非正常美食文 第330章 主角

譚維安的方子震撼了秦淮和鄭思源，同時(shí)也給秦淮和鄭思源提供了非常豐富，甚至直逼正確答案的思路。

當(dāng)天晚上，秦淮研究方子研究到凌晨1點(diǎn)多。

代價(jià)就是第2天早上起晚了。

正常情況下，秦淮應(yīng)該在7點(diǎn)15分之前到達(dá)云中食堂，結(jié)果秦淮一覺睡到7點(diǎn)30分才醒，匆匆忙忙趕到云中食堂的時(shí)候已經(jīng)是7點(diǎn)47分了。

連譚維安都到了，雖然是剛換好衣服準(zhǔn)備揉面，但也是到了。

裴行在食堂里等得那叫一個(gè)望眼欲穿。

為了把這群知味居的前同事們卷下去，裴行昨天晚上認(rèn)真思考了一晚上，覺得普通的燒麥不足以打動(dòng)秦淮，得做不普通的燒麥。裴行在自己為數(shù)不多的食譜里翻了翻，最終選定了咸蛋黃燒麥。

裴行知道他尊敬的秦師傅最近正在研究蟹黃點(diǎn)心，雖然咸蛋黃和蟹黃沒有任何關(guān)系，但是咸蛋黃在點(diǎn)心用料上是蟹黃的平替，四舍五入能算是蟹黃的遠(yuǎn)房親戚。

秦師傅肯定愛吃！

裴行對(duì)自己今天的咸蛋黃燒麥充滿信心。

哪怕他到廚房的時(shí)候發(fā)現(xiàn)知味居的廚師已經(jīng)來了5個(gè)，他也無所畏懼。能卷又怎么樣？你們是云中食堂的正式工嗎？簽了合同交五險(xiǎn)一金嗎？

你們?cè)谇貛煾凳值紫伦鲞^事嗎？跑過腿嗎？切過菜嗎？泡過茶嗎？知道秦師傅喜歡吃什么，喜歡在什么時(shí)候聊天，什么時(shí)候摸魚，聽什么八卦嗎？

你們這群新來的什么都不知道，拿什么和我斗？

裴行把咸蛋黃燒麥出鍋的時(shí)間卡得特別好，7點(diǎn)20分整。那個(gè)時(shí)候秦淮剛到云中食堂換好衣服，腹內(nèi)空空，正是想吃些早點(diǎn)的時(shí)候。這種時(shí)候他只要遞上咸蛋黃燒麥，就一定能在眾人之中脫穎而出，讓他尊敬的秦師傅知道誰才是最貼心的員工。

然后裴行就信心滿滿地從7點(diǎn)20分等到了7點(diǎn)47分，等得懷疑人生。

見秦淮來了，裴行的眼淚差點(diǎn)落下來，連忙把咸蛋黃燒麥的生胚放進(jìn)蒸籠里開蒸。

只需要再等幾分鐘，他裴行又將是秦師傅面前最靚的仔。

裴行看著秦淮匆忙走進(jìn)食堂，閃現(xiàn)進(jìn)更衣室，光速換好衣服，慌忙跑出踏進(jìn)廚房。

「不好意思，不好意思，昨天晚上看方子看得太晚了，今天起晚了。」秦淮一進(jìn)廚房就跟鄭思源道歉，「你吃早飯了嗎？還要吃雞湯面嗎？」

「吃了。」鄭思源言簡(jiǎn)意地道，「今天不吃也沒關(guān)系，餛飩在那邊要吃自已煮。」

譚維安好奇地湊上來：「你研究的是哪個(gè)方子？蟹黃湯包還是蟹黃燒麥？我覺得蟹黃湯包更好吃一點(diǎn)，我愛吃湯包。」

「當(dāng)然最好吃的肯定還得是蟹黃拌飯，今天中午你們兩個(gè)一定要試一下，拌飯比拌面好吃多了。真的，我不騙你們。你們按照我給你們的方子做蟹黃醬，用來拌飯簡(jiǎn)直絕了。」

