一口天價(jià)炒飯，老唐當(dāng)場拜師 第五百四十七章不要隨便打廣告

“請。”

李逸笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨即沖吳壘示意：“把那邊的案板抱過來一個(gè)。”

“好嘞！”

吳壘快步到一旁，把剁肉的紅案案板抱了過來，放在了謝霆風(fēng)面前。

謝霆風(fēng)將袖子挽起，就來到了放著十幾只光板雞的盆前，問：“這個(gè)雞我能用嗎？”

“可以。”

李逸應(yīng)了聲，但看到他直接下手抓雞時(shí)，就開口提醒：“洗手池在那邊。”

謝霆風(fēng)微微一愣，隨即笑道：“沒事，雞也是要洗的。”

說著，他就拿著光雞，去到了洗菜池前，清洗了起來。

見狀，李逸也沒再多說，只是自顧自的忙活了起來。

很快，謝霆風(fēng)就洗好了雞，拎著雞走了回來。

他手中的雞顯然沒漓干凈水，下方還在漓漓啦啦的留著水，在地板上留下了一串水跡。

李逸聽到了水珠落地的聲音，回頭看了眼，微微皺眉，卻也沒說什么，只是沖吳壘使了個(gè)眼色。

吳壘見狀，馬上就明白了他的意思，回身就跑去了工具間，把拖布拿了出來。

在之前的后廚工作中，李逸是立過規(guī)矩的。

比如每天工作完必須要刷鍋洗碗，把所有地方都清洗干凈再離開。

也比如用過的工具必須要放回原處，而且要處理干凈，不能留水漬，油污。

還有在清洗食材的時(shí)候，也要注意不能把水濺在地上。

要求最嚴(yán)格的還是那張專門用來做白案的案臺(tái)。

除了李逸之外，別人是不能動(dòng)那張案臺(tái)的。

不過李逸并不是強(qiáng)制要求，只是身體力行的這樣做著。

如果鍋碗瓢盆沒有洗干凈，他寧愿自己全部洗完，才會(huì)離開。

要是發(fā)現(xiàn)有人把用過的筷子，勺子放回原處，他也會(huì)把餐具全部再清洗一遍。

只要他看到地板上有水，他也會(huì)二話不說，拿過拖布來拖干凈。

而那張白案，他在不用的時(shí)候，都是罩著塑料布的。

就連他自己用，都要將雙手徹底清洗干凈。

而且如果發(fā)現(xiàn)有別人動(dòng)過的痕跡，他都會(huì)將案臺(tái)徹底清洗一遍，再重新罩起來。

吳壘他們并沒有聽李逸提過這些要求，但在看到李逸一次次這樣做了之后，他們也有樣學(xué)樣，養(yǎng)成了習(xí)慣。

而在李逸看來，這些都是最基本的工作素養(yǎng)。

而這些工作素養(yǎng)的背后，也是有它們的道理的。

干凈是后廚的首要條件，這是對食客的負(fù)責(zé)。

工具和餐具的整潔就是最基礎(chǔ)的要求，一定要做到干凈才行。

后廚是污染重地，不光有烹飪過程中出現(xiàn)的血污、油污和各類污水污染，還有生物污染。

蟑螂、老鼠、蒼蠅等蟲子，是最喜歡光顧后廚的。

如果留下臟的廚具和餐具，無疑會(huì)變成這些害蟲們的美味佳肴。

而被這些害蟲觸碰過后，難免會(huì)留下病菌。

要是再用這樣的廚具和餐具制作食物，吃飯來用，肯定也會(huì)對健康造成影響。

除了干凈之外，后廚的第二條要求就是安全。

水火無情，而這兩樣?xùn)|西又是后廚最常見的。

身為廚師，要眼不離火，廚房外，也一定會(huì)常備滅火的水源。

古代的后廚，向來都是土質(zhì)地面或者磚制地面。

