美食從麻婆豆腐開始 第441章 比武前夜

陳年一聽孫師傅居然這兩種烤鴨都會(huì)，心想著這才是烤鴨師傅啊，要是只抓著一種方式，那不管干什么都有局限。

只有像孫師傅這樣說起烤鴨來哪種方式都會(huì)才有大師的風(fēng)范。

只不過對(duì)于孫師傅來說，用燜爐烤鴨可能更加擅長(zhǎng)一些，也做得更多一些，但是掛爐烤鴨對(duì)于孫師傅以及孫師傅當(dāng)時(shí)所在的酒樓來說屬于是競(jìng)品。

大家都是有著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的，只有知己知彼才能讓自己不斷的進(jìn)步，做的更好。

所以孫師傅會(huì)另一種方法也不足為奇。

但現(xiàn)在把選擇權(quán)交給了陳年，陳年思索了一會(huì)兒，感覺菜譜給出的參謀既然是bj烤鴨，那應(yīng)該就是偏北方這邊一些的掛爐這種方式。

現(xiàn)在他感覺自己就像是孫悟空一樣，面對(duì)三十六天罡和七十二地煞難以抉擇。

在西游記中孫悟空選擇了數(shù)量比較多一些的七十二地煞，可陳年最后想了想，雖然這次主要學(xué)的是掛爐烤鴨，可孫師傅也沒說只能學(xué)習(xí)一種啊！

孫師傅最拿手的本事是燜爐，如果自己能夠把這學(xué)會(huì)，孫師傅想必會(huì)非常高興的。

“師父，我都想學(xué)。”陳年老老實(shí)實(shí)的回答道。

孫福全先是愣了一下，隨后哈哈大笑：“好好好，既然你想學(xué)，那我回頭就把這兩種方法都教給你！”

而陳年在聽到這話之后也喜笑顏開，心想著小孩兒才做選擇，作為一個(gè)成年人遇到這種問題，自然是會(huì)選擇全都要！

而且沒看見孫師傅笑得那么開心嗎？

既然是學(xué)東西，那全學(xué)才是正解！

畢竟師父既然能教給你，那就說明師父肯定是全都會(huì)的，但你只從中選擇一樣，那一輩子都無法到達(dá)師父的成就。

有教會(huì)徒弟餓死師父這一俗語，但陳年覺得人和人之間還是要有一點(diǎn)信任。

很快，他們?cè)诿β抵斜阕龊昧私裉斓耐盹垺?p/> 今天晚上沈三知會(huì)廚房里做的不要太油膩，畢竟放在平時(shí)無所謂，如果放在這個(gè)時(shí)候，萬一哪個(gè)弟子吃出了些問題，明天沒辦法代表武館出戰(zhàn)就得不償失了。

代表武館出戰(zhàn)的弟子那都是沈三經(jīng)過精心挑選出來的門內(nèi)優(yōu)秀弟子，如果不能出戰(zhàn)，那可是極大的損失。

所以他們今天做的也都是一些口味沒那么重的清淡菜，牛肉，雞胸肉，雞蛋，花菜，饅頭，牛奶等等……

做的方式簡(jiǎn)單，調(diào)料也沒加多少，但是營(yíng)養(yǎng)充足。

只不過那些弟子在沖進(jìn)食堂之后看到這些和平時(shí)的菜品截然相反的菜，一個(gè)個(gè)的露出失望之色。

“就這些啊……肉倒是有肉，但怎么看起來寡淡寡淡的？”

這時(shí)陳年站了出來：“各位師兄們不要著急，今天的飯菜是三爺親自安排的，因?yàn)楹ε麓蠹页缘奶嗖缓孟胰f一因?yàn)樵诔陨厦娉隽耸裁磫栴}，肯定會(huì)影響到明天的比武。

所以今天大家就先這么吃著，三爺已經(jīng)說了，等到比武結(jié)束之后，若是能拿個(gè)好名次，三爺一定會(huì)好好的犒賞大家，到時(shí)候別說是吃肉了，便是酒也能放開了喝！”

陳年此話一出，瞬間又將眾人低沉的積極性調(diào)動(dòng)了起來！

因?yàn)樗麄兟牭搅撕染疲?p/> 這些習(xí)武之人大多是窮苦出身，基本上都喜歡喝酒，只不過平時(shí)在武館里規(guī)矩森嚴(yán)，沈三也要求眾人必須做到滴酒不沾，否則發(fā)現(xiàn)了就會(huì)重罰。

