北宋穿越指南 0406

陽(yáng)春三月，第一批流民已在南陽(yáng)府、襄陽(yáng)府開荒。

主要種植大豆，農(nóng)歷三月正好適合春播。夏季收獲之后，還能來(lái)一次夏撥。后續(xù)的流民，甚至可以秋播。

豆科作物，都極為適合開荒，還能為土壤積攢肥力。

早在去年秋冬季節(jié)，朱國(guó)祥就在囤積豆子，冬春之交往新占地盤運(yùn)去。

在朱銘起兵之前四川就被朝廷橫征暴斂。

起兵造反，應(yīng)對(duì)圍剿，兩者相加，耗時(shí)長(zhǎng)達(dá)一年半，期間又消耗了許多糧食。如今還養(yǎng)著十萬(wàn)兵，還要給流民發(fā)放口糧和種子，各個(gè)府縣的糧倉(cāng)全都空了。

幸好擊破各路官兵時(shí)，繳獲了大量敵軍糧草，否則今年更加捉襟見肘。

目前，川峽經(jīng)略府發(fā)行的戰(zhàn)爭(zhēng)債券，還欠著百姓三十多萬(wàn)石糧食。

今年須得防備富戶擠兌債券，朱國(guó)祥打算發(fā)行一撥“富民債券”。去年買過(guò)“戰(zhàn)爭(zhēng)債券”的百姓，今年如果不來(lái)兌現(xiàn)，“富民債券”就不用再買了。

朱院長(zhǎng)只能這樣往后拖，拖延一兩年，即可平穩(wěn)度過(guò)困難時(shí)期。特別是玉米紅薯，在整個(gè)四川推種之后！

而士紳地主們也只能忍受，害怕把朱相公逼急了，撕破臉皮直接搞攤派。到那個(gè)時(shí)候，糧食還得交出來(lái)，且連一張債券憑證都拿不到。

“元帥，經(jīng)略府送來(lái)的。”白勝獻(xiàn)寶似的捧出兩個(gè)小罐。

朱銘拍開罐口的封紙查看，一罐冰糖，一罐紅糖，忍不住問(wèn)：“我爹從哪兒弄到的？”

白勝解釋說(shuō)：“遂州送來(lái)的貢品，相公本來(lái)不要，去年就退回去了。但遂州糖霜戶真心進(jìn)獻(xiàn)，今年春天又托官府送來(lái)。相公便收下了，還取消土貢制度，不準(zhǔn)任何官員征收貢品。”

遂寧是北宋冰糖的主要產(chǎn)地，被列為貢品之后，那里的糖霜戶已被逼得破產(chǎn)大半。

朱銘起兵占領(lǐng)四川，糖霜戶們瞬間生活有了盼頭。

可惜啊，冰糖工藝太過(guò)原始，每年也就那么點(diǎn)產(chǎn)量，屬于制作紅糖的副產(chǎn)品。

《天工開物》里的黃泥水淋糖法，百分之百是道聽途說(shuō)瞎寫的。

以朱銘那可憐的理科知識(shí)，在第一次讀到此處時(shí)，都下意識(shí)的覺得不可能。因?yàn)槲诫s質(zhì)可以用木炭，黃泥水又不能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，黃泥水沒有任何的物理或化學(xué)效果。

于是去搜視頻和資料，果然沒有一個(gè)人復(fù)原成功。

后來(lái)朱銘又去搜歷史類論文，有學(xué)者對(duì)古代白砂糖進(jìn)行考證，得出的結(jié)論是：一種比紅糖顏色更淺的紅糖……

朱銘還查找過(guò)現(xiàn)代白糖的制作過(guò)程，發(fā)現(xiàn)離心機(jī)什么的很好解決，主要是古代很難制備磷酸或亞硫酸。

傍晚下班，朱銘提著兩罐糖回后宅，發(fā)現(xiàn)張錦屏已經(jīng)從成都回來(lái)了。

“怎不派人說(shuō)一聲？”朱銘高興道。

張錦屏道了聲萬(wàn)福：“相公事務(wù)繁忙，不便去前堂打擾?！?p/> 朱銘心血來(lái)潮：“正好得了一罐糖霜、一罐紅糖，把她們幾個(gè)都叫來(lái)，為夫要親自做好吃的零食?！?p/> 不多時(shí)，鄭元儀、趙福金、趙富金到場(chǎng)。李師師和裴月里嫦娥，前兩日也已搬進(jìn)來(lái)。

