1986：我的普羅旺斯幸福生活 第237章 你們才是有錢人

年初羅南挖到松露會留一點(diǎn)點(diǎn)，或者一點(diǎn)不留，全部賣掉。

但是現(xiàn)在有了餐廳就必須留下一部分自己用了。

為了迎合本地人的口味，餐廳也要推出一些應(yīng)季的松露主題菜品，羅天海預(yù)計(jì)在一周內(nèi)把菜單更新。

“每個(gè)月的松露消耗量大概有多少？”羅南問羅天海。

松露的保鮮期非常短，在未處理的自然狀態(tài)下僅能保持715天，超過這個(gè)時(shí)間品質(zhì)和香氣會嚴(yán)重下降。

羅南想計(jì)算一下餐廳的需求量，其余的要盡快賣掉。

羅天海對松露也不陌生，在法國無論是做什么類型的餐廳都要和這種昂貴的食材打交道。

他一邊自己計(jì)算，一邊給羅南解釋：

“通常情況下，涼菜和湯品每份消耗12克，主菜大概是35克，甜品和飲品每份0.51克，中餐沒有法餐那么高的松露菜品占比率，大概只占總菜品的1015，再綜合客流量和實(shí)際情況”

羅天海沉吟了一下：

“每個(gè)月35公斤差不多。”

羅南點(diǎn)了點(diǎn)頭。

年初在盧卡斯家的聚會上，他曾經(jīng)問過在多家城市擁有餐廳的奧利維爾每個(gè)月松露消耗量有多少。

奧利維爾的回答是，幾家餐廳加一起每個(gè)月會消耗20公斤上下從這個(gè)數(shù)據(jù)上看，羅天海的預(yù)估也是靠譜的。

羅南掂了掂松露袋子。

今天他一天采了3公斤的松露，也就是說，每個(gè)月挖兩天就可以負(fù)擔(dān)餐廳的消耗，其余的全部可以拿出去賣。

羅南計(jì)算過時(shí)間，每周五和周六他必須要去集市，《密法爾指南》和其他雜志上都記錄過他的攤主身份，這是未來旅行季到來后他的身份牌，而且餐廳的固定‘位’也不能停下，偶爾還有些脫不開身的事要處理一整個(gè)月能進(jìn)山的日子在20天上下。

以第一天的情況預(yù)估，每個(gè)月可以賣5060公斤松露。

如果按照之前的行情，羅南算到這里已經(jīng)要開始笑了，但現(xiàn)在價(jià)格一下子銳減了這么多有一種‘挖的多虧的多’的心疼感。

即使大大提升了效率，也沒有那么開心了。

羅天海問羅南：

“在鍋包肉和盒飯的攤位中間擠一點(diǎn)區(qū)域出來賣松露？”

羅南年初就是在集市上賣的松露。

羅南抿著嘴想了一下：

“可能得換個(gè)賣法了。”

盧卡斯挖松露的過程比羅南輕松一些。

每天跟在瑪格麗特身后，看到它刨土，盧卡斯就蹲下挖。

但瑪格麗特遺傳了它‘叔叔’特奧的性格，是個(gè)‘懶女孩’，出門太久它會鬧情緒。

所以盧卡斯每天出去的時(shí)間都很有限，早上7點(diǎn)多出門，下午5點(diǎn)前一定會回家。

瑪格麗特也習(xí)慣了這個(gè)生物鐘，早上不到7點(diǎn)不會下它的‘床’，下午5點(diǎn)一過就上‘床’。

可今晚6點(diǎn)多盧卡斯吃晚飯時(shí)，看到瑪格麗特蹲到了門口，一直對著門張望。

“怎么了寶貝，還要吃東西嗎？”雖然回家第一件事就是給瑪格麗特喂飯，但盧卡斯還是把菜里的肉挑出來繼續(xù)喂它。

瑪格麗特對食物不為所動，開始在門口徘徊，看起來還有一些著急的樣子。

盧卡斯馬上緊張起來。

以前瑪格麗特肚子不舒服時(shí)也是這個(gè)表現(xiàn)，它想要出去。

盧卡斯趕緊放下刀叉，披了件外套就帶瑪格麗特出門，卻發(fā)現(xiàn)他的寶貝女兒沒拉也沒尿一出門就向房子的一側(cè)跑。

盧卡斯遠(yuǎn)遠(yuǎn)的跟上去，在距離他家一百多米的地方發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)帶著狗的人。

