美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第365章 生日快樂(lè)(☆夜風(fēng)☆)

“該不會(huì)是昨天夢(mèng)到打仗去了吧，一晚上沒(méi)睡好。”劉哥笑著打趣道。

陳年心說(shuō)打仗倒是沒(méi)打仗，不過(guò)確實(shí)是回古代去了。

而且回去古代還不算什么，自己還被迫做了至少300個(gè)小時(shí)以上的專(zhuān)業(yè)題以及高數(shù)題，但不幸中的萬(wàn)幸是還沒(méi)讓自己做實(shí)驗(yàn)。

“唉，別說(shuō)了，昨天夢(mèng)到考試了我差點(diǎn)沒(méi)死過(guò)去。”陳年說(shuō)起了自己的不堪回首的回憶。

劉哥也非常認(rèn)同的點(diǎn)了點(diǎn)頭：“誰(shuí)說(shuō)不是，我那會(huì)兒最不喜歡的就是考試了，每次考試都是倒數(shù)，實(shí)在不是那種學(xué)習(xí)的料，所以初中過(guò)后就沒(méi)再去上學(xué)，出來(lái)打工了，現(xiàn)在想想，哪怕當(dāng)時(shí)能去上個(gè)中專(zhuān)也好啊。”

說(shuō)著又忽然想到陳年的學(xué)歷，頗有些羨慕的說(shuō)道：“不過(guò)小陳你就不一樣了，名牌學(xué)校的高材生，比我們要強(qiáng)。”

“強(qiáng)什么強(qiáng)。”陳年擺了擺手，“現(xiàn)在還不是開(kāi)飯店，整天在廚房油煙里混。”

而劉哥卻十分不認(rèn)同這話(huà)：“那有啥子？就你開(kāi)的這么一個(gè)飯店不比那些大學(xué)生上班掙的多啊？就是一般公司里的小老板兒，一年下來(lái)留在手里的錢(qián)也不一定有你多。”

“我跟你說(shuō)，你也不要后悔上學(xué)花了那么長(zhǎng)時(shí)間，不管咋樣，上學(xué)還是要比早早出來(lái)打工強(qiáng)，別人比你早五年賺錢(qián)，等你出來(lái)干兩年工資就能追上，再多干個(gè)三五年的，他就比不過(guò)你了。

而且我也經(jīng)常看網(wǎng)上那些學(xué)電腦的，剛畢業(yè)一年就有二三十萬(wàn)，厲害得很。”

陳年自然知道劉哥說(shuō)的是那些進(jìn)大廠工作的程序員，于是笑著說(shuō)的：“他們都要996的，每天加班很?chē)?yán)重，而且很容易生病，上了年紀(jì)還有可能會(huì)被辭退。”

“加班？那你看咱們做這個(gè)加不加班？起得比他們?cè)纾帽人麄兺砻刻旄傻幕畋人麄冞€要多，但人家好歹坐在辦公室里，沒(méi)有風(fēng)吹日曬，各行各業(yè)都是這樣，想賺錢(qián)就輕松不了，我倒希望有一天大家都不用這么努力，每個(gè)人都能吃得上飯，住得起樓房，養(yǎng)得起孩子，看得起病。”劉哥說(shuō)著說(shuō)著便開(kāi)始嘆起了氣。

“沒(méi)想到劉哥你還心懷天下呢。”陳年笑著說(shuō)道，“不過(guò)那估計(jì)是不可能了，除非家里有錢(qián)，要么直接躺平得過(guò)且過(guò)，現(xiàn)在房?jī)r(jià)這么貴，買(mǎi)了房就必須要努力，就算買(mǎi)不起房子，也有很多人會(huì)為了這個(gè)目標(biāo)而去奮斗。”

“是啊，幸好我買(mǎi)房買(mǎi)的早，現(xiàn)在這房子也太貴了。”