朱銘嫌裴月里嫦娥名字太長(zhǎng)，直接改成裴嫦娥。

眾女的關(guān)系，說(shuō)不上融洽，也算不得緊張，反正也就那樣。

倒是趙富金天真爛漫，讓人沒有戒心，大家都覺得這小姑娘不錯(cuò)。

只見朱銘弄來(lái)一些玉米，將紅糖搗碎為粉末。

然后搬來(lái)鐵鍋和爐灶，鐵鍋燒熱后，加入些許豬油，將玉米翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋抽柴用小火慢慢煎。

聽到鍋內(nèi)有彈跳聲，就把鍋搖一搖，直至煎到?jīng)]有聲音為止。

朱銘揭開鍋蓋，一股香味撲面而來(lái)。

紅糖已經(jīng)磨碎加進(jìn)去微火拌勻，紅糖融化便裹到爆米花上。

“都來(lái)嘗嘗，”朱銘伸手去抓，又猛地縮回來(lái)，吹著手指說(shuō)，“呼，好燙！”

待到溫度稍降，朱銘抓起兩顆塞嘴里，就是記憶中那味兒。

他對(duì)自己的“廚藝”極為滿意，以前只看人做過(guò)爆米花，沒想到自己第一次動(dòng)手就成功了。

張錦屏讓侍女拿來(lái)幾雙筷子，夾起一顆品嘗，笑著點(diǎn)頭說(shuō)：“好吃。”

妻妾們紛紛嘗鮮，就連侍女也分到一些。

玉米終于有了新用途，朱銘對(duì)張錦屏說(shuō)：“請(qǐng)幾個(gè)官員家眷來(lái)做客，給她們展示一下，此物大可傳播出去。如今的富人，都只吃嫩玉米，讓富人也嘗嘗爆米花?！?p/> 張錦屏笑道：“這叫爆米花嗎？倒是貼切得很。官婦們品嘗之后，肯定回家讓廚子炒制，用不了一兩個(gè)月就能出現(xiàn)在街頭。”

李師師立即恭維：“元帥和夫人真是心系百姓，但凡有好東西，便要與萬(wàn)民分享?！?p/> 這馬屁拍得張錦屏舒坦，對(duì)李師師的印象改觀許多。

張錦屏說(shuō)道：“先祖偶得膽礬煉銅法，加以改進(jìn)之后，亦不曾藏私，獻(xiàn)予朝廷推行天下。”

李師師根本不知道啥叫膽礬煉銅，卻繼續(xù)夸贊道：“不料膽礬煉銅之術(shù)，竟是夫人的祖宗所獻(xiàn)，此舉惠及萬(wàn)民，著實(shí)讓人佩服。”

朱銘瞥了一眼李師師，這位歌姬倒是擅長(zhǎng)搞氣氛，初次見面就讓張錦屏心情愉悅。

隔日，張錦屏就跑去嚴(yán)大婆那里，把爆米花做法獻(xiàn)給老夫人，接著又邀請(qǐng)幾個(gè)官員家眷做客。

當(dāng)朱銘帶著全家前往襄陽(yáng)時(shí)，爆米花已在漢中的上流社會(huì)傳開，并且迅速向中低層家庭傳播。

普底層百姓吃不起紅糖，那就不拌糖唄。

反正玉米價(jià)錢便宜，窮人家的孩子，終于多了一種零食吃。平時(shí)若是嘴饞了，便讓娘親抄一些爆米花，立即就有了幸福的童年回憶。

事實(shí)上，宋代就已經(jīng)有爆米花，是用大米制作的。官名孛婁，俗稱糯米花，最早記載于南宋初年。

官船東行，路過(guò)洋州?？俊?p/> 這里的大族得到消息陸陸續(xù)續(xù)前來(lái)拜見，而且自動(dòng)排出先后順序。

鄭嵐拖著年邁之軀作揖：“不才老朽，拜見大元帥！”

朱銘親自攙扶，笑著說(shuō)：“阿翁不必多禮?！?p/> 這老頭順勢(shì)站直，笑得臉上起褶子，還故意朝其他幾族瞥了瞥。

閔文蔚隨即作揖：“在下閔文蔚，拜見川峽大元帥閣下！”

