重回1980年去享福 第4章 家里啥條件啊,敢這樣吃油?

夕陽(yáng)西下。

那耶村家家戶(hù)戶(hù)都在生火做飯。

鄧世榮家，除了已經(jīng)去學(xué)校的二兒子鄧允衡以外，其余六個(gè)兒女都聚集到了廚房，伸長(zhǎng)脖子看他做菜。

此時(shí)，鄧世榮正在打雞蛋，一個(gè)又一個(gè)雞蛋打進(jìn)大碗里，很快就把籃子里的十多個(gè)雞蛋全部打完了。

這一幕，看得六個(gè)兒女心思各一。

這幾年一直做飯的鄧允珍自然是心疼不已，這么多雞蛋要是讓她來(lái)做的話(huà)，起碼能吃好幾餐呢！

而年紀(jì)還小的鄧允華、鄧允恒，則看得兩眼放光，十多個(gè)雞蛋，平均下來(lái)他們起碼能吃差不多兩個(gè)，真是太爽了！

鄧世榮用筷子把碗里的雞蛋打散，把洗干凈的青椒切絲，用來(lái)調(diào)味的蒜頭拍碎，做完這些，他便開(kāi)始調(diào)制市膏水。

市膏是客家方言，它的書(shū)名是豉油膏，這是一種專(zhuān)門(mén)用黑豆加工熬制而成的棕黑色油膏狀調(diào)料，富有南方風(fēng)味，其色棕黃，濃香撲鼻，深受人們的喜愛(ài)，鄧世榮所在的玉林地區(qū)正是它的產(chǎn)地。

鄧世榮拿出一只碗，從市膏盅中挖出約摸拇指大的一小團(tuán)市膏，放在碗里加少許水化開(kāi)備用。

此時(shí)，大女兒鄧允珍已經(jīng)把鍋洗干凈了，鄧世榮便開(kāi)口道：“阿珍，可以燒火了！”

“好的。”鄧允珍應(yīng)了一聲，便坐在灶臺(tái)前開(kāi)始燒火。

很快，鍋便熱了，鄧世榮拿起鍋鏟往油罐中一鏟，鏟了滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋鏟的豬油放到鐵鍋里，凝固的豬油在高溫的鐵鍋中快速融化。

這一幕，直接把他的六個(gè)兒女給驚呆了！

家里啥條件啊，敢這樣吃油？

鄧允珍更是如同火燒屁股般從灶臺(tái)前跳起來(lái)，一邊伸手去搶父親手中的鍋鏟，一邊心疼的說(shuō)道：“爸，你還是讓我來(lái)炒吧！”

鄧世榮推開(kāi)她的手，說(shuō)道：“還是我來(lái)吧，我炒得比你炒得好吃。”

如果面對(duì)的不是自己敬愛(ài)的父親，鄧允珍肯定得爆一句粗口：我要是舍得這么放油，別說(shuō)是炒雞蛋了，就是拿一條皮帶切來(lái)炒也肯定好吃的好嗎！

見(jiàn)父親執(zhí)意要炒，鄧允珍便忍不住提醒道：“爸，你放太多油了！”

鄧世榮自然明白大女兒這句話(huà)的意思，他們家的那一罐豬油，是要吃上一整年的，平時(shí)家里不怎么吃炒菜的，偶爾炒炒青菜都是能省就省，只放一點(diǎn)點(diǎn)潤(rùn)一下鍋而已。

只有過(guò)年過(guò)節(jié)的炒菜，才會(huì)比平時(shí)稍微放多一點(diǎn)油。

可現(xiàn)在，不過(guò)年不過(guò)節(jié)的，鄧世榮炒個(gè)菜竟然放一大鍋鏟的豬油，這種行為別說(shuō)是在窮苦的農(nóng)村了，就是在那些大城市，恐怕也沒(méi)多少人舍得這么吃油的。

關(guān)鍵是現(xiàn)在吃得爽了，等油罐里的豬油吃完了之后，接下來(lái)一點(diǎn)油都沒(méi)有的日子可怎么過(guò)啊？

“沒(méi)事，剩下的油還能撐一段時(shí)間，到時(shí)我再想辦法。”說(shuō)話(huà)間，鄧世榮看油溫差不多了，便往鍋里倒入打散的雞蛋。

雞蛋入鍋，在油溫的作用下迅速膨脹，鄧世榮用鍋鏟把雞蛋翻過(guò)來(lái)，讓雞蛋兩面均勻受溫，等雞蛋兩面變得微微有些焦黃的時(shí)候，便把雞蛋盛到旁邊的盤(pán)子里。