但現(xiàn)代為了追求美觀，都會(huì)鋪設(shè)地板瓷磚。

好看是好看了，可瓷磚在沾了水之后，往往會(huì)變得很光滑，很容易讓人滑倒。

所以，李逸一直都會(huì)格外關(guān)注地板上的水跡，一旦發(fā)現(xiàn)，就會(huì)進(jìn)行清理。

在清洗食材的時(shí)候，他也會(huì)格外小心，盡量讓濺起的水落在水池里。

起初趙金麥她們在洗菜的時(shí)候，還會(huì)將菜拿高，淘洗的時(shí)候也不注意幅度，經(jīng)常把水撒出來。

但在李逸默默清理了幾次后，她們就意識(shí)到了自己的問題，后續(xù)清洗的時(shí)候，也會(huì)學(xué)著李逸的樣子，多加一份小心了。

吳壘拿過拖布，三兩下就將地板上的水跡擦干凈了。

然而，當(dāng)他剛想把拖布放回去的時(shí)候，謝霆風(fēng)又拿過了一顆生姜，來到洗菜池前清洗了起來。

清洗過后，謝霆風(fēng)甩干生姜上的水，就回到了案臺(tái)前。

看著地板上又多出的幾串水跡，吳壘拿起拖布，再次過來，將水跡擦了個(gè)干凈。

擦干之后，他沒有把拖布放回去，而是拄在了手里。

他猜測，謝霆風(fēng)后續(xù)肯定還會(huì)繼續(xù)清洗，到時(shí)候肯定還得拖。

那還不如就拿拖布等著，省得來回跑了。

謝霆風(fēng)并沒有發(fā)現(xiàn)他跟在后面拖地，在把雞放在案臺(tái)上后，他就回身從助理那邊取來了一個(gè)箱子。

將箱子打開，他像是電影里飛天大盜拿裝備似的，一樣樣的往出拿著工具。

拿出了一個(gè)刀箱，他沖著鏡頭介紹著：“這是我自己創(chuàng)立的一套刀具的品牌，叫雷霆，是請了得國WMF品牌廠商代工生產(chǎn)的。

經(jīng)常喜歡下廚的人應(yīng)該知道這個(gè)品牌，WMF是得國最知名的廚具品牌了，和寶馬、奔馳一起被譽(yù)為三大國寶級品牌。

WMF已經(jīng)有160多年的歷史了，她在歐洲市場的廚具占有率常年都是排名第一的。

這套刀運(yùn)用的是中世紀(jì)歐洲傳統(tǒng)的鍛造工藝，刀片通過反復(fù)鍛打，再經(jīng)過磨光，一共要經(jīng)歷三十多道手工處理工序。

最后還要用激光技術(shù)對它的每一道工序進(jìn)行檢查，確保它的鋒利度。

所以它的質(zhì)量是非常好的，夠鋒利，也夠硬，無論是做西餐還是做中餐，都是非常好用的。”

說著，他指了下刀柄的位置，讓攝影師給了個(gè)特寫：“這里有我的個(gè)人簽名，還有雷霆的品牌標(biāo)識(shí)，這些也是手工打造的，好帥的。”

謝霆風(fēng)嘴角滿是笑意，像是在介紹自己的新玩具。

在介紹了刀具所用的鋼材后，他才說道：“這套刀在電商平臺(tái)上有賣，如果大家感興趣，可以去看一看，我保證你用過以后，絕對不會(huì)后悔。”

此時(shí)，攝像機(jī)后方的現(xiàn)場導(dǎo)演忽然聽到了什么，捂著耳機(jī)來到了一旁。

王恬的聲音從耳機(jī)中傳出：“給后期說，這一段剪掉，還有，你去提醒一下他，節(jié)目上不要隨便打。”

與此同時(shí)，直播間觀眾已經(jīng)被謝霆風(fēng)的話勾起了好奇心，紛紛去電商平臺(tái)上搜索起了這套雷霆廚刀。

然而，在搜過之后，直播間里卻出現(xiàn)了一片吐槽。

(本章完)