一口天價(jià)炒飯，老唐當(dāng)場(chǎng)拜師 第四百四十四章一酥到底

從燒餅出爐后，綿羊的注意力就沒(méi)有從燒餅上移開(kāi)過(guò)。

她驚訝的盯著膨脹到五厘米厚，但卻層層分明，宛如一摞宣紙一般的燒餅，像是在看著一件舉世罕見(jiàn)的藝術(shù)品。

居然沒(méi)有破酥！

一千多層的餅皮，居然沒(méi)有破酥！

這簡(jiǎn)直不可思議！

按照厚度來(lái)計(jì)算，這燒餅的每一層餅皮，最厚也只有0.05毫米，這已經(jīng)和頭發(fā)絲的直徑差不多了！

這么薄的餅皮，居然保持著完整，沒(méi)有破酥？

他是怎么做到的？

綿羊驚訝的看著李逸，一時(shí)間心中只有震撼。

她知道李逸的廚藝很強(qiáng)，也被那手出神入化的刀工而驚艷過(guò)。

但在視頻里看，和親眼見(jiàn)證的感受是不一樣的。

這種親眼見(jiàn)證奇跡出現(xiàn)的震撼，讓她體會(huì)到了一些那些信徒對(duì)神的信仰。

在看到這種“神跡”之后，李逸在她眼中，已經(jīng)籠罩了一圈神的光環(huán)了！

將托盤(pán)放在案臺(tái)上，李逸輕輕晃了下托盤(pán)，上方的燒餅就在托盤(pán)里四下晃動(dòng)，擠在了一起。

李逸晃這兩下是為了看有沒(méi)有燒餅粘在托盤(pán)上。

他在烤制的時(shí)候，之所以先讓餅胚的底部向上，芝麻面朝下，就是為了先將外層烤硬烤酥，避免粘底。

如此烤制的效果很好，托盤(pán)上沒(méi)有一個(gè)燒餅粘底。

見(jiàn)狀，李逸就讓開(kāi)了半個(gè)身位：“好了，可以吃…”

他的話沒(méi)說(shuō)完，就被應(yīng)聲擠來(lái)的楊韶越，趙金麥和一眾火箭少女?dāng)D開(kāi)了。

“小心燙?！?p/> 他提醒了聲，無(wú)奈的退到了一旁的劉藝菲輪椅旁。

劉藝菲坐在輪椅上，笑呵呵的看著趙金麥和楊韶越擠在一起，嬉笑開(kāi)心的樣子。

忽然，她感覺(jué)肩膀被拍了一下，跟著李逸的手就遞了過(guò)來(lái)，一個(gè)千層芝麻燒餅正躺在他的掌心。

“嘗嘗?！?p/> 李逸沖她抬了抬下巴示意，這是他趁亂前拿出來(lái)的一個(gè)。

“怎么只拿了一個(gè)？”

劉藝菲伸手捏起燒餅，仰頭微笑：“你不吃嗎？”

“我不吃，你吃吧?！?p/> 李逸搖了搖頭。

做面條的不喜歡吃面條，蒸饅頭的不喜歡吃饅頭，這是人之常情。

他在學(xué)做的時(shí)候，就已經(jīng)吃夠了。

“我們一人一半吧！”

劉藝菲捏著燒餅，想要掰成兩半。

“別，一掰就碎了。”

李逸提醒了句，隨即開(kāi)玩笑：“要不咬一口得了?！?p/> 劉藝菲忍著笑，埋怨的瞅了他一眼，沒(méi)再多說(shuō)，就拿起燒餅，仔細(xì)打量了起來(lái)。

