我看到了一切 第三百二十四章 真菌王國

春節(jié)期間。

今年江淼一家人并沒有在汕美過年，而是來到了滇省旅游，同時(shí)也是為了考察海陸豐公司在當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)。

“從去年開始，我們公司絕大部分的食用真菌產(chǎn)業(yè)，就從汕美遷移到了滇省各地?！钡崮戏止窘?jīng)理方志強(qiáng)向江淼夫妻倆介紹著情況。

雖然說是來旅游，但兩人多多少少還是要視察當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)。

一行人此時(shí)正在滇南分公司的辦公區(qū)，不遠(yuǎn)處則是員工宿舍，以及一個(gè)大型的飛艇航空港。

和海陸豐公司各地分公司一樣，這個(gè)分公司的總部也是在一個(gè)小鎮(zhèn)附邊，這一點(diǎn)來講，是之前為一個(gè)小鎮(zhèn)，現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)小縣城規(guī)模了，該地區(qū)距離滇南省城不算太遠(yuǎn)，大約85公里左右。

“目前各個(gè)食用菌的產(chǎn)能是多少？”江淼眺望著遠(yuǎn)方的群山。

方志強(qiáng)早有準(zhǔn)備：“白松露、羊肚菌已經(jīng)達(dá)到總部那邊的水平?！?p/> “這個(gè)我知道，畢竟總部那邊的食用菌培育廠都關(guān)閉了兩個(gè)多月了?！苯祻狞c(diǎn)心碟子上，拿起一塊鮮花餅。

書雅則喝著普洱茶，靜靜地欣賞著遠(yuǎn)方的落日余暉。

“其他食用菌的生產(chǎn)情況，其中本地有的食用菌品種，目前已經(jīng)全面投產(chǎn)，就是產(chǎn)能存在差異。”方志強(qiáng)繼續(xù)解釋道：

“產(chǎn)量比較大的，當(dāng)是雞樅菌，我們在滇池投資了5個(gè)雞樅菌培育基地，每年差不多可以生產(chǎn)50萬噸鮮貨雞樅菌?！?p/> “價(jià)格呢？”

“價(jià)格還好，鮮貨每噸批發(fā)價(jià)在兩萬左右，如果是干貨每噸差不多要十萬。”

江淼拿起一旁的脫水椒鹽雞樅，看了一眼包裝的配料表：“100克？15塊錢一包？”

隨即撕開包裝袋，再打開密封，將里面的椒鹽雞樅倒在一個(gè)小盤子上，隨手拿起一塊送入嘴里。

入口是酥脆，然后是微微的咸和辣，緊接著就是鮮，是一種極致的鮮，仿佛吃了一把包裹了大量味精的蝦條。

“太鮮了，這個(gè)品不好。”

一旁的書雅也吃了一塊，同樣點(diǎn)了點(diǎn)頭：“常溫脫水之后，雞樅菌的鮮味被激發(fā)和濃縮了，這東西適合做調(diào)味品?！?p/> 方志強(qiáng)趕緊從一大堆產(chǎn)品中，拿出一包調(diào)味料來：“這是我們產(chǎn)品研發(fā)中心研究出來的雞樅菌粉，沒有其他添加物，就單純是蒸熟雞樅菌后，脫水研磨成粉，然后打包成為小包裝。”

他一邊介紹，一邊撕開包裝，從里面拿出一大把小包裝的雞樅菌粉，類似于方便面的粉料包。

“這個(gè)產(chǎn)品銷售如何？”

“銷售非常好，我們將那些品相不好、沒有達(dá)到鮮售標(biāo)準(zhǔn)的雞樅菌都拿來做雞樅菌粉，在做湯和炒飯之類，只要下一小袋，就會(huì)變得鮮味十足，而且還有明顯的雞樅菌風(fēng)味。”

書雅看了一眼那一大堆產(chǎn)品，絕大部分都和食用菌有關(guān)系，這些其實(shí)都是她研究出來的食用菌技術(shù)，而衍生出來的新產(chǎn)品。

