非正常美食文 第347章 醒了的精怪

簡單洗漱過后，秦淮走進(jìn)廚房。

曹桂香吊的湯一般都是清湯，她做菜以清湯為主。不過三絲魚翅需要用金湯，也就是吊成金黃色的雞高湯，因此曹桂香實(shí)際上吊了兩鍋湯。

秦淮也只能用清湯來煮雞湯面。

有點(diǎn)奢侈。

在揉面之前，秦淮先夾帶私貨偷偷喝了一小口清湯。

非常鮮。

無可挑剔的鮮。

高湯最重要的就是鮮，把所有食材的味道最后匯聚在湯里。理論上來說，無論做什么菜，只要澆上一勺高湯這個(gè)菜的味道就一定不會(huì)差。

曹桂香的吊湯技術(shù)非常高超，清湯乍看上去真的非常清，跟咕嚕咕嚕冒泡的水一樣。秦淮喝完一小口后，有些意猶未盡的又喝了一口，才開始揉面。

看似坐在餐廳里玩手機(jī)，實(shí)則一直在偷偷往廚房里瞄的張褚看到秦淮偷喝了兩口湯，小聲和曹桂香嘀咕：“小秦這毛病和我一樣，當(dāng)年還在虬縣的時(shí)候每次你吊湯，我也忍不住要去廚房偷喝兩口。”

曹桂香：……

曹桂香無奈地說：“你還好意思說你個(gè)當(dāng)?shù)膸ь^偷喝湯，赤遠(yuǎn)和思雨有樣學(xué)樣。我好不容易吊的一鍋湯，等我進(jìn)廚房發(fā)現(xiàn)你們?cè)谕岛鹊臅r(shí)候就剩半鍋了，都不夠做菜?！?p/> “答應(yīng)思雨過生日當(dāng)天吃的三道菜兩道都做不出來，你閨女嚎啕大哭了一晚上嗓子都哭啞了，都是你干出來的好事?！?p/> 張褚只能不好意思地?fù)蠐舷∈璧念^發(fā)，討好地笑：“我的錯(cuò)，都是我的錯(cuò)老婆，都罵了這么多年了，等會(huì)就別當(dāng)著小秦的面再罵一遍了。”

曹桂香被張褚的反應(yīng)逗笑了：“你也知道丟臉呀，我讓你給小秦做的手機(jī)支架做好了沒？”

“做好了，當(dāng)然做好了。一個(gè)我怕不夠我特意做了兩個(gè)，到時(shí)候小秦就可以一個(gè)支架放食堂里，一個(gè)支架放家里，一個(gè)支架放包里隨身帶著。隨身帶的那個(gè)支架我特意控制了重量，比前兩個(gè)都輕。”

曹桂香滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)隔得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看秦淮揉面。

炒了5天山藥再度揉面，秦淮只覺得回到了他的舒適區(qū)，一切都是那么得心應(yīng)手，那個(gè)熟悉的秦師傅又回來了。

以秦淮目前的揉面水平，做手搓面絕對(duì)是有手就行。

很快，三份面條就搓好了。

煮面。

以秦淮目前的高級(jí)火候，煮面肯定是不會(huì)出問題的，只要他不是煮著煮著打瞌睡睡著把水燒干了，這鍋面條就翻不了車。

但他還是有些緊張。

因?yàn)榈冗@份面條煮好撈出過涼水后，還要再在清湯里過一遍，那一遍才是精髓。

之前用黃勝利吊的高湯煮雞湯面，那個(gè)面就已經(jīng)好吃到讓鄭思源欲罷不能了，現(xiàn)在用曹桂香吊的清湯。

呲溜。

秦淮又想偷喝一口了。

真的太好喝了。

有一根好舌頭的壞處就是，秦淮能比別人更多感受到一道菜有多美味。當(dāng)然，如果菜品特別難吃的話，應(yīng)該也能比別人吃出更多的難吃。

普通人，比如說秦落，你讓她喝黃勝利吊的湯和曹桂香吊的湯她肯定是能喝出差別的。秦落可以很肯定的告訴你曹桂香的湯好喝，但是你要問曹桂香的湯比黃勝利的湯好喝多少，好喝在哪兒，具體是怎么好喝，秦落只能說她能感覺出來一點(diǎn)但不多。