原本麻將大小的燒餅經(jīng)過(guò)烤制后，已經(jīng)膨脹到了比撲克牌稍小一些的大小。

它的手感酥軟，拿在手里輕飄飄的，仿佛能被風(fēng)吹起來(lái)。

“好輕?。　?p/> 劉藝菲用指尖都能輕松挑著燒餅。

她將燒餅豎了起來(lái)，向側(cè)面看去。

只見(jiàn)一層層薄如發(fā)絲的餅皮間有著一道道細(xì)微的縫隙，那是被油酥隔絕出來(lái)的酥層空間。

這些空隙就像是一個(gè)個(gè)氣囊一樣，將燒餅撐起。

如果不算這些空隙，這個(gè)燒餅的厚度根本不會(huì)有這么厚。

所以它的實(shí)際重量，也要比看起來(lái)輕很多。

撲鼻的濃郁黃油蜂蜜香氣一縷縷的飄散，嗅著香氣，劉藝菲有些忍不住了。

顧不上繼續(xù)打量，她拿起燒餅，就送到了嘴邊，張口咬下。

咔嚓！

酥松到極致的口感讓她瞳孔都微微顫了下。

過(guò)于纖薄的餅皮提供不了太大的抵抗力，她只是輕輕咬下，上千層的餅皮就統(tǒng)統(tǒng)被咬斷了。

但雖然一層的餅皮反作用力有限，可上千層餅皮的酥脆匯聚到了一起，就形成了一種奇妙的口感。

她試圖尋找合適的形容詞，但思來(lái)想去卻只找出了四個(gè)字，一酥到底！

當(dāng)她下意識(shí)的開(kāi)始咀嚼時(shí)，口水洇濕餅皮，帶出的濃郁黃油香，就占據(jù)了她的味覺(jué)和嗅覺(jué)，讓她欲罷不能，只能一下接著一下的咀嚼著。

隨著她每一次的咀嚼，黃油的香氣和面皮中的蜂蜜甜味也在被一次次的榨出，越來(lái)越濃郁。

而在她咽下了第一口燒餅后，呼出了一口氣，都仿佛帶著黃油和蜂蜜的香氣。

“哇！”

楊韶越她們那邊也傳來(lái)了一片驚呼，卻是也都嘗到了燒餅。

“這是燒餅？”

楊韶越抬手放在太陽(yáng)穴跟前繞圈，震驚不已：“我怎么感覺(jué)比蜜棗酥還要好吃啊！”

“我也覺(jué)得這個(gè)好吃！”

趙金麥也在一邊嚼著一邊贊嘆：“它味道有點(diǎn)像蛋撻皮，但又是燒餅的口感，還有點(diǎn)像昨天的酥點(diǎn)，酥層超級(jí)多，香氣又這么濃郁，哇！真的好好吃！”

綿羊比任何一個(gè)人吃得都仔細(xì)，嘗得都認(rèn)真。

將第一口咽下，她回頭沖李逸舉起了手中的千層芝麻燒餅，笑著說(shuō)道：“逸哥，我敢打賭，全世界沒(méi)有一個(gè)人會(huì)不喜歡吃這種餅！”

“嗯？”

楊韶越和趙金麥驚訝的看向了她。

雖然她們也覺(jué)得這個(gè)餅超級(jí)好吃，可也沒(méi)到這么高的評(píng)價(jià)吧？

“這個(gè)是西式面點(diǎn)的味道，加中式面點(diǎn)的做工，融合度超級(jí)高?！?p/> 綿羊由衷贊嘆：“尤其是做工技巧，簡(jiǎn)直堪稱(chēng)完美，居然能把一千層酥皮搟到這么薄，還能不破酥……逸哥真的可以算是面點(diǎn)之神了！”

聽(tīng)著她毫不吝惜的溢美之詞，李逸都被逗樂(lè)了。

“好家伙，你這又給我造了個(gè)神格??？”

李逸笑著開(kāi)玩笑：“這世界上藏龍臥虎，能人有的是，你可別給我樹(shù)敵了。”

綿羊卻很篤定：“反正我見(jiàn)過(guò)的面點(diǎn)里，這個(gè)燒餅是最牛的一個(gè)，除了你，我不知道誰(shuí)還能做出來(lái)?！?p/> “你多練練，也可以的?！崩钜菪χ鴮捨克?p/> 綿羊聞言，笑了笑，卻沒(méi)有說(shuō)什么。

她很清楚，李逸這是在安慰她。

以她的天賦，恐怕這輩子都做不出這種千層燒餅了。

這真不是努力就能做到的啊！

說(shuō)笑了幾句，李逸就回到了案臺(tái)前，把所有搟好的餅胚都沾了芝麻，放進(jìn)了托盤(pán)里。

把托盤(pán)交給了綿羊，由她來(lái)負(fù)責(zé)送進(jìn)爐中烤制，李逸自己則帶著楊韶越她們回到了一旁的五仁餡兒大盆旁，教著她們包起了月餅胚。

粵式月餅的包制和蘇式差不多，甚至更簡(jiǎn)單一些。

在教了一遍后，李逸就把包月餅的工作交給了她們，自己又來(lái)到了吳壘那邊，把磨好的米粉拿了過(guò)來(lái)，制作起了炒米餅。

炒米餅的做法和粵式月餅有點(diǎn)像，都要用到模具。

不過(guò)粵式月餅的皮是水油糖面，是濕潤(rùn)的，而炒米餅用的都是干粉和干果料。

制作炒米餅，就是將炒米磨成的粉混著干果料一起放進(jìn)模具里，壓成餅狀，再送進(jìn)烤箱烤熟，就算做好了。

但這種做法雖然簡(jiǎn)單，可里面的講究卻也不少，如果不講究，做出來(lái)的味道就會(huì)大打折扣。

(本章完)