了這一層玄乎，技術(shù)就不會流失。

其他的很簡單，在大缸上安一個瓦質(zhì)溜斗，也叫瓦溜，用稻草堵塞漏口，將黑砂糖倒在瓦溜上。此時黑砂糖還是熱的，糊糖迅速結(jié)定。這才除去稻草，用黃泥水淋瓦溜里的黑砂糖。

這種脫色法與活姓炭脫色原理是差不多，而且這一淋，也將石灰水與糖酸產(chǎn)生反應(yīng)的雜質(zhì)與黑渣一起淋下，流入下面的缸中。漏斗中留下一層白霜，愈上顏色越白，也越甜，而且真正結(jié)成了晶狀的顆料。中層是黃砂糖，下層是褐砂糖，也是最次的糖，無論甜份或者顏色美觀度只能與原來的黑砂糖差不多。

但褐砂糖也可以當(dāng)作糖來銷售，價不高罷了。

大缸里的東西也不會浪費(fèi)，沉淀后，上層的黑色殘?jiān)梢杂脕磲劸疲c六成的米酒兌勾后，是很好的糖蜜酒。

下面的東西有些亂了，有泥水，有石灰與糖酸中和的產(chǎn)物，還有些重糖晶，但它卻是最好的肥料。榨出的蔗渣同樣可以做堆肥。

站在外面，鄭朗讓衙役一人發(fā)了一包東西，就是黑砂糖，道：“未經(jīng)過酥冬，糖份未凝結(jié)，不甜，大家可以嘗一嘗，馬上再與另一種糖做一些比較。”

大家嘗著糖。

陸二郎道：“還是春天的糖甜，至今讓我記憶猶新。”

鄭朗微微一笑道：“那時季，甘蔗經(jīng)過酥凍過，糖份凝結(jié)，馬上新糖制出來，也沒有那時甜，所以我說最早要到年底動工，最佳時季卻在正月。過了二月天氣回暖，甘蔗不易保存，又不佳了。”

吃著糖，大家一起在議論，剛才那個揚(yáng)州的張大郎急切地問：“還要等多久？”

是他朋友邀請來的，說再不來，發(fā)財機(jī)會錯過，莫要怪他。

“很快，”鄭朗說著，走進(jìn)去看了一會兒道：“你們可以進(jìn)來了。”

一起再度走進(jìn)去，結(jié)晶體已經(jīng)產(chǎn)生，還在斗內(nèi)，鄭朗從斗上取出最上層的白砂糖，用荷葉托著，拿了出來，放在陽光下讓諸人看。

不用吃，僅憑顏色已讓諸人看得入迷，一顆顆小粒，象白雪，又比白雪多了一份晶瑩，象鹽，又比鹽多了一份純凈，象白玉，比白玉又多了一份鎖碎。

“各位，再嘗一嘗。”

大家小心的撮了一簇放入嘴中，一個個道：“好甜，真甜！”

“再過兩個月后，甘蔗凍漿，更甜。”

“好東西啊。”一個個全部盯著它看，眼中閃著貪婪的神情，都失態(tài)了。糖霜是好東西，可見效太慢。那有這般速度！速度就是效率，有了效率就可以大幅度提高產(chǎn)量，那也意味著滾滾銅錢源源而來。

一個個怦往呼吸，一動不動，腦海里卻在閃動著許多心思。

皆想到兩個字：配給！

這是宋朝古怪專營體制造成的思想觀念。

比如茶，先是國家專賣，分了荊南府、漢陽軍、無為軍、蘄口、真州、海州六榷貨務(wù)專售，給園戶本錢，成熟時售給朝廷，再從六榷貨務(wù)售向全國。杭州的散茶，朝廷每斤平均給十三文，售價卻是三十文，福建建州茶在宋朝是謂翹楚，也貴，頭金一百三十五文，售價卻是五百文。中間還有一些運(yùn)費(fèi)與損耗，可差價也是驚人的。