朱銘點(diǎn)頭示意，又問(wèn)：“閔兄弟（閔子順）還未歸鄉(xiāng)？”

閔文蔚說(shuō)：“回稟大元帥，俺那侄兒被編管去了廣南，朝廷雖然答應(yīng)放人，但至少還得一個(gè)月才能回來(lái)?！?p/> “回來(lái)之后，定有重用?！敝煦懺S諾道。

閔文蔚聞言大喜，試探道：“如今各地官學(xué)皆停，民間書院也學(xué)子漸少，不知經(jīng)略相公何時(shí)恢復(fù)科舉？”

“三年之后。”朱家父子已經(jīng)商量好了，而且很快就要對(duì)外公布。

現(xiàn)在朱氏治下的官府，多用大宋舊臣和積年老吏。

積年老吏比士子更吃香，因?yàn)楣ぷ骺梢灾苯由鲜?。但也有缺陷，貪污現(xiàn)象比士子更嚴(yán)重，全是一些回鍋老油條，能利用各種漏洞伸手撈錢。

年輕士子雖然沒有從政經(jīng)驗(yàn)，可相對(duì)來(lái)說(shuō)還有一些理想抱負(fù)。從整體而言，不似積年老吏那樣大規(guī)模貪污。

朱國(guó)祥已經(jīng)設(shè)立督察院，憤青陳東擔(dān)任都御史，負(fù)責(zé)糾察各種貪污瀆職現(xiàn)象。

從去年到今年，判處死刑的貪官當(dāng)中，有七成以上出身積年老吏。

接連處死十多個(gè)，流放到川南四十多個(gè)，其中有四個(gè)還是府幕官、縣令級(jí)別的。

每處死或流放一人，朱國(guó)祥就以公文形式，把案情發(fā)給各府縣衙門?，F(xiàn)在貪污之風(fēng)終于有所收斂，至少不再那么明目張膽了，都是悄悄的鉆空子撈錢。

閔文蔚欣喜若狂：“三年后真要恢復(fù)科舉？”

朱銘提前透露信息說(shuō)：“各縣學(xué)生，先到府里科舉，此為府試。合格者到漢中再試，錄取之人即可做官。”

得益于宋徽宗時(shí)代的進(jìn)士泛濫，朱家父子都不用怎么改革。

反正跟朝廷一樣，新科進(jìn)士連縣令都不容易做。

排名靠前的才能做縣主簿，排名靠后的全是末流小官，得一點(diǎn)點(diǎn)積累經(jīng)驗(yàn)和政績(jī)。

今后創(chuàng)立新朝，只有狀元、榜眼和探花，方可直接授予縣令官職。

其他家族的族老來(lái)拜見，閔文蔚退后一步，心里想著如何擴(kuò)大自己的影響力。

如今的地盤，成都那邊文脈最盛，其次就要屬洋州。

而閔文蔚執(zhí)掌的洋州書院，又是教學(xué)質(zhì)量最好的，他完全可以培養(yǎng)學(xué)生做官，今后成為那一代文宗。

朱銘接見完本地大族，對(duì)閔文蔚說(shuō)：“漢中科舉，要考數(shù)學(xué)、律法、救荒、水利，而公文自然也會(huì)保留。至于儒家經(jīng)典，本人注疏的《大學(xué)章句疏義》和《中庸章句疏義》，還有重新修訂的《道用策》，這些都是必考的。閔山長(zhǎng)，你恐怕要多看點(diǎn)書啊?！?p/> 閔文蔚一怔，硬著頭皮說(shuō)：“大元帥的學(xué)問(wèn)，自然是天下最好的學(xué)問(wèn)，莫說(shuō)川峽各路，便連大宋那邊的士子也該學(xué)習(xí)。”

“哈哈哈，”朱銘大笑，“閔山長(zhǎng)果然學(xué)識(shí)淵博，能夠分出學(xué)術(shù)好壞來(lái)。”

閔文蔚仿佛聽不出諷刺意味，他今后的教學(xué)內(nèi)容，朱銘說(shuō)是啥就是啥，而且還要做到漢中第一的成績(jī)！

(本章完)

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