美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第486章 回歸的實(shí)感

“這些菜別看做著簡(jiǎn)單，實(shí)際上都是非常見(jiàn)功夫的，除了我剛才說(shuō)的那些以外，還有花椒也得放兩次提升口感，不過(guò)在家里面做不用那么麻煩。”老唐滔滔不絕地點(diǎn)評(píng)著，說(shuō)起這些來(lái)如數(shù)家珍。

其他桌子上的人有些是熟客，還有些則是第一次來(lái)，在聽(tīng)到老唐的聲音之后下意識(shí)的轉(zhuǎn)過(guò)頭去。

但似乎今天的這些食客們沒(méi)有什么自來(lái)熟的，他們只是默默的看了老唐一眼，然后又招呼著和自己一起吃飯的朋友看。

當(dāng)然有些人不認(rèn)識(shí)老唐，于是桌子上便有人承擔(dān)起了介紹的任務(wù)。

當(dāng)他們?cè)诼?tīng)說(shuō)老唐的來(lái)歷之后，不禁想起剛才對(duì)方所說(shuō)的那些評(píng)價(jià)，然后又看了看自己桌子上的菜，油然而生了一種自豪感。

“媽，第二道菜也好了，你先給客人端上去。”陳年將第二道菜出鍋，隨后喬招妹上來(lái)接過(guò)盤(pán)子，在上面撒上早已準(zhǔn)備好的香菜。

然后再遞給馮紅紅。

馮紅紅端著鍋包肉來(lái)到外面放在老唐桌子上：”您點(diǎn)的鍋包肉好了，請(qǐng)慢用。”

說(shuō)完還是如先前那般轉(zhuǎn)身就走，其實(shí)她倒是挺想在這邊聽(tīng)一聽(tīng)的，每次有人夸她兒子的時(shí)候，她就忍不住想要多聽(tīng)一聽(tīng)。

但由于店里實(shí)在是太忙了，所以馮紅紅也只得先放棄了這個(gè)想法。

老唐在看到這道菜之后眼前又是一亮。

“這是鍋包肉……我都不用吃，擱鼻子一聞就能聞出來(lái)是甜口的，這玩意兒要是做好了一點(diǎn)兒都不比那些山珍海味差，我跟你們說(shuō)在東北最受歡迎的菜可不是什么鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅啊……”老唐說(shuō)著故意頓了頓，而攝像小哥聽(tīng)到這里非常識(shí)趣的接茬問(wèn)了一句：“不是這些，那是什么？”

有人捧哏，老唐自然樂(lè)得開(kāi)心，但他一邊咧嘴樂(lè)還一邊指了指桌上的鍋包肉：“就是這個(gè)，還有地三鮮，還有酸菜粉兒汆白肉、小雞燉蘑菇之類的。”

一邊說(shuō)著，老唐又拿起筷子來(lái)夾了一塊鍋包肉：“你們看這鍋包肉是很薄的，這樣才能保證口感，而且你們?cè)倏瓷厦鎾斓倪@些糖霜，是不是特別漂亮，這糖霜掛的多了太膩，掛的少了吃起來(lái)又沒(méi)味兒，還不好看，但是這里這道鍋包肉上的糖霜絕對(duì)是這個(gè)！”

他一邊說(shuō)著一邊豎起大拇指來(lái)，還特別牛氣的撇著嘴，腦袋也不住的上下點(diǎn)了點(diǎn)。

“我懷疑這老板是個(gè)富二代，然后又特別愛(ài)好做飯，他自己喜歡吃什么就跑到當(dāng)?shù)卣規(guī)煾等W(xué)，要不然這菜單上怎么東一道西一道？

我老唐走南闖北這么多年，像這家店這種的基本上沒(méi)見(jiàn)過(guò)。”

因?yàn)榇蠖囡埖昊旧隙家幸粋€(gè)主調(diào)，比如粵菜那里面大部分就都是粵菜，川菜的飯館里面就基本都是川菜。

偶爾會(huì)添加一些比較家常一些的其他菜系里面的菜，但絕不會(huì)東一榔頭西一棒子。

可紅紅飯店就不太一樣，雖然也是川菜比較多一些，可其他菜系也同樣不少，川菜在其中絕對(duì)算不上挑大梁的存在。

但說(shuō)歸說(shuō)，這次過(guò)來(lái)他們還是吃飯的，因此老唐很快便把注意力轉(zhuǎn)回到筷子夾著的鍋包肉上。

“我先嘗一口。”老唐說(shuō)著就把鍋包肉放入口中。

一瞬間牙齒與鍋包肉外面那一層酥脆的殼碰撞，發(fā)出咔呲咔呲的聲音。

“不錯(cuò)不錯(cuò)，火候用的相當(dāng)?shù)轿唬页送饷娴倪@一層殼之外，里面的肉又相當(dāng)軟嫩，而且還帶著汁水，這就說(shuō)明廚師在做之前已經(jīng)充分把肉腌透了。

