50年代：從一枚儲(chǔ)物戒開始 第87章 涮鍋?zhàn)?p/> 在大樓這么多營業(yè)員里有沒有先進(jìn)生產(chǎn)者，孫志偉并不知道。

不過，現(xiàn)在的營業(yè)員還是講究為人民服務(wù)的，工作態(tài)度很好，對(duì)客人也很和氣。

不像多年以后，國營飯店里面居然要強(qiáng)調(diào)：‘不準(zhǔn)無故毆打顧客’。

什么意思呢，意思就是如果是‘有故’那就可以打唄。

哈哈，這也是后來的事情了，現(xiàn)在絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)這種情況。

這個(gè)事情后來成了一個(gè)梗，在網(wǎng)絡(luò)上不停的流轉(zhuǎn)變化，被熱心的網(wǎng)友們開發(fā)出了不少段子。

孫志偉帶著兩個(gè)女孩避開一樓擁擠的人群，開始在商場(chǎng)里閑逛，他們今天也沒什么明確的目標(biāo)，遇到喜歡的東西就會(huì)買下來。

在商場(chǎng)逛了兩個(gè)小時(shí)，等出來的時(shí)候三人已經(jīng)滿手都是紙包裹，里面大部分都是姑娘們愛吃的零食和喜愛的小飾品。

下一站是是東來順，東來順就在王府井百貨的對(duì)面的東安市場(chǎng)二樓，大冷天的沒有比吃一頓熱騰騰的涮羊肉更舒服的事情了。

如果時(shí)間提前一個(gè)月，孫志偉肯定不會(huì)帶她們過來吃，那時(shí)候因?yàn)楦闹撇坏轿唬@邊的羊肉味道下降的厲害，很多人都不愿意來吃了。

幸好上個(gè)月底下了新的文件，這些名牌老店又改了回來，現(xiàn)在去剛剛好。

孫志偉帶著兩人小心的穿過大街，讓過頂著巨大煤氣包的公交車，來到東安市場(chǎng)二樓，大中午的這里已經(jīng)人滿為患.

不過這時(shí)候的人都比較有素質(zhì)，吃完的立即就走，沒人會(huì)占著位置聊天。

他們等了半小時(shí)就有位子空出來，三人立即落座。

北京話管涮羊肉叫涮鍋?zhàn)樱氐赖睦媳本╀萄蛉猓佉欢ㄊ倾~鍋，大肚圍邊，炭火集中，加熱湯水，溫度高且穩(wěn)定；湯水沸騰時(shí)，也只是小火慢開的狀態(tài)。

純正的涮鍋?zhàn)又讳萄蛉猓驗(yàn)榕Ｑ螂雀鳟悾换旌蠝筒缓煤攘耍倥渖锨逅槐K，蔥姜二三，那味道就出來了。

而用料也必須講究，以前所有飯館子的羊肉片，都是口外（張家口）來的大尾巴肥羊，不但肉質(zhì)細(xì)嫩，而且不覺膻腥。

取肉的部位也有講究，一般分為：黃瓜條（肋條肉）、上腦（上腹肉）、下腦（下腹肉）、磨襠（后腿肉）、三又兒（脖頸肉）。

切肉也很講究，按東來順的標(biāo)準(zhǔn)，一斤肉切六寸長(zhǎng)、一寸半寬的肉片40至50片，每片約 0.9毫米厚，一個(gè)人一天只能切幾十斤。

當(dāng)真是薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花。

每年到冬季，包括東來順在內(nèi)的各大飯莊都會(huì)在門口支上案子，師傅當(dāng)眾切肉，那漂亮的刀工上下翻飛，讓人看的覺得是一門藝術(shù)。

等菜上齊，湯鍋翻滾，三人大口開吃。

把輕薄的羊肉片夾在筷子上，往滾水里滾三滾就起，再佐著京城特有的蘸料：芝麻醬、醬豆腐、韭菜花。

那味道，饞！

一個(gè)小時(shí)后，羊肉吃完，就著鍋里的羊湯喝了幾大碗，三人都挺著個(gè)大肚子，一搖三晃的出了東安市場(chǎng)。

“哥，這也太舒服了。嗝~”