不遠(yuǎn)處的蘇乾已經(jīng)開始默默下餛飩了，抓了一把餛飩后問秦淮：「秦師傅，

請(qǐng)問您泡泡餛飩和約紗餛飩分別要幾個(gè)？」

「一份6個(gè)，不能吃太多，紫菜、蝦米、蔥花全都要。」秦淮道，朝蘇乾那邊看去，順著蘇乾的方向看到了他身后的知味居眾人。

都在干活，每個(gè)廚藝臺(tái)上都放著做好的點(diǎn)心。有的點(diǎn)心一看就知道已經(jīng)出鍋有段時(shí)間沒什么熱氣，有的點(diǎn)心明顯是剛剛出爐，正是吃的時(shí)候。

古力的金絲燒麥很明顯是剛出鍋的。

之前在黃記的時(shí)候，秦淮就很喜歡在早上吃古力做的金絲燒麥，沒有任何別的原因，主要是在別的地方吃不到。

古力的這個(gè)金絲燒麥?zhǔn)亲T大師生前的拿手點(diǎn)心之一，算得上是獨(dú)門秘方。雖然古力和譚維安都沒那個(gè)水平把金絲燒麥做成原本秘方應(yīng)該有的樣子，但也不錯(cuò)，當(dāng)早餐吃夠了。

從起床到現(xiàn)在連一口水都沒喝的秦淮不自覺朝古力走去，古力見秦淮來了連忙遞上碗筷。

金絲燒麥，餡多皮薄，看上去非常小巧精致，與正常的燒麥比沒有太大區(qū)別，只是多了蛋皮，但就是這多了出來的蛋皮讓秦淮非常喜歡。

古力和譚維安都和秦淮說過，他們做的金絲燒賣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如譚大師的。把看似普通、簡(jiǎn)單、常見的點(diǎn)心做出不普通的味道是大師風(fēng)范，很顯然他們這兩個(gè)徒弟都沒有得到師父的真?zhèn)鳌?p/> 秦淮夾起一個(gè)金絲燒麥一口包下，嚼嚼嚼，咽下肚。

意猶未盡，再吃一個(gè)。

「不錯(cuò)，我發(fā)現(xiàn)譚維安沒騙我矣，你的水平確實(shí)比之前進(jìn)步很多。不光如意卷比之前做的更好了，就連金絲燒麥的味道也更好了一些，你自己有沒有感覺到，你是不是找到我跟你說的那個(gè)感覺了？」秦淮問。

古力有些不好意思的露出一個(gè)微笑：「是有一點(diǎn)找到您說的感覺了，不過我比較愚鈍，還沒能完全—」

秦淮擺擺斷古力的話，又夾起第三個(gè)金絲燒麥送進(jìn)嘴里，嚼嚼嚼，含糊得說：「已經(jīng)很好了，至少你現(xiàn)在懂我說的感覺是什么了。」

「你是唯一一個(gè)懂的人。」

秦淮光想想就覺得一把辛酸淚，這個(gè)世界對(duì)于他們這種嘴笨的師傅還能不能友好一點(diǎn)了？難道只有他懂鄭達(dá)說的那個(gè)感覺和這個(gè)感覺是什么感覺嗎？

不遠(yuǎn)處的裴行看見秦淮連吃三個(gè)金絲燒麥，只覺得天都塌了，牙都要咬碎了。

秦師傅吃了古力做的三個(gè)金絲燒麥，那我的咸蛋黃燒麥怎么辦？！

作為秦淮的正式員工，裴行對(duì)秦淮還是有點(diǎn)了解的。

秦淮在早上不喜歡吃太多重復(fù)的早點(diǎn)。

秦淮不喜歡既吃牛肉面，又吃羊肉面，既吃鮮肉燒麥，又吃糯米燒麥，既吃三角糖包，又吃豆沙包。

他和古力撞款了呀！

現(xiàn)在秦師傅吃了整整三個(gè)古力做的金絲燒麥，他的咸蛋黃燒麥怎么辦吶？他的燒麥還做得這么大！

最關(guān)鍵的是他的燒麥還在蒸，還有好幾分鐘才能出鍋，他已經(jīng)看到有好幾個(gè)知味居學(xué)徒端著點(diǎn)心等待秦淮的試吃了。

裴行：（)

