港島：從馬仔小攤位到全球供應(yīng)商 第二百一十章拉人入伙

敵人變同伙……

變伙伴，自然是要一起吃個(gè)飯的。

后廚也準(zhǔn)備的差不多了，先上了四道涼菜下酒，三杯之后，八道熱菜上來(lái)。

單是看瑰麗的擺盤(pán)，張耀榮就大吃一驚，一個(gè)街邊的小店都有這種水平了？

那我冠絕香港的中式夜總會(huì)酒樓算什么？

張耀榮八個(gè)菜都品嘗一口后，放下筷子一臉鄭重地說(shuō)道：“不知老弟的廚師師承何處？”

“很好？”姬寶見(jiàn)狀有些詫異地問(wèn)道。

身邊這位可是吃過(guò)見(jiàn)過(guò)的，至于這么驚訝嗎？

姬寶是沒(méi)什么特殊感覺(jué)，類(lèi)似的擺盤(pán)精美的菜式他在張耀榮那邊吃過(guò)不少次，其他享譽(yù)港島的大酒樓也吃過(guò)。

只是感覺(jué)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)寶地而已，再請(qǐng)人吃飯就不用非提前幾天去預(yù)定了。

張耀榮搖搖頭，“不是我夸口，很多菜式普通人品嘗只會(huì)覺(jué)得好吃，很好吃，但細(xì)微差別吃不出來(lái)，只有長(zhǎng)期食不厭精膾不厭細(xì)的，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)不舒服，但在專(zhuān)業(yè)人士眼中，不一樣的。”

“就說(shuō)這道菜‘仙鶴神針’，也叫‘鴿吞翅’，主材是乳鴿和魚(yú)翅，如果是普通的餐館或者家里做，就是市場(chǎng)買(mǎi)了鴿子和素翅，殺了后開(kāi)膛填翅燉煮即可。”

“但這道菜想要做好，首先選材，乳鴿大小就有嚴(yán)格要求，魚(yú)翅也要用上好的。”

“然后是刀工，要給乳鴿骨，要刀口狹小，干凈利落，鴿皮完整無(wú)損，后續(xù)還要進(jìn)行縫合，外觀要完美無(wú)缺，刀工和耐心要求很高。”

“再是食材的處理經(jīng)驗(yàn)，褪毛時(shí)水溫把控，要完全去掉絨毛和根部殘留以免影響外觀，然后是過(guò)水去腥，要讓乳鴿本身的異味去除干凈同時(shí)保留鮮嫩口感，對(duì)時(shí)間和水溫等細(xì)節(jié)方面的把控才是最見(jiàn)功力的，魚(yú)翅的泡發(fā)程度把控精準(zhǔn)，上湯要濃，配料要精選、以其達(dá)到最佳口感且充分激發(fā)鮮味。”

“再是火候掌控，蒸制魚(yú)翅、燉煮乳鴿先后要5個(gè)多小時(shí)，要能精準(zhǔn)地控制火候大小和時(shí)間，使乳鴿均勻受熱慢慢入味，燉煮出來(lái)的乳鴿肉質(zhì)鮮嫩多汁、湯汁濃郁醇厚。”

“最后是擺盤(pán)造型，乳鴿要做成‘仙鶴’的模樣，讓菜品如一件精美的藝術(shù)品，從視覺(jué)上提升菜品的檔次。”

張耀榮這一頓夸獎(jiǎng)，一下就搔到了王耀堂癢處，頓時(shí)心怒放，臉上笑容如菊一樣綻放開(kāi)來(lái)。

從前請(qǐng)了這么多人，一個(gè)個(gè)都他媽的大老粗！

媽的，從頭到尾就只會(huì)說(shuō)‘犀利’‘好吃’‘真棒’，卻怎么都說(shuō)不出個(gè)一二三來(lái)。

自己介紹一番，也是聽(tīng)的云里霧里，拍手叫好都顯得假模假樣。

有了好東西去顯擺，對(duì)象卻不明不白，實(shí)在是讓人憋悶的難受，今天總算是得到了釋放，頓時(shí)‘老懷大慰’！

‘啪’‘啪’‘啪’王耀堂重重臌掌，“張老哥不愧是將中式宴席與西式舞會(huì)文化有機(jī)結(jié)合的大家，單單是對(duì)中華美食的品鑒能力就讓人心生敬佩，厲害，厲害。”