她可以用飯量告訴你，曹桂香的湯她可以喝4斤，但黃勝利湯只能喝2斤。

2斤是秦落喝湯的極限，但曹桂香的湯可以讓她超越極限。

秦淮就不同了，曹桂香的清湯對(duì)于他而言實(shí)在是有些美味的過分了。清湯停留在舌尖的每一分，每一秒都是最極致的美味享受，如果不是條件不允許，秦淮都不想喊師父直接喊奶奶。

張之蘊(yùn)和常青青真是兩個(gè)讓人嫉妒的小孩啊。

秦淮緊張的煮面。

面條出鍋。

長壽面A級(jí)

家人們誰懂啊，長壽面也算是蹭到清湯雞犬升天了。

A級(jí)的點(diǎn)心是什么含金量，看許成在《知味》里是怎么夸果兒的就知道了。

秦淮把三碗面端上桌，香氣四溢。

滿滿的清湯的香。

張褚盯著面看得眼睛都直了，可以看出來，張褚這些年吃了不少好菜，但是這么牛逼的面條還是第1次吃。

用清湯煮出來的面居然是這樣的曹桂香自己都沒有想到，拿筷子的時(shí)候有些愣神，頓了好幾秒才說：“要是我?guī)煾钢牢夷玫鹾玫那鍦竺鏃l，他肯定會(huì)罵我?！?p/> 秦淮已經(jīng)呼嚕呼嚕吃起面了，聽曹桂香這么說，連忙把面咬斷，有些不好意思地問：“我是不是有些胡來了，師父不好意思，我不知道清湯不能……”

曹桂香打斷秦淮的話，夾起面條吃了一大口，含糊地說：“我?guī)煾付裁疵鏃l，他就是個(gè)燒菜的根本不懂白案。小秦你下次回來提前說，我備好湯，咱們天天早上都這么吃！”

“嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯！”嘴里塞滿面條，一個(gè)字都說不出來，只能發(fā)出肯定的聲音的張褚瘋狂點(diǎn)頭。

秦淮：！

“放心吧師父，我這次回去一定會(huì)刻苦練習(xí)揉面，爭取下次搓出更好的手搓面配得上您的湯！”

聽到了嗎？火候、調(diào)餡和刀功，我回去要練習(xí)揉面，知道該怎么加點(diǎn)了嗎？

吃完一頓奢華又樸實(shí)的早飯，秦淮休息了半個(gè)小時(shí)，去廚房把剩下的山藥切完。

只切不炒，用不了多長時(shí)間。

切完山藥后，秦淮迅速收拾廚房，和張褚一起搬著板凳坐在廚房門口強(qiáng)勢(shì)圍觀，順便久違的玩手機(jī)。

真的是久違的玩手機(jī)。

秦淮先是延遲關(guān)心了一下王俊的感情現(xiàn)狀，得知可憐的六師兄再次感情受挫，回歸單身狗，為王俊默默點(diǎn)上一根蠟，讓董仕持續(xù)跟蹤報(bào)道，他會(huì)一直關(guān)注。

關(guān)心完王俊，秦淮又把［相親相愛一家人］這幾天的消息全都看了一遍，發(fā)現(xiàn)還挺熱鬧。陳惠紅發(fā)起了6次視頻通話，分享了四本爽文，羅君問了陳惠紅17次她是不是有病。屈靜提了一嘴云中食堂已經(jīng)很久沒有賣年糕湯了，前天晚上她自己煮了一鍋結(jié)果不小心煮糊，陳惠紅得知后專門去屈靜家抱著這鍋年糕湯送去羅君家一起分享。