「隔。」

試吃，啊不，點(diǎn)評(píng)完了一輪后，秦淮淺淺打了一個(gè)飽隔，開始揉面搓面條。

秦淮已經(jīng)很久沒有吃到這么豐富的早餐了。

灌湯小籠包、腸粉、三鮮豆皮、叉燒包、蒸餃、蝦餃、馬蹄糕、生煎包、金絲燒麥應(yīng)有盡有，只能說知味居眾人還是太全面了。

雖然今天鄭思源不吃雞湯面，但是蟹黃拌面還是要做的。大堂里待哺的晨跑大爺大媽們從7點(diǎn)一直坐到了8點(diǎn)，愣是一口主食沒吃純喝豆?jié){，為的就是吃蟹黃拌面。

有的時(shí)候秦淮都很佩服這些大爺大媽，他們的口味完全是隨著秦淮那段時(shí)間想做什么點(diǎn)心而變化的。

秦淮愛做三丁包，他們就愛吃三丁包。秦淮專做酒釀饅頭，他們就愛吃酒釀饅頭。秦淮沉迷四喜湯團(tuán)，他們的最愛就是四喜湯團(tuán)。現(xiàn)在秦淮又開始大量做蟹黃拌面，他們的新歡就又成了蟹黃拌面。

也只有許圖強(qiáng)從始至終唯愛江米年糕了。

隨著8點(diǎn)15分第1批蟹黃拌面的開售，早已等待多時(shí)的大爺大媽們歡快地吃起了蟹黃拌面，和他們的一起的還有一些來得比較早的上班族。

由于今天秦淮來晚了，蟹黃拌面開賣的時(shí)候已經(jīng)接近早高峰，為了不占用寶貴的用餐位置，歐陽選擇委屈自己，直接搬小板凳坐進(jìn)后廚里吃。

當(dāng)然，是靠近門口的邊緣位置。

吃食很豐盛，除了蟹黃拌面，還有秦淮沒有吃完的馬蹄糕、叉燒包、咸蛋黃燒麥等餐點(diǎn)，給歐陽吃得不亦樂乎。

「臥槽，秦淮你們食堂什么時(shí)候早餐這么豐富了，以后每天都是這種早餐嗎？」歐陽只覺得自己幸福得活在夢(mèng)里。

如果每天早上都能這么吃，那晚上在健身房要練多久才能·算了，不重要，胖就胖死吧！

我愿意！

歐陽幸福地大吃特吃，一邊吃還一邊問：「不過為什么這個(gè)咸蛋黃燒賣這么多呀？」

秦淮：「.——可能是因?yàn)槲以谠嚦缘臅r(shí)候沒看到？其實(shí)我也不知道這個(gè)點(diǎn)心是誰做的，我感覺有點(diǎn)像裴行，但是我剛才問裴行，他說他沒做點(diǎn)心。」

「可能是落落早上吃剩的吧。」

歐陽恍然，接著埋頭苦吃。

不光待哺的客人們吃上了蟹黃拌面，知味居一眾人也人均一碗吃上了。

秦淮覺得既然他已經(jīng)嘗到了大家的手藝，那么知味居眾人也該嘗嘗他的手藝。

蟹黃拌面和雞湯面本質(zhì)上都是手搓面，還可以看出鄭思源炒蟹黃醬的水平，

用來展示最好不過。

展示的結(jié)果也很成功，后廚的點(diǎn)心都快做冒煙了。

秦師傅一個(gè)人喝兩壺茶，一壺他不知道是什么，另一壺他也不知道是什么，

不過味道都很合他的口味就是了。

上午時(shí)間，秦淮除了按照慣例做了不少四喜湯團(tuán)和綠豆糕外，還做了一些會(huì)做但是已經(jīng)很久沒有做過的點(diǎn)心，比如槐花饅頭、蟹殼黃、芙蓉糕和糖三角。