而此刻他們居然聽到師父允許他們喝酒了，一個(gè)個(gè)的頓時(shí)便來了勁！

排著隊(duì)過來領(lǐng)牛肉、雞蛋、牛奶什么的。

起初他們還以為今天的飯菜大概率是不好吃的，不過心里還是想著看在食材好的份上也能吃飽。

畢竟他們平時(shí)吃牛肉的次數(shù)也不多。

可是當(dāng)他們真的吃到牛肉的時(shí)候，忽然感覺好像并不是那么回事！

“這牛肉怎么這么好吃？”沈文驚訝的說道。

“就是啊！這牛肉吃起來也太嫩了！一口咬下去里面都是肉汁，還有這醬到底是什么醬？搭配著牛肉吃簡(jiǎn)直就是絕配！”

他們從來都沒有吃過這么做的牛肉，而且今天的這頓牛肉其實(shí)也是陳年刻意給他們做的。

在做之前陳年先將這些牛肉用醬料腌制了一遍，并且在腌制的時(shí)候還是放入大桶中，然后吊在井里，利用井內(nèi)冰涼的溫度來加速腌制的過程，并且使得牛肉更加入味兒。

就這樣足足腌制了兩個(gè)多小時(shí)，陳年才將這些牛肉拿起來，然后將外面清洗了一遍，擦干上面的水分繼續(xù)放入調(diào)料再次腌制，并且用手輕輕的進(jìn)行按摩……

之后依舊是放入桶中吊在井里。

就這樣一直腌制到做飯之前，陳年才將其拿了出來。

在這個(gè)空隙中，陳年又煮了茶葉蛋，這也是為了避免只吃白雞蛋滋味不足，茶葉用的是便宜茶葉，但就算如此也結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的讓孫師傅心疼了一把。

現(xiàn)在在武館里可不比酒樓，在酒樓里做這個(gè)那最后賣給客人不光要把成本收回來，還得掙錢，可是在武館里這么做別說是掙錢了就連本錢都收不回來。

除此之外饅頭是用牛奶蒸的，吃起來甜滋滋的，還一股奶香味兒，花菜做得倒是簡(jiǎn)單，就只是煮熟了，然后在上面撒了一些鹽和胡椒。

但有著其他幾道菜的搭配，眾人只覺得今天的菜一點(diǎn)也不遜色于平時(shí)！

“要我說啊，這可不像是孫師傅能做出來的菜，以前咱們到比武的時(shí)候，孫師傅也沒給咱們整這些，就是喝點(diǎn)粥整點(diǎn)小菜什么的。”錢虎大口的吃著飯菜小聲說道。

就在這時(shí)和他們坐在一張桌子上的沈三抬起頭來：“這是陳師傅做的，先前我跟他們說比武之前盡量將菜做的清淡一些，以免吃食太過油膩不好消化而影響了比武，孫師傅確實(shí)是打算繼續(xù)給你們熬點(diǎn)稀飯，再整幾個(gè)小菜的，結(jié)果陳師傅提出了給你們做這些。”

“到底是年輕人啊，我看這牛肉煎的就很像那些洋人們經(jīng)常吃的牛排，只不過那些牛排我也吃過，做的還沒咱們這一塊兒好吃。”

沈文聽到這話莫名覺得有些驕傲：“就是！我就特吃不慣洋人吃的那些，都是些嘛玩意兒？我見到過一次那些洋人用叉子懟著一塊牛肉，然后再用刀子切開，那肉里面都往外滲血！嘖嘖嘖……看起來就跟野人一樣！我看著都慎得慌！”

“啥？還有血？那玩意兒能往嘴里放？”

“那可不嘛？而且那些洋人還不算什么，起碼吃的牛肉魚肉還上點(diǎn)檔次，我還見過那些高麗人吃飯，光是看著我就覺得可憐，吃一碗炸醬面，樂的跟什么似的！”

眾人說著說著便不禁討論起外國(guó)人吃什么來。

沈三時(shí)不時(shí)的插一兩句嘴，他的見識(shí)可比這些徒弟們多多了，引得大家好奇連連。

就在這愉快的聊天中，他們也吃完了晚飯。

“今天晚上不訓(xùn)練，回去好好休息，明天你們當(dāng)中有很多人都要上場(chǎng)跟別的武館的人打擂臺(tái)，到時(shí)候把你們所學(xué)的都給我拿出來，不要給津武門丟人！

沉寂了這么多年，我們要讓外面的那些人知道我們津武門可不是什么軟柿子！都聽清楚沒有！”

