非正常美食文 第381章 擇日不如撞日

鄭達(dá)最終還是做上了雙蟹包。

且做了很多很多雙蟹包。

鄭達(dá)做雙蟹包和秦淮不同，他技術(shù)足夠且有一套完整的流程，不需要分工合作，也不需要像秦淮那樣悟個(gè)大的才能做出來。

他就是有這個(gè)實(shí)力，就是可以按照井師傅改的方子硬做。

因此他的雙蟹包其實(shí)和秦淮的有一點(diǎn)不同，且比秦淮的雙蟹包更好吃。

這種隨便開盲盒，怎么開都好吃的吃法讓黃記的客人們幾乎為之瘋狂。

最開始是住在黃記附近的老食客們聽說小秦師傅回來了，帶來了全新的國營飯店紀(jì)念款點(diǎn)心——井師傅低配版雙蟹包。

蟹黃海參白面的組合，在井師傅工作的年代也是絕對的奢侈品，很多黃記的老食客們實(shí)際上是沒有吃過雙蟹包的。

現(xiàn)在小秦師傅如閃電般歸來，還帶來了大家年輕時(shí)舍不得吃，但是現(xiàn)在咬咬牙真的吃得起的雙蟹包，搶購起來簡直不要太瘋狂。

對于其他客人而言一個(gè)包子賣108絕對是天價(jià)，聽完之后要尖叫高喊：商家想錢想瘋了吧，一個(gè)包子怎么能賣108，就算是海參包子也不能賣這么貴，這包子是里面加了瓊漿玉露嗎？

但是對于黃記的老食客而言，雙蟹包只賣108簡直就是良心回饋價(jià)，你們知不知道當(dāng)年在國營飯店的時(shí)候井師傅的雙蟹包賣多少錢？那可是光買一個(gè)方子就要花大幾百，普通工人一年工資可能都還不夠的頂級奢侈品包子。

覺得吃到就是賺到的黃記老食客加入了瘋狂搶購的行列，斥巨資排隊(duì)一購買，發(fā)現(xiàn)更值了。

嘿嘿，你猜我們吃到了什么？鄭達(dá)限量款！

最開始會有一些黃記的老食客覺得秦淮做的酒釀饅頭是鄭達(dá)做的，是因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候他們根本就不知道秦淮是誰。以他們當(dāng)時(shí)的認(rèn)知來判斷，會做酒釀饅頭且能做到這個(gè)水平，又在黃記做的白案廚師只有鄭達(dá)。

而鄭達(dá)的發(fā)揮本就不穩(wěn)定，他心情好的時(shí)候做的點(diǎn)心就很好。他心情不好想敷衍的時(shí)候，也能把點(diǎn)心做得很敷衍，這才導(dǎo)致秦淮剛來黃記的時(shí)候，很多老食客以為酒釀饅頭是鄭達(dá)做的。

現(xiàn)在不同，現(xiàn)在秦淮在白案廚師圈子已經(jīng)聲名鵲起，在姑蘇一帶更是名聲大噪，黃記的老客人不可能分不清秦淮和鄭達(dá)。

家人們，今天是什么好日子呀？雙蟹包開售，相同的價(jià)格能買到小秦師傅和鄭達(dá)做的不同款，吃包子開盲盒，保底開出SSR，這還不趕快買？

以鄭達(dá)的脾氣性格，誰知道他的限定款能賣幾天？

沒準(zhǔn)今天就是絕版。

更不要說秦淮已經(jīng)有幾個(gè)月沒有來黃記，黃記的老食客們大多都已經(jīng)恢復(fù)正常的吃飯頻率，原本清減許多的錢包逐漸充盈，有充足的資金支持搶購。

一時(shí)間，黃記門口再次大排長龍，鄭達(dá)在后廚做雙蟹包都快做冒煙了。

就連秦淮看了都不得不感嘆，鄭師傅果然是潛力無窮，別看他懶了這么多年，真的干起活來效率是不低的。感覺比之前過年的時(shí)候在黃記幫忙時(shí)的效率高多了，果然，過年的時(shí)候還是偷懶了。

