玄德 七百三十二 一道亮麗的風(fēng)景線

在官府主導(dǎo)的集體農(nóng)莊內(nèi)，基本上都有專業(yè)的掌握閹割技巧的手藝人負(fù)責(zé)給種豬之外的豬上手段。

上過手段之后的家豬在性情上就變得溫和、慵懶，而缺少了上手段之前的暴躁、兇狠，長肉的速度會比較快，不怎么發(fā)脾氣。

且一般在集體農(nóng)莊內(nèi)，會專門劃一塊區(qū)域出來飼養(yǎng)豬群，不會把它們放在廁所旁邊飼養(yǎng)，所以家豬的成長環(huán)境也會相對干凈、清爽一些。

這對于豬肉品質(zhì)的提升是很有意義的。

在養(yǎng)育方式上，這個時候的人們也會有一種比較樸素的挑選觀念，即選擇長肉快、性情比較和順的豬當(dāng)種豬留下來，而把長肉慢、性情較為暴躁的豬當(dāng)肉豬宰殺掉。

這種樸素的方式被劉備明文下達給各縣府，讓各縣府傳達消息給各集體農(nóng)莊，讓他們集中起來改進飼養(yǎng)方式。

如此一代一代篩選下來，也用不了幾十年，中原肉豬的品質(zhì)就會有一個比較明顯的變化。

這些家豬長得很快，長成之后，會連帶著雞鴨鵝等家禽一起，由軍隊后勤方面的負(fù)責(zé)人用軍費向集體農(nóng)莊采購，然后提供給軍隊的士兵。

如果有戰(zhàn)爭任務(wù)，更是會臨時發(fā)起大采購，將周邊區(qū)域內(nèi)相當(dāng)一部分集體農(nóng)莊產(chǎn)出的家禽都給買走，全數(shù)提供給出征部隊，確保出征的士兵能吃上足夠的肉。

這一次關(guān)羽率領(lǐng)軍隊出征江南，三河地區(qū)集體農(nóng)莊內(nèi)的家禽被買掉了相當(dāng)一部分。

除此之外還有很多草原牛羊從并州、幽州運輸而來，大批量提供給關(guān)羽大軍，所以在肉食方面，他們一直不缺。

年節(jié)從來都是漢人很注重的一個節(jié)日，就算是當(dāng)年劉備掌握的物資還不是很充裕的時候，也會竭盡全力在年節(jié)給軍隊提供足夠的肉食和酒水讓他們過個好節(jié)。

現(xiàn)在劉備的勢力更大了，掌握的物資更充裕了，在這方面也就更加舍得了。

軍隊里的火頭軍早早的接到了命令，早早的就開始準(zhǔn)備，在空地上挖土灶，把所有的鐵鍋都給端出來，發(fā)動全部人手殺豬宰羊，切野菜、切肉。

而且因為身處南方水域較多的地方，還讓熟悉水性的南方士兵乘船捕魚。

時值隆冬，就算是江南，也遇到了河面上凍的情況，只不過冰面比較薄，一戳就破，只要河里有魚，很快就會有大量的魚瘋狂的涌過來。

士兵們大為欣喜，直接上手捕撈，一船一船的把河水里的肥碩的魚給撈出來，帶回軍營交給老火頭們，豐富了年節(jié)的菜單。

劉備軍中的火頭軍從來都是受到歡迎的一群人，大家都知道飯吃得好不好都是他們說了算，所以無論是誰，就算是將軍們，對待老火頭們也是客客氣氣的。

而且他們基本上都是很有本事的。

在劉備的軍隊里，就算是火頭軍也是有要求的，不是什么人都能做火頭軍的，做飯不好吃，那就是極大的浪費，是不能做火頭軍的。

甚至劉備自己府上的廚子都是從軍隊里的老火頭中選出來的。

因為劉備掌握廚房前沿知識，所以這些老火頭往往都是這個時代的美食先鋒，跟著劉備走在所有人前面，最早掌握油炸食品的精髓，最早掌握火鍋的精髓，最早掌握炒菜的精髓。

軍隊里的士兵們也由此成為烹飪技術(shù)發(fā)展所帶來的時代進步的最初享有者。

照理來說，軍糧是全世界最不注重口感的食品種類，只要能吃飽，只要能足量供給，別的都不算什么，甚至于吃飽這個基本點都經(jīng)常得不到滿足。

不過在劉備軍中，吃飽這個基本點很早就被滿足了，劉備也很想讓士兵們的情緒提高一些，所以在軍糧方面下了很多功夫，盡可能的提供給軍隊更加豐富美味的餐食，讓他們吃得舒服。

