美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第559章 未來(lái)可期

“確實(shí)如此?！丙湹现贮c(diǎn)了點(diǎn)頭，“因?yàn)槔习逡郧熬褪亲龊叫械模莻€(gè)時(shí)候他就是在清朝的領(lǐng)土上，現(xiàn)在船上很多人都是那個(gè)時(shí)候就招過(guò)來(lái)的，只不過(guò)那個(gè)時(shí)候老板還在福州，這幾年才換了新船來(lái)到香港這邊。

所以老板對(duì)于大家的要求就是盡可能的會(huì)說(shuō)兩種語(yǔ)言，而且最好是會(huì)漢語(yǔ)。”

陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒(méi)想到還有這樣的故事，他更沒(méi)想到這艘船的老板以前就在福建那邊活動(dòng)：“那麥迪先生你也是那個(gè)時(shí)候就跟著老板的？因?yàn)槲衣?tīng)你說(shuō)話好像確實(shí)有福建那邊的口音。”

“是的?！睂?duì)這一點(diǎn)麥迪并沒(méi)有否認(rèn)，“而且不僅僅是我，霍先生也是從那個(gè)時(shí)候起跟著老板的。”

陳年頓時(shí)就明白了，怪不得霍先生能夠穩(wěn)坐船上餐飲方面的一把手，原來(lái)早就跟著老板了，一個(gè)元老級(jí)別的人物能坐到現(xiàn)在的位置也是正常的。

沒(méi)過(guò)多久陳年就到了他的新房間。

陳年的新房間是一個(gè)獨(dú)立的單間，雖然面積很小，只能擺得下一張床，旁邊還有一張桌子，但這已經(jīng)比先前的環(huán)境好太多了。

“這里也太好了吧？”跟著過(guò)來(lái)的托尼歐驚奇的四下打量著，他所住的位置還要再靠上一些，所以就先跟著陳年過(guò)來(lái)看看，等一下再直接去自己的房間。

陳年十分滿意這次的新環(huán)境：“這里住著一定很舒服。”

而麥迪則是笑了笑：“船上的廚師都是有獨(dú)立房間的，這也是為了能夠更好的工作，只有休息的好，保持心情愉悅，才能在白天工作的時(shí)候更有精力不是嘛！”

“沒(méi)錯(cuò)?！标惸旰?jiǎn)直不能更認(rèn)同這句話了。

“好的，那您先在這里簡(jiǎn)單收拾一下，我先帶著托尼歐先生去他的房間，等一下我會(huì)再來(lái)找您記錄一下您所擅長(zhǎng)的菜品，到時(shí)候也方便我們更換菜單。”

“好的，麻煩麥迪先生了?！?p/> 隨后麥迪又帶著托尼歐離開(kāi)，而陳年則是留在自己的房間里開(kāi)始收拾。

這邊的房間確實(shí)不錯(cuò)，甚至還有一個(gè)小窗戶能夠看得到大海，雖然陳年現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)大海失去了興趣，但能有光線照射進(jìn)來(lái)的感覺(jué)還是非常棒的。

陳年本身就沒(méi)多少行李，把床鋪鋪開(kāi)，幾樣個(gè)人用品放好之后，又簡(jiǎn)單打掃了一遍，抹去了上一任房間主人所留下的痕跡。

之后就躺在床上開(kāi)始思考等一下自己要把哪幾道菜拿出去。

首先現(xiàn)在自己掌握的那些川菜肯定是不行的，雖然已經(jīng)有辣椒了，但這邊還是盡量要求做一些口味不要那么辛辣的，而且最好能夠看起來(lái)高級(jí)一些。

沒(méi)過(guò)多久，麥迪助手又重新回到了陳年的房間之內(nèi)。

然后還從懷里掏出一支筆，又從口袋里摸出一張紙放在桌子上。

“陳先生，您現(xiàn)在可以把擅長(zhǎng)的菜寫在這張紙上，不用太多，只要五道菜左右就好?！?p/> 陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，從桌子上拿起那根鋼筆來(lái)緩緩的扭開(kāi)蓋子便開(kāi)始在紙上寫菜名。

