回到紅火歲月做俗人 463“算計(jì)家”

回到家，唐植桐就立馬將秤拿了出來(lái)，引起了鳳芝的好奇。

秤是木桿稱，也叫手提稱，常見(jiàn)的都是兩面星，是由一根木桿、一個(gè)秤砣、一個(gè)秤鉤或秤盤、兩個(gè)提扭組成。

提著遠(yuǎn)離秤鉤的那一個(gè)提扭，可以稱較輕的物品；提著靠近秤鉤的那一提扭，一般可以稱十斤以上重物。

在托盤秤或電子秤出現(xiàn)之前，這種木桿稱是市場(chǎng)上面最主流的稱重用具。

提扭的設(shè)計(jì)很巧妙，充分利用了杠桿原理。

還有利用更充分的，星面高達(dá)六面，那秤桿乍一看上去，全是密密麻麻的星，妥妥的是密集恐懼癥患者的噩夢(mèng)。

一般來(lái)說(shuō)，兩面秤就足夠了，小商販趕個(gè)集、走街串巷賣個(gè)蘋果、桃啥的，基本都是用兩面星的秤。

木桿稱，一個(gè)不起眼的行業(yè)，卻承載了商品交易的良心，老百姓都很認(rèn)。

當(dāng)然也有不法商販缺斤少兩，一般通過(guò)偷換秤砣或特殊“手法”來(lái)完成。

做稱的匠人極少有人會(huì)違背職業(yè)道德，因?yàn)槌訔U上一般來(lái)說(shuō)會(huì)留有匠人的印跡。

在今年以前，普通百姓家里配備秤的并不多，今年之所以流行，是為了更精確的分配各自的定量，這種情況在接下來(lái)的兩三年中將成為常態(tài)。

唐植桐買的這桿秤稱重刻度不大，重的那面最大稱重十斤，輕的那面最大稱重一斤。

由于推行新計(jì)量的緣故，都是一斤十兩的刻度。

俗話說(shuō)：“不識(shí)秤花，難以當(dāng)家”，所以張桂芳也不攔著鳳芝玩，再說(shuō)秤這個(gè)物件，只要不是故意去折，一般也玩不壞。

“哥，這是多少斤？”鳳芝把自己的書包勾起來(lái)，學(xué)著之前見(jiàn)過(guò)的買賣人模樣，挪動(dòng)著秤砣。

“三斤四兩。”唐植桐掃了一眼，回道。

“哥，怎么認(rèn)秤？”鳳芝放下書包，拿著秤向唐植桐請(qǐng)教，一副求知若渴的模樣。

“來(lái)，我給你講講。”面對(duì)妹妹的求知欲，唐植桐拿著秤，在燈下給她普及這方面的知識(shí)。

“在以前，秤砣叫‘權(quán)’，秤桿叫“衡”，權(quán)衡輕重、權(quán)衡利弊，這些成語(yǔ)就是這么來(lái)的。”

“這個(gè)提扭也叫秤毫，意思是在約稱的時(shí)候要明察秋毫，不能粗心大意。”

“來(lái)，我給你表演個(gè)魔術(shù)。”唐植桐提起遠(yuǎn)離秤鉤的提扭，將秤砣挪到秤桿上第一顆星的地方，秤鉤上未放任何東西，兩邊卻保持了平衡。

鳳芝瞪大了眼睛，驚奇的看著這一切，而小王同學(xué)則在旁邊偷笑，笑丈夫故弄玄虛糊弄小姑子。

“神不神奇？這顆星叫定盤星，秤砣在這個(gè)位置的時(shí)候，兩邊是平衡的。寓意著公平、公道、公正。也是在提醒商人要權(quán)衡一下良心，無(wú)論做什么生意都不得缺斤短兩。所有的秤都是如此，如果有秤不平衡，那這桿秤就是有問(wèn)題的。”

“稱東西要看上面的星，一小格是一兩，再往后挪一格，是二兩，以此類推。”

