美食從麻婆豆腐開始 第317章 壽宴(三)

，美食從麻婆豆腐開始

當松鼠桂魚被擺到桌子上之后，他們也看到了這道菜的全貌。

看著桌子上的松鼠桂魚，白秋水不知為何在腦海中聯(lián)想到陳年在廚房的那一刀下去，仿佛結(jié)果了兩個生命。

雖說他心里很清楚這道菜就是用魚做的，但陳年精巧的擺盤令成最終呈現(xiàn)出來的形狀活靈活現(xiàn)，為這一條不幸的桂魚賦予了新的生命。

在傳說中的魚是要越過龍門之后才會化作真龍翱翔于天際之間，但是這一條桂魚似乎走錯了路，同魚不同命，一躍之下沒有越過龍門，反而跳入了油鍋當中。

但它同樣也產(chǎn)生了質(zhì)的變化，變成了一條活靈活現(xiàn)的松鼠。

橙紅色的皮毛油亮無比，可以看得出來，陳年在淋醬汁的時候沒有放過任何一個死角。

而那后面的根根如同毛發(fā)一般的菱柱形魚肉斜著立起來，從頭部的位置到尾部呈現(xiàn)階梯狀，從短到長再到短。

而在同一經(jīng)度上，從左到右也都呈現(xiàn)出同樣的層次。

那些菜品的明細白秋水也有看到過，這道松鼠桂魚的價格是八十八元。

哪怕單說這造型的話，這個價格一點兒都不貴，而想要讓其賣到更貴，只需要再換一個更加精美的盤子，再將這盤子放到一個更加高檔的酒店或者是酒樓當中。

最后再在旁邊擺放一些作為裝飾用的雕花以及用勺子盛一點醬汁，流暢的在盤子上劃過一道短暫而優(yōu)美的弧線便可。

他第一時間便拿出手機來找好角度咔嚓的拍了一張照片，隨后又飛快的將其揣回兜里，免得被罵。

緊接著熱情說道：“爺爺，來嘗一嘗魚！”

魚頭是對準白景生的，因為通常在宴席上魚頭都是要對準貴人的，而在這張桌子上白景生便是輩分最高的人。

但他一筷子下去卻并沒有把頭放在自己碗里，因為以他的這個年紀抱著一個魚頭在那啃確實是有點費勁，而且也不太雅觀，他只是從魚背上叨了一塊兒肉回來。

如同預料之中的那樣，他一筷子插進去毫無阻礙，除了最表面的那一層酥脆的薄殼之外，里面盡是軟嫩的魚肉。

基本上沒有絲毫的停滯，手指輕輕發(fā)力將筷子并攏，魚肉就如同快刀斬豆腐一般被輕而易舉的切了下，來放入碗中，上面濃稠的橙紅色湯汁不經(jīng)意間粘在碗壁上。

然后順著碗壁緩緩下流，但還沒有到達碗底店已經(jīng)油盡燈枯，停下了步伐。

白景生在步入老年之后，對于自己的人生很看得開，很多東西沒有必要著急，因此在吃魚肉的時候他也非常仔細。

他并不是在吃飯?zhí)铒柖亲樱窃谙硎苋松?p/> 細嫩的魚肉在脫離魚身之前，一直都被仔細的保護在外面那一層酥殼之內(nèi)，縱使經(jīng)歷過了快刀和油鍋，最受傷的也只是外面的那一層。

但是白景生這慢悠悠的舉動，卻讓其他人也等得十分難捱。

因為他們也想嘗嘗這魚肉的味道如何，可是老爺子沒有動口他們也不好伸筷子。

尤其是白秋水更是沒忍住了，吞咽了一口口水。

“呱唧”

“咕咚”

就在萬眾矚目之下，白景生緩緩地將魚肉放在嘴邊，輕輕的吹了吹之后才放入口中。

一口咬開，外面的那一層酥脆外殼瞬間炸裂，發(fā)出輕微“咔嚓”的聲音，也正是因為這道菜剛被淋上醬汁之后就端了出來，所以表皮還沒有被醬汁完全泡軟。

酸酸甜甜的味道在口中雀躍，沒有事更加的宣兵奪主，宛若幼兒園的小朋友們一般單純，沒有那么多的紛爭，拉著手唱著歌兒歡呼舞蹈著。

甜味是可以讓大腦分泌多巴胺的，而適當?shù)乃峥谝矔鰪娙说氖秤屓瞬唤置诔鐾僖骸?p/> 再加上里面細嫩的魚肉，帶著微微的彈性和特有的清香。

令人忍不住的細細咀嚼品味，嘴角微微勾起和點頭，是所有嘗過的人都沒有控制住的自己下意識的舉動。

不過魚肉的清香終究還是不敵那些醬汁，很快就被淹沒在了其中。

再加上桂魚本身就沒有細小的刺，而且陳年在先前處理魚的時候就把中間的那些大刺盡數(shù)去掉。

因此在吃的時候也不用擔心會被魚刺扎到。

“爺爺，味道怎么樣？”