第一道菜自然是先前做過(guò)的松鼠桂魚。

第二道菜陳年直接將胭脂鵝脯寫了上去。

第三道菜是魚羊鮮。

一方面因?yàn)樵诤Ｉ萧~比較多，而且船上也不乏一些名貴的魚類，這種魚有些比較適合拿來(lái)燉，而且燉出來(lái)味道也特別鮮美。

當(dāng)然陳年本身接觸的并不多，所以對(duì)這方面還沒(méi)有特別了解，就算了解也只是以前看過(guò)一些經(jīng)常做海鮮的博主的視頻。

只不過(guò)每次陳年看著看著就跑偏了，因?yàn)橛袝r(shí)候這種做海鮮的博主下面會(huì)推送一些趕海視頻，所以每次陳年看著看著就跑去看趕海了。

那些趕海視頻其實(shí)每天都大同小異，抓來(lái)抓去就是那些東西，可不知道為什么，看起來(lái)就是特別上癮。

緊接著陳年又在紙上寫下了白袍蝦仁以及文思豆腐。

剛好五個(gè)。

麥迪跟了霍先生那么久，自然也是見(jiàn)過(guò)一些世面的，也對(duì)這個(gè)國(guó)家的菜品了解不少，當(dāng)他看到陳年寫出來(lái)的這幾道菜，不由得露出驚訝的神情。

這幾道菜可都不是什么家常菜，就算放在船上那也是很能打的。

但其中有四道湯，有些雖然只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那也是知道的，

可其中的那道胭脂鵝脯更是聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

“陳師傅，這胭脂鵝脯……”麥迪在看到陳年寫出來(lái)的這幾道菜之后，不由得把稱呼都變了，先前他也在霍先生的身邊看過(guò)陳年做菜，當(dāng)時(shí)陳年做菜的水平確實(shí)可以。

而現(xiàn)在又寫出了這么多一看就特別上檔次的菜，想必陳年也不會(huì)無(wú)的放失，也就是說(shuō)這些菜陳年可能真的都會(huì)做。

但如果這些菜陳年都能做到如松鼠桂魚一樣水平的話，那陳年就算是去第三層的餐廳都?jí)蛄?，所以他自然而然的也就改變了稱呼。

“這道菜是熱做冷吃的，如果要分類的話姑且可以放到?jīng)霾酥校胰绻凑瘴鞑椭械纳喜隧樞?，這道菜應(yīng)該是屬于前菜的一種?！标惸杲忉尩?。

一邊說(shuō)著，陳年又在胭脂鵝脯的后面寫上（前，涼）的備注。

“還有這道魚羊鮮，既可以算作是湯菜，又可以算作是一道正常的紅桉的菜?！?p/> 陳年又解釋了一遍。

“好的，那我知道了，我還得回去把這幾道菜再給霍先生過(guò)目一下，不過(guò)陳師傅，如果你真打算做這幾道菜的話，我感覺(jué)霍先生可能會(huì)讓你提前做一下，看看味道如何。”

“沒(méi)問(wèn)題?！标惸陮?duì)此倒是沒(méi)什么異議。

總不能自己寫的什么菜到時(shí)候就直接往菜單上面加，如果到時(shí)候真有客人點(diǎn)了，自己端出去這菜做得一塌湖涂那可就要鬧笑話了。

對(duì)于這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，一個(gè)差評(píng)足以抵得上幾十個(gè)好評(píng)。

當(dāng)麥迪助手拿著陳年寫好的菜單來(lái)到了霍先生所在的房間門口敲了敲門。

很快門被打開(kāi)，一個(gè)穿著睡衣的人便出現(xiàn)在了門口。

“霍先生，他們已經(jīng)都安置好了，不過(guò)陳年那邊寫了幾道菜，我感覺(jué)還是要跟您過(guò)目一下比較好?！丙湹险f(shuō)著便將那張紙遞了過(guò)去。

霍先生接過(guò)這張紙然后拉開(kāi)門：“那你先進(jìn)來(lái)坐一下吧?！?p/> 隨后二人進(jìn)入房間中，霍先生拿著紙張，當(dāng)他看到第二道菜的時(shí)候就陷入了沉思：“這個(gè)是……紅樓里面的菜？”