瑪格麗特一見到那條黑狗就小跑著撲上去，沒有任何不舒服的樣子。

“你好啊盧卡斯，也出來遛狗嗎？”羅南人畜無害的問。

盧卡斯低頭從口袋里拿出一包煙，用明顯帶笑的語氣問：

“你其實(shí)可以敲門的。”

羅南家和他家是村子的兩個(gè)方向。

這是遛狗還是出來跑馬拉松了？

羅南尷尬一笑：

“在門口沒看到你的車不確定你是不是在家。”

盧卡斯把煙點(diǎn)燃：

“那為什么要帶著狗呢？”

羅南笑的更尷尬了：

“這是確認(rèn)你在不在家的第二個(gè)辦法”

兩只狗在前面跑跑跳跳，羅南和盧卡斯在后面悠閑的跟著。

“今天沒進(jìn)山？”盧卡斯問。

羅南羨慕的看著前面的瑪格麗特：

“去了，但想找你聊聊所以早回來了一些。”

盧卡斯猛吸了幾口煙：

“什么事？”

羅南期待的問：

“你認(rèn)識的尼斯和馬賽餐廳，可以把我的松露也一起收走嗎？”

羅南現(xiàn)在每周的松露產(chǎn)量太大了，放在集市上賣不合適，而且聽盧卡斯那天說的意思，他的渠道收購價(jià)更高，所以羅南想要來問問，能不能把他的貨一起收了。

按照盧卡斯的性格，朋友說出口的事，他必須幫忙。

幾個(gè)月前，知道羅南的父母要來普羅旺斯過復(fù)活節(jié)，羅南沒開口他都把車給出去了。

但這件事兒.他現(xiàn)在確實(shí)幫不上了。

“以前我的松露會直接供應(yīng)給奧利維爾，但你也知道.我們今年鬧掰了，這幾家餐廳收我自己的貨都收不完，我也在找其他能收貨的渠道。”

其實(shí)羅南想到會是這個(gè)結(jié)果了。

以前盧卡斯和奧利維爾‘親密無間’，奧利維爾的幾個(gè)餐廳就可以吃下盧卡斯每周的貨了。

提到奧利維爾，羅南忍不住問：

“你那片實(shí)驗(yàn)林現(xiàn)在什么情況了？”

盧卡斯背著手說；

“宿主樹已經(jīng)栽種完成，第一批菌絲培育也移植過去了，根據(jù)明年春天檢測的產(chǎn)菌率，可以預(yù)估出未來兩到三年每公頃的產(chǎn)量。”

羅南側(cè)頭看他：

“你一共弄了多少地？”

盧卡斯做人工松露培育生意1年了，羅南對此還一無所知。

盧卡斯面無表情的搖了搖頭：

“沒多少，只做了一片實(shí)驗(yàn)林，7公頃做松露種植區(qū)，還有3公頃是生態(tài)緩沖帶和科研設(shè)施。”

羅南表情復(fù)雜的問：

“買地就花了很多錢吧？”

他聽農(nóng)夫們說過，在呂貝隆買農(nóng)用地的價(jià)格是58萬法郎/公頃，松露種植對土壤要求高，價(jià)格肯定會更高的。

盧卡斯默默吐出一口煙圈：

“政府對特色農(nóng)業(yè)提供1020的購置補(bǔ)貼，折合下來9萬法郎/公頃吧。”

羅南不停的搖頭：

“還有每年的維護(hù)費(fèi)用吧？”

跟盧卡斯比他算個(gè)屁的有錢人啊。

他光買地就花了90萬法郎！！

盧卡斯叼著煙說：

“人工成本、樹苗接種、土壤處理、灌溉.七七八八每公頃5、6萬。”

羅南直接不淡定了：

“一年五六十萬的運(yùn)營費(fèi)用？”

你一年都賺不了60萬吧盧卡斯？

你怎么敢的啊！

盧卡斯生氣的朝地上啐了一口：

“誰能想到奧利維爾會臨陣脫逃呢？這是按照我們兩個(gè)人一起出資計(jì)算的。”

羅南想說，那你跟他一起逃啊但現(xiàn)在說這些已經(jīng)沒有用了。

他著實(shí)替盧卡斯感受到了經(jīng)濟(jì)壓力。

怪不得要賣船賣車。

但即使都賣了也很難撐下去啊.