陳功問了一句難吃嗎，此事就沒有下文。

羅君倒是沒有為這件事情在群里罵陳惠紅有病，他估計(jì)都當(dāng)面罵了。

關(guān)心完精怪們的近期生活，秦淮又開始在朋友圈批閱奏折，該點(diǎn)贊的點(diǎn)贊，該評(píng)論的評(píng)論。一通忙下來，感覺根本沒玩手機(jī)，一看時(shí)間已經(jīng)快11點(diǎn)了。

就在秦淮即將點(diǎn)開視頻軟件，看一集綜藝節(jié)目放松放松的時(shí)候，張褚的電話響了。

“喂，老石你到了是吧？還帶了點(diǎn)東西，唉呀你來就來，帶什么東西啊?！?p/> “又搞到了一批呂宋黃？我家桂香最近做菜有點(diǎn)累，可能沒精力做魚翅菜。品質(zhì)不錯(cuò)哦，怕年邊沒有這么好品質(zhì)的先給我送過來，行行行，我下去接你?！?p/> “還帶了兩瓶好酒？唉呀，搞那么客氣干什么？今天吃飯不喝酒，就是隨便吃點(diǎn)?！?p/> “還買了點(diǎn)水果？下次帶水果就行，不說了，我下來接你啊?！睆堮覓焱觌娫捑蜏?zhǔn)備下來，秦淮連忙跟上，表示自己可以順便幫忙拿東西。

出門的時(shí)候張褚還跟秦淮說沒必要一起下樓，就那么點(diǎn)東西兩個(gè)人能拿。

然后張褚和秦淮就在樓下看到了五大箱水果，兩箱酒和四盒禮盒裝的呂宋黃。

秦淮：……重新定義一點(diǎn)水果和兩瓶酒。

石老板很年輕，至少比秦淮想象中的要年輕。張褚和曹桂香具體多大年紀(jì)秦淮其實(shí)不清楚，但絕對(duì)是可以被稱為爺爺和奶奶的年紀(jì)，畢竟張之蘊(yùn)都已經(jīng)上初中了。

之前兩個(gè)人對(duì)石老板一口一個(gè)老石叫著，秦淮還以為石老板年紀(jì)比他們大。結(jié)果一見面，秦淮發(fā)現(xiàn)石老板比張褚看上去至少要年輕15歲。

石老板看上去只有四十多歲，穿的很休閑。襯衫中褲人字拖，人胖乎乎的看上去脾氣特別好的樣子，一說話就笑瞇瞇的眼睛都瞇成一條縫，一看就知道生活很富裕。

張褚應(yīng)該是在電話里和石老板聊過秦淮，石老板知道秦淮是誰，看見秦淮就熱情的打招呼。

“小秦是吧，老張和曹師傅經(jīng)常跟我說起你，我叫石大膽，大家都叫我老石，你也這么叫我就行?！?p/> “曹師傅說你是開社區(qū)食堂的，有海鮮的供貨需求隨時(shí)跟我說，我這邊物流也可以送到山市。價(jià)格實(shí)惠，品質(zhì)有保障，大家都是自己人，一定給你最低價(jià)要好貨也跟我說，我路子最廣了！”

秦淮一直以為老石叫的是年齡，沒想到老石是個(gè)單純的外號(hào)。

“我叫您老石，不太好吧？”秦淮有些猶豫。

“沒什么不好的，我20歲出頭的時(shí)候大家都叫我老石了。你別看我現(xiàn)在胖乎乎的，年輕的時(shí)候長得嫩，20歲的時(shí)候看上去跟十五、六歲的小伙子一樣。加上我出來的早，十四五歲就跟著村里人出來做生意了，在虬縣開飯店的時(shí)候我才18呢。出去做生意大家都覺得我是生瓜蛋子好欺負(fù)，也懶得和我這種小孩談，所以我讓大家都叫我老石，長得年輕就把名字叫老一點(diǎn)。”石大膽樂呵呵地說。