麥迪搖了搖頭：“不知道，不過(guò)當(dāng)時(shí)我也有問(wèn)過(guò)，他說(shuō)這是一道熱做冷吃的菜，可以放在涼菜的分類里，而且也可以作為一道前菜。”

霍先生露出了饒有興趣的神色：“等一下你把他叫過(guò)來(lái)，我還想再見(jiàn)一見(jiàn)他，除了這道胭脂鵝脯，其他的菜也都是一些見(jiàn)功夫的，哪怕早些時(shí)候他做出來(lái)松鼠桂魚，但其他的菜我也沒(méi)有嘗過(guò)味道，所以目前還不敢斷定是否合格。”

他大概看了一眼其他菜，魚羊鮮、白袍蝦仁以及文思豆腐他現(xiàn)在也有些拿不定主意，光看這些也沒(méi)辦法斷定陳年到底會(huì)不會(huì)做，畢竟別說(shuō)是吃到嘴里了，就連親眼看都沒(méi)有看到過(guò)。

所以他得先把陳年叫過(guò)來(lái)問(wèn)一問(wèn)才行。

可麥迪剛剛來(lái)到門口，霍先生又忽然想到了什么：“算了，你叫他直接去三層的廚房，我要他親自把這些都做一下?！?p/> 麥迪臉上露出驚訝之色，但最后還是說(shuō)道：“好的。”

霍先生就是這樣的性格，做事雷厲風(fēng)行。

還好他早就猜到霍先生會(huì)這么做，所以提前和陳年那邊說(shuō)過(guò)了。

很快他便將已經(jīng)準(zhǔn)備好的陳年徑直帶到了三層的廚房之內(nèi)，這邊的廚房晚上還會(huì)提供一些宵夜以供客人們享用。

而這邊負(fù)責(zé)宵夜的廚師在看到霍先生居然帶著一個(gè)藍(lán)領(lǐng)廚師過(guò)來(lái)，似乎要在這邊做菜，感到有些驚訝，不過(guò)也沒(méi)有多問(wèn)什么。

緊接著陳年花了一共三四個(gè)小時(shí)的時(shí)間，才把這幾道菜都做出來(lái)。

畢竟要從頭開(kāi)始準(zhǔn)備，而且還都得獨(dú)立完成，這期間花的時(shí)間自然要多一些，而且陳年一邊做菜一邊也會(huì)給站在一旁的霍師傅講為什么要這樣做，這樣做有什么用……

陳年完全把這當(dāng)成了一場(chǎng)面試。

而整體下來(lái)，霍先生對(duì)此也相當(dāng)滿意。

“你是不是比較擅長(zhǎng)淮陽(yáng)菜？”

“差不多，淮陽(yáng)菜了解的會(huì)稍微多一些，除此之外粵菜和魯菜也都懂一些。”陳年說(shuō)道。

“嗯，你合格了，到時(shí)候你就做這幾道菜，好好干吧，現(xiàn)在你還只是剛來(lái)船上，先磨一磨資歷，等時(shí)間差不多了，到時(shí)候可以試試看能不能到這上面來(lái)。”

如此一來(lái)算是認(rèn)可了陳年的廚藝。

“好的謝謝霍先生，我會(huì)努力工作的?！标惸挈c(diǎn)了點(diǎn)頭，不卑不亢的說(shuō)道。

“嗯，回去休息吧，上午你就先不用去了，我讓他們?nèi)プ鲆幌滦碌牟藛?，你從下午開(kāi)始工作，幫廚就是原本之前那個(gè)廚師手下的四個(gè)人。”

