大唐：從太子李承乾到諸天圣皇！ 第二十三章民以食為天,推廣小麥的必要性

“殿下。”

典倉署令見李承乾沒有說話，還以為太子生氣了，趕忙補(bǔ)充道：“其實(shí)，我們也種小麥。”

“每年莊田會(huì)栽種一些小麥，收成之后送入宮中。”

“哦？是嗎？”

挑了挑眉，李承乾的目光落在了太子家令趙弘智身上。

家令寺仿朝中光祿、司農(nóng)、太府三寺而置，掌東宮飲食、倉儲(chǔ)等事，食官署、典倉署、司藏署都?xì)w屬于家令寺管轄，其中，食官署掌飲食酒醴，典倉署掌衣糧、器皿出納，司藏署掌財(cái)貨出納與營繕。

“是的，殿下。”

太子家令趙弘智畢恭畢敬的解釋道：“不只是東宮，皇莊每年都會(huì)種植一些小麥，送入宮中，研磨成粉之后，制作為胡餅、湯餅、蒸餅。”

凡用油烤制的平片狀面食都被統(tǒng)稱為‘胡餅’，一開始是直接在爐子里烤，后來呢，人們往胡餅里加了油，發(fā)明了油胡餅，還有的在爐子外面用蒸的方法做，叫蒸胡餅，因?yàn)橹谱鲿r(shí)會(huì)撒上胡麻，用油炸得酥脆，香噴噴的，又叫胡麻餅。

用湯水煮的面食，被叫做湯餅，西漢時(shí)期，皇宮后廚里就有個(gè)專門做湯餅給皇家吃的‘湯宮’，還叫索餅或者水溲餅。

蒸餅就是用蒸的方式做的，這種餅個(gè)頭不大，制作得很精細(xì)，有的里面還有餡，有的則沒有。

“宮中不單單有將小麥磨制為精細(xì)面粉的工具和方法，還有制作面食的辦法。”

“對(duì)嗎？”

眼中掠過一抹精光，李承乾問道。

“呃呃..”

太子家令趙弘智微微一怔，有些不明所以。

典倉署令倒是心中一動(dòng)，脫口而出：“太子殿下英明，典倉署的一應(yīng)器皿出納承自光祿寺。”

“光祿寺傳下來的辦法是以石碾將小麥去殼，而后用石磨細(xì)細(xì)研磨成粉末狀，再行加工制作為吃食。”

“東宮的飲食由食官署負(fù)責(zé)制作，臣聽聞食官署也是從尚食局學(xué)來的辦法，或是加入酒釀，或是加入酸漿、酸奶子，這樣制作出來的胡餅、蒸餅更加可口。”

‘唰！！！’

李承乾眼中光芒愈發(fā)閃爍，果然不出他所料，宮中的確有這些吃食的處理辦法，確切來說，這三種面食發(fā)酵方法都來自于齊民要術(shù)，古人的智慧不可小覷。

“殿下可是想大規(guī)模種植小麥？”

太子家令趙弘智聽了半天，大概猜出了一些李承乾的想法，試探著詢問。

“嗯。”

微微頜首，李承乾環(huán)視周遭田畝，意味深長道：“南方多種水稻，畝產(chǎn)至少在兩石半左右。”

“研磨之后，大抵一畝地能得米約1石2斗5升。”

“按照一家五口人一天吃三頓飯，一年所需約為17石。”2

古代哪里能一天三頓飯

“這就是說，水稻種植只需要14畝地就足夠滿足一家五口人的需求。”

“可黍、稷呢？連水稻一半的產(chǎn)量都不夠。”

“孤聽說南方種植水稻分為早稻和晚稻，早稻在春季播種，晚稻則在夏季播種，一年可以采收兩次。”1

“嶺南、日南、儋州等地更是可以一年種植三季，產(chǎn)量更為驚人。”