這當(dāng)然不是一件容易的事情，所以平常時候吃飽是主旋律，在吃好這個點上盡可能地滿足，只有逢年過節(jié)或者大戰(zhàn)之前，才會有很多式樣的菜式。

而年節(jié)就是軍隊里最不顧及成本制作美食的時候，也是士兵們最幸福最開心的時候。

距離年節(jié)還有三天的時候，士兵們就發(fā)現(xiàn)火頭軍大營那邊開始“大興土木”。

平時用不著的很多廚具都被搬出來使用，平時見不到的肉類已經(jīng)被搬出來堆成了一座一座的小山。

天氣嚴(yán)寒，成為了最好的肉類保鮮手段，大自然成為了一座大冰箱，往日里不怎么容易能吃到的鮮肉，在年節(jié)的時候也能愉快的吃個爽。

軍隊里開始多出了很多歡聲笑語，大家似乎完全不在意這里還是戰(zhàn)地，敵人隨時都有可能來偷襲，只是自顧自的歡樂，準(zhǔn)備過節(jié)了。

從這一天開始，火頭軍大營晝夜燈火通明、熱氣騰騰，從早到晚就沒有停下來的時候，為了更好的準(zhǔn)備新年晚宴，火頭軍們拿出了全部的看家本領(lǐng)，誓要將這一次宴會搞得熱熱鬧鬧。

關(guān)羽素來莊重，但是也是個喜歡美食的人，他追隨劉備，平時不講究口腹之欲，但是有機會也要追求一個“食不厭精、膾不厭細(xì)”。

天威軍火頭營里有個老火頭，自從炒鍋在軍營里普及之后，苦練翻炒的技術(shù)，很快融會貫通，掌握大火猛炒技術(shù)，軍中人稱一口鐵鍋走天下，到哪都不怕。

他燒得一手好菜，最拿手的一道燴羊肉名揚全軍，因為實在太好吃，以至于關(guān)羽都要下令輕易不做燴羊肉，一般只有立下大功的人才能吃到，以此激勵士兵們多多立功。

為了起到模范帶頭作用，連關(guān)羽都不好意思讓他經(jīng)常給自己做了吃，所以也是饞的緊。

這一次應(yīng)關(guān)羽的要求，他拿出看家本領(lǐng)，帶著全營火頭軍專攻一道燴羊肉，務(wù)求讓全軍士兵吃到爽，吃過癮。

其他軍營中也有善于做魚的老火頭，這一次看到那么多鮮魚，就拿出看家本領(lǐng)，給魚用油煎了，然后放到大鍋里大火熬煮，煮出濃白濃白的湯，鮮香誘人。

又或者把魚切成塊，直接丟到鍋里燜煮，各種平日里不舍得放的香料可勁兒的放，就和不要錢似的。

做肉菜剩下來的骨頭都是好東西，不管是豬骨羊骨還是魚骨，都不能被放過。

于是也有老火頭帶著手下專門用這些骨頭熬煮大骨湯，用大缸子熬煮，從早熬到晚，熬的香氣四溢。

小風(fēng)一吹，整個軍營都能聞到香噴噴的味道。

這幾日毫無疑問是漢軍士兵們最愉快的幾日，雖然還不能吃到大菜，但是一些肉類為主的前菜已經(jīng)成為了這幾日餐飲的主要組成部分。

肉湯拌飯成為了士兵們這幾日最大的享受。

加了足夠的鹽的濃郁大骨肉湯和香噴噴的稻米飯、麥飯拌在一起，成為大家心愛的美味，很多士兵甩開腮幫子連干三五碗都止不住嘴巴。

每日訓(xùn)練完畢，大家圍著火堆一邊取暖一邊甩開膀子框框干飯就是最幸福的事情。

而這場景也成為了戰(zhàn)場上一道難得的亮麗的風(fēng)景線。

(本章完)

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