“以前的老秤，秤桿上是有十六個(gè)刻度的，每個(gè)刻度代表一兩，每一兩都用一顆星來(lái)表示。十六個(gè)星個(gè)個(gè)有寓意，其中最后三顆代表福、祿、壽三星。約稱的時(shí)候，少給一兩代表?yè)p‘福’，少給二兩則既損‘福’又損‘祿’，少給三兩則福祿壽損。”

“如果以后有人給你少稱，直接指著鼻子罵他缺德就行。”唐植桐摸摸鳳芝的頭，說(shuō)道。

“你這前面還挺正經(jīng)，后面都教孩子些啥？鳳芝，聽(tīng)我的，咱不罵人。”小王同學(xué)聽(tīng)完哭笑不得。

“嗯，不罵人，直接揍就完了，哥哥說(shuō)要以理服人！”鳳芝揚(yáng)了揚(yáng)小拳頭，說(shuō)道。

“小姑娘家家的，揍什么揍？吃飯了。”張桂芳聽(tīng)不下去了，過(guò)來(lái)將小的扒拉過(guò)去，催促道。

“那一會(huì)我算一算每個(gè)人的定量，咱從明天開(kāi)始過(guò)稱，按定量吃。”唐植桐放下秤，重新洗了一下手，坐下吃飯。

唐植桐從小到大幾乎沒(méi)細(xì)算過(guò)能量攝入量、消耗量，只是在減肥的時(shí)候關(guān)注過(guò)幾天，但今天做了一回“算計(jì)家”。

哈里斯和本尼迪克在20世紀(jì)初曾做過(guò)試驗(yàn)，將基礎(chǔ)代謝的能量進(jìn)行了公式化、數(shù)據(jù)化，即BMR。

唐植桐飯后參考小王同學(xué)的身高、體重進(jìn)行了基礎(chǔ)代謝測(cè)算，大概是1450大卡的樣子。

所謂基礎(chǔ)代謝是完成最基本的生存所需要的能量，簡(jiǎn)單來(lái)講就是人體在平躺的靜止?fàn)顟B(tài)下，維持正常的生命體征，比如：呼吸、心跳、體溫等所消耗的最低熱量。

可以暴力的理解為植物人狀態(tài)一天需要消耗的熱量。

如果再稍微運(yùn)動(dòng)一點(diǎn)，這個(gè)數(shù)值就要乘以個(gè)系數(shù)。

日常上下班算輕微運(yùn)動(dòng)，基礎(chǔ)代謝需要乘以1.3，也就是1885大卡。

無(wú)論是大米、白面還是玉米面，500g所蘊(yùn)含的能量都只在1750大卡的樣子。

缺口是135大卡，得額外補(bǔ)充兩斤蔬菜才能彌補(bǔ)住這個(gè)缺口。

其他人也是差不多的樣子，都有一定缺口。

算到這，唐植桐覺(jué)得四九城群眾的定量肯定有高人給核算過(guò)，一切都是卡著需求線來(lái)的。

略微有些缺口，可以通過(guò)食用油、肉、蛋等其他食品進(jìn)行彌補(bǔ)，主打一個(gè)進(jìn)出平衡。

不過(guò)這定量對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育的鳳珍、鳳芝、靜瑩、敬民來(lái)說(shuō)非常不友好。

年輕人新陳代謝快，正是學(xué)習(xí)用腦子、長(zhǎng)身體發(fā)育的時(shí)候，再加上身高比同齡人偏高，代謝需要更多的能量。

唐植桐對(duì)此深有體會(huì)，自己前世讀初中那會(huì)，一頓午飯能吃四五個(gè)火燒，一天下來(lái)最少得吃十個(gè)，這還是有菜、有油的情況下。

而一斤面粉，也就能出七個(gè)火燒，這中間還差著三個(gè)呢。

唐植桐思前想后，最后還是決定暫時(shí)不動(dòng)用面粉，餓上幾天不算壞事，至于給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嘛，用周末改善伙食及平日里的松子來(lái)補(bǔ)充。

