美食之靈 第67章 來(lái)一場(chǎng)烤肉派對(duì)吧

東夏市，柳河公園。

這里是東夏市規(guī)模最大的一處公園，霞云江分出的一條名為云月河的支流橫穿而過(guò)，水質(zhì)清澈見(jiàn)底。1

云月河邊栽種了大量的柳樹(shù)，公園的名字也由此而來(lái)。

這里環(huán)境秀美空氣清新，很適合踏青和春游。

今日是工作日，公園內(nèi)的人并不多，但在靠近河流上游的一處平坦區(qū)域，卻有十幾人聚集在一起。

超大的格子野餐布鋪好在地上，趙倩和幾個(gè)女學(xué)員正在野餐布上擺放各種精致好看的美食。2

在野餐布旁邊的燒烤架前，秦瑯在蛋寶的幫助下快速升起炭火，在他旁邊不遠(yuǎn)處，以鄭康為首的幾個(gè)男學(xué)員興致勃勃地打下手，做著串肉的工作。

靠近河流的位置，擺著兩個(gè)小馬扎，周清和趙川并排垂釣，兩個(gè)老頭在釣魚上迅速找到了共同話題。

不遠(yuǎn)處公園內(nèi)配制的健身器械附近，同為肌肉男的周天浩和付行相互比劃著，似乎在交流健身經(jīng)驗(yàn)。1

林蔭下，周云和劉素云坐著乘涼吹風(fēng)，有一搭沒(méi)一搭地吐槽著自家的老頭，唐鈺坐在兩人身旁，表情依舊清冷，但卻意外地也能夠插上幾句話。

眾人的食靈早已全部放出，此刻正三五成群地在野地上空追逐玩鬧。

“我們沒(méi)有來(lái)遲吧？”

宋卉笑吟吟地走進(jìn)來(lái)，手上捧著兩個(gè)精致的餐盒，在她身后，幫忙拿東西的曹東東手里抱著四個(gè)。

隨著兩人來(lái)到野餐布前，六個(gè)餐盒內(nèi)種種看上去便讓人食欲大開(kāi)的甜品引來(lái)了少女們的驚嘆。

“來(lái)的正是時(shí)候。”秦瑯笑著開(kāi)口，而后用烤肉夾夾起一片大約五毫米厚度的牛小排，放在烤網(wǎng)上。

“呲啦——”

在炭火的熱力下，牛小排緊貼金屬網(wǎng)的一面白色雪花紋路飛快地融化，化為肥美的油脂浸潤(rùn)牛肉的每一絲紋理，在極短的時(shí)間內(nèi)有了滋滋的油響。3

牛小排表面撒著研磨均勻的海鹽和黑胡椒碎。

此刻隨著油脂的融化，香料的味道也同樣浸潤(rùn)在這油脂中，以極快的速度滲入牛肉的紋理縫隙之間，徹底激活肉香味，同時(shí)為其增添幾分奇異的風(fēng)味。

帶著奶香味的牛肉香味在火焰炙烤后短短幾秒之內(nèi)，從金屬網(wǎng)上的牛小排中肆意爆發(fā)。2

下一刻，場(chǎng)中所有的動(dòng)作同時(shí)停了下來(lái)。

所有人迅速圍攏燒烤架，一雙雙綠油油的眼睛緊盯著滋滋冒油的烤肉，咽口水的聲音此起彼伏。

秦瑯笑了笑，等到牛小排正面在熱力下滲出血水，用烤夾迅速將其翻面。

之前在下的一面，牛肉之前的鮮紅已然變成了誘人的淺棕色，而在這淺棕色之中，還有橫縱交錯(cuò)略微陷入肉中的深棕色灼痕。

那是牛小排與烤架金屬網(wǎng)接觸的區(qū)域，它會(huì)使得牛小排受熱更均勻，同時(shí)增強(qiáng)美拉德反應(yīng)，加速牛肉的風(fēng)味呈現(xiàn)。

“滋啦~”