還有上面的糖確實(shí)吃起來(lái)甜滋滋的，跟我那會(huì)兒去東北的時(shí)候吃過(guò)的基本上味道差不多。

而且這肉吃得出來(lái)是用刀一片一片切下來(lái)的，一塊肉原本切下來(lái)的大概得是這么大片兒。”老唐一邊說(shuō)著一邊伸出食指和拇指比了約摸十公分左右，“但是炸出來(lái)以后里面的水分蒸發(fā)，大小就變成現(xiàn)在這么大了。”

“那咱在這兒吃的貴不貴？”攝像小哥這時(shí)又好奇的問(wèn)道，雖然他平常都不出鏡，但也會(huì)經(jīng)常在視頻里說(shuō)話。

而且也會(huì)經(jīng)常跟老唐開(kāi)開(kāi)玩笑什么的。

結(jié)果老唐在聽(tīng)到這問(wèn)題之后不禁放下了筷子：“不貴，這是真不貴，別的我不敢說(shuō)啊，就光是我吃的這兩道菜，要是再換個(gè)兩倍大的盤(pán)子，菜量再少四分之一，旁邊再多加些擺盤(pán)造型什么的，那價(jià)格你可以參考咱們前幾天去的那個(gè)人均八百多的地方。

要么我剛才怎么說(shuō)這家飯店的老板是個(gè)富二代呢，愛(ài)吃什么菜就去學(xué)什么菜，而且學(xué)的還賊正宗，這就相當(dāng)難得了。”

一邊說(shuō)著老唐又用勺子擓起一塊麻婆豆腐，直接放進(jìn)嘴里。

“還真別說(shuō)，這麻婆豆腐確實(shí)好吃，不過(guò)就是太辣，但也正常，畢竟川菜嘛，就是這個(gè)樣子。”老唐一邊說(shuō)著一邊又猛扒了一大口米飯。

但吃過(guò)米飯之后，他感覺(jué)嘴里還是有些麻辣，于是順手端起桌子上的冰鎮(zhèn)酸梅湯喝了一口。

“這川菜的辣和湘菜還有湖南云南那邊的辣都不太一樣，這幾種辣……”老唐說(shuō)著說(shuō)著忽然頓住了。

就在眾人不知道他為何做出如此神情的時(shí)候，老唐忽然把目光轉(zhuǎn)向了桌子上的酸梅湯。

不禁又拿起來(lái)喝了一口，這次他沒(méi)有著急著咽下去，而是咂巴咂巴了嘴。

“怎么這酸梅湯有種信遠(yuǎn)齋的味道？”

“但說(shuō)是信遠(yuǎn)齋吧，又有點(diǎn)不太一樣……”

“但我能保證的是，這酸梅湯絕對(duì)不是外面賣(mài)的那種酸梅粉沖兌起來(lái)的，甚至和從外面買(mǎi)來(lái)的飲料那樣的也不一樣！”

“要是細(xì)品的話，能夠明顯的品出來(lái)里面有山楂、烏梅、陳皮的味道，但除此之外應(yīng)該還有不少藥材，我倒是知道一些，但也不敢肯定和這家店老板放的一樣不一樣。”

老唐碎碎念的說(shuō)著。

就在這時(shí)，馮紅紅又來(lái)上第三道菜胭脂鵝譜。

而老唐也趁著這個(gè)機(jī)會(huì)問(wèn)道：“大姐，我想問(wèn)一下，咱們這邊的酸梅湯都是自己熬的嗎？”

馮紅紅先前一直都不怎么敢打擾對(duì)方，因?yàn)槿绻悄贻p人來(lái)吃的話就算對(duì)方是有幾百幾千萬(wàn)粉絲的大網(wǎng)紅，馮紅紅起碼也是長(zhǎng)輩，怎么也能和對(duì)方聊幾句。