松子是個(gè)好東西，能量爆表，二兩松子仁就能有600大卡的能量。

關(guān)鍵是松子仁能量多，還沒(méi)有飽腹感。

吃完出去依舊是一副餓央央的模樣。

相信餓上這一陣子，長(zhǎng)了記性，等以后生活改善些，孩子們更加不會(huì)出去說(shuō)自己吃了什么好吃的。

完美！

現(xiàn)在每人每天大概能分二兩松子吃，也就能扒出七錢的松子仁，但以后可以多吃一點(diǎn)嘛。

家里的松子一直存在廂房，小王同學(xué)是不怎么動(dòng)的，每次都是唐植桐負(fù)責(zé)炒。

唐植桐覺(jué)得大不了自己當(dāng)幾回海螺姑娘，偷偷往袋子里續(xù)些空間里的，保持常有的狀態(tài)，先吃上個(gè)大半年再說(shuō)。

空間里的松子是鮮的也不要緊，大不了自己“偶爾”住校一次，扛著小房子找個(gè)荒郊野外炒干。

至于葉志娟說(shuō)的以后日子更難，要細(xì)水長(zhǎng)流，那就把問(wèn)題交給以后，等以后再見(jiàn)招拆招。

相信等餓怕了，她就不會(huì)糾纏食物來(lái)源這些細(xì)節(jié)了吧？

買了秤，自然要用。

唐植桐按照每個(gè)人的定量，算出每人每天吃多少糧食，一天三頓按照3:4:3的比例分配。

這方面，唐植桐看過(guò)作家馬波的自述，他試過(guò)二四四，又試過(guò)四三三、一五四、三三四，還試過(guò)早上不吃飯，中午和晚上各吃半斤，經(jīng)過(guò)反復(fù)比較，最終采用了三四三的吃法。

一斤白面、玉米面能出一斤半的饅頭、窩頭，大米直接稱干的，然后放在各自的碗里蒸，主打一個(gè)公平。

“算了一晚上了，喝口水。”小王同學(xué)給唐植桐倒了一杯水，端到他面前。

“你最近餓壞了吧？”唐植桐將小王同學(xué)攬過(guò)來(lái)，讓她坐在自己的腿上。

“沒(méi)有，哪有那么嬌貴，昨天吃的還頂著呢。”小王同學(xué)有些嬌羞，盡管平日里肚子確實(shí)不飽，但嘴上卻沒(méi)有承認(rèn)。

小王同學(xué)知道，只要自己說(shuō)餓，丈夫肯定會(huì)變著法的給自己找吃的，但大家都餓，自己怎么好特殊？

“再忍忍，相信我，等我去安東，從那邊回來(lái)就好了。”唐植桐趴在小王同學(xué)身上嗅嗅，好像身體也沒(méi)啥特別的反應(yīng)了。

“嗯，我信你。”小王同學(xué)坐在唐植桐的腿上，身高就上去了，輕輕摸著他的胡茬，在他額頭香了一下。

“敬民說(shuō)星期天想吃水餃，我打算搞點(diǎn)撐時(shí)候的餡兒。”唐植桐抬頭，朝小王同學(xué)笑笑，提前給她打預(yù)防針。

“好，只要你不為難就行好。”小王同學(xué)壓根不問(wèn)餡兒的來(lái)源，因?yàn)樗X(jué)得自己越來(lái)越饞了……

其實(shí)不光小王同學(xué)對(duì)食物有渴望，唐植桐也一樣。

很多身體的反應(yīng)，演是演不出來(lái)的，尤其是挨餓以后的行為。

更何況唐植桐沒(méi)有切身體會(huì)？

為了更貼近現(xiàn)實(shí)，不讓自己在學(xué)習(xí)工作中露餡，唐植桐這陣子沒(méi)有在外面吃獨(dú)食，想在深刻體驗(yàn)一下這年代的供應(yīng)后，形成肌肉記憶。

唐植桐確實(shí)是首次經(jīng)歷這個(gè)特殊的時(shí)期，但之所以敢這么做，也是有依仗的。

一個(gè)是上一輩子看到的資料，1960年之前，四九城的城市戶口中沒(méi)有出現(xiàn)大面積餓急眼的記錄或者回憶；

第二個(gè)也是上一輩子的事，唐植桐的父母都是這個(gè)年代魯省的農(nóng)村人。

無(wú)論是爺爺、姥爺，家里都是好幾口子人，守著一點(diǎn)薄田，生活非常困難，野菜、稀粥是家常便飯，但沒(méi)有一個(gè)去世的，全部長(zhǎng)大成人。