驚得對(duì)面小賣部的老板過來搶糖三角的時(shí)候都忘了戴口罩，直接實(shí)名購買。

知味居眾人的加入，大大豐富了云中食堂的點(diǎn)心種類以及點(diǎn)心量。

普通學(xué)徒不可能做出什么非常驚艷的點(diǎn)心，他們的水平就在C級(jí)到D級(jí)之間，

翻車就是D級(jí)，正常就是C級(jí)，連B級(jí)都很難上。

準(zhǔn)確來說，除了蘇乾非常拿手的點(diǎn)心可能摸到B級(jí)的邊之外，其他的學(xué)徒就算爆種也做不出B級(jí)的點(diǎn)心。

和這些普通學(xué)徒比，譚維安確實(shí)算是手藝非常好的了。

秦淮也終于理解為什么每個(gè)人都告訴他白案廚師斷層很嚴(yán)重，知味居頂尖的大師傅是有可能做出S級(jí)點(diǎn)心的，比如周師傅。

尋常大師傅，拿手點(diǎn)心一定有A級(jí)，不然就稱不上大師傅。秦淮的四喜湯團(tuán)是可以穩(wěn)定A級(jí)的，因此知味居眾人把秦淮當(dāng)大師傅對(duì)待其實(shí)也很合理，他的水平在知味居就是大師傅的水平。

但是像譚維安這種嫡傳弟子，蘇乾這種超級(jí)關(guān)系戶兼半個(gè)嫡傳弟子都很難做出B級(jí)點(diǎn)心，都有點(diǎn)離譜了。

斷層確實(shí)很嚴(yán)重。

徒弟和師父之間的確是涇渭分明，有不可跨越的鴻溝。

之前在黃記的時(shí)候，秦淮一直默認(rèn)來交流的知味居學(xué)徒都是比較菜的，所以覺得沒什么。這一次派了一批精英學(xué)徒過來，結(jié)果還是有點(diǎn)菜，秦淮屬實(shí)是有點(diǎn)被震撼到了。

以至于在練刀功的時(shí)候，秦淮都沒忍住小聲跟曹桂香吐槽了一下。

譚維安在邊上遠(yuǎn)遠(yuǎn)的偷聽了一會(huì)兒，很是好奇地問鄭思源：「上網(wǎng)課的這個(gè)，就是傳說中從你爸手里把秦淮搶走的神秘退休廚師？」

鄭思源：「.————你從哪兒聽到的傳聞？」

「我們知味居都傳開了，你爸前段時(shí)間到處打聽虱縣那邊有沒有厲害的退休廚師，就差查戶口了。我上次聽蘇老板說什么秦淮被別人搶走收為徒了，你爸都?xì)獐偭恕！?p/> 鄭思源：「.—·沒有這回事。」

鄭思源在線辟謠。

譚維安也很是贊成地點(diǎn)頭：「就是，什么時(shí)候秦淮是你爸的徒弟了。我在黃記的時(shí)候看得可真切了，秦淮是你師伯的徒弟。」

鄭思源：說的很好，下次不要再說了，尤其不要當(dāng)著我爸的面說。

你也不想我爸和你們知味居結(jié)下死仇吧。

兩人正悄悄聊著八卦呢，原本正在小聲上網(wǎng)課，認(rèn)真切蘿下的秦淮突然拔高聲音，沖著鄭思源和譚維安這邊喊了兩聲，還沖兩人招手。

譚維安連忙朝秦淮跑去，還不忘趁機(jī)瞄一眼秦淮的手機(jī)，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)課已經(jīng)結(jié)束了。

「我蘿下切完了。」秦淮歡快地道，「我剛剛和曹師傅聊了幾句，不過我沒和曹師傅說你太爺爺?shù)姆阶印２軒煾堤崃艘稽c(diǎn)研究蟹黃醬方面的建議，我覺得挺有用的，要不咱們現(xiàn)在就開始吧。」

秦淮看著譚維安。

譚維安有點(diǎn)懵：「開始什么？」

為什么說開始的時(shí)候要盯著他，他不是這個(gè)小組里的掛件嗎？

「開始做你太爺爺?shù)姆阶友剑鞘悄愕姆阶幽憧隙ū任覀儍蓚€(gè)了解，今天當(dāng)然是你先開始做。」秦淮道。

譚維安：！

譚維安激動(dòng)的聲音差點(diǎn)劃破天際。

「什么？！今天我是主角！」

「哈哈哈哈哈，太好啦！」