尤其今年的松露價(jià)格還跌了。

“你打算怎么——”羅南盡量讓自己的語氣平和，不傷害他的自尊心，“是不是得想想其他辦法？”

盧卡斯笑著拍了拍羅南的肩膀：

“放心，我有辦法。”

說完，他蹲下對瑪格麗特招手：

“寶貝回來吧，我們該回去了。”

瑪格麗特看了看小黑，又看了看盧卡斯，最終還是依依不舍的向‘爸爸’跑去。

“我找到好的渠道告訴你！”羅南對著盧卡斯的背影喊。

盧卡斯沒有回頭，背對羅南揮了下手：

“謝了。”

盧卡斯這條路行不通，羅南要繼續(xù)找其他可以收走松露的渠道。

他的第二個(gè)目標(biāo)是雅克先生的米其林餐廳。

他們就是通過在梅納村集市上買賣松露結(jié)識的。

聊生意通過電話不太正式，羅南在見完盧卡斯的第二天去了博尼約，和雅克當(dāng)面聊這件事。

聽完羅南的來意，雅克如實(shí)說道：

“我當(dāng)然需要松露，而且餐廳里的松露需求量非常大，一整個(gè)冬季平均下來每個(gè)月需要1012公斤。”

雅克餐廳做的是傳統(tǒng)法餐，而且是呂貝隆地區(qū)客單價(jià)數(shù)一數(shù)二貴的高級法餐，他的冬季菜單里有大量需要松露的菜品。

羅南剛要說感謝的話，雅克話鋒一轉(zhuǎn)：

“但我只要出土48小時(shí)以內(nèi)的新鮮松露，而且對直徑有要求，要直徑5cm以上的，如果你采到這種，每天有多少我要多少。”

“新鮮度沒有問題，我可以每天讓人給你送，但是5cm以上的——”羅南糾結(jié)的說，“這么大的很少。”

以羅南第一天采來的那些為例，能達(dá)到直徑5厘米以上的可能只有4、5顆。

雅克推了一下眼鏡：

“我知道這種很少，所以見到一定會買下來.做一家米其林餐廳必須要有‘過人之處’。”

看來我的餐廳距離米其林還有很遠(yuǎn)的距離啊.羅南腹誹了一句。

羅南短暫的考慮了一下：

“我會每天把符合你要求的松露送來。”

呂貝隆地區(qū)能收精品松露的客戶不多，雅克應(yīng)該是最好的選擇。

雅克開心的伸出右手：

“你送來的精品松露我會用市場價(jià)的2.5倍收購，如果直徑超過6.5厘米還會繼續(xù)加價(jià)，不要問我加多少，你應(yīng)該記得，對好的東西我從不吝嗇價(jià)格，會一直加到你滿意為止合作愉快羅南。”

羅南心中一喜。

我愛你們這些慷慨的有錢人！

品質(zhì)好的松露找到了銷售渠道，但那些品質(zhì)一般的才是‘主力軍’啊。

從博尼約回來，羅南馬上給阿圖爾打了電話約見面。

偷學(xué)了他那么多東西，這個(gè)家伙該教點(diǎn)學(xué)費(fèi)了。

不過即使加上阿圖爾和他的朋友們，也依然無法吃下羅南一個(gè)月全部的松露。

返回餐廳，路過商業(yè)街上的那家咖啡廳時(shí)，羅南突然停下了腳步。

“是不是該認(rèn)識一下這位鄰居呢？”

羅南摸著下巴想了一下，扭頭進(jìn)了托馬斯的石器店。