二人就這么一邊聊著，一邊把菜搬到廚房里面去。

東西都搬完之后劉哥開(kāi)著車(chē)走了，而陳年則是在店里開(kāi)始做早餐。

這次進(jìn)入夢(mèng)境空間中學(xué)的大多是一些點(diǎn)心和酸梅湯，但由于店里也沒(méi)有準(zhǔn)備什么材料，所以今天陳年沒(méi)辦法把酸梅湯做出來(lái)。

只能等到下午的時(shí)候出去看，看看能不能找到一家穩(wěn)定、便宜、貨好的供應(yīng)商。

因?yàn)殛惸晁玫降牟牧洗蠖鄶?shù)都是藥用的，這些就要去專(zhuān)門(mén)的藥材批發(fā)市場(chǎng)去買(mǎi)。

如果長(zhǎng)期批發(fā)的話(huà)，價(jià)格也會(huì)更便宜一些。

國(guó)際貿(mào)易城那邊就有中藥材市場(chǎng)，里面有很多商家都是專(zhuān)門(mén)賣(mài)這個(gè)的，種類(lèi)很多，陳年就打算下去去那邊看看。

“真的該再搞一些花樣出來(lái)了。”

到了六點(diǎn)多的時(shí)候，陸陸續(xù)續(xù)的有客人上門(mén)來(lái)吃早餐，店里的眾人也都陸陸續(xù)續(xù)的到了。

陳年在廚房里隔著玻璃看著外面吃早餐的客人心想道。

雖說(shuō)現(xiàn)在店里有豆腐腦、油條、蔥油面還有豆?jié){，但還是有一些客人會(huì)拿著從其他地方買(mǎi)的小籠包、包子或者是餛飩什么的來(lái)這里吃。

當(dāng)然過(guò)來(lái)這邊吃也會(huì)點(diǎn)一些紅紅飯店里的其他早餐做搭配。

而且如果是提著袋子來(lái)的話(huà)，紅紅飯店也會(huì)提供碗給他們用，但每天都能見(jiàn)到這樣的場(chǎng)景讓陳年還是心里有點(diǎn)不舒服的，這不等于把錢(qián)讓別人賺去了嗎？

于是陳年便思索著做一些新的早點(diǎn)出來(lái)，首先便是面和抄手，這兩樣在cd市民心中還是很受歡迎的，而且又都是面食，自己也有這方面的基礎(chǔ)。

至于粉，陳年打算等下一批再添加。

其次就是幾個(gè)陳年要考慮的從中挑選一種，加上去的早餐。

小籠包

韭菜盒子

但具體選什么陳年回頭還需要征求一下大家的意見(jiàn)，或者回頭對(duì)到店吃早餐的顧客做一個(gè)問(wèn)卷調(diào)查，看看他們的意見(jiàn)。

有了初步的方向，那自己接下來(lái)每天晚上也就可以去練習(xí)練習(xí)做面了。

小面的面和蔥油面的面是有一定區(qū)別的，主要是在和面的時(shí)候需要往里加入一定量的食用堿。

而且除了面之外，還有各種各樣的澆頭。

比如有豌豆?jié)差^、肥腸澆頭、牛肉澆頭、酸辣雞雜澆頭、炸醬澆頭等等……

所以想要做好還是需要仔細(xì)鉆研一下的。

至于抄手就沒(méi)那么難了，澆頭可以共用，而且包抄手這種工作老媽就會(huì)，或者說(shuō)他們這個(gè)年紀(jì)的人很少有不會(huì)的。

更主要的是小面和抄手如果做出來(lái)的話(huà)，不僅早上可以賣(mài)，中午和晚上也同樣可以賣(mài)。

做好計(jì)劃之后陳年便開(kāi)始了今天的工作，但同時(shí)對(duì)于晚上要研究的新東西也充滿(mǎn)了期待。

今天的紅紅飯店和昨天沒(méi)什么區(qū)別，人數(shù)還是那么多，到了中午在外面排隊(duì)的客人一直都保持在六七桌左右。

店內(nèi)眾人還是那么忙碌。

唯一有區(qū)別的地方就是店內(nèi)放著的歌曲又多加了一首安紅豆的胭脂鵝脯。

但這小小的改變幾乎沒(méi)什么人發(fā)現(xiàn)，除了一些喜歡的在聽(tīng)到這首歌時(shí)，會(huì)有些驚喜的抬起頭來(lái)，嘴里輕輕的跟唱兩句，但也并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這首歌是陳年特意新加進(jìn)去的。