包括了剛才介紹的雞樅菌，以前在汕美產(chǎn)業(yè)化過的白松露和羊肚菌。

除此之外，還有黑松露、松茸、雞油菌、青頭菌、大紅菌、干巴菌、黑虎掌菌、美味牛肝菌、黃牛肝菌、毛頭鬼傘。

這就是目前滇南分公司核心栽培的13種食用菌。

“我們今年計(jì)劃將一部分食用菌的規(guī)模提上來，特別是非常受國內(nèi)食客歡迎的干巴菌、大紅菌和青頭菌這三種?！?p/> 江淼轉(zhuǎn)過頭看向不遠(yuǎn)處，老爸老媽還有女兒正圍繞著一個(gè)烤爐，一邊烤火暖身，一邊則烤著香氣撲鼻的各類蘑菇。

比較適合烤制的蘑菇，就是子實(shí)體比較大的類型，比如牛肝菌系列、松茸，可以切片刷油烤制。

不遠(yuǎn)處的隨行廚師隊(duì)，也做好了一大盤干巴菌炒飯，分別給江淼這邊每個(gè)人上了一小碗炒飯，還有一小碟各類蘑菇的菜肴。

江淼吃一勺炒飯：“嗯，不錯(cuò)?！?p/> 他又笑著看向書雅說道：“和你之前從實(shí)驗(yàn)室拿回家的干巴菌一個(gè)味，有一股干巴牛肉的風(fēng)味，還有蘑菇的鮮香?！?p/> “當(dāng)然一個(gè)樣啦，這東西又不能在露天農(nóng)場種植，都是統(tǒng)一的室內(nèi)培育工廠，溫度濕度都一樣，連栽培包的料都是一樣的，肯定一模一樣?！睍乓搽S便吃了兩口。

謹(jǐn)小慎微的方志強(qiáng)，也低頭吃了幾口，然后喝了一大杯普洱茶，繼續(xù)給兩人介紹著分公司的其他事情：

“老板，老板娘，云大方面有意和我們合作研究真菌，但是我打了報(bào)告上去，都過去了快半年了，還還沒有回應(yīng)。”

江淼搖了搖頭：“報(bào)告是我扣下的。”

“原來如此，那老板的意思是？”方志強(qiáng)內(nèi)心一緊。

“你的報(bào)告我看了，你知道為什么我不回你嗎？”

方志強(qiáng)沒有自作聰明，胡亂猜測老板的心聲，畢竟說多錯(cuò)多：“請(qǐng)老板解惑?！?p/> 江淼站起來，伸了伸懶腰：“云大有合作的想法，你可以去考察和投資，甚至可以招聘他們的畢業(yè)生來公司工作，唯獨(dú)不能搞聯(lián)合項(xiàng)目?！?p/> “…”方志強(qiáng)瞬間冷汗直冒。

江淼之所以不同意搞聯(lián)合項(xiàng)目，主要是管理問題和分配問題。

云大作為一個(gè)公立大學(xué)，他們有自己的系統(tǒng)；海陸豐公司作為私營企業(yè)，也有自己的一套系統(tǒng)。

在管理各種科研項(xiàng)目上，雙方的很多方法是不太一樣的，如果項(xiàng)目出現(xiàn)大問題，對(duì)雙方都有影響。

倒不是江淼壓不下這種事情，而是他不想涉入太深，被人拿來當(dāng)擋箭牌。

這并不是專門針對(duì)云大，對(duì)于國內(nèi)其他大學(xué)，他也是這個(gè)態(tài)度。

那就合作可以，捐款也行，投資教學(xué)設(shè)施同樣沒有問題，推薦學(xué)生一樣可以，但前提是有限合作，而不是那種深度合作。

主要是公立大學(xué)的管理層，本質(zhì)上不是科研和教育為主，而是單純?yōu)榱斯芾矶霈F(xiàn)的。

這種情況下，江淼真不想和這些大學(xué)有什么深度合作，保持距離的合作，對(duì)雙方都是一種好事情。

而方志強(qiáng)報(bào)告中提到的合作，有幾個(gè)就涉及到了深度合作的內(nèi)容，這才是江淼故意扣下報(bào)告的原因。

“老板，我回去之后，會(huì)和云大方面說清楚這件事?！?p/> 江淼搖搖頭：“沒有必要說太清楚，就說合作可以，但是類似于成立合資企業(yè)之類的事情，就不要再提了，沒有那個(gè)必要。”