但什么事到官府手中不正常了，下面官吏為了政績，拼命逼園戶采茶，連秋老黃葉也采了過來。賣不掉，于是強(qiáng)搭，塞給商戶。這些商戶能得罪么？不僅是商戶，有少數(shù)就是各大豪門為商為賈。如能得罪，史上王安石的市易法都不會引發(fā)爭議。一逼，不得不改。輸錢給京城，京師給券，以券到茶園里自己買茶去。后來用兵西北，轉(zhuǎn)粟米不便，于是讓商人自己運(yùn)粟米過去，西北計(jì)粟米給交引。

方法似乎很好，可時間一久，又變了味，西北軍方也要貪也要墨，防務(wù)虛抬，本來需一石米的，虛抬成十石，交引與茶量大相徑庭。再改，林特等人改成交引法七條，越改越繁瑣，只要一繁瑣總沒有好事發(fā)生。因此鄭朗說簡而無傲。

但當(dāng)時得到好處，未改前收益七十三萬貫錢，改后是七百萬貫。根據(jù)油鍋理論，菜油下鍋后受熱損耗一部分，鍋碗碟盆上又損耗一部分，甚至抹布也要沾一部分的油腥氣，吃剩下的菜浪費(fèi)一部分，真正的菜油進(jìn)入人們胃中只有一半。朝廷收益也是如此，能得七百萬貫，下面層層貪墨，實(shí)得最少在一千萬貫以上。奇跡啊！

這種交引法不但沒有控制交引的泛濫，卻使它變得更多，謀利越來越少，最后只有二十三萬貫，茶卻越貴。利呢？利潤卻漸漸為少數(shù)幾個大茶商掌控，比如陳氏的父親，陳茶商。

不符合國家的利益，再改，天圣元年，換成通商法六條，主題思想就是朝廷不給園戶本金，允許商人與園戶自己交易，朝廷專收商稅。可新法一出，朝野上下全部反對，原因這樣一來，所有商人都有平等機(jī)會經(jīng)營茶葉生意，以前豪強(qiáng)的壟斷地位蕩然無存。特別是趙禎的老師孫奭帶頭反對，天圣三年在孫奭帶領(lǐng)下，實(shí)行三說法，結(jié)果所有弊端一一重現(xiàn)，僅景祐二年前五年，河北十六州軍虛費(fèi)就達(dá)到五百六十八萬貫。趙禎于今年只好再次讓李咨用貼射法代替三說法，然而李咨在天圣初年吃夠了苦頭，未改之前上書道，恐豪商不便，依托權(quán)貴，以動朝廷，陛下須下詔戒敕。

你讓我變可以，但丑話講在前面，有什么不好的后果，陛下，你得替我擔(dān)待著。這一改堅(jiān)持了幾年，最后在豪強(qiáng)磨牙中，又恢復(fù)三說法。

不但茶，鹽、酒、礬、香等專營買賣中，都存在著這樣那樣的弊端。

鄭朗曾經(jīng)刻意拿出來舉例，與幾個學(xué)生做過分析。而且也要考慮了，他很想去杭州的，一旦去了，茶有之，鹽有之，酒有之，礬有之，香有之！

看著碧綠荷葉上的雪白糖粒，一個個眼中閃著貪婪的神色，腦海里想著主意。

說它是朝廷專營的，可有六成是私人股份。這已經(jīng)不再是秘密。

說它是私人的，可背后還有四成是朝廷的股份。

首先這種體制就不對，算什么啊。

利用朝廷勢力壓迫私人，恐怕不易，畢竟朝廷還有四成收益，并且鄭朗連朝廷中幾位宰相都敢對抗的。或者賄賂，又有私人的股份，事關(guān)己利，誰會默認(rèn)一些小小的賄賂，將自己利益放出去受損？

不管怎么說，他們已經(jīng)看到錢途，而錢途有多少，就看得到多少配給。

正想著心思，忽然衙役端來幾大籮雞子，將雞子敲一個小洞，使蛋清注入盆內(nèi)。

“這又是做什么的？”張大郎問。

“另一種更貴的糖，要等明天諸位才能看到。”