都快把自己做成一個(gè)雙蟹包的鄭達(dá)完全忘了自己今天為什么要來黃記，四喜卷這三個(gè)字是一個(gè)字都沒想起來。

不對，卷字可能是想起來了，因?yàn)猷嵾_(dá)難得地卷了起來。

龔良本來吃完雙蟹包就該撤的，畢竟龔良也不是什么真正的閑人，作為一名正在逐漸把家業(yè)交給兒子負(fù)責(zé)的霸總，龔良平日里還是要上班的。

真的要上班，畢竟他沒有一個(gè)文鰩魚助理。

但是龔良今天根本舍不得走，吃完雙蟹包后直接搬著小板凳坐在黃記后廚門口強(qiáng)勢圍觀。用龔良的話來說，他認(rèn)識鄭達(dá)這么多年了，自從鄭達(dá)下海經(jīng)商后他就再也沒有見過鄭達(dá)這么努力地做點(diǎn)心。

班什么時(shí)候都能上，但是努力做點(diǎn)心到有點(diǎn)像中了邪的鄭達(dá)現(xiàn)在不看以后可能就沒得看了。

做到后面秦淮4人都停工了，鄭達(dá)還在做。

震驚的秦淮也不知道他親愛的鄭師傅今天是中了什么邪，三亞的氣候這么養(yǎng)人嗎？鄭達(dá)在三亞度假了一兩個(gè)月，回來之后都成卷王了。

茫然的秦淮只能啃著鄭達(dá)做的雙蟹包，搬個(gè)小板凳坐在龔良邊上強(qiáng)勢圍觀。

和龔良坐成一排的還有黃安堯和譚維安，臧良終于到了一個(gè)全是紅案廚師，還專業(yè)對口基本上都是淮揚(yáng)菜廚師的酒樓，技癢難耐，秦淮這邊工作一結(jié)束就跑去和黃嘉探討勾芡上的問題。

黃嘉也是個(gè)熱心人，脾氣又好，作為大師兄這些年一直非常擅長指點(diǎn)師弟師妹。臧良是和秦淮的人一起來的也算自己人，因此黃嘉也不藏私，直接給臧良示范起來。

至于鄭思源，做完雙蟹包后他沒想歇，無縫做其它點(diǎn)心，頗有一副親爹都奮發(fā)圖強(qiáng)，他這個(gè)當(dāng)兒子的也不能懈怠的感覺。

“鄭叔今天是什么情況？”黃安堯都驚呆了，盯著手機(jī)上的計(jì)時(shí)器驚呼，“他中午只休息了一個(gè)小時(shí)，從上午開始到現(xiàn)在整整做了6小時(shí)39分41秒的雙蟹包誒?！?p/> 是的，黃安堯從鄭達(dá)開始做雙蟹包就給鄭達(dá)掐了個(gè)表，可以看出來少東家確實(shí)很閑。

“可能是因?yàn)椤鼻鼗纯辛艘豢陔p蟹包，不是很確定的猜測，“鄭師傅覺得我們自己研究出來的雙蟹包只是半吊子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如他的正版，想用這種方式委婉的提醒我們還要多練？”

秦淮是真的覺得鄭達(dá)做雙蟹包的水平比他們高很多，是純粹的實(shí)力上的碾壓。

雙蟹包的難度擺在這里，這個(gè)點(diǎn)心不是酒釀饅頭、大肉包這種看似很尋常，普通點(diǎn)心師傅都能做，但技藝高超的點(diǎn)心師傅做出來特別好吃，特別驚艷的普通點(diǎn)心。

它是制作門檻本身就很高，實(shí)力差一點(diǎn)就會出現(xiàn)明顯問題的高難度點(diǎn)心。因此在雙蟹包上，點(diǎn)心師傅實(shí)力的好壞可以更直接的體現(xiàn)出來，嘗一口就知道。