在上午和下午的時(shí)候，都有人看到門(mén)口貼著的招聘啟事進(jìn)來(lái)詢(xún)問(wèn)應(yīng)聘事宜，但陳年在問(wèn)過(guò)幾個(gè)問(wèn)題后，邊都感覺(jué)對(duì)方有些不大合適，建議他們可以去別家看看。

雖說(shuō)招收的只是切菜和打荷的，但陳年也不想找一個(gè)吊兒郎當(dāng)?shù)倪^(guò)來(lái)。

陳年可以給足工資，但對(duì)方在工作的態(tài)度以及能力方面也必須要令陳年滿(mǎn)意。

而這次也沒(méi)有像前兩次把謝玉和何海招回來(lái)回來(lái)時(shí)那么容易。

已經(jīng)掛出去好幾天了，也沒(méi)有來(lái)一個(gè)讓陳年看起來(lái)滿(mǎn)意的。

甚至有好幾次陳年都想再給何森打電話(huà)，問(wèn)問(wèn)他最近還做不做調(diào)查臥底了，如果最近閑的話(huà)可以再回來(lái)臥底一兩個(gè)月。

但最后陳年還是沒(méi)有撥通電話(huà)。

他擔(dān)心對(duì)方萬(wàn)一現(xiàn)在不方便接電話(huà)，自己這么打過(guò)去怕是要陷對(duì)方于水深火熱當(dāng)中。

“算了，還是等一等吧。”

中午過(guò)后，陳年去藥材批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)藥材，這邊藥材的種類(lèi)非常多，再加上陳年要買(mǎi)的多是一些常見(jiàn)藥材，所以逛了十幾家之后，確定了一家的藥材成色和價(jià)格都比較合適，于是便先訂了一些。

在回去的時(shí)候陳年路過(guò)點(diǎn)心店，忽然又想到了自己在夢(mèng)境當(dāng)中的經(jīng)歷，所以又買(mǎi)了不少點(diǎn)心回去。

結(jié)果回去之后他才發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)多了，大家海開(kāi)了吃都沒(méi)吃完。

“可惜，下次該少買(mǎi)點(diǎn)了。”

差不多到了晚上的時(shí)候店里的眾人都下班回家去了，陳年拿出面粉和之前就解了凍的肉，打算先嘗試著做一碗面出來(lái)。

為了方便起見(jiàn)，陳年打算先用炸醬的澆頭來(lái)做面，等到面條做好了陳年再開(kāi)始研究其他的澆頭。

而首先選用炸醬，是因?yàn)殛惸暝谧稣ㄡu上還是頗有些心得的，小時(shí)候他最喜歡吃的便是老爸做的炸醬面，而做炸醬的步驟也不難，再加上那些食材店里也都有，所以用這個(gè)來(lái)做是最簡(jiǎn)單方便的。

但就在陳年剛準(zhǔn)備動(dòng)手做的時(shí)候，突然門(mén)口出現(xiàn)一個(gè)身影，對(duì)方留著短發(fā)，耳朵上還帶著耳釘，寬松t恤外加破洞九分牛仔褲，一眼看上去便是非常中性帥氣的模樣。

葉楓。

陳年記得對(duì)方，上次對(duì)方來(lái)的時(shí)候要了一份麻婆豆腐，一開(kāi)始還強(qiáng)撐著，但后來(lái)實(shí)在忍不住要了一碗米飯和一瓶冰啤酒。