“好吃。從剛開始到現(xiàn)在這幾道菜的水準都非常高，完全不像是在這種小飯店里能夠吃到的菜！”白景生贊嘆的說道，但他剛說完忽然靈光一現(xiàn)，看著白秋水疑惑問道：“秋水，你該不會故意選了這么一家小飯店，然后再從其他地方把大師傅請過來，讓他在這里做菜吧？”

此話一出，眾人聽后覺得似乎有點兒道理。

因為在白景生吃過之后，他們也紛紛動了筷子。

松鼠桂魚最主要的就是糖醋汁、刀工、外觀這三樣，而擺在他們面前的這一盤松鼠桂魚在這三個方面都做得特別好。

他們其實并不懂一道菜究竟要做到什么程度才算得上是完美，也不知道這道菜在做的時候需要注意哪些細節(jié)。

在美食上面他們雖然也都不同程度的愛好，但終究也只是普通人，可話又說回來，好吃的東西誰又不喜歡呢？

縱使是那些一年當中要飛三百多次去談業(yè)務(wù)的可能已經(jīng)在吃上面沒什么追求的大佬，在吃到好吃的食物和不好吃的食物時的心情也是不一樣的。

所以他們對于食物的標準就只是好吃和不好吃。

而面前的這一道松鼠桂魚無疑是好吃的。

一道菜能做到好吃其實就已經(jīng)合格了。

而陳年要做的也正是在適普意義上的盡可能多的讓大家覺得好吃。

如果一些熟客來了，作為廚師的陳年知道他們的習慣口味，所以也可以根據(jù)他們不同人來對菜的味道進行調(diào)整。

因此白景生的這個說法，他們也很難不贊同。

“爺爺，我哪認識什么大師傅啊！這家飯店其實是很出名的，上網(wǎng)一搜就能搜得到。”

當然白景生并不會真的去搜，見到自己大孫子這么說，心中的好奇之色更甚：“你要這么說的話......我還有點兒想當面兒感謝一下這位廚師了，畢竟我已經(jīng)很多年沒有吃到這么正宗的淮揚菜了。”

“那一會兒把廚師叫過來不就好了嗎？”那個女人又說道。

白秋水覺得自家姑姑說的這個叫過來太沒禮貌了，于是又補充了一句：“那我一會兒去問一問看能不能把老板請過來。”

“哈哈哈，那一會兒秋水你就去問問看。”

菜還在繼續(xù)上著，基本上每過幾分鐘便會有一道新菜端上來。

起初他們以為陳年只是做淮揚菜比較擅長，但是當川汁鴨掌和麻婆豆腐被端上來之后他們就發(fā)現(xiàn)自己想錯了。

開在成都的飯館，老板也是四川口音，怎么可能不會做川菜呢？

而且他們也都是在成都生活了很久的，自然能夠吃得出來陳年所做的川菜也非常正宗，甚至比一些老字號店里的川菜還要好吃。

不過自己想一想，那個上菜的女人好像有說過廚師就是她的兒子，而且那些淮揚菜還是她兒子專門從揚州那邊學過來的，在那之前老板大概也非常擅長做川菜吧。

而且白秋水也說了陳年一開始就只賣一道麻婆豆腐，因此麻婆豆腐肯定就是對方的招牌菜了。

“不過秋水剛才說這里的廚師擅長好幾個地方的菜系，我們到現(xiàn)在也只是吃到了淮揚菜和川菜，看來想要再吃其他的也沒有機會了。”

聽到這話，白秋水抬頭看去，剛才說話的是他的姑父。

剛才姑姑說話的時候，他雖然也制止了，但顯然是不想有什么麻煩，不想讓今天的氣氛變得古怪。

可現(xiàn)在開口明顯就是感覺他這么說，也沒什么大問題，畢竟是以調(diào)侃的語氣說出來的。

可是白秋水卻有些敏感的發(fā)現(xiàn)了姑父這么說好像是在告訴自己，就算這家菜好吃又能怎么樣，反正今天過后他們以后也不會再來了。

但這一次白秋水并沒有著急，因為他很清楚下一道菜是什么菜。

就在這時......