秦淮嘗一口就知道鄭師傅的實(shí)力真的很強(qiáng)。

他也終于明白為什么鄭思源第1次向他展示完雙蟹包就直接自閉到好久不敢嘗試。

確實(shí)是差的有點(diǎn)多。

秦淮吃鄭達(dá)的包子吃到都有點(diǎn)不太想吃自己的了，他甚至想今天晚上偷梁換柱把鄭達(dá)的雙蟹包換成自己的。

4年前龔良準(zhǔn)備500只上好的螃蟹給鄭達(dá)做雙蟹包這件事也不能全怪龔良，鄭師傅在做雙蟹包上有這樣的手藝，龔良又有條件和機(jī)會，這誰能忍得住呢？

黃安堯?qū)η鼗吹牟聹y將信將疑：“鄭叔有這樣彎彎繞繞的教學(xué)水平？”

“是不是思源哥跟鄭叔說了什么給鄭叔刺激到了，就像之前你們做四喜湯團(tuán)時(shí)候的那樣，思源哥一直說鄭叔的理念有問題，是偷懶和投機(jī)取巧，給鄭叔氣得做了好多四喜湯團(tuán)?！秉S安堯大膽猜測。

龔良連連點(diǎn)頭：“有可能，鄭達(dá)從小到大都有這個(gè)毛病，不能被激。尤其是在他受打擊或者心情不好的時(shí)候，基本上只要一激就有用，你越不讓他做什么他就越要做什么。”

“他小時(shí)候每年年前大掃除的時(shí)候，他媽都要用這種方法讓他把全家打掃一遍。”

“10來年前老黃覺得鄭達(dá)在廚藝上還能救一救的時(shí)候，也老用這種方法激他，或者和我做局激他，不過這幾年沒什么用了。”

“這幾年他基本上把我和老黃的話當(dāng)放屁了，也就思源說話能氣到他。不過思源這孩子也不怎么按套路來，我覺得思源有時(shí)候比他爸還軸，大多數(shù)時(shí)候根本不是思源故意激他，就是這父子倆杠上了。”

秦淮：……

鄭家的傳統(tǒng)真是讓人琢磨不透。

“那龔先生你覺得鄭師傅這個(gè)狀態(tài)能維持幾天？”秦淮問。

“今天一天到頂了，這都快7個(gè)小時(shí)了，我估摸著還有最多一個(gè)小時(shí)鄭達(dá)就該清醒了?！?p/> “他明天會不會來黃記都兩說?！?p/> “哦對了安堯，那邊的生胚是不是還沒有蒸？你快過去幫你龔叔打包兩袋，鄭達(dá)都4年沒做雙蟹包了，下次做還不知道是哪一年呢。”龔良悄悄指了指放生胚的地方。

黃安堯有些猶豫：“這不太好吧？要不我去問問鄭叔或者問一下我爸？”

龔良一副恨鐵不成鋼地看著黃安堯，臉上寫滿了有你這種少東家怎么才能經(jīng)營好黃記：“三袋，我兩袋，你一袋。這是額外的，咱們先悄悄打包好，今天剩下該分的是應(yīng)得的?！?p/> 黃安堯恍然，連忙躡手躡腳地去打包生胚。殊不知他的行為有點(diǎn)過于明顯，其實(shí)大家都能看到只不過沒有人會管，畢竟他是少東家。

就連在準(zhǔn)備大餐的黃勝利都看到了，無奈對這個(gè)倒霉兒子搖搖頭接著做菜。

金牌銷售龔良看著黃安堯這動(dòng)作行為直扶額，感嘆：“安堯這孩子小時(shí)候看著好好的，怎么大了就成這樣了?！?p/> “讀書的時(shí)候也沒覺得是個(gè)笨的呀?！?p/> 秦淮只能說這可能就是天賦吧，他在不認(rèn)識黃安堯的時(shí)候，聽說少東家經(jīng)營黃記時(shí)的種種行為也覺得黃安堯是個(gè)敗家子，心里還在奇怪黃勝利為什么不管管。

