美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第300章 像孩子一樣

，美食從麻婆豆腐開(kāi)始

進(jìn)入廚房當(dāng)中，這里的一應(yīng)工具也都碼放的整整齊齊，但陳年驚奇的發(fā)現(xiàn)這位虞老師家的餐具基本都是可可愛(ài)愛(ài)的那種，比如盤(pán)子的邊上印了一個(gè)胖嘟嘟的草莓，而另一個(gè)盤(pán)子的邊上則是一個(gè)圓滾滾的菠蘿。

“奶奶，這些餐具都是你自己去買(mǎi)的嗎？”陳年不禁好奇的問(wèn)道。

“是啊，去年我出去逛街發(fā)現(xiàn)路邊有賣這些餐具的還都不貴我就買(mǎi)了許多回來(lái)，怎么樣？好看吧？”

“好看，太可愛(ài)了。”陳年的臉上不禁呈現(xiàn)出笑容，就算是男人在看到這些可愛(ài)的東西的時(shí)候也是會(huì)不由自主的露出微笑的。

不過(guò)聊天歸聊天，陳年還是沒(méi)有忘了他們進(jìn)來(lái)的任務(wù)，他們進(jìn)來(lái)是要幫對(duì)方打下手的，看著旁邊的草莓。

“紅豆，要不你去洗草莓吧，我來(lái)幫奶奶洗菜和切菜。”

安紅豆聽(tīng)后點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“小伙子，我姓何，叫何惠，你叫什么名字啊？”

由于陳年的會(huì)聊天兒，何奶奶也主動(dòng)的和陳年交談了起來(lái)。

“奶奶，我姓陳，叫陳年。”

“哦，車連啊？你名字里有兩輛車，看來(lái)你以后是要發(fā)財(cái)啊。”

陳年：“？？？”

“不是奶奶，我不是叫車連，我是叫陳年。”

“啊？查寧啊？不好意思，我耳朵背，有時(shí)候聽(tīng)得清，有時(shí)候就聽(tīng)不大清楚，不過(guò)這名字有點(diǎn)兒像外國(guó)人，倒是聽(tīng)起來(lái)怪洋氣的。”

“也不是，是陳年。”陳年聽(tīng)到對(duì)方又說(shuō)錯(cuò)了，一字一句字正腔圓的說(shuō)道。

“程言？”

“不是的奶奶，是程……不對(duì)不是程是陳，陳年，陳年老酒，陳年老醋的陳年。”

“橙甜老醋？橙甜老酒？水果味兒的？”何奶奶疑惑的問(wèn)道。

最后陳年實(shí)在是沒(méi)辦法了，只好掏出手機(jī)來(lái)在自己的手機(jī)上把名字打上去，然后展示給對(duì)方看。

“啊，是陳年啊，我剛才沒(méi)有聽(tīng)清楚，不好意思啊，小陳。”

“沒(méi)關(guān)系的，奶奶。”

聽(tīng)著二人的對(duì)話，一旁的安紅豆都笑得不行了，這倆人的對(duì)話也太好玩了，正當(dāng)她扶著腰差點(diǎn)笑岔氣的時(shí)候，何奶奶又轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)看著安紅豆：“小姑娘，你叫什么名字呀？是不是他女朋友？”

此話一出，安紅豆臉?biāo)⒌囊幌戮图t了：“奶奶，我不是他女朋友，我們只是好朋友的關(guān)系，我叫安紅豆，安是安然無(wú)恙的安，紅豆是紅豆包的那個(gè)紅豆。”

“哦，安紅豆啊，這名字真好聽(tīng)。”

這一次何奶奶一次就能說(shuō)對(duì)安紅豆的名字，這讓陳年有些好奇：“奶奶，你能聽(tīng)清楚她說(shuō)什么嗎？”

只見(jiàn)何奶奶轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，臉上笑意盈盈的說(shuō)道：“那當(dāng)然能聽(tīng)到了，剛才我也能聽(tīng)到你說(shuō)什么，就是想逗逗你們。”

說(shuō)完又看著二人驚訝的神色解釋道：“你們第一次來(lái)我們家做客，肯定覺(jué)得我們是長(zhǎng)輩，難免有些拘束，我逗一逗你們，大家開(kāi)心一下，你們就不會(huì)那么拘束了。”