原本逐漸減弱的滋滋油響，在秦瑯?lè)婧笤俣茸兊眉怃J起來(lái)。

金屬網(wǎng)上殘留的油脂加速了另一面油脂的融化，比翻面之前更加流暢的炙烤過(guò)程，讓濃郁的香味如同山洪一般爆發(fā)而出。

不論是秦瑯還是蛋寶，在這醉人的肉香之中，都有些蠢蠢欲動(dòng)起來(lái)。

薄切的牛小排無(wú)需重復(fù)翻面，在第二面煎到與第一面接近的熟度之后，便可以直接食用。

秦瑯拿出烹飪剪刀，將一大片的牛小排剪開(kāi)成小塊，放在公盤上，而后開(kāi)始烤下一塊。

“快快快，上生菜！”

趙倩興奮地大呼一聲，另一個(gè)女學(xué)員迅速?gòu)囊安筒忌夏脕?lái)新鮮的生菜和各種小配菜。

“好肉素顏烤，要什么生菜，直接炫就行了。”付行迫不及待地拿起一雙筷子，夾起一塊丟進(jìn)嘴里。

吃了幾口后，他的眼睛迅速亮了起來(lái)。

雖然只是簡(jiǎn)單的烤肉，但秦瑯完美的火候掌控最大程度地發(fā)揮銀霜牛肉這種頂級(jí)品質(zhì)牛肉的優(yōu)勢(shì)。

在炙烤過(guò)程中被完美鎖在肉中的肉汁隨著咀嚼頃刻間溢出，略帶奶香的鮮美肉味與此前作為調(diào)味的黑胡椒完美融合在一起，給味蕾帶來(lái)絕妙的體驗(yàn)。

牛肉的肉香味與黑胡椒的特殊風(fēng)味彼此融合，頃刻間在唇齒滿溢，將吃肉的滿足感放大到極致。

更讓人拍案叫絕的是厚度的細(xì)節(jié)。

炙烤后的牛小排嫩而不軟，略帶嚼勁。

若是切得更厚一分，這口感便容易滯澀，若是切得更薄一分，吃肉帶來(lái)的暢快便會(huì)有所缺失。

一口下肚，付行愜意地?fù)u晃著腦袋。

好牛肉配好廚師，妙哉妙哉！

“牛嚼牡丹。”丟下魚竿來(lái)?yè)屖车闹芮逑訔壍乜戳艘谎鄹缎校瑠A起一塊后蘸了蘸烤肉醬，送入口中。

“嗯？”他眉頭一揚(yáng)，緊接著露出驚艷的表情，“這烤肉醬居然是酸甜口的？還蠻開(kāi)胃的。”

“那邊還有其他不同口味的烤肉醬，周清先生都可以嘗嘗。”秦瑯笑著開(kāi)口。

為了這次烤肉派對(duì)，他可是掏出了不少秘方。

“果然烤肉還是要配生菜最好吃！”趙倩用生菜很快卷好一塊蘸著燒烤料的烤肉，送入口中。

隨著咀嚼，包裹在外的生菜暴露出內(nèi)部的烤肉，當(dāng)脆嫩清鮮的生菜與烤肉混合在一起時(shí)，一種全新的美食體驗(yàn)便在唇齒間爆發(fā)。

生菜的清鮮極好地化解了烤肉的膩味，烤肉蘸料的咸辣又很好地彌補(bǔ)了生菜味道的清淡，與烤肉本身的味道全然沒(méi)有沖突，反而有幾分相輔相成之感。2

“其實(shí)也可以和水果搭配。”顧悅將一塊烤肉和一塊切成薄片的哈密瓜疊在一起，一口吃下。

果香味與肉香味交融在一起，解膩的同時(shí)突出牛肉的咸鮮，不愛(ài)吃肉的她連吃好幾塊，意猶未盡。

眾人邊吃邊討論，同一種烤肉也因?yàn)槌苑ǖ牟煌毁x予了不同的風(fēng)味。

一塊牛小排自然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，即便秦瑯用最快速度烤制，每次烤好的牛肉依舊會(huì)第一時(shí)間被搶光。

很快，準(zhǔn)備的牛小排就被徹底烤完。

“老師，好了！”鄭康抓起一大把牛肉串，笑呵呵地遞給秦瑯，“按你說(shuō)的，牛腩和牛筋混著串！”

“好。”秦瑯笑著接過(guò)，將烤網(wǎng)撤去，把數(shù)十串牛肉筋串在烤架上鋪成一排。