“過(guò)獎(jiǎng)，過(guò)獎(jiǎng)。”張耀榮矜持一笑，輕輕擺手。

“我宴請(qǐng)了這么多人，能吃出來(lái)不同的，你是第一個(gè)。”王耀堂豎起大拇指，“這我這主廚是原廣州民國(guó)時(shí)期四大名店之一，‘大三元酒家’陳福疇的兒子。”

“嚯！講究！”張耀榮一下來(lái)了興趣，“能不能讓我見(jiàn)見(jiàn)。”

“老哥可別想著挖人，這是我在邊官方托了關(guān)系才好不容易請(qǐng)來(lái)的，關(guān)系還在北邊呢，只為我私人服務(wù)，并不招待外客。”

“真的只是見(jiàn)面感謝一下。”

“那，行吧。”

倆人你推我往，都心中暢快無(wú)比，哈哈大笑起來(lái)。

旁邊的姬寶僵硬著一張臉，忽然就覺(jué)得剛剛還可口無(wú)比的菜肴不香了，他媽的，合著你倆都是品茶論茗的高潔之士，我就是囫圇吞棗的豬八戒唄！

他媽的！他媽的！他媽的！

這個(gè)世界還能不能好了，一個(gè)初中肄業(yè)的古惑仔高情遠(yuǎn)致，一個(gè)高中畢業(yè)包工頭的懷瑾握瑜，而自己這個(gè)堂堂正正的大學(xué)生竟然成粗鄙莽夫了！

還有天理嗎？

還有王法嗎！

他媽的，今天就不應(yīng)該來(lái)！

狗屎！混蛋！

姬寶決定化悲痛為食欲，吃，狠狠吃，把好東西都吃完，一點(diǎn)都不給你們兩個(gè)王八蛋留！

一頓飯吃完，把人送走，還有些殘羹剩飯，便喊著衛(wèi)濤進(jìn)來(lái)一起吃。

衛(wèi)濤倒也不嫌棄，整天跟著王耀堂，他是知道這些菜都是好東西，一個(gè)‘仙鶴神針’就要當(dāng)下港島白領(lǐng)半個(gè)月薪水。

還別嫌貴，就這錢(qián)還未必吃得上呢。

大廚的時(shí)間有限，沒(méi)可能拿出那么多時(shí)間伺候普通人。

也就是跟著王耀堂他才能時(shí)不時(shí)吃上一次，所以，給警隊(duì)寫(xiě)辭職信也就無(wú)可厚非了，你韓一理吃的都沒(méi)我好，憑什么跟著你混啊！

“老板，就這么讓一成股份給他啊。”衛(wèi)濤美美喝了口湯后問(wèn)道。

“怎么，覺(jué)得虧了？”王耀堂笑著問(wèn)道。

“肯定啊，按照咱們對(duì)市場(chǎng)的預(yù)估，轉(zhuǎn)變成音像制品店后，兩年之內(nèi)流水能翻倍，起碼到5億港幣，利潤(rùn)就按照20計(jì)算，2年之內(nèi)也讓他回本了。”衛(wèi)濤有些心疼地說(shuō)道：“什么投資能2年回本，之后每年翻倍啊！”

“這還不算以此帶來(lái)的影響力呢。”

“沒(méi)錢(qián)了啊！”王耀堂咬牙，說(shuō)起這個(gè)就來(lái)氣，“他媽的，拼搏了一年多，結(jié)果現(xiàn)在算算身上清遛遛的。”

“之前在匯豐貸款的2000萬(wàn)又光了，昨天四眼算了下，目前的資金缺口還有6000多萬(wàn)。”

“噗！”衛(wèi)濤一口菜全噴到地上，“這么多？”

他知道王耀堂資金緊張，但不知道這么緊張，畢竟社團(tuán)業(yè)務(wù)那邊他又不了解。

“你以為！”王耀堂哼了聲，“購(gòu)買(mǎi)了邵老手里的版權(quán)之后，手里資金就剩下1000多萬(wàn)了，這還是有生意補(bǔ)充的，這次50幾家店重新裝修，這點(diǎn)錢(qián)都要砸進(jìn)去，而且裝修期間只有支出沒(méi)有收入，裝修之后一段時(shí)間客流量還上不來(lái)。”

“收購(gòu)音樂(lè)制品店的事情卡在這里，大部分都只簽了合同還未支付尾款，加上還要統(tǒng)一裝修，調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)等等問(wèn)題，還有5000萬(wàn)的缺口。”

“邵老那邊拿到1000部電影，8000多集的電視劇，要不要投入生產(chǎn)的吧，空白錄像帶15一盒，哪怕按照票房和收視率分配復(fù)制多寡，起碼要100萬(wàn)盒錄像帶才夠鋪貨。”