鍋留底油，下青椒翻炒。

等青椒炒至斷生后，把盤(pán)子里的雞蛋下鍋一起翻炒，同時(shí)用鍋鏟把雞蛋打散，加入適量的生鹽，翻炒幾下加入拍碎的大蒜，然后再沿鍋邊倒入之前調(diào)制好的市膏水。

嗞……

市膏水一遇熱油，便有一股濃濃的香味從鍋中升騰而起，鄧世榮快速的翻炒了幾下，等雞蛋與青椒受色均勻后，便起鍋裝盤(pán)。

整個(gè)炒菜過(guò)程非常的流暢，可謂是忙而不亂，有種一切盡在掌握的感覺(jué)，讓鄧允珍六兄妹看得大感驚訝。

雖然這兩大盤(pán)的青椒炒蛋他們還沒(méi)有吃，不知道味道怎么樣，但從賣(mài)相看就顯得非常有食欲，他們還真不知道原來(lái)父親的廚藝這么好。

接下來(lái)，鄧世榮洗鍋，又炒了兩盤(pán)豆角兩盤(pán)蕹菜，雖然都是素菜，但因?yàn)樗岬梅庞停雌饋?lái)也是非常的有食欲。

炒完素菜后，鄧世榮便把手中的鍋鏟一放，看著早就饞得不行的兒女們說(shuō)道：“好了，開(kāi)飯！”

話(huà)音剛落，兒女們便迅速動(dòng)了起來(lái)，不到一分鐘的時(shí)間，就全部盛好飯坐在那里等鄧世榮了，甚至酒都已經(jīng)幫他倒好，速度之快跟后世那些喊半天都不過(guò)來(lái)吃飯的孩子有著非常鮮明的對(duì)比。

鄧世榮洗干凈手回來(lái)坐下，拿起筷子道：“都吃吧！”

說(shuō)著，帶頭動(dòng)起了筷子，兒女們見(jiàn)父親動(dòng)筷子了，才迫不及待的跟著動(dòng)起了筷子，都往那兩盤(pán)青椒炒蛋夾去。

“哇，真是太香了！”

“好吃，真的太好吃了！”

“原來(lái)爸的廚藝這么好啊，這青椒炒蛋比大姐做的好吃多了！”

“……”

聽(tīng)到兒女們的贊嘆，鄧世榮心中也是頗為得意。

前世的他在這個(gè)時(shí)候，其實(shí)沒(méi)什么廚藝可言，畢竟他沒(méi)成家之前，是他的母親做飯。在他成家之后，是他老婆做飯。他老婆病逝之后，是他大女兒做飯。大女兒出嫁之后，輪到小女兒做飯。

小女兒出嫁之后，他又跟著兒子們吃了幾年。

直到鄧世榮一個(gè)人待在農(nóng)村老家生活，他才開(kāi)始學(xué)做飯。

結(jié)果不學(xué)不知道，一學(xué)嚇一跳，他居然有著非常不錯(cuò)的做飯?zhí)熨x，什么菜都是一學(xué)就會(huì)，一會(huì)就精。

不過(guò)幾個(gè)月的時(shí)間，他的廚藝就已經(jīng)不遜色于那些職業(yè)廚師了！

可以說(shuō)，以鄧世榮的做菜天賦，他要是年輕的時(shí)候有條件跟個(gè)厲害的師傅學(xué)習(xí)的話(huà)，恐怕我國(guó)的廚師界會(huì)有他的一席之地。

這一頓飯，六個(gè)兒女吃得是相當(dāng)?shù)臐M(mǎn)足，鄧允泰、鄧允珍、鄧允珠、鄧允嵩這幾個(gè)大的，每個(gè)都是三碗飯打底。

鄧允華與鄧允恒這兩個(gè)小的，也吃了足足兩大碗飯。

吃撐了之后，鄧允嵩不禁撫摸著肚子感嘆道：“要是以后能天天這樣吃的話(huà)，那真的就是神仙般的日子了！”

鄧世榮聞言不由得心生感慨，生活在這個(gè)年代的人，沒(méi)人能夠想到中國(guó)改革開(kāi)放后的四十多年，會(huì)走上一條高速發(fā)展的道路，整個(gè)國(guó)家發(fā)生了翻天覆地的變化。

以后別說(shuō)是天天吃青椒炒蛋了，就是豬肉都可以天天吃，且不只是少數(shù)條件好的家庭，而是全國(guó)大部分人家都有條件這樣吃。

如此盛世，就連一手締造這個(gè)奇跡的偉人，此時(shí)此刻恐怕都想不到吧？

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