此時(shí)船上做早餐的廚師也已經(jīng)到來(lái)準(zhǔn)備開(kāi)始工作了。

霍先生將他們招了過(guò)來(lái)，一起將陳年做的這幾道菜都吃完。

畢竟陳年做的這幾道菜光讓他們兩個(gè)吃的話，那肯定得剩下。

而那幾個(gè)廚師在嘗過(guò)之后，一個(gè)個(gè)的眼睛都在放光，看著陳年，還以為這是霍先生又從哪找來(lái)的高手或者是新收的徒弟。

結(jié)果一問(wèn)才得知這是一個(gè)剛上船的新手，而且前幾天還一直在做著幫廚，也就是昨天運(yùn)氣十分好，遇到一個(gè)藍(lán)領(lǐng)廚師做了不干凈的事情被發(fā)現(xiàn)了，所以這才通過(guò)考核準(zhǔn)備上崗。

“這么好的苗子到時(shí)候肯定能來(lái)第三層?！?p/> 那些廚師一個(gè)個(gè)的議論道。

而陳年也不好當(dāng)著這么多人的面露出什么表情，只能略微羞澀的低下了頭。

之后他便回到房間里去睡覺(jué)，熬了一晚上陳年到后面全憑一股意念在支撐著。

因此這一覺(jué)陳年直接睡到了中午午飯過(guò)后才爬起來(lái)。

這時(shí)他忽然聽(tīng)到外面?zhèn)鱽?lái)一陣敲門聲。

“陳，我是托尼，我上午工作完以后去下面找你，結(jié)果他們說(shuō)你休息一上午，所以我給你帶了些吃的過(guò)來(lái)。”

陳年一個(gè)骨碌從床上翻滾下來(lái)，套好衣服，便到門口開(kāi)了門。

一開(kāi)門就看到托尼歐熱情的面容。

而且他的手上還提著餐盒。

“你吃了沒(méi)？”陳年問(wèn)道。

“我已經(jīng)吃過(guò)了，不得不說(shuō)上面的伙食確實(shí)要比我們之前好多了，不光是味道好，主要是食材就非常棒?！蓖心釟W頗有些自豪的說(shuō)道。

“那還不錯(cuò)啊，以你的能力遲早可以成為紅領(lǐng)廚師的，到時(shí)候你還得多提攜提攜我。”陳年笑著說(shuō)道。

“陳，你太謙虛了，你們中國(guó)人就是這樣，你的廚藝比我強(qiáng)多了，應(yīng)該是我向你學(xué)習(xí)才對(duì)?！?p/> 陳年聽(tīng)著這話伸出拳頭頂了一下托尼歐的肩膀：“你看你，又在跟我客氣什么，我們兩個(gè)本來(lái)就是不同的方向，關(guān)于西餐方面我是完全不懂，一個(gè)廚師不就要懂得多一些才能進(jìn)步嗎？”

“說(shuō)的也是。”托尼歐笑了笑，“沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)我現(xiàn)在也還處于學(xué)習(xí)的階段，到時(shí)候我們可以互相交流一下，用你們的一個(gè)成語(yǔ)應(yīng)該是叫做雨露均沾？”

陳年聽(tīng)到托尼歐的話不禁臉都黑了：“什么雨露均沾？”

“就是雨和露水都要會(huì)的意思。”

“誰(shuí)跟你這么解釋的？”

“我自己感覺(jué)的?！?p/> 陳年嘆了口氣：“應(yīng)該是用互通有無(wú)才對(duì)，雨露均沾不是用在這個(gè)地方的，我覺(jué)得你的漢語(yǔ)還是得再學(xué)一學(xué)?！?p/> “好吧。”托尼歐聳了聳肩，“那你先吃午飯，我也得回去休息一下?！?p/> “去吧，不過(guò)這次還是多謝你給我送飯了?！?p/> 托尼歐離開(kāi)之后，陳年才開(kāi)始享用午飯。

確實(shí)這午飯要比自己先前吃的好多了，畢竟陳年之前可沒(méi)見(jiàn)過(guò)員工餐里面能有三文魚刺身，蜜汁叉燒，半只烤乳鴿，還有奶油蘑孤湯的。

而主食也是茄汁肉醬意大利面。

中西結(jié)合了屬于是。

吃過(guò)之后陳年拿著這些餐具去清洗干凈后又重新放回了食盒。

“馬上就要開(kāi)始在這艘船上的廚師生活了，希望之后一切都可以順利，但就是不知道要在這里呆多久，畢竟那可是佛跳墻啊……”