秦淮點(diǎn)點(diǎn)頭，很是別扭地叫了一句老石，然后開始搬水果。

分批搬，這么多東西三個(gè)人一趟根本不可能全搬上樓。

回來把前兩箱水果搬上樓的時(shí)候，曹桂香已經(jīng)在燒最后一個(gè)菜了，聽到動(dòng)靜探出頭看了一眼，看到秦淮手上抱的兩大箱水果都驚了。

“這就是老石說的一點(diǎn)水果？！”曹桂香的聲音都有點(diǎn)破音。

“還有三箱。”秦淮默默說完，又下去搬。

等所有東西都搬完，秦淮覺得自己能吃下一頭牛。

雖然上午只切了不到一個(gè)小時(shí)山藥，但是還是辛苦自己了，獎(jiǎng)勵(lì)自己多吃一碗飯吧。

午餐的菜品是：三絲魚翅、宮廷萬福肉、鮑魚鴿蛋、西紅柿炒蛋、清炒空心菜和老鴨湯。

曹桂香嘴上說著隨便燒盤紅燒肉，今天沒做的清湯柳葉燕菜的食材，留著明天做鴿蛋燴魚翅。結(jié)果實(shí)際操作是紅燒肉，做成了萬福肉，鴿蛋沒能留到明天，今天就和鮑魚搭檔變成了一盤菜。

石大膽興奮地搓搓手，先給自己來了一份三絲魚翅蓋飯，張之蘊(yùn)同款吃法，然后又夾了一大塊萬福肉放在飯上，狠狠咬下一口。

一口肉一口魚翅蓋飯，吃得噴香，臉上滿滿幸福的表情。

“桂香，你說你要是繼續(xù)在飯店里當(dāng)廚師多好，不用我開飯店，那個(gè)飯店給你，我就當(dāng)股東。”石大膽吃完第一口后用非常懷念的語氣感嘆，“當(dāng)年在虬縣的時(shí)候，我倆的合作多好呀。咱們那飯店都上報(bào)紙了，要是開到現(xiàn)在高低也得是個(gè)老字號(hào)，沒準(zhǔn)都能開連鎖?！?p/> 曹桂香也在吃蓋飯，不過是西紅柿炒蛋蓋飯，聽石大膽這么說不禁笑著搖頭：“譚家菜開連鎖，這要是能開出來，我們倆也算是前無古人后無來者了?！?p/> “那你自己開個(gè)私房菜館也挺好的呀，現(xiàn)在私房菜館可賺錢了。北平的那個(gè)芬園你聽說過沒有？那菜價(jià)比我們當(dāng)初還夸張，當(dāng)年我們定的那個(gè)菜價(jià)我就已經(jīng)覺得瘋了，每天都擔(dān)心有客人看到菜價(jià)就把菜單扣我臉上。結(jié)果我上次去芬園吃了一次，發(fā)現(xiàn)咱們當(dāng)初還是太保守了?！?p/> “不過那家私房菜館裝修很好，開在四合院里，廚師的手藝也沒得說。好像是什么排行榜前10吧，挺厲害的，但我覺得不如你，你要是去參加那個(gè)排行榜排名肯定比他高?！?p/> “我都退休這么多年了，有什么可比的?！辈芄鹣憬o秦淮夾了一塊萬福肉，“小秦，想吃什么就多夾點(diǎn)到碗里。老石吃飯可快了，沒準(zhǔn)你低頭眨眼的功夫，桌上的菜就光了?！?p/> 石大膽嘿嘿一笑，露出了一個(gè)憨厚但是能吃的笑容。

秦淮連忙加快速度吃飯。

“對(duì)了老石，我和老張?jiān)缧┠暌恢贝卩l(xiāng)下和虬縣沒怎么出去過，你那個(gè)時(shí)候還在做生意在外面跑的多，你有沒有吃過雙蟹包，好像是姑蘇那邊的點(diǎn)心。”曹桂香問。

