邊關(guān)小廚娘 第100章 豆腐丸子湯

即便夸大，應(yīng)該也有限？

且此時(shí)的確也找不出更合適的廚子，眼前這位嬌滴滴的小娘子看著也不像是個(gè)毛毛躁躁的人……

“那就有勞……”

“我姓夏。”夏明月笑道，“這位是呂嫂子，呂嫂子素日時(shí)常打下手，也可一同幫忙。”

今日來城隍廟求平安符，碰巧趕上這樣的事，在夏明月看來，冥冥之中大約是有天意的。

為城隍老爺做些事，也算積一積陰德。

說不準(zhǔn)，也能因此多保佑陸啟言和趙有才一些。

呂氏亦是如此考慮，忙不迭點(diǎn)頭，“是啊，我可以做些洗洗涮涮，切菜收拾的活計(jì)。”

“有勞夏娘子和呂娘子了。”廟祝此時(shí)也顧不得旁的，只趕緊親自領(lǐng)著夏明月和呂氏到了后面的寢殿。

寢殿是城隍老爺和城隍夫人就寢歇息的地方，在寢殿的西側(cè)，單獨(dú)開了個(gè)角門，從此處進(jìn)去，便是素日城隍廟廟祝及一干做雜事人歇息之處。

廚房也在這個(gè)院落之中，此時(shí)廚房的人正忙著將采買來的豆腐和各種配菜擇洗干凈。

“晌午要做的是豆腐丸子湯。”廟祝道，“夏娘子需得將這些豆腐丸子一并都炸熟，再燒出一道滋味可口的豆腐丸子湯即可，那邊已有人在蒸二和面的饅頭，不必夏娘子操心。”

夏明月聞言，查看了一番廚房里面此時(shí)的一些原材料，見各項(xiàng)基本齊備，便點(diǎn)頭應(yīng)下，“廟祝放心，此事交于我便是。”

見其十分有自信，廟祝心中莫名安定，只交代廚房里此時(shí)做活的人要聽從夏明月的指揮，便又急忙安排人送此時(shí)臉色蒼白到話都不能說出一句的賴大廚去看郎中。

廟祝幾人走后，夏明月便開始指揮眾人忙碌。

十五這日前來城隍廟廚房幫忙之人，皆是縣城中居住或者縣城附近，自發(fā)來幫忙的百姓，其中有年邁的婦人，年輕的小媳婦，甚至也有上了年歲的老漢。

眾人方才皆為賴大廚不能繼續(xù)做飯而心憂今日的膳食該如何，此時(shí)有了大廚模樣的人，皆是又有了主心骨，只按著夏明月的吩咐分別做各自的活。

豆腐丸子湯，其主要的原料是豆腐。

豆腐用的是酸漿豆腐，白中略有點(diǎn)泛黃，筋道中不乏豆腐應(yīng)有的軟嫩，且聞著豆香味十足。

夏明月看了看分量，將所有的豆腐大致分成了三份，第一份讓人盡數(shù)壓碎，第二份切成三寸見方，半指來厚的大片，第三份則是切成兩指見寬的菱形薄片。

鍋中油熱，夏明月先將大片的豆腐下了鍋。

油脂包裹白嫩的豆腐，發(fā)出滋啦啦的聲響，伴隨著撲鼻而來的香氣，鍋中原本白嫩的豆腐漸漸變成金黃。

用大號的笊籬翻上一個(gè)面，確保豆腐的兩面皆能夠充分吸飽熱量和一定的油脂，直到豆腐片兩面皆是金黃酥脆時(shí)，夏明月將其撈出來放在旁邊控油。

接著炸第二鍋豆腐片……

等所有的豆腐片皆已經(jīng)炸熟炸焦脆，堆成了小山一般時(shí)，那邊的豆腐丸子的原料也準(zhǔn)備了個(gè)差不多。

將壓的碎碎的豆腐、切成碎丁的紅蘿卜、白蘿卜、蔥花末、白面粉、五香粉、鹽、胡椒粉等統(tǒng)統(tǒng)放入大木盆中，再磕上一些雞蛋，將所有的原料攪拌均勻。

攪拌期間，不停地將仍舊有些大塊的豆腐重新?lián)v碎，直至所有的豆腐混著雞蛋液等成為了十分粘稠的糊狀后，夏明月洗干凈手，抓起了豆腐糊，從虎口處擠出一個(gè)圓圓的丸子，再用小勺子將圓丸子迅速地舀走，放入油鍋。

夏明月剛開始并不太熟練，在做了十幾個(gè)豆腐丸子后，越來越熟練，手速也越來越快，直看得人眼花繚亂的。

旁邊有個(gè)想學(xué)一學(xué)這豆腐丸子是怎樣做的中年婦人，在看了一會(huì)兒后，不由地伸手揉了揉眉心，最終放棄了要學(xué)習(xí)這豆腐丸子的念頭。

得，這大廚不是誰都能當(dāng)?shù)模€是老老實(shí)實(shí)做些打下手的事兒吧。

只要是為城隍老爺做的事，他都是能看得到的不是？

而有些人看到夏明月如此時(shí)，也是忍不住咋舌。

“看著這般清秀斯文的小娘子，還只當(dāng)是個(gè)十指不沾陽春水的，不曾想這般有本事。”一位老漢感慨，“看這個(gè)架勢，這廚藝大約比賴大廚好多了的。”

“那可說不準(zhǔn)。”一位名叫婁山子的后生反駁，“說不定也就只會(huì)炸這豆腐丸子了，豆腐丸子湯主要在于調(diào)味，這味道可不是一般人能做得出來的。”

“我說，你可不能因?yàn)槟愀嚧髲N素日稱兄道弟的，今日有人看著比賴大廚強(qiáng)，你就心里下不去吧。”

“怎會(huì)？”婁山子梗了脖子，“我說的是實(shí)話，這素日里的廚子大多也都是男的，哪里有幾個(gè)女子做飯好吃的嘛。”

這話一出口，眾人頓時(shí)沒話來反駁。

這倒是。

大周國女子地位并不算低，女子出來做活賺錢頗為常見，朝中也有兩位女官，但這廚子中也有女廚，卻十分少見，即便有，手藝也十分有限。

“可我瞧著這位夏娘子不同。”一位婦人道，“不如咱們打個(gè)賭，看看最后結(jié)果如何？”

“城隍老爺跟前，你們竟是要賭錢，真不怕城隍老爺責(zé)罰你們！”一位老漢慌忙提醒。

“哪里就賭錢了，就是猜一猜而已，若是猜對的，今日便多給城隍老爺奉上幾文錢，這總可以吧。”先前的婦人道。

其余人聞言，頓時(shí)頗為贊同，尤其是婁山子，更是道，“你們贏了你們給城隍老爺奉錢，我則是猜賴大廚手藝更好，若是我輸了，我給城隍老爺奉上一百個(gè)錢，如何？”

“這感情好……”

城隍廟素日要修繕廟中各處，災(zāi)年要開棚施粥，每年更是要褒獎(jiǎng)忠義之士，接濟(jì)貧老……

這善心人是越多越好。

眾人暗中打賭，夏明月并不知曉，也無心理會(huì)，只專心地將豆腐丸子盡數(shù)炸了出來。

豆腐丸子一個(gè)一個(gè)地入油鍋，炸的漂浮在油鍋上，金黃酥脆時(shí)盡數(shù)撈出。

很快，炸好的豆腐丸子如先前的豆腐片一般，在木盆中堆成了小山丘，看著十分壯觀。

有人伸手拿了一個(gè)，要嘗一嘗味道。