能不貴么，這時候雞子本來就貴，只取其清，連黃都不要，想也不用想，它有多貴了。

衙役們將蛋清取出來，端了進(jìn)去，蛋黃帶走，正好慰勞民工。

到了明年不需要民工，可以賤價售出。

鄭朗拍了拍手，衙役們又端來長凳子，招呼大家坐下來，衙役再次端來茶水，來的人多，在茶館里無法安置，只好坐在作坊空地上繼續(xù)會談。

但是大家眼睛還盯著里面。

此時關(guān)心到利益，讓他們坐地下也行啊。

鄭朗無奈與一個小吏說了幾句，小吏稱了一聲喏，到隔壁庫房里取出兩樣錦盒，打開錦盒，第一個盒子還是白糖，但除了白糖外，還有黃糖、褐糖，分三層隔著。

鄭朗道：“這是今年正月制的，大家再嘗一嘗。”

未嘗之前，諸人已經(jīng)嘖嘖驚奇，這都過了十個多月，依然如此。換作以前的黑砂糖，早沾在一起。

嘗了一口，果然經(jīng)過冬天的酥凍，比剛才制的白糖更甜。

再次打開另一個盒子，一個個擠過來，往里面看，看完后，滋滋的響著冷氣，一個個不說話。一塊塊淺綠色的糖條靜悄悄躺在錦盒里，外面還有一層雪白的糖絲，就象一根根玉柱一樣，晶瑩剔透，無比的可愛。

糖霜也可愛，可那是一種琥珀色，與宋代人審美觀點(diǎn)不合。

魏十娘小聲地問：“這是用來吃的？”

“它就是明天制出來的糖，當(dāng)然用來吃的。”

“我能看一看嗎？”

“行啊。”

魏十娘拿起一塊，放在陽光下看，美人酥指如雪，冰糖晶瑩似玉，相得益彰，更顯得這塊糖美麗誘人。魏十娘手指動一下，幾百雙眼睛就跟著動一下。

依依不舍地放下去，道：“好漂亮哦，真舍不得吃。”

高若訥也拿起一塊來看，然而看著他那雙大黑手，再看看這塊冰糖，許多人暗皺眉頭。

鄭朗道：“當(dāng)時留下一些，少，大家用刀分一分，嘗一嘗。”

一人放了一小塊，在嘴中慢慢品嘗，里面有一種蛋清的融融味道，與剛才蔗糖的甜味相比，別有一種清新的感覺。

吃完后又看了看西首的一百多人，這些人皆是糖作坊的股東。心中更是艷羨，這東西天下間恐怕就此獨(dú)一份了，休說拿田拿錢，拿什么也劃算啊。僅一千一百頃不值錢的耕地，就換去四成股份，還有天理么！

其實(shí)不止的，可誰去想。

然后用幽怨的眼神看著施從光，正是他與五妹夫合伙發(fā)起此事，拉來第一批股東，也就是那批送錢送物的商賈。心里又想到，俺們與你家也相識，為什么不喊上我？鬧得如今還要為配給頭痛！

鄭朗這才說第一件事，對諸位股東說的：“技術(shù)一直在官府手中保存，將會成為太平州的一個規(guī)矩。我會立州法，刻碑勒石放于作坊外面。但如何經(jīng)營，需大家群策群力。契股有多份，以十股計(jì)，你們占了六股，以一股選推一個代表，這個代表是為了維護(hù)你們這一股所有人利益說話的。但決策時，以八股說話，官府雖占四股份，可作監(jiān)只能算作兩股。”

江寧的一個商賈不相信地問：“鄭知州意思是若決策有疑時，三人不說話，三人反對作監(jiān)，會以三人之議為準(zhǔn)？”