二人一聽(tīng)這話，不禁心中肅然起敬！

別看這何奶奶喜歡吃草莓，用的盤(pán)子都是可可愛(ài)愛(ài)的，有一顆年輕的少女心，但畢竟比自己年長(zhǎng)這么多，這些為人處事的東西比自己二人強(qiáng)太多了。

但經(jīng)過(guò)這么一出，陳年和安紅豆確實(shí)覺(jué)得沒(méi)有那么的拘束了。

最后陳年便開(kāi)始利索的幫何奶奶處理食材去了，而安紅豆則是在那邊仔細(xì)的洗草莓。

看著陳年熟練的動(dòng)作，何奶奶好奇的問(wèn)道：“小陳，你是不是平常經(jīng)常在家里做飯呀？”

“是啊，奶奶。”陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭。

安紅豆也在一旁適時(shí)說(shuō)道：“陳年他做飯可好吃了，

我就經(jīng)常去他那里吃飯。”

何奶奶一聽(tīng)這話，又看了看二人，心中頓時(shí)了然，這小姑娘肯定是不好意思說(shuō)，雖然兩人應(yīng)該也還沒(méi)有到那關(guān)系，可心里大概都有這樣的意思了。

要不然能天天去人家家里吃飯？

而且剛才陳年也沒(méi)說(shuō)他自己是一個(gè)人住，所以這小姑娘過(guò)去，小陳的家長(zhǎng)肯定是知道的。

這就說(shuō)明人家家長(zhǎng)也比較看好這個(gè)小姑娘。

不過(guò)這青澀的樣子和自己年輕的時(shí)候真的好像啊。

如此想著，何奶奶的心中忽然閃過(guò)一道靈光：“小陳啊，要不這樣吧，咱們每個(gè)人都做幾道菜，然后出去讓他們猜這些菜是誰(shuí)做的？你看咋樣？”

講真，最近一直用看書(shū)追更，換源切換，朗讀音色多，安卓蘋(píng)果均可。

“這……”也不知道該不該答應(yīng)下來(lái)。

“行，那就這么定吧，今天我們是五個(gè)人吃飯，來(lái)六道菜就夠了，我們一人做三道，現(xiàn)在我已經(jīng)做了兩個(gè)了，再做一個(gè)，剩下的就你來(lái)，廚房里和冰箱那些吃的你想用什么就用，一會(huì)兒我倒要讓老頭子猜一猜，看他知不知道哪幾道菜是我做的。”

一邊說(shuō)著話，嘴角還一邊帶著高深莫測(cè)的笑容。

何奶奶前后一共做了三道菜，第一道是用土豆燉牛肉，現(xiàn)在還在鍋上熬著呢，第二道菜是一道炒青菜，第三道菜則是湯。

等三道菜都做好之后，何奶奶便把這些菜都裝了盤(pán)，然后在上面扣了一個(gè)罩子，用來(lái)保溫。

“何奶奶，您這是不是并夕夕上買(mǎi)的？我家里也有我媽買(mǎi)的一個(gè)。”

“是啊，那上面東西還挺便宜的，有時(shí)候我還看直播呢，那直播間里的貴重東西不敢買(mǎi)，但是那些一塊錢(qián)的買(mǎi)回來(lái)都沒(méi)什么問(wèn)題，你看我旁邊的那根玉石做的搟面杖就是花一塊買(mǎi)來(lái)的。”

這次陳年再次震驚住了，沒(méi)想到何奶奶居然不僅會(huì)在電商平臺(tái)買(mǎi)東西，居然還在直播間里買(mǎi)東西。

說(shuō)著何奶奶還頗有些自豪：“現(xiàn)在我在淘寶寶、并夕夕上面都有種樹(shù)，差不多每個(gè)星期就能得到一箱水果。”

“哈哈，我媽也是這樣。”

“沒(méi)錯(cuò)，會(huì)過(guò)日子的女人就是這樣。”

在說(shuō)笑的時(shí)候，陳年也開(kāi)始了自己的做飯，雖然是在別人家，而且這種家里的煤氣灶溫度肯定比不上飯店的，不過(guò)一個(gè)合格的廚師斷然不會(huì)被這種條件所限制。

在看過(guò)廚房里的那些調(diào)料和冰箱里的食材之后，陳年想到了何奶奶想要做的事情，不禁問(wèn)她：“何奶奶，您平常都會(huì)做什么菜呀？”