但老唐這一看就是重量級(jí)的人物，再加上兒子先前在廚房里表現(xiàn)出來(lái)的重視，馮紅紅就算不認(rèn)識(shí)對(duì)方，也知道對(duì)方的來(lái)歷絕對(duì)不簡(jiǎn)單。

所以她也不敢打擾對(duì)方嘗菜。

但此刻聽(tīng)對(duì)方這么一問(wèn)，早就已經(jīng)憋的不行的馮紅紅可算是找到一個(gè)宣泄的口了：“是啊，這酸梅湯都是我兒子跟師父學(xué)的，這里面藥材可多了。”

而老唐得到自己想要的答案之后也沒(méi)有再不知趣的詢問(wèn)人家究竟是用了哪些藥材，對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)這可都是吃飯的東西。

但他還是十分得意的看著桌子上的一個(gè)助理，一個(gè)攝像說(shuō)道：“你們看我剛才說(shuō)什么來(lái)著，這就是自己熬的，等會(huì)兒走的時(shí)候咱們?cè)僖粔兀梦医裉鞄Я藗€(gè)大水杯。”

而馮紅紅聽(tīng)到這話之后又提醒他：“那你們記得早一點(diǎn)要，如果太晚的話酸梅湯就賣(mài)完了。”

老唐點(diǎn)了點(diǎn)頭：“行，謝謝大姐，那我們等會(huì)兒就要。”

“好嘞，那你們慢用，剛才上來(lái)的這道菜是胭脂鵝脯，也是我兒子研究出來(lái)的，你們可以嘗一嘗。”

這時(shí)老唐才看向桌子上的胭脂鵝脯……

“這道菜我好像也沒(méi)聽(tīng)過(guò)，但就是感覺(jué)有點(diǎn)耳熟。”老唐苦思冥想的撓了撓頭，“不過(guò)啊，不過(guò)看這個(gè)紅色倒是讓我想起了一款游戲……山海經(jīng)里面的血蛋好像跟這個(gè)顏色差不多，而且只有從我視頻下面的點(diǎn)進(jìn)去，那才是真山海經(jīng)，上線注冊(cè)就送……”

原本那些經(jīng)常來(lái)紅紅飯店的熟客一直都在偷偷聽(tīng)著老唐這邊的動(dòng)靜，他們本來(lái)也想聽(tīng)聽(tīng)老唐對(duì)于胭脂鵝脯這道菜的評(píng)價(jià)，因?yàn)樗麄冎皝?lái)過(guò)，自然知道這道菜是老板從紅樓夢(mèng)里面復(fù)刻出來(lái)的。

結(jié)果聽(tīng)著聽(tīng)著老唐居然口播打鐵的，就讓他們有點(diǎn)猝不及防，差點(diǎn)把嘴里的飯都噴了出來(lái)！

原來(lái)視頻博主打是這個(gè)樣子啊！

不過(guò)還真別說(shuō)，看起來(lái)比視頻里尷尬多了！

這玩意兒純粹就是無(wú)實(shí)物表演，也虧的老唐能忍住笑，不過(guò)他們想一想老唐天天播這玩意兒，估計(jì)早就已經(jīng)習(xí)慣了。

反正賺錢(qián)嘛，有什么磕磣的。

念完之后，老唐這才重回正題：“我得上網(wǎng)去查一查。”一邊說(shuō)著一邊拿出手機(jī)來(lái)上網(wǎng)去搜，過(guò)了一會(huì)兒看著百度詞條中的結(jié)果嘆了口氣。

“這道菜我就不給你們講了，我以前也沒(méi)做過(guò)，萬(wàn)一說(shuō)的不對(duì)讓人笑話，只能是替你們先嘗一嘗。”

說(shuō)著便夾了一塊兒胭脂鵝脯放入口中咀嚼。

“甜口的。”

“里面好像有某種水果，個(gè)人感覺(jué)是蘋(píng)果，因?yàn)橐话阍谧霾说臅r(shí)候用蘋(píng)果可能會(huì)比較多一些，主要是這玩意兒一方面能提味一方面也能讓肉更嫩，除了蘋(píng)果之外，梨、菠蘿什么的也都能做成菜。”

“而且雖然這玩意兒是鵝肉，但吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩，而且也不柴，反而一口咬下去，里面的汁水很滿，也很嫩，不錯(cuò)，很好吃。