秦淮剛張嘴想說以石大膽的年紀(jì)大概率沒有在姑蘇的國營飯店吃過雙蟹包，無論是看長相還是，剛才石大膽的自我介紹，秦淮都能猜出來石大膽比張褚和曹桂香年輕15歲不止。

畢竟石大膽在虬縣開飯店的時(shí)候才18，那個(gè)時(shí)候曹桂香的兒子張赤遠(yuǎn)都上小學(xué)了。

雙蟹包在國營飯店根本沒有賣幾年，許諾買下雙蟹包的方子送給井師傅的時(shí)候，鄭達(dá)都還沒資格獨(dú)自做酒釀饅頭。隨便估算一下時(shí)間線，秦淮都懷疑國營飯店賣雙蟹包的時(shí)候，石大膽還沒出生。

秦淮的話還在嘴里沒有說出來，石大膽就很自然的接了一句：“雙蟹包？吃過呀，好早以前的點(diǎn)心了，是姑蘇的一家國營飯店的井師傅做的吧?！?p/> 秦淮：？！

石大膽居然真的吃過，還知道是井師傅做的。

不是，你不是土生土長的本地人家里三代捕魚嗎？姑蘇人也有三代捕魚的？

秦淮開始懷疑自己的算術(shù)能力，判斷能力和記憶，到底是哪里出現(xiàn)了問題？不管怎么算，以石大膽的年紀(jì)都不可能吃過井師傅做的雙蟹包呀！

可能是秦淮臉上的震驚太過明顯，直接被石大膽看了出來。石大膽先是疑惑地看了一眼秦淮，然后突然一怔，放下筷子，掏出手機(jī)熱情洋溢地道：“來來來，小秦，咱們倆先加個(gè)微信，我掃你還是你掃我？”

秦淮掏出二維碼，還在算到底是哪里出了問題，兩人加上了好友。

石大膽發(fā)來的第1句話就是。

AAA海鮮批發(fā)石總：精怪？有記憶？第幾世？

秦淮：？？？？

秦淮非常震驚地看了石大膽一眼，石大膽給了他一個(gè)淡定，咱們微信上聊，不要聲張的眼神。

秦淮：我不是精怪，情況比較復(fù)雜，我們可以稍后再聊。

秦淮：您是…第二世？

AAA海鮮批發(fā)石總：是的，而且我醒了，嘿嘿。

AAA海鮮批發(fā)石總：［圖片］

一個(gè)臉紅紅的表情包。

秦淮：……

秦淮一時(shí)之間不知道該說什么，他想了想，默默把石大膽拉進(jìn)了相親相愛一家人的群里。

‘秦淮邀請(qǐng)AAA海鮮批發(fā)石總加入群聊’

陳惠紅：？小秦你拉錯(cuò)群里吧？

秦淮：沒錯(cuò)，他醒了。

陳惠紅：？？？

羅君：？？

屈靜：？

陳功：歡迎(▽

AAA海鮮批發(fā)石總：哇，居然有這么多同類啊，大家居然還有群，我之前一直都不知道！大家好，大家好！

AAA海鮮批發(fā)石總：［微信紅包］

秦淮果斷搶了一個(gè)紅包，搶到了66塊錢，發(fā)了一句老板大氣。

“聊什么呢？”曹桂香問了一句，有些奇怪地看了秦淮和石大膽一眼，顯然是不明白兩個(gè)人怎么在微信上聊得這么開心連飯都不吃了，這不是他們倆的風(fēng)格。

“老…老石發(fā)了個(gè)紅包。”秦淮言簡意賅。

曹桂香了然：“老石就這個(gè)性格，你收下就是，先吃飯，等會(huì)兒菜涼了就不好吃了。”

秦淮連忙放下手機(jī)吃飯。

石大膽也切換回憨厚老實(shí)但能吃的模式，大口吃飯。

曹桂香說的沒錯(cuò)。

他吃飯真的很快！

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