只要做一些平常何奶奶會(huì)做的菜，這才好拿出來(lái)讓別人去猜，否則自己上來(lái)就整一道麻婆豆腐，那肯定不是何奶奶擅長(zhǎng)的。

“我啊，我平常做的比較多的就是醬油豆腐，炒一炒蝦仁，給我家先生補(bǔ)充補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)今天我是打算做一個(gè)魚(yú)香肉絲來(lái)的。”

由于這是在別人家里吃飯，所以并不適合做那種復(fù)雜且時(shí)間長(zhǎng)的菜，最好是做一些快手菜。

好在何奶奶說(shuō)的這些菜都不太難，看過(guò)現(xiàn)有的食材之后，陳年很快就確定了自己要做的三道菜。

首先是清炒蝦仁，這道菜做起來(lái)可以說(shuō)是簡(jiǎn)單的不行，不過(guò)就算簡(jiǎn)單那也不是所有人都能做好的，就像是一個(gè)的基調(diào)就是無(wú)敵文加靈氣復(fù)蘇加打怪升級(jí)，但有的人寫(xiě)出來(lái)連簽約都簽不了，有的人寫(xiě)出來(lái)就是月入百萬(wàn)。

而陳年出手自然是與眾不同，在炒菜的時(shí)候，蝦仁芹菜以及胡蘿卜丁就好像是在鍋里手拉著手一起跳著歡快的舞蹈一樣，漸漸的跳到了情濃之處，它們的顏色也跟著改變，隨著陳年的各種調(diào)料加進(jìn)去，很快這一道清炒蝦仁便出鍋了。

何奶奶照慣例將這道菜也扣在保溫罩里面。

緊接著陳年便又開(kāi)始切肉切菜準(zhǔn)備第二道菜，他要做魚(yú)香肉絲，魚(yú)香肉絲這道菜的普及程度也非常廣泛，雖然是川菜，但是在四川以外的地方也很受歡迎，只是各地的做法不太相同而已。

現(xiàn)在紅紅飯店的菜單上雖然還沒(méi)有這道菜，但陳年現(xiàn)在做肯定是沒(méi)有什么問(wèn)題的，無(wú)非就是熟練程度而已。

不過(guò)相比于下一道菜，魚(yú)香肉絲想要做的好吃的話，還是稍微要費(fèi)一些功夫的，畢竟肉要先腌制一會(huì)兒。

加入粉面以及所需要的調(diào)料之后，將肉放在一旁進(jìn)行腌制，所有的食材放在一邊備用，陳年又去切豆腐。

醬油豆腐的烹飪過(guò)程也非常簡(jiǎn)單，其主要食材顧名思義就是用醬油和豆腐，而且如果制作得當(dāng)?shù)脑挘@道菜做出來(lái)會(huì)帶著濃濃的醬香，顏色稍稍有些深邃，那是芡汁被勾在豆腐的上面。

一口下去你能夠吃得到豆腐的軟嫩，以及濃濃的醬香味兒，用來(lái)搭配白米飯也是非常棒的一個(gè)選擇。

這道菜同樣不在紅紅飯店的菜單上面，可是陳年早在最開(kāi)始的陳麻婆飯鋪當(dāng)中，這道菜也算是其中的招牌之一了。

畢竟陳麻婆飯鋪里還是做豆腐最有名，什么麻婆豆腐，醬油豆腐，熊掌豆腐等等，再加上價(jià)格也不貴，因此深受顧客們喜愛(ài)。

醬油豆腐出鍋后陳年最后才去做魚(yú)香肉絲，這魚(yú)香肉絲最重要的便是糖醋汁和勾芡了。

如果這兩步做好了，那魚(yú)香肉絲就好像是在期末之前就已經(jīng)把老師所有出題可能性范圍之內(nèi)的模擬卷，往年真題，上課的習(xí)題以及一些名師押題都做過(guò)至少三遍以上一樣，穩(wěn)如老狗。

當(dāng)然能把這兩步做好的人，在其他的步驟上面自然也不會(huì)拉垮。

在開(kāi)始之前，陳年先調(diào)了一碗料汁，糖和醋的比例不管口味如何這樣做基本都是不會(huì)出錯(cuò)的，然后再加入些許的醬油，少許的味精，以及切好的蔥姜蒜。

當(dāng)然還有最重要的淀粉。

這一部分蔥姜蒜最好是提前放入其中，因?yàn)檫@可以讓蔥姜蒜當(dāng)中的味道進(jìn)一步的被激發(fā)出來(lái)，而另一部分的蔥姜蒜要用在稍后進(jìn)行煸炒，這二者相結(jié)合才能做出一盤(pán)好吃的魚(yú)香肉絲來(lái)。