“您好，上一下菜，鍋包肉。”

“哈哈哈。”白景生看到這一幕開心極了，剛剛女婿還說吃不到別的菜系的菜，結(jié)果現(xiàn)在鍋包肉就端上來了。

這樣白秋水的姑父當場自閉，他甚至還有些后悔自己為什么要忍不住說那些？

以至于后來在文思豆腐端上來的時候，他們已經(jīng)沒再好意思去問這豆腐究竟是不是用手切出來的，哪怕心里有所懷疑和不相信，也都一個個的點頭稱贊著老板的刀功了得，后生可畏。

差不多就在40多分鐘后，菜基本都上齊了。

“您好，要上最后一道菜嗎？”忽然馮紅紅過來問道。

“上吧。”白景生微笑著點頭之一。

隨后馮紅紅回去和陳年說這邊可以上最后一道菜了，陳年點了點頭然后來到一邊，這里是從下午開始就一直在做著的一道菜。

這口鍋很大，而且還不斷的有蒸汽冒出。

隨后陳年揭開鍋蓋，一股猛烈的蒸汽升騰而起，陳年連忙后退一步，避開了這溫度極高的蒸汽，免得讓自己帥氣的面龐破了相。

隨后他把這鍋中之物小心翼翼的取出來，裝在一個特別大的盤子里。

然后徑直端著就朝包廂而去，陳年從廚房走出這邊的景象吸引了店內(nèi)所有人的注意力，他們一個個都忍不住朝這邊看著。

當中大多都是回頭客，還有幾個慕名而來的客人，從剛才開始他們就發(fā)現(xiàn)從廚房里端到包廂中的菜和墻上的菜單不一樣。

他們?yōu)榇松踔吝€詢問過服務(wù)員，但是得到的答復和沈清相同。

“這些菜都是宴席上才有的，不單賣，因為做這些要提前準備食材。”

直到最后陳年親自端著這一盤從廚房走出，他們一個個的已經(jīng)開始思考自己家里最近有沒有可以舉辦宴席的事情了，而且人數(shù)還不能太多，控制在十個個左右的那種。

否則太多的話一個包廂肯定坐不下。

陳年端著這最后一道菜進入了包廂之中，這包廂中的十一個人的目光也在第一時間就被陳年吸引了過去，因為他們清楚的看到陳年端著的赫然是一個巨大的壽桃！

而且上面還冒著騰騰的熱氣。

光從外觀上來看，不考慮體積的話，樣子和真正的桃子非常像，顏色也并沒有很突兀從上到下非常順其自然。

“祝老爺子生日快樂，福如東海長流水，壽比南山不老松，年年有今日歲歲有今朝，身體健康萬事如意，也祝愿在座的各位心想事成，幸福美滿！”

陳年進來之后便直接說了這么幾句吉祥話，聽得大家樂不可支，白秋水連忙起身將桌子的中間騰開，讓陳年把這一個壽桃放在正中間。

“謝謝謝謝。”白景生臉上也展露出了笑容，連忙站起身來向陳年致謝，而當陳年把壽桃放下之后，他才終于看清對方好像就是剛才在廚房里忙碌的幾個年輕人之一。

而且他又看陳年的氣質(zhì)，并不像是幫廚或者服務(wù)員，于是好奇的問道：“你就是做這些菜的廚師？”

“沒錯，是我。”陳年點了點頭。

“這么年輕啊！真是后生可畏呀，謝謝你今天準備的這么多菜，每一道都特別好吃！”白景生發(fā)自內(nèi)心的贊嘆道。

“謝謝爺爺，你們喜歡吃就好，這話我聽著可太開心了。”陳年也樂呵呵的點頭，而且絲毫不見外怯生，也沒說什么客套話，就好像他們以前就認識一般，讓白景生對于這個小伙子更加順眼了。

但陳年可不是竟然和他們敘舊聊天的，只見他說完之后一指桌子中間的壽桃：“各位，這個壽桃里面可是藏有玄機的，需要一個人將它打開，不過我建議最好是用手，那樣寓意著拜壽。”

陳年這么一說，所有人都面面相覷。

不過大家最后還是把目光放在白秋水的父親身上，因為他是白景生老爺子的長子，做這種事自然還得他來。

于是他當場站起來：“行，那我就帶著弟弟妹妹還有晚輩向父親拜壽。”

一邊說著一邊把手伸向了桌子中間的那顆大大的桃子。

“小心燙，慢一點來。”陳年在一旁提醒。

隨后那巨大的壽桃被從上面一點一點的撕開，在里面的熱氣釋放過之后，白秋水的父親更是雙手稍稍用力將其徹底的掰為兩半。

但就在這時！

里面的玄機也終于展露出來！

幾十個小小的壽桃，從邊緣滾落落在中間。

一個個胖嘟嘟，軟乎乎的可愛極了。看美食從麻婆豆腐開始請瀏覽m.shuhaiwu/wapbook/100714.html，更優(yōu)質(zhì)的用戶體驗。