“不然品類(lèi)太少不夠客人挑選怎么催發(fā)市場(chǎng)！”

“6000萬(wàn)都他媽的是少說(shuō)的，就算有了張耀榮的1500萬(wàn)，還有起碼4500萬(wàn)的缺口。”

“哦對(duì)了，這還沒(méi)算佐敦新收?qǐng)鲎拥墓煞輪?wèn)題，收購(gòu)又要一筆資金。”

“我他媽……”想想，王耀堂都沒(méi)了食欲。

怔怔看了王耀堂一眼，衛(wèi)濤心下感慨，做老板也沒(méi)那么容易啊，動(dòng)輒就是幾千萬(wàn)的資金缺口，這種壓力，想想都讓人崩潰。

“那怎么辦？從哪里弄錢(qián)？”衛(wèi)濤也開(kāi)始擔(dān)心起來(lái)。

畢竟，他好，我也好……

“扯虎皮，做大旗！”王耀堂拍了拍手，站起身來(lái)。

即便是張耀榮自己不說(shuō)要入股，王耀堂也會(huì)想辦法拉他入伙的，也是一面大旗。

寶麗金唱片有限公司，會(huì)議室。

上一次，鄭東翰幾人在這里是商量如何狙擊‘壟斷’唱片發(fā)行業(yè)，哪里想到短短一個(gè)月不到，再次在這里開(kāi)會(huì)，卻是商議入股‘耀星音像制品’連鎖店。

那個(gè)之前派人綁架譚詠鱗，半夜到上門(mén)用兒子威脅自己出來(lái)幫忙的可惡家伙，搖身一變，這會(huì)兒正站在幕布前侃侃而談，也許不久之后會(huì)成為自己的商業(yè)伙伴。

這個(gè)世界太瘋狂了！

王耀堂穿著定制的淺藍(lán)色修身襯衫，一身肌肉將襯衫撐起，顯得身材極好，領(lǐng)口開(kāi)了兩個(gè)口子，袖子挽到手肘，既端莊又瀟灑。

將帶來(lái)的資料平放在桌面上，拿起最上一個(gè)放在幻燈儀上。

沒(méi)辦法，要到84年nec才推出第一臺(tái)商業(yè)化的液晶投影儀，當(dāng)下投影儀還沒(méi)有幻燈儀好用呢，也就只能將ppt做成一張張的幻燈片手動(dòng)播放了。

后世ppt的威力要在投資人面前綻放了！

“我身邊這位想必大家都認(rèn)識(shí)，張耀榮先生，港島最大的兩家夜總會(huì)所有人，名下夜總會(huì)是港澳臺(tái)歌星當(dāng)紅與否的展示平臺(tái)，且多次為港澳臺(tái)歌星舉辦演唱會(huì)，同時(shí)也是海洋音像制品店大股東，我的合作伙伴。”

“從1975年到1980年，5年時(shí)間，全港澳唱片銷(xiāo)售呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，按照目前的趨勢(shì)，未來(lái)三年的唱片市場(chǎng)將進(jìn)一步增長(zhǎng)。”說(shuō)著，王耀堂更換了一張幻燈片，增長(zhǎng)趨勢(shì)曲線變換，一目了然。

“當(dāng)然，這些數(shù)據(jù)想必寶麗金手中也是有的，這里我就不班門(mén)弄斧了，但而作為壟斷港澳市場(chǎng)的耀星音像制品店，前景不言而喻。”

“王先生，濠江市場(chǎng)與你方有什么關(guān)系？”鄭東翰出聲問(wèn)道。

“好問(wèn)題。”王耀堂笑著說(shuō)道：“之前幾次小爭(zhēng)端中，濠江社團(tuán)完敗于我手，目前我已經(jīng)與濠江警方高層達(dá)成一系列合作，不過(guò)，這些就不方便在這里說(shuō)了，今年開(kāi)始，濠江將只有耀星音像。”

好吧，鄭東翰點(diǎn)點(diǎn)頭。

“從前都是音樂(lè)制品店，這次我在其中加入了‘像’字，顧名思義，影像，隨著jvc的技術(shù)發(fā)展，對(duì)于歌手來(lái)說(shuō)，未來(lái)除了黑膠唱片、磁帶之外，又有了新的發(fā)售產(chǎn)品，那就是與音樂(lè)適配的短劇共同組合，我稱(chēng)之為musictelevision，以許冠杰的‘賣(mài)身契’這首歌為例。”

