一口天價炒飯，老唐當場拜師 第七百五十七章維生素A

看到他們愿意聽自己說話，李逸就拿起了洗好的狗肝，讓鏡頭拍了個特寫，才問：“多吃肝明目，這個說法你們都聽過吧？”

“聽過。”

一旁的黃小明就替觀眾回答了：“我小時候，我媽就經(jīng)常給我炒豬肝吃，說是補鐵，明目，但她炒得太老了，我不喜歡吃。”

直播間里，觀眾們也紛紛發(fā)著彈幕回應(yīng)。

“我還挺喜歡吃肝的，但得炒得嫩一點。”

“我家小區(qū)門口的大胖飯館里的師傅炒熘肝尖一絕，特別嫩，我隔三差五就得吃一頓解饞。”

“老虎，獅子捕獵動物以后，都是先挖肝臟出來吃，食肉動物是最會吃肉的。”

“我家這邊有個很火的橋頭三嫩，里面就有肝片，炒到剛斷生，又滑又嫩，吃起來賊過癮，就是腸胃不好的人晚上回去可能會打標槍。”

“老京城早上起來，就是包子配炒肝兒，那叫一個地地地道道！”

“上次熱巴他們來的時候，逸哥做過油包肝，我去我家這邊附近的一家燒烤店吃過一次，特意讓他烤嫩一點，還真挺好吃的。”

“小時候味覺靈敏，感覺肝臟有點發(fā)苦，但長大以后就愛吃了，不知道為什么。”

“我也是從小就被父母逼著吃肝，現(xiàn)在兩個眼睛的視力都是5.0，也不知道和吃豬肝有沒有關(guān)系。”

看著飄過的彈幕，李逸笑道：“吃肝明目，這是真的，一千多年前的唐代，孫思邈就已經(jīng)在《千金方》里記載用動物肝臟治療夜盲癥的方法了。

巴西的土人也流傳著用魚肝油治療干眼病的辦法。

這是因為動物的肝臟里都含有大量的維生素A。

維生素A也叫視黃醇，有促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等等的功能。

如果缺乏維生素A，就會出現(xiàn)生長緩慢，視力下降，暗適應(yīng)能力減退，形成夜盲癥。

如果長期缺乏，甚至?xí)霈F(xiàn)眼部上皮細胞干燥，過度角化、淚腺分泌減少，變成干眼病，繼而角膜軟化，穿孔，最嚴重的甚至?xí)鳌?p/> 所以在日常飲食中，我們就要多攝入維生素A含量比較高的食物，來補充維生素A。

而維生素A含量最高的食物，就是動物的肝臟了。”

聽到李逸的解釋，直播間觀眾這才恍然大悟。

“原來是真的啊？我還以為是小時候大人不喜歡吃肝，編出來騙我們的謊話呢！”

“之前我上高中的時候，我媽就給我買魚肝油吃，我還以為是智商稅，原來真的有用？”

看到這些彈幕，李逸笑了笑，才說道：“智商稅倒稱不上，不過魚類肝臟里維生素A的含量并不比咱們平常吃的禽類和畜類多。

就拿鵝肝來說吧！鵝肝里的維生素A含量算是比較高的了，每100克含60毫克左右。

羊肝、牛肝、豬肝、雞肝這些肝臟的含量也在每100克30毫克到50毫克之間。

豬肝是最高的，有56毫克左右，牛肝和羊肝也不低。

魚類的肝臟也有比較多的維生素A，但基本上也就每100克里20毫克左右。

比如鯊魚肝里，每100克鯊魚肝里就含21毫克的維生素A。

如果生產(chǎn)廠家把里面的維生素A濃縮起來，含量還是很可觀的。”

聽到李逸的解釋，直播間彈幕頓時就沸騰了起來。

“靠！搞了半天還沒豬肝含量高啊！”

“這還不是智商稅？逸哥你還給他們留面子！”

“那我干脆吃豬肝好了啊！豬肝一斤才幾塊錢？魚肝油賣多貴？”

“哈哈！不包裝貴一點，怎么賣那么高的價格啊？”

“什么鯊魚肝油，鱘魚肝油，都是為了聽起來高大上罷了。”

“從業(yè)人員路過，其實很多生產(chǎn)魚肝油的廠家，用的都是化學(xué)合成料，根本就不是什么鯊魚肝，匿了。”

“這是彈幕，你匿個錘子？”

彈幕中議論紛紛，但其中還是夾雜著愛狗人士的質(zhì)疑。

“既然豬肝含量最高，那吃豬肝不行嗎？為什么要吃狗肝？”

看著飄過的質(zhì)疑彈幕，李逸笑道：“這個問題問到點子上了，在維生素A含量這方面，狗肝是個例外。

狗肝里的維生素A含量，和我上面說的那些肝臟完全不是一個層次的。

豬肝里維生素A的含量最高是50多，但狗肝里的含量是多少你們知道嗎？

平均60000以上！最高70000！

而且是每克！每克！

3萬單位的維生素A片，只需要半克狗肝就夠了，甚至不用怎么加工，直接晾干壓縮成藥片、藥丸就夠了。

100粒一瓶的狗肝片，只需要50克狗肝就可以了。

規(guī)模化養(yǎng)殖以后，成本只需要一塊錢。

就算加上各種銷售包裝費用，成本也不會超過一塊五。

賣3塊錢一瓶，廠家都賺翻了。

但是，同樣的化學(xué)合成藥，就得賣7塊錢，翻了一倍還不止。

而且化學(xué)合成的維生素A醋酸酯，超過1萬單位以后，就會有肌痛的副作用。

而動物肝臟中的維生素A，吃完以后是可以直接儲存到肝臟里的。

如果是狗肝，吃到3萬單位，都不會有任何的副作用。”

聽到李逸的解釋，直播間里頓時一片嘩然。

“啊？還有這種事？”

“狗肝這么猛？”

“臥槽！原來是這樣！怪不得某些愛狗人士那么拼命的要禁止吃狗呢！后面肯定有賣魚肝油的廠家！”

“嘴上說起來都是主義，背地里全是生意啊！”

看著飄過的彈幕，黃小明若有所思，隨即問：“我聽說狗肝不能吃啊？吃多了好像會中毒。”

“對，維生素A中毒。”

李逸點了點頭，解釋：“維生素A攝入過量，也是會引起急性中毒的。

成年人一次性攝入50萬單位的量，就會產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。

所以才會有狗肝有毒不能吃的說法，就是因為很容易攝入過量。

不過化學(xué)合成的維生素A醋酸酯也會中毒，它在進入人體內(nèi)后，會需要和棕櫚酸合成，才能進行代謝。

棕櫚酸是飽和脂肪，人體很少攝入。

在體內(nèi)找不到棕櫚酸，維生素A醋酸酯就會積蓄在體內(nèi)，很容易過量中毒。

所以，兩相比較，狗肝還是更安全的，只要攝入不過量，就不會有副作用。”

“厲害。”

黃小明似懂非懂的點了點頭。

這時，一直在旁邊聽著的郝力保也開口贊嘆：“我知道狗肝是一味中藥，但沒想到這里有這么多門道，長見識了。”

他身后，忙活著的徒弟們不時抬頭，看著李逸，眼神驚異。

這小子不是廚師么？怎么教起化學(xué)了？

家里親戚過來，得去陪一下，等我回來再搞一章

(本章完)