“憋說話，咱們慢慢溜達(dá)著，消消食。嗝~”孫志偉也不想說話，羊湯都頂?shù)缴ぷ友蹆毫恕?p/> “生在BJ太幸福了，為了子子孫孫都能吃上這口羊肉，這戶口咱就準(zhǔn)備釘死在這四九城了。”

“對(duì)，不走了，呆到死。嗝~”

三人小心翼翼的從王府井大街走回西長(zhǎng)安街，這時(shí)候跑步比賽早已經(jīng)結(jié)束，大街上的人群散去大半。

以前路上跑著的黃包車已經(jīng)全部消失，取而代之的是大量的腳蹬三輪車。

雖然是下了文件要求取締的黃包車，其實(shí)在十幾年前就已經(jīng)在逐漸減少了，主要原因還是因?yàn)榧夹g(shù)的進(jìn)步，三輪車取代了黃包車。

再次路過金水橋，囡囡注意到橋邊的圍欄上坐著很多人，她好奇的過去瞧了瞧，發(fā)現(xiàn)是很多畫家在畫畫。

這些人里有的是學(xué)生，有的是藝術(shù)家，他們可以在這里隨意寫生。

街對(duì)面就是國旗的旗桿，旗桿高22米半。

原本聽說是要造的跟城樓那邊一樣高的，結(jié)果因?yàn)椴牧系仍颍?根不同粗細(xì)的水管只焊接出了22.5米。

之后就一直這么將就著用，直到90年代才更換。

這時(shí)的旗桿立在兩米高的基座上，周圍砌了白玉圍欄。當(dāng)年第一次升旗用的是就是電動(dòng)馬達(dá)，結(jié)果工人就沒有給圍欄留缺口。

這時(shí)候升旗都是由電力局完成的，需要升旗的時(shí)候把旗子掛上，然后值班工人一按電鈕，搞定。

這就導(dǎo)致后來護(hù)衛(wèi)隊(duì)升旗的時(shí)候，進(jìn)出十分麻煩，需要先跳過白玉欄桿，再用鐵梯子登上2米高的旗桿基座。

這個(gè)白玉圍欄的改造要等到幾十年以后了。

三人一路聊天，消食，走到北海附近時(shí)已經(jīng)是1小時(shí)以后了。

孫志偉看她們兩個(gè)已經(jīng)消化的差不多了，再看看北海的冰面，很多游客正在滑冰。

這才2月中旬，今年的天氣比較冷，到現(xiàn)在還沒有一點(diǎn)化凍的跡象，北海的冰場(chǎng)還開放著的。

于是他提議道：“佳佳，囡囡，咱們?nèi)セ桑俊?p/> “可是我沒帶冰鞋？”童佳佳有點(diǎn)為難。

“這個(gè)不怕，有租鞋子的地方。”說著帶他們往冰場(chǎng)的入口走去，要在那里買票進(jìn)入，租鞋子也在那一塊。

至于囡囡的意見，她根本不可能有意見，看她的眼睛已經(jīng)焊在冰面上一樣了，孫志偉哪里還不明白。

這丫頭以前也沒滑過，今天讓她好好摔幾個(gè)屁股墩就知道厲害了。

一人一毛的入場(chǎng)費(fèi)交過，再花幾毛租了三雙冰鞋，等鞋子穿好，三人小心翼翼的上了冰面。

一開始只能慢慢溜著，三人互相牽手，雙腳不敢離開冰面。

就這樣他們還連續(xù)的摔了好幾下，只要一個(gè)人站不穩(wěn)，三個(gè)人全部遭殃，孫志偉的屁股已經(jīng)快感覺不到了。

但是，這時(shí)候他作為大哥，哪里能率先打退堂鼓。

正要鼓起勇氣繼續(xù)摔的時(shí)候，他忽然瞥見旁邊圍著一群人，從腿縫里看過去，好像是有人在表演。