“正是，是為了朝廷謀利，也為了你們謀利，官府是四股，可僅一人，一人的智慧，頂多當(dāng)作你們兩人。所以我想出這條提議。”

并不是如此，這是怕朝廷以后作監(jiān)胡作非為的，想要擴(kuò)大它的盈利，還是交給商人經(jīng)營為妙。可又怕商人從中漁奪朝廷利益，因此保留兩股決策權(quán)，再加上朝廷影響力，至少相當(dāng)于四人說話權(quán)利。可以相互制約。

但沾到了錢，亂的事情就會多。無論什么樣的制度，都有漏洞可鉆。比如茶法，或者他這個合資法。

只能盡量讓它變得更明煮一些。

又說道：“你們自己商議一下，選出六個代表。”

說著，沖高若訥與王昭明使了一個眼色，走出來，說道：“高知諫，你說甘蔗誤糧，但也要聽我說一件事。這個作坊作價兩百萬緡，各商賈大戶用地或者用錢、用物出了一百四十萬緡，你是知道的。但讓我用了一用，地與物也分配給了百姓與災(zāi)民。那也無妨，幾年稅務(wù)下來，朝廷會逐一收回，并且提供了一萬多戶貧困百姓的生計(jì)。現(xiàn)在手中，包括提前貸放出去的，僅剩下的不足七十萬緡錢。至于其他的，今年春天我與他們商議過，也算作本金不予收回了。”

“嗯，”看到這兩物，高若訥也有些震蕩。

“你明白我意思嗎？也就是一個朝廷的名義，以及我的一項(xiàng)技術(shù)，價值一百三十多萬緡錢。雖少種了幾百頃糧食，又有何妨？”

“這……”高若訥無語，要是賬這樣算，休說幾百頃，就是將景民圩與祐民圩兩個大圩種上甘蔗也無妨。

“也許說它只是一個空賬，但只要我將技術(shù)放出去，相不相信手中的四成契股會以更高價賣出？”

鄭朗再三的混淆，高若訥迷糊了。

其實(shí)后來他回到京城，所有大佬一起迷惑了，而且也差錢用，就是不迷惑，面對這種盈利，也沒有人去進(jìn)諫。腦子進(jìn)水不成！

“為什么不送給陛下？”王昭明幽怨地問。

“這是奢侈物，若是甘蔗，糧食與布匹，我送一送，此物送給陛下，我也擔(dān)心言臣哪。”

言臣就在旁邊，高若訥又是無語。

“但是你若強(qiáng)迫我，庫房里倒有一批。”

“我強(qiáng)……迫……你。”王昭明嚅嚅道，怎么說得那么別扭。

“好，你強(qiáng)迫我了，呆會兒自己去拿去，別忘記給一些大臣們分一些，否則他們會彈劾你的。”

這也算強(qiáng)迫？高若訥絕倒，王昭明絕倒。

但怎么辦？

以蔡襄與歐陽修的關(guān)系，看看蔡襄在《四賢一不肖》詩中將歐陽修夸成什么樣子，后來不過進(jìn)了幾餅小龍團(tuán)茶，于是被歐陽修罵道：君不見，武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加，爭新買寵各出意，今年斗品充官茶。

說蔡襄與丁謂是一樣的人物。

幾張小茶餅，至于么？

就至于了。

這是最好的年代，也是最壞的年代，充滿了許多種種不可思議的事情。

包括鄭朗這次“強(qiáng)迫”。

對此高若訥不關(guān)心，問道：“它會為朝廷盈利多少？”

“多少馬上便知，我們進(jìn)去。”

重新進(jìn)去。

六個代表推選好了，外地的四人，本的的兩人，一名作監(jiān)，共七位代表，但其他六位代表也不是家主過來，而是選派一名管事過來監(jiān)督，若是主持不公道，下次第一股戶再次推選，保持一種偽明煮機(jī)制。

鄭朗再次說道：“下面再說兩件事，一是配給，一是價格。”

只一句，所有人全部打起精神。他們最關(guān)心的兩件事！