而且對(duì)方雖然看起來(lái)比較中性，但這卻是一個(gè)很帥的女孩子，而且喜歡的也是女孩子。

沒(méi)想到對(duì)方又這個(gè)點(diǎn)過(guò)來(lái)。

根據(jù)陳年對(duì)于這些客人們的了解，一般這個(gè)點(diǎn)兒才出來(lái)吃飯的，要么就是心里有事，要么就是工作太忙。

要不然只是單純的懶或者別的，基本都是一開(kāi)始餓的時(shí)候先用了肉體扛住，等肉體扛不住的時(shí)候再用精神扛著，等到最后肉體和精神意志都崩潰了就拿出手機(jī)來(lái)點(diǎn)個(gè)外賣(mài)。

“老板還營(yíng)業(yè)嗎？”

葉楓站在門(mén)口探著腦袋問(wèn)道。

既然是熟客，那就沒(méi)必要直接拒絕，因此陳年看著對(duì)方笑著說(shuō)道：“那要看你吃什么了。”

葉楓一聽(tīng)陳年并沒(méi)有明確的說(shuō)打烊了，于是走了進(jìn)來(lái)，來(lái)到窗口處看著陳年：“老板，我其實(shí)今天過(guò)生日。”

“過(guò)生日？”陳年看了看對(duì)方身后，“你朋友呢？”

“我朋友一個(gè)去魔都被隔離了，還有的去做志愿者了，還有的出差了，還有的回不來(lái)，今年我只能過(guò)，但是在家又沒(méi)意思，所以就想著過(guò)來(lái)看看。”

“好吧，想吃什么？”陳年聳了聳肩。

“想要一份面，老板你還能做嗎？”

陳年看了看對(duì)方，又看了看自己剛倒出來(lái)的面粉。

舉起咱們面粉的雙手：“這不巧了嗎？我剛打算做面，不過(guò)你想吃什么面？長(zhǎng)壽面？”

“長(zhǎng)壽面還是算了，我現(xiàn)在還年輕，你本來(lái)打算做什么面就給我來(lái)一份好了，我不挑的。”

“那就只能麻婆豆腐拌面了。”陳年無(wú)奈說(shuō)道。

“嘶——這也行？”葉楓有些震驚。

“哈哈開(kāi)個(gè)玩笑，雜醬面可以吧？紅油的。”

“可以，謝謝老板。”葉楓的臉上綻放出笑容，露出潔白的牙齒，陽(yáng)光又帥氣，陳年想著這如果要是個(gè)男人，那估計(jì)小姑娘們都得瘋了似的追。

不過(guò)......對(duì)方現(xiàn)在就算是個(gè)女孩，估計(jì)追著的也不少......

“沒(méi)事，不過(guò)祝你生日快樂(lè)啊。”陳年祝福著說(shuō)道。

“謝謝老板。”

“不用謝，那你先找個(gè)地方坐著，可能要稍微多等一段時(shí)間，畢竟你看我現(xiàn)在面都還沒(méi)和。”

“沒(méi)事，反正晚上回去也沒(méi)什么事情做，今天過(guò)生日又不想打游戲，把時(shí)間花在等美食上倒也不錯(cuò)。”

看著葉楓去找了個(gè)位置坐下，然后陳年又開(kāi)始和面。

高筋面粉一斤左右、鹽少許、食用堿少許，攪拌均勻之后又倒入適量的水，先打成面絮，然后將其揉捏成面團(tuán)。

只不過(guò)由于陳年加入的水并不多，所以此刻揉出來(lái)的面團(tuán)稍微有些硬，但這是陳年要的效果。

找了保鮮膜覆蓋在上面之后，需要再等半小時(shí)左右的時(shí)間。

要等到面團(tuán)發(fā)酵，也就是和和蔥油拌面是一樣的醒面。

剩下這半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，陳年再打算去做一些肉炸醬。

豬肉在先前陳年便已經(jīng)拿出來(lái)消著了，將這塊約莫七兩左右的豬肉丟入絞肉機(jī)里攪碎。

隨后起鍋開(kāi)火等鍋燒熱之后，倒入一些豆油進(jìn)去，進(jìn)去等到鍋中的油熱了，陳年把攪好的肉餡兒全部倒入鍋中，然后開(kāi)始進(jìn)行翻炒。