準(zhǔn)備好晚飯后，首先便是將先前切好的肉絲炒制變了色，然后再盛出放在一旁備用，這一步也就相當(dāng)于是飯店內(nèi)的劃鍋了。

然后重新在鍋里加入蔥姜蒜進(jìn)行煸炒，等到香味如同小妖精一樣鉆進(jìn)鼻子當(dāng)中的時(shí)候，再下入郫縣豆瓣醬和泡椒。

等到紅油被煸炒出來(lái)，顏色漸漸的開(kāi)始勾人眼球的時(shí)候，這時(shí)才往里加入早已經(jīng)迫不及待與那些調(diào)料融為一體的先前炒過(guò)的肉絲。

待肉絲顏色漸漸變得紅亮，香味開(kāi)始如同到了上午最后一節(jié)體育課的奔向操場(chǎng)的小學(xué)生一般跑出來(lái)，陳年把那調(diào)好的碗芡倒入鍋中。

由于陳年知道什么樣的菜該兌入多少的芡汁，所以在這道菜上只需要加一次就夠了。

就這樣看著那些湯汁漸漸的因?yàn)榈矸鄣淖饔瞄_(kāi)始變得粘稠起來(lái)，陳年等到火候差不多直接一關(guān)火，隨后魚(yú)香肉絲出鍋！

這道菜一做出來(lái)，頓時(shí)屋子里都是香味兒。

而到這個(gè)時(shí)候，這些菜也都做好了。

安紅豆出去通知二人準(zhǔn)備吃午飯，而這時(shí)在虞老師的圍棋攻勢(shì)之下苦苦支撐的張方圓也終于得以喘息。

“虞老師的棋力見(jiàn)長(zhǎng)啊，以往我在這個(gè)時(shí)候輸?shù)牟恢劣谶@么慘，但是這一次幾乎已經(jīng)走到絕路了。”

“哪有哪有，張導(dǎo)演是因?yàn)楣ぷ髅Γ幌裎疫@樣的閑人，每天沒(méi)事做，除了唱戲就是下棋，行了，咱們先不說(shuō)這些了，這盤(pán)棋就先這樣，咱們先去吃飯好了。uu看書(shū)”

外面的餐桌早已經(jīng)收拾好了，在安紅豆和陳年往上端菜的時(shí)候，虞老師去一邊沏了茶水過(guò)來(lái)。

“沒(méi)有飲料啊？”

“咱們就喝茶吧，適量喝茶對(duì)身體好。”虞老師說(shuō)道。

“這客人來(lái)了，咱家沒(méi)有酒也就算了，怎么還沒(méi)有飲料呢？要不然我出去買(mǎi)好了。”

可虞富春和何慧老夫老妻的，哪里會(huì)不知道自己老伴兒在想什么，老伴兒這么說(shuō)分明就是她自己想喝了，這個(gè)老伴兒平常什么都好，就是有時(shí)候跟小孩子似的，吃吃水果什么的也就罷了，但飲料那東西對(duì)身體確實(shí)不是很好。

“算了，不用去了，都這個(gè)時(shí)間了，你再去買(mǎi)飲料回來(lái)，我們飯都吃完了，那不得讓客人看笑話？”

最后何奶奶還是嘆了口氣，坐回到了餐桌上。

“喲，今天有六個(gè)菜啊！”虞富春一看桌子上的這些菜不禁眼前一亮，緊接著他便樂(lè)呵呵的看著張方圓、陳年等人說(shuō)道：“今天我可算是沾了你們的光了，以前我們?cè)诩叶际浅匆粌蓚€(gè)菜。”

而張方圓卻客氣的說(shuō)道：“虞老師，您千萬(wàn)別這么說(shuō)，應(yīng)該是我們沾了您的光才對(duì)，我也好久都沒(méi)有吃過(guò)何阿姨做的菜了。”

何惠一聽(tīng)這話臉上也掛上了笑容：“今天這菜呀是我們?nèi)齻€(gè)做的，要不這樣吧，你們猜一猜這幾個(gè)菜里面有哪些是我做的，哪些是小陳做的，哪些是紅豆做的？”

一邊說(shuō)著，她的目光中還帶著狡黠的神色。