王耀堂招招手，衛(wèi)濤立刻將一盤(pán)錄像帶推進(jìn)錄像機(jī)內(nèi)，點(diǎn)開(kāi)播放。

這是前兩天讓王京帶人拍攝的一個(gè)《賣(mài)身契》的mtv，用喜劇的形式，講述了一個(gè)男人工作、結(jié)婚、生子一生中簽署了一張張賣(mài)身契，搭配著歌曲，將普通人忙忙碌碌一輩子的痛苦更直觀的展露出來(lái)。

這種形式，給鄭東翰、馮添枝、關(guān)維麟等人帶來(lái)很大的震撼。

不同于電影，壓縮下來(lái)的劇情與歌曲的適配度更大。

“大家看到了，歌曲配合劇情的是一種比單純歌曲更好的表現(xiàn)形式，不要跟我說(shuō)什么音色音質(zhì)不如唱片好，普通人聽(tīng)不出來(lái)差距，當(dāng)然，更重要的是，新產(chǎn)品投入市場(chǎng)，能帶來(lái)巨大的利潤(rùn)回報(bào)！”

“而寶麗金曾經(jīng)的歌曲，也都可以嘗試拍攝mtv，以錄像帶的形式再次發(fā)售，大賺一筆的同時(shí)，提升歌星的影響力！”

“當(dāng)然，作為港澳最大的發(fā)售平臺(tái)，耀星的收入必然也迎來(lái)一個(gè)暴漲。”

“這還僅僅是錄像與音樂(lè)的集合，事實(shí)上，更大的市場(chǎng)在錄像帶本身，想看的電影，到耀星立刻就能找到，無(wú)論是國(guó)內(nèi)的，國(guó)外的，電影還是電視劇，買(mǎi)或者租，隨時(shí)都可以看。”

“港島有500萬(wàn)人口，其中家庭主婦的數(shù)量高達(dá)百萬(wàn)，對(duì)于每天大部分時(shí)間困頓于家務(wù)的她們來(lái)說(shuō)，電影電視劇是最好的打發(fā)時(shí)間的東西，或租或買(mǎi)，想看就看，一邊做家務(wù)一邊看，一邊帶孩子一邊看，即便有事情，暫停一下，處理完繼續(xù)看。這種吸引李是致命的！”

“同樣，對(duì)于少年人來(lái)說(shuō)，放假在家，做什么？弄幾盤(pán)錄像帶回來(lái)，把上學(xué)期間看不到的電影電視看個(gè)過(guò)癮。”

“對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，動(dòng)畫(huà)片，少兒節(jié)目……”

“對(duì)老人來(lái)說(shuō)……”

“這是一個(gè)遠(yuǎn)超唱片業(yè)的市場(chǎng)，而遍布港澳的耀星，是最好，最方便，最全面，最大的發(fā)售租賃平臺(tái)。”

“耀星影視的前景，無(wú)比的光明！”

王耀堂一邊侃侃而談，旁邊電視上播放著家庭婦女、老人孩子看錄像帶的畫(huà)面，這種全方位的展示讓鄭東翰等寶麗金高層感覺(jué)這就是未來(lái)家庭的生活的一個(gè)真實(shí)畫(huà)面。

也認(rèn)同了王耀堂耀星的錢(qián)景無(wú)比光明的論調(diào)。

幾人商量一陣，鄭東翰這才問(wèn)道：“我相信耀星的未來(lái)前景，那么，為什么找到我們寶麗金？”

“之前一些事情上，我與鄭東翰先生多有‘交流’，我本人一直認(rèn)為，合作才能共贏，寶麗金能鞏固唱片市場(chǎng)的同時(shí)，共謀發(fā)展！”

鄭東翰皺眉，半晌之后，忽然說(shuō)道：“如果是一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人這么說(shuō)，我信，但是……”

王耀堂臉色一黑，“你怎么能用老眼觀看人呢？”

張耀榮低頭，手掐大腿，讓自己不至于笑出聲。

“從王先生前面的介紹來(lái)看，除了需要一筆資金投入外，我看到的只有對(duì)寶麗金的種種好處，而且我也相信，這筆錢(qián)投入后很快就能收回成本并且盈利，如果是單純的需要資金支持，我相信這么好的項(xiàng)目，你隨便就能找到錢(qián)，那么，是什么讓你找到我們。”

鄭東翰沉聲說(shuō)道：“不得到準(zhǔn)確答復(fù)，確定自己能做到，我不敢投資，畢竟，我領(lǐng)教過(guò)王先生的手段。”

(本章完)

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