“稻殼用以喂養(yǎng)雞鴨牛羊，甚至饑腸轆轆時(shí)，未必不能給人吃。”

“小麥的產(chǎn)量或許比不上水稻，但普遍都可以達(dá)到畝產(chǎn)1.7石，甚至更多。”1

“且麥麩同樣可以用于飼養(yǎng)家畜，必要時(shí)未嘗不能作為救命的干糧。”2

“試想一下，以小麥取代黍、稷，我大唐的北方可以增進(jìn)多少糧食產(chǎn)量，養(yǎng)活多少百姓？”1

咯噔！

話音落下。

在場的官吏心中不免有些觸動(dòng)，民以食為天，糧食對(duì)于百姓來說，那就是命根子。

就像太子殿下李承乾所說，哪怕一畝地能夠多產(chǎn)那么幾斗，這對(duì)于老百姓而言，無異于天大的福音。

“殿下。”

“可...”

太子家令趙弘智欲言又止。

“我明白你的顧慮。”

沒等他說完，李承乾打斷道：“百姓不愿意種小麥，無非是兩個(gè)原因。”

“第一，小麥?zhǔn)乔锓N夏收，一整個(gè)春天幾乎都被浪費(fèi)了。”

“第二，民間不似宮中，有精良器皿可以去除麥殼，研磨成粉，制出可口面食。”

“太子殿下說得對(duì)。”

一旁老農(nóng)模樣的村正神情激動(dòng)道：“額們也知道小麥產(chǎn)量大，可是額們吃不下去呀，麥飯剌嗓子。”

百姓都常年在地里刨事，只要能吃飽飯，他們還在乎種什么，不種什么，實(shí)在是如今的小麥對(duì)底層百姓來說是雞肋，食之無味，棄之可惜。

“桓譚所著桓子新論論述：“宓犧之制杵臼，萬民以濟(jì)，及后人加巧，因延力借身重以踐碓，而利十倍杵春。””

“建武七年（公元31年），杜詩通過流水動(dòng)力，用于鼓風(fēng)鑄鐵，稱之為水排。”

“聽聞北魏賈思勰著齊民要術(shù)中記載了水力磨坊，只需從河流中引一渠清水沿田埂、繞村舍而來，通過水位高低以做動(dòng)力，驅(qū)使石磨。”

“這樣的水力磨坊要是可以廣泛應(yīng)用，那么，百姓就可以將小麥磨制為粉末狀，制作胡餅、蒸餅等面食。”

“縱然是沒有經(jīng)過發(fā)酵的面餅，烤制之后，口感也不差，且相較于稻、黍、稷，更為飽腹。”

“至于產(chǎn)量問題，若是小麥可以像水稻在南方一樣做到一年兩熟呢？”6

‘什么？’

聞言，在場所有人無不瞪大了眼睛。

要是小麥一年兩熟，畝產(chǎn)就能達(dá)到3石4斗，這可是黍、稷的兩至三倍產(chǎn)量。

“殿下。”

“此言當(dāng)真？”

趙弘智更是目不轉(zhuǎn)睛的盯著李承乾。

這可不單單是東宮屬田之幸，這是天下之幸，光憑這件事，恐怕都足夠封一個(gè)開國縣公了。

唐朝的爵位分為親王；嗣王、郡王；國公；開國郡公；開國縣公；開國縣侯；開國縣伯；開國縣子；開國縣男；開國縣公食邑一千五百戶，從二品，這已經(jīng)不小了。

畢竟，大唐爵位并不世襲，哪怕是皇室親王也需降等承襲，例如：江夏王李道宗，如若沒有特別的恩典，嫡長子李景恒只能承襲郡王爵，再到李景恒之子，國公爵，依次降等。7

譙國公柴紹嫡長子柴哲威因?yàn)楸菹露鞯洌卦S承襲國公爵，而羅通、秦懷玉連個(gè)爵位都沒混上，這就是差距。