我覺(jué)得今天咱們這算是來(lái)著了，一般我在評(píng)菜的時(shí)候是會(huì)看價(jià)格的，你們看我在說(shuō)那些貴菜的時(shí)候就總說(shuō)這不好那不好的，但每次去火鍋店、烤魚(yú)店或者是路邊這些小館子的時(shí)候，吃什么都感覺(jué)不錯(cuò)。

主要還是價(jià)錢(qián)不一樣，我們現(xiàn)在是作為消費(fèi)者，花多少錢(qián)就得要求多少錢(qián)的品質(zhì)，就像咱們前幾天在重慶那邊吃的一家烤魚(yú)，網(wǎng)上的人們不都已經(jīng)總結(jié)出順口溜了嘛，“丸酸羊假，八丸給倆”那就根本不行，純粹是把消費(fèi)者當(dāng)傻子玩呢。

但是這家店不一樣，我覺(jué)得在這家店吃飯已經(jīng)不需要拿價(jià)格來(lái)說(shuō)了，這邊的菜每一道只要賣(mài)到兩百塊錢(qián)以內(nèi)，我感覺(jué)都沒(méi)有任何問(wèn)題。

當(dāng)然這不是說(shuō)賣(mài)到兩百以上它就不值這個(gè)價(jià)位了，主要是得考慮菜本身的情況，總而言之就是非常推薦。”

老唐在那邊說(shuō)的近乎滿意，而他今天也確實(shí)吃的相當(dāng)滿意，吃了這么多，他感覺(jué)自己已經(jīng)有八分飽了。

“咱們是不是還有個(gè)湯？”

“嗯，還有個(gè)文思豆腐。”攝像小哥點(diǎn)了點(diǎn)頭，但他在點(diǎn)頭的時(shí)候還上下點(diǎn)了點(diǎn)攝影機(jī)，看起來(lái)相當(dāng)調(diào)皮。

可就在他們說(shuō)話間，文思豆腐也被端了上來(lái)。

“這豆腐這么細(xì)呀？比我之前見(jiàn)到過(guò)的都要細(xì)一些，你們可以給個(gè)特寫(xiě)看看。”攝像師將相機(jī)往前推，給文思豆腐拍特寫(xiě)，一旁的助理則是說(shuō)道：“唐老師，我剛才上網(wǎng)查了一下，說(shuō)這家店的文思豆腐也是老板切出來(lái)的，不是用機(jī)器做的，而且還有很多視頻，只不過(guò)咱們來(lái)晚了，所以沒(méi)見(jiàn)到。”

“我一點(diǎn)也不奇怪，用你們的話講，那就是已經(jīng)有點(diǎn)麻了，這家店給我?guī)?lái)太多的驚喜了。”老唐一邊說(shuō)著一邊給自己盛了一碗湯，然后用小勺喝了一口。

“但該說(shuō)還得說(shuō)，豆腐切的是不錯(cuò)，只不過(guò)這湯還是這么個(gè)味道，合起來(lái)確實(shí)是鮮，但就是有點(diǎn)淡了，這放在古代那都是給皇帝、給有錢(qián)人喝的，普通人誰(shuí)喝這玩意兒？

當(dāng)然這不是說(shuō)這家店做的不行啊，是自古以來(lái)，這道菜就這樣，不過(guò)拿這個(gè)價(jià)格來(lái)買(mǎi)廚師的刀工也是相當(dāng)劃算的。”

最后眾人把桌上的飯菜吃得干干凈凈，陳年在廚房里面看著老唐好像飯量并沒(méi)有那么大，每道菜都吃了一些，外加一碗米飯以及一碗湯，基本上就已經(jīng)飽了。

而那名女助理的飯量也差不多，最后還得是攝像小哥，出門(mén)放下相機(jī)之后立馬就開(kāi)啟了大胃王模式。

將最后剩下的飯菜全部吃的干干凈凈。

而最后老唐掃碼結(jié)賬。

馮紅紅還特意給老唐抹了個(gè)零兒。

“好吧，這幾塊錢(qián)那我可就不給了啊……”

“不用，你們以后能常來(lái)就行，下次再過(guò)來(lái)可以嘗嘗我們店里其他菜，也都特別好吃。”

“行，沒(méi)問(wèn)題。”老唐付了款，然后展示了一下，最后擺了擺手帶著二人離開(kāi)。

而正當(dāng)陳年疑惑于他們好像沒(méi)有說(shuō)那句每次視頻開(kāi)頭經(jīng)典臺(tái)詞的時(shí)候，忽然目光透過(guò)門(mén)口看到他們幾個(gè)人正在外面拍攝呢。