一邊翻炒著那些肉丁時(shí)不時(shí)的顛一下鍋，那細(xì)小的肉丁隨著慣性飛了起來(lái)，宛若滿(mǎn)天帶著肉香味的星斗。

就這樣不停的翻炒著，肉的香味開(kāi)始慢慢的散發(fā)出來(lái)，撲入鼻中。

只是做肉炸醬時(shí)炒肉和做麻婆豆腐時(shí)的肉有所區(qū)別，做炸醬肉不需要炒的那么干，只需要等到豬肉變色斷生之后，加入事先切好的蔥姜末。

一方面為了提味，另一方面也是為了去腥。

而且陳年知道大多數(shù)人都不喜歡吃菜里面的蔥和姜，所以一般廚師在做菜的時(shí)候要把這兩種調(diào)味食材切的比較大，比較明顯，方便顧客們往出挑，要么就是切的非常小，小到就算隨著其他肉和菜吃進(jìn)嘴里也不介意。

而在這雜醬當(dāng)中陳年切的就是比較小的。

隨后陳年又加入適量黃酒、郫縣豆瓣、甜面醬、老抽、白胡椒粉、雞精、味精等調(diào)料進(jìn)行翻炒。

在翻炒的過(guò)程當(dāng)中，肉里的油也慢慢的析出，而這些油也都漸漸的和先前放入的豆油混合在一起，不分彼此。

最后陳年又放入一些高湯進(jìn)去，蓋著鍋蓋開(kāi)始慢慢的熬制。

而在熬制的時(shí)候陳年也沒(méi)什么事情做，轉(zhuǎn)頭又看到了之前還沒(méi)吃完的點(diǎn)心，又想了想冰箱里好像還冷藏著一小盒奶油。

但這奶油是好久之前便放進(jìn)去的了，也不知道過(guò)期沒(méi)。

隨后陳年將來(lái)一盒奶油拿了出來(lái)，看了看生產(chǎn)日期又看了看保質(zhì)期。

還有一個(gè)月過(guò)期，也就是說(shuō)還能用。

現(xiàn)成的奶油做起來(lái)就比較容易了，陳年找了一個(gè)干凈的礦泉水瓶子倒進(jìn)去1/3，然后開(kāi)始劇烈的搖動(dòng)。

一直搖到里面的淡奶油變成奶油狀的時(shí)候，陳年才停下來(lái)找了個(gè)剪刀將其剪開(kāi)。

又找了一塊方形的蛋糕，在上面均勻的涂抹。

由于在夢(mèng)境中，陳年對(duì)于做蛋糕這事已經(jīng)非常的得心應(yīng)手了，所以陳年很快就做出了一個(gè)經(jīng)典款的蛋糕出來(lái)。

可直到這時(shí)陳年才想到店里好像沒(méi)有果醬，沒(méi)辦法寫(xiě)字。

如果用醬油、紅米曲什么的倒是也能寫(xiě)，但那樣做出了味道......想想都讓人抗拒。

在廚房掃視了一圈，陳年又看到了廚房里好像還有一些水果，于是心中一動(dòng)。

過(guò)了一會(huì)兒，陳年端著做好的生日蛋糕從廚房走了出去。

上面擺著一些水果，生日快樂(lè)四個(gè)字是由西瓜雕刻而成，擺在蛋糕上，而蛋糕整體又是放在一個(gè)白色的盤(pán)子當(dāng)中，整體來(lái)說(shuō)略微簡(jiǎn)陋，但葉楓看到這一幕都驚了。

“這......”

陳年將蛋糕放在桌子上。

笑看著對(duì)方。

“生日快樂(lè)。”

－－－－－－題外話(huà)－－－－－－

祝葉楓生日快樂(lè)～

還有群里一位朋友考上了研究生，初試復(fù)試一共有六更，回頭加上