“是?！?p/> 如果海陸豐公司真要搞合資公司，也不是和大學(xué)搞，而是和具體的科研團(tuán)隊(duì)搞，這樣海陸豐公司才可以占據(jù)主導(dǎo)地位。

比如星環(huán)聚能，海陸豐公司的戰(zhàn)略投資部之所以可以拿到51的股份和管理權(quán)，還不是杜博士團(tuán)隊(duì)雖然是五道口大學(xué)出來的，但他們公司的股份中，五道口大學(xué)的占比不大。

如果是占比很大，海陸豐公司會(huì)更加謹(jǐn)慎投資，而不是全力支持。

這個(gè)答案，確實(shí)就是考慮到了利益分配問題。

畢竟如果僅僅是財(cái)務(wù)投資，好比是一個(gè)朋友的兒子，那海陸豐公司只會(huì)按一個(gè)合理的市場價(jià)格，提供各種資金和幫助。

而已經(jīng)控股的合資企業(yè)，那就相當(dāng)于過繼過來的兒子了，自然不能太吝嗇。

兩者可以拿到的資源包，肯定不是同一個(gè)級(jí)別。

雖然云大和云農(nóng)，都試圖邀請(qǐng)書雅過去當(dāng)客座教授，但書雅都婉拒了，她的科研工作本來就比較忙，加上還有家庭，以及獅子山農(nóng)業(yè)大學(xué)的博士生教學(xué)任務(wù)，沒有那么多精力去當(dāng)客座教授。

畢竟一個(gè)人的精力是有限的，哪怕是使用了江淼特制的調(diào)養(yǎng)方案，書雅也覺得目前的事情足夠她忙了，沒有必要自討苦吃，給自己加擔(dān)子。

“說一下食用菌的產(chǎn)能吧！”

方志強(qiáng)擦了擦額頭上的冷汗，隨即回道：“老板，今年春節(jié)之前的一月份，我們生產(chǎn)了大約34萬噸鮮貨食用菌，其中產(chǎn)能最大是羊肚菌、雞樅菌、美味牛肝菌和松茸，占比在76左右，剩下的才是其他蘑菇。”

“可以，不過要注意市場動(dòng)態(tài)，避免產(chǎn)能過剩。”江淼最后提醒了一下。

“這一點(diǎn)我一直讓產(chǎn)業(yè)研究辦公室的人跟蹤著?！?p/> 方志強(qiáng)也就政治敏感性比較差，但企業(yè)經(jīng)營管理能力還不錯(cuò)，不然也不會(huì)將滇南分公司管理得井井有條，還在分公司剛剛建立的時(shí)候，就快速讓分公司進(jìn)入盈利階段。

食用菌的市場潛力雖然大，但肯定不是無限大。

比如年產(chǎn)量達(dá)到50萬噸鮮貨的雞樅菌，哪怕是平均到全國，也是每年人均0.35公斤雞樅菌。

蘑菇這種東西本來就比較輕。

加上并不是所有人都喜歡吃。

江淼估計(jì)雞樅菌鮮貨產(chǎn)能最多只能擴(kuò)大500萬噸，這是將東南亞和東北亞市場都納入的情況下，一個(gè)比較合理的產(chǎn)能。

榴蓮就是一個(gè)非常明顯的例子。

隨著賽里斯將東南亞和東北亞穩(wěn)定下來之后，三地形成了零關(guān)稅的自貿(mào)區(qū)，現(xiàn)在南高麗的普通人為什么愿意去干月薪7500華元的機(jī)械廠普工？