在認(rèn)識黃安堯了解這個(gè)人之后，秦淮只能說有的時(shí)候其他人也沒有辦法。

少東家的能力就到這里了，很多時(shí)候他不努力就是對黃記最大的幫助。

不過黃安堯也不是沒有可取之處，至少他在打包的時(shí)候挑了最大的打包盒，且塞得很滿。

秦淮看了一眼時(shí)間，發(fā)現(xiàn)馬上就到飯點(diǎn)了，又朝黃順利那邊看了看，覺得大部分菜應(yīng)該已經(jīng)到收尾階段。本來上菜就有時(shí)間順序，很多菜還在灶上悶著是正常的。

秦淮發(fā)消息問石大膽王根生的賬盤得怎么樣，如果一切順利的話，他們那邊可以準(zhǔn)備準(zhǔn)備過來吃大餐了。

石大膽沒有回消息，秦淮猜測兩人大概率已經(jīng)出發(fā)在路上。

龔良也伸長脖子看了一眼黃勝利那邊，然后用尋常聊天的語氣問秦淮：“小秦師傅，我聽老黃說你今天要請朋友吃飯，哪個(gè)朋友?。俊?p/> 這一刻，秦淮終于明白為什么龔良會搬著小板凳一直在黃記坐到現(xiàn)在。

原來是在等晚上的大餐呀，什么圍觀鄭達(dá)努力做點(diǎn)心都是借口，等到晚上順便吃一頓才是目的。

不愧是你，金牌銷售。

晚上這頓飯已經(jīng)有當(dāng)康和獬豸了，秦淮也不介意再多一位訛獸。

黃勝利自己也很清楚黃記酒樓的賬不太好，這種家族企業(yè)，哪怕是高檔酒樓基本上都有這個(gè)毛病。沒有專業(yè)會計(jì)，賬目做得非常不清晰甚至是一團(tuán)亂，因此黃勝利很清楚盤賬是個(gè)絕對的苦差事。

王根生這次來是幫秦淮盤清賬目的，但實(shí)際上也會順便幫黃記把賬盤清。

為了感謝王根生接下這個(gè)苦差事，黃勝利今天的菜比原定的做得還要豐盛一些。

比秦淮來黃記那天吃的接風(fēng)宴更加豐盛，黃勝利做了完整的三頭宴加上幾道他的拿手好菜。

這種等級的宴席龔良一年也吃不上幾回，他下午坐在廚房門口觀察黃勝利做什么菜的時(shí)候，觀察得口水都要流下來。

他這算盤都打了一下午了。

秦淮露出標(biāo)準(zhǔn)式的乖巧笑容，說：“龔先生您應(yīng)該見過，王根生王大爺，不知道我有沒有跟您提過，他之前是紡織廠的會計(jì)。和您不是一個(gè)廠的，但是紡織廠好像之前也在這附近?！?p/> 龔良思索了一下，恍然：“我就說怎么之前覺得這個(gè)名字有些眼熟，王會計(jì)，名人呀。大學(xué)生，我在當(dāng)銷售科科長之前就聽過他，據(jù)說他從來沒有算錯(cuò)過賬。后來紡織廠不行了，我們織絲廠還想過把他挖過來，但是他不愿意走，紡織廠倒閉后他就回老家的廠子了，不過我不知道他是哪里人，原來是山市的?！?p/> 說著，龔良的笑容逐漸加深：“雖然之前我不認(rèn)識他，但是也確實(shí)聽說過王會計(jì)的大名，這要是有機(jī)會真想和他吃頓飯?！?p/> 秦淮哪能聽不出龔良的言外之意，他直接順著龔良的話往下說：“如果您不介意的話，就今天晚上一起吃一頓便飯吧。不過今天晚上還有另一位我的朋友一起，您正好也可以和他認(rèn)識認(rèn)識。”

“那多不好意思?！饼徚夹Φ枚伎旌喜粩n嘴了，“我這也沒帶什么東西，帶了張嘴就來蹭飯?！?p/> “我現(xiàn)在打電話讓隔壁按摩店送點(diǎn)水果過來，王會計(jì)和小秦師傅你那位朋友喜歡吃什么？”

秦淮想了想：“王大爺可能吃不下水果，我那位朋友……”

“他不挑的?！?p/> (本章完)