唐植桐以前父親講過(guò)古，公共食堂發(fā)飯，為了節(jié)省體力，每家派一個(gè)代表去領(lǐng)。

一盆白薯干、白薯葉做的粥，由于餓得厲害，心慌、渾身沒(méi)勁，成人端回家的途中，都要坐下歇好幾次。

具體哪一年，唐植桐的父親說(shuō)自己記不清了，但唐植桐知道公共食堂的解散時(shí)間是1961年上半年，那這個(gè)時(shí)間大概率是59年或60年的秋天。

前世的老家，在同一時(shí)間那么困難的情況下都沒(méi)有餓出人命，更何況現(xiàn)在的四九城商品糧戶口？

雖然飲食清淡確實(shí)是減肥的無(wú)上法寶，但八分飽的感覺(jué)也確實(shí)不好受。

晚上燉的白菜有不少，然而這玩意不頂時(shí)候，明明很飽了，一泡尿排出去，胃里就又空落落的，總想著往里塞點(diǎn)東西。

作為一個(gè)身傍倉(cāng)庫(kù)的穿越眾，這么做確實(shí)顯得有些無(wú)能，甚至窩囊，但唐植桐堅(jiān)信小心駛得萬(wàn)年船。

自己不是一人吃飽全家不餓的單身漢，萬(wàn)一露了馬腳，無(wú)論是小王同學(xué)，還是其他家人，都得受牽連。

這么做不僅僅是為自己，更是為家人。

至于肚子，就先餓著吧，餓著餓著就習(xí)慣了。

總不能家人挨餓受罪體驗(yàn)生活疾苦，自己吃香的喝辣的吧？

再說(shuō)背著家人單獨(dú)吃獨(dú)食，會(huì)有一種負(fù)罪感，唐植桐做不出這樣的事來(lái)。

唐植桐對(duì)以后的生活是有規(guī)劃的，等個(gè)把月以后去一趟安東，每個(gè)月每人補(bǔ)貼三五斤玉米面，這定量不就上來(lái)了嗎？

到時(shí)候大家長(zhǎng)了記性，有糧食的事不讓孩子們知道，悄悄稍微吃多一點(diǎn)，肯定也不會(huì)有人往外說(shuō)。

第二天，1959年11月25日，星期二，晴。

一早，唐植桐將一張紙貼在了正房的墻上。

上面寫著每個(gè)人的定量，清晰的標(biāo)明了每人、每天、每頓能吃的干糧重量，從今兒起，就按這個(gè)定量來(lái)。

“媽，以后晚上多燉點(diǎn)白菜，松子也每人多分一把。我再有個(gè)把月就去安東，一定帶回東西來(lái)，咱家能餓著，但不能餓壞身體。”臨出門前，唐植桐偷偷地交代張桂芳道。

張桂芳點(diǎn)點(diǎn)頭，誰(shuí)又想餓壞身體呢？

“大伯拿來(lái)的那些干貨，木耳、香腸啥的，您可以隔上個(gè)三五天摻在菜里點(diǎn)。但您要把握個(gè)度，不能餓著，但也不能吃飽。”唐植桐想了想，又加了一句。

“我曉得，你別操心了。咱家雖然吃的沒(méi)有飽，但總比附近的鄰居強(qiáng)。大伯那些干貨等些日子再吃，保不準(zhǔn)以后的日子更難。”張桂芳拒絕了兒子的建議。

“成，那您做主吧。”唐植桐看張桂芳拎得清，也就不再多言。

張桂芳這輩及年齡再長(zhǎng)的人，最少也是經(jīng)歷過(guò)民國(guó)、兩次抗戰(zhàn)的人，見(jiàn)慣了民不聊生、生靈涂炭的日子，再對(duì)比當(dāng)下，可能會(huì)認(rèn)為還是現(xiàn)在的日子更好一點(diǎn)。

這興許就是這幾年之間，沒(méi)有出李自成的原因之一吧。