答案就在于廉價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品涌入。

產(chǎn)自汕美的榴蓮，帶殼只需要15到18華元一公斤。

以前榴蓮之類的熱帶水果，在南高麗那是中產(chǎn)和富人才可以經(jīng)常消費(fèi)的東西，現(xiàn)在普通工薪階層也消費(fèi)得起了。

哪怕汕美、瓊州和雷州半島三地，每年可以生產(chǎn)近兩千多萬噸帶殼鮮榴蓮，也只能優(yōu)先滿足國內(nèi)市場，再考慮東北亞地區(qū)。

現(xiàn)在東南亞的榴蓮產(chǎn)業(yè)也重新恢復(fù)過來了，他們目前主要以品種數(shù)量和風(fēng)味，進(jìn)入了賽里斯和東北亞市場，同樣獲得了很大的收益。

當(dāng)然，當(dāng)?shù)氐钠胀ㄈ耸杖胱兏?，同樣拉?dòng)了很大的消費(fèi)。

總而言之，目前榴蓮產(chǎn)業(yè)還有繼續(xù)增產(chǎn)的潛力，但已經(jīng)在去年成立的亞洲榴蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，目前卻沒有同意各地大規(guī)模擴(kuò)大種植規(guī)模的計(jì)劃。

答案就是市場消費(fèi)力是有極限的。

目前亞洲聯(lián)合體的整體人口為23億多，根據(jù)海陸豐公司在國內(nèi)的研究，國內(nèi)這幾年人均每年消費(fèi)2公斤帶殼鮮榴蓮左右，就基本到了一個(gè)比較難以提升的瓶頸。

倒不是沒有辦法繼續(xù)提升人均消費(fèi)，而是這樣做得不償失。

畢竟榴蓮要維持一定的價(jià)格，不然沒有利潤空間，沒有利潤空間，那榴蓮產(chǎn)業(yè)就沒有辦法良性發(fā)展。

未來亞洲聯(lián)合體內(nèi)部的榴蓮產(chǎn)能，估計(jì)極限就在每年5000萬噸左右。

參考這個(gè)情況，類似于雞樅菌的食用菌產(chǎn)業(yè)，也是一樣結(jié)果。

如果急匆匆上馬一大堆產(chǎn)能，到時(shí)候賣不出去，投資就要打水漂了，還會(huì)導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入惡性循環(huán)。

和榴蓮一樣，并不是每一個(gè)消費(fèi)者都喜歡吃蘑菇。

別看國內(nèi)的每年人均榴蓮消費(fèi)才兩公斤多，但刨除掉那些不吃榴蓮的人之后，根據(jù)海陸豐公司的商業(yè)調(diào)研部在各地調(diào)研的數(shù)據(jù)，國內(nèi)每年都吃榴蓮的人，只占總?cè)丝诘?7.9左右。

差不多就是四分之一出頭。

如果這樣算起來，那國內(nèi)喜歡吃榴蓮的群體，每年人均吃的榴蓮，將達(dá)到10公斤左右。

估計(jì)東北亞和東南亞也是一樣。

一種食物，就不存在全民都喜歡的情況。

哪怕是大米飯和面條、面包這種主糧，都有人不喜歡和過敏，更何況是比較特殊的水果和食用菌。

方志強(qiáng)突然小聲說起一件事：“老板，最近洪沙瓦底分公司那邊過來洽談，詢問我能不能將一部分咖啡種植份額給他們？”

“他們想太多了，國內(nèi)維持一定種植面積那是底線，你不用理睬他們，我會(huì)處理這件事。”江淼目光一冷。

他清楚公司內(nèi)部的管理層中，肯定有人動(dòng)了小心思，覺得現(xiàn)在東南亞都非常聽話了，沒有必要維持國內(nèi)的種植規(guī)模，特別是咖啡這種經(jīng)濟(jì)作物。

對(duì)于這種人，他只能說一句：鼠目寸光。

另外從方志強(qiáng)言不由衷的表情來看，洪沙瓦底分公司的管理層，大概率是為了自己分公司的成績，想拉滇南分公司下水，還在雙方的一些合作上，故意卡了滇南分公司。

簡直是不知死活，江淼打算晚上抽空查一下東南亞各個(gè)分公司的管理層，看看這幫家伙出海之后，暗地里究竟干了什么。

時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝。

轉(zhuǎn)眼間，已是日落西山。