說(shuō)的什么聽(tīng)不清楚，但陳年看他們的架勢(shì)就和每次開(kāi)頭看到的一模一樣。

在廚房里除了陳年之外，其他人也都時(shí)不時(shí)的看看老唐他們，做這一行的平時(shí)在網(wǎng)上也會(huì)看一些關(guān)于美食的視頻。

因此他們自然也是認(rèn)識(shí)老唐呢。

“師父，你看他們?cè)谀菙[拍呢，我就說(shuō)每次他們?cè)趺催M(jìn)門(mén)之前就知道吃了多少錢(qián)，原來(lái)都是后拍了然后再加上去的。”何海忍著笑說(shuō)道。

“是啊，你看你看，他們要往這里面走了……

肯定是假動(dòng)作……唉，你看他們又回去了吧，到時(shí)候再把這些片段往前面一點(diǎn)，誰(shuí)也不知道是什么時(shí)候拍的。”謝玉有些乍呼的說(shuō)道。

“不過(guò)這次唐老師能給再宣傳一波還是挺不錯(cuò)的，估計(jì)視頻發(fā)出以后，咱們店里的知名度還能再往上漲點(diǎn)。”陳年心中倍感欣慰。

誰(shuí)說(shuō)開(kāi)飯店就一定要花錢(qián)請(qǐng)網(wǎng)紅來(lái)探店？誰(shuí)說(shuō)就一定要花錢(qián)去找自媒體做投放？

看看咱這店開(kāi)的從沒(méi)花錢(qián)做過(guò)一次推廣，他們還不是嘎嘎往店里跑？

所以不管怎么樣好吃才是最重要的，不好吃的話，花再多的錢(qián)打又有什么用？

那樣只能是讓差評(píng)變得更多。

這老唐走后，店里的客人們似乎也都在紛紛議論著先前的事情。

就這樣到了下午一點(diǎn)四十五，店內(nèi)最后一個(gè)客人離開(kāi)，而店里中午做的食材也都賣(mài)完了。

陳年放下鍋勺，活動(dòng)了活動(dòng)肩膀，然后去水池那邊洗了手洗了臉，然后脫下身上的廚師服。

走到廚房門(mén)口對(duì)著里面說(shuō)道：“你們把廚房收拾了就休息休息，下午咱們還得忙……”

來(lái)到飯店門(mén)口伸了個(gè)懶腰，順便去隔壁看了看，表姐依舊在那盯著工人們進(jìn)行裝修。

雖說(shuō)她有請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師，而且設(shè)計(jì)師也十分負(fù)責(zé)，每天都盯在這里，但畢竟是自己要用，再加上她又沒(méi)什么其他事情做，所以在這邊盯一盯。

就這樣看完之后陳年才又回到廚房之內(nèi)喝了口水，趴在桌子上休息。

重新回到紅紅飯店之內(nèi)，陳年也久違的感受到了充實(shí)，這是在夢(mèng)境之中所難以體會(huì)的。

但這樣的生活陳年非但一點(diǎn)都不反感，而且還特別喜歡。

到了晚上人數(shù)只多不少，而且持續(xù)的時(shí)間更長(zhǎng)，但在紅紅飯店眾人的配合之下，最后還是圓滿的送走了最后一個(gè)客人。

“溫阿姨，明天記得把月月帶過(guò)來(lái)啊。”在溫紅霞離開(kāi)的時(shí)候，陳年還特意叮囑了一句。

就在眾人都離開(kāi)之后，陳年才回頭看了看空空如也但已經(jīng)被打掃的干干凈凈的紅紅飯店。

有些人向往著山川湖海，有些人追求著詩(shī)和遠(yuǎn)方，但陳年覺(jué)得自己就像現(xiàn)在一般囿于廚房和愛(ài)也挺好的。

不過(guò)廚房有了……

陳年的腦海中想到了安紅豆。

但他并沒(méi)有馬上聯(lián)系安紅豆，而是活動(dòng)了活動(dòng)身體之后回到桌前拿出一張紙來(lái)，開(kāi)始在上面寫(xiě)下菜的名字。

“九轉(zhuǎn)大腸，爆炒腰花，糖醋鯉魚(yú)，蔥燒海參，四喜丸子，糟溜魚(yú)片，一品豆腐，奶湯蒲菜，把子肉……”17159/10894408