沈三看著面前的弟子們朗聲說道，說到最后振臂一呼。

“聽清楚了！”眾弟子們吃飽喝足，一個(gè)個(gè)的情緒激昂，同樣是吼著回應(yīng)自己的師父！

“好！若是我們津武門此次能夠重新回到前三，到時(shí)候你們想吃什么我就給你們弄來什么，天上飛的，地下跑的，海里游的，你們盡管開口！酒也是要多少有多少，哪怕當(dāng)水喝也行！”

“好！”

陳年則是和孫福全站在門口看著這一幕，不禁也跟著熱血了起來。

而孫師傅更是熱淚盈眶：“我已經(jīng)有幾年沒看到三爺這樣了，這次三爺也是卯足了勁兒想要重新把津武門的排名打上去！”

“我看行。”陳年雖然不懂他們的武術(shù)圈子，但光是看著他們的這股干勁兒和沖勁兒以及他們平時(shí)的狀態(tài)，就感覺這次可能有戲。

眾人散去，陳年回到廚房里收拾碗筷，等把廚房收拾的干凈利索之后，陳年又搬了個(gè)小馬扎，就這樣坐在院子里看著天空。

“沈三的夢(mèng)想是重振武館，孫師傅的夢(mèng)想是安度余生，錢虎那個(gè)大胡子的夢(mèng)想是超越那個(gè)叛出師門的叛徒，而沈文的夢(mèng)想也是這樣，同時(shí)還加上了一條要繼承父親的衣缽。

而我的夢(mèng)想是什么？

學(xué)到所有能學(xué)到的菜系？

成為圈內(nèi)有一定地位和聲望的名廚？

還是在夢(mèng)境中不斷的體驗(yàn)不一樣的人生？

又或者是干好事業(yè)，努力賺錢，結(jié)婚生子，然后像一個(gè)普通人一樣過完一輩子？”

陳年不斷的問著自己，可最后他也無法得出答案。

那些東西陳年都想要，可他隱隱的覺得這些東西仿佛都不是他真正所想要追尋的。

一時(shí)之間他甚至有些迷茫。

武館中的那些人們每個(gè)人都有著自己的夢(mèng)想，他們有明確的想要完成的目標(biāo)。

有了最終的大目標(biāo)便會(huì)產(chǎn)生中間階段性的小目標(biāo)。

可陳年現(xiàn)在只有每一個(gè)階段的小目標(biāo)，那就是不斷的學(xué)習(xí)著做菜，但如果說到未來陳年還是有點(diǎn)想不到。

就在陳年一個(gè)人坐在院子里苦思冥想的時(shí)候，忽然他看到一個(gè)人從北邊的院子里走了出來。

北邊的院子正是津武門那些徒弟們所住的地方。

一共有八九個(gè)屋子，每個(gè)屋子里住兩三個(gè)人。

而北邊的屋子則是陳年、孫福全這樣的武館內(nèi)做后勤工作，做財(cái)務(wù)工作的人住的地方。

至于東邊就只有沈三和他的夫人。

西邊就是武館中那些弟子們每天練武的地方了。

廚房位于這些院子之外，在中間有一個(gè)單獨(dú)的房間。

所以他們不管到哪里，都必須要先經(jīng)過廚房門口才行。

借著明亮的月光，陳年定眼一瞧！

“大師兄？你怎么不睡覺？”

來人正是津武門的大師兄唐德春。

而唐德春也沒想到居然會(huì)在這里遇到陳年，臉上露出些許不自然的神色，但很快他又將這神色隱藏了回去。

“明天就要比武了，我有些睡不著，就想著出去走一走，你怎么還不睡呢？明天不光是我們，你們也有的忙啊。”唐德春反問道。

“我也是睡不著，在這兒思考思考人生。”

唐德春一聽這話便來了興趣：“思考人生？你還這么年輕，有什么好思考的？”

陳年搖了搖頭：“我在想我未來要做什么，現(xiàn)在我能想得到，但是肯定會(huì)在廚子這條道路上走到底，說俗一點(diǎn)是我最擅長(zhǎng)這門手藝，能靠著它賺錢養(yǎng)活自己，可我又不想這一輩子只是為了吃喝拉撒而活著。

人活著總是要為點(diǎn)什么自己想為的東西，但我現(xiàn)在也不知道自己究竟想要什么。”

唐德春看著文藝范十足的陳年不禁笑了：“你現(xiàn)在這副樣子有點(diǎn)像那些書呆子，每天凈想一些沒用的東西，誰告訴你人活著必須要為了什么？你現(xiàn)在做的一切都是為了你的以后，你以后結(jié)婚生子，孩子不管你的時(shí)候能有口飯吃。

為了以后別人想要欺負(fù)你的時(shí)候，卻得掂量掂量你的身份。

為了以后自己想干嘛就干嘛，話糙理不糙，在這世道上要么你就得有錢，要么你就得有拳頭，對(duì)于我們習(xí)武之人來說這玩意兒叫拳頭，對(duì)于你們來說可能就叫廚藝。”

此話一出陳年頓時(shí)感覺醍醐灌頂，他的大腦飛速轉(zhuǎn)動(dòng)，現(xiàn)在自己的努力是為了以后能夠過得更好，這個(gè)以后可以說是明年也可以說是五年后，甚至可以說是二十年后。

先前自己確實(shí)是羨慕錢虎，羨慕沈三，羨慕沈文他們可以有明確的自己的夢(mèng)想，可剛才自己卻沒有想過，這些人在實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想之后又要去做什么？

沈三想要重振武館，但如果他的弟子們努力，而沈三自己一直能夠保持著現(xiàn)在狀態(tài)的話，重振武館確實(shí)不難做到，但是在那之后呢？

沈三或許想過，或許也沒有想過。

再說錢虎和沈文他們，想要超越先前的那個(gè)叛徒為師父爭(zhēng)一口氣，可如果他們真的有朝一日超過了對(duì)方，或者是對(duì)方在某次的比武中被人傷到了根基，之后錢虎和沈文又想要做什么？

陳年覺得以這兩個(gè)人的性格和腦子，大概只能想得到要在對(duì)方面前耀武揚(yáng)威一番，剩下的他們也大概沒有想過。

所以何必非要將目光看得那么遠(yuǎn)？

“多謝大師兄。”陳年不禁起身拱手感謝。

唐德春擺了擺手示意這并不是什么事情，在他看來這不過是一個(gè)年輕人在深夜無聊睡不著的時(shí)候，對(duì)著星空胡思亂想罷了。

就算沒有自己說這句話，到了第二天一覺醒來陳年也大概會(huì)忘記這些煩惱。

“沒事你早點(diǎn)回去休息吧，我再出去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，一會(huì)兒就回來了。”唐德春說完便又朝著門口而去。

可是唐德春前腳剛剛脫離陳年的視線，后腳陳年又看到錢虎從那個(gè)院子里躡手躡腳的跟了出來。

“二師兄？你怎么也沒睡？”陳年不知道發(fā)生了什么事，但看這動(dòng)作錢虎好像是在跟蹤唐德春啊。

但是陳年剛剛出聲，錢虎便連忙伸出十指放在自己的胡子上比了一個(gè)“噓”的姿勢(shì)。

然后雙手抬起朝下面壓了壓，示意陳年不要聲張。

陳年有些不解其意，但他還是沒說什么，閉著嘴點(diǎn)了點(diǎn)頭表示自己知道了。

錢虎見狀又躡手躡腳的繼續(xù)朝著唐德春離開的方向跟了過去。

花開兩朵，各表一枝。

話回幾分鐘之前，唐德春起初和眾師弟們一起回到屋內(nèi)睡下，和他睡一間屋子的是錢虎和沈文。

原本他們是不會(huì)這么早睡的，所以剛躺下之后，錢虎和沈文都在說著先前他們偷喝酒一事。

“師兄，后來我也沒來得及問你，之前你去了之后我爹怎么說？”

錢虎在黑暗中不經(jīng)意間朝著師兄那邊看了一眼，嘴上卻說道：“師父那邊恐怕不太好過去，現(xiàn)在馬上要比武了師父可以不予追究，但比武之后就不好說了！”

“唉。”沈文也嘆了口氣，“不好說就不好說吧，說實(shí)話我現(xiàn)在有點(diǎn)后悔那天找你喝酒了，因?yàn)槲易约鹤祓掃€害了二師兄你，但說實(shí)話，我其實(shí)又挺感謝你和陳師傅的。”

錢虎聽著這話，感覺有些不太對(duì)味兒：“你謝我干嘛？又謝陳年干嘛？”

沈文聽到這話之后笑了笑：“我感謝師兄，是因?yàn)槟忝髦染剖沁`反規(guī)定的，但還是陪著我喝了，過后就算我沒有在現(xiàn)場(chǎng)也知道師兄你大概也說了把所有事情都攬?jiān)谧约荷砩系脑挕?p/> 但我感謝陳師傅是因?yàn)樗暗哪切┰掽c(diǎn)醒了我，雖然那天他在看到我們喝酒之后向師父舉報(bào)了，可我一點(diǎn)都不恨他。”

聽到這里錢虎的臉色又變得古怪了起來：“你在說嘛呀？陳年可沒有看到我們喝酒，介事兒我也問了，你爹原來根本就沒想過這些，也不知道介事兒，是你說著說著自己就漏了底！”17159/10548002