美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第9章 第一位客人

男人名為陳銘宇，今年三十三歲，在一家化妝品公司做招商經(jīng)理。

當(dāng)然，在這種公司里面做招商工作的起步就是經(jīng)理。

名為招商專(zhuān)員，寫(xiě)作招商經(jīng)理。

就像星巴克的中杯就是小杯一樣。

人們總是會(huì)喜歡大一些的東西。

當(dāng)然，羅老師除外。

他今天被公司派出來(lái)發(fā)傳單，為就開(kāi)在附近的公司直營(yíng)店做宣傳。

直營(yíng)店主要是用來(lái)為未來(lái)考察項(xiàng)目的加盟商提供參觀體驗(yàn)，同時(shí)也承擔(dān)著一部分營(yíng)業(yè)額的責(zé)任。

陳銘宇一路走過(guò)來(lái)已經(jīng)路過(guò)好幾家飯店了，但他覺(jué)得那些飯店和自己沒(méi)什么緣分。

只有這家紅紅飯店吸引了他的目光。

無(wú)他。

他就喜歡這種干凈簡(jiǎn)潔的小店，當(dāng)然價(jià)格簡(jiǎn)潔一點(diǎn)是最重要的。

因?yàn)樗?，如果自己今天再找不到一家七元以?xún)?nèi)就能解決一頓午飯的飯店，那今天中午就只能隨便找個(gè)便利店吃泡面了。

而且是那種連蛋都加不起的。

所以才有先前的發(fā)問(wèn)，這是他最后一個(gè)選擇了，如果這家店要其他消費(fèi)才能點(diǎn)一元麻婆豆腐，那他就只能放棄了。

結(jié)果沒(méi)想到站在廚房里面的年輕帥氣小老板卻說(shuō)不用！

不用！

這聽(tīng)在他的耳朵里面無(wú)異于天籟之音！

不用其他消費(fèi)這意味著什么？

這意味著就算他點(diǎn)一碗米飯，再來(lái)一份麻婆豆腐都只要三塊錢(qián)！

三塊錢(qián)的午飯！

有這么便宜的午餐，就算菜難吃一點(diǎn)也認(rèn)了！

只要能夠吃飽飯就行。

人家都不嫌你窮，你還有啥資格嫌人家難吃？

“那好，我要一份米飯一份麻婆豆腐。”陳銘宇說(shuō)道。

陳年點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身走進(jìn)廚房。

這是自己開(kāi)張之后的第一單生意。

做完這筆生意，就意味著......自己虧掉了開(kāi)店之后的第一個(gè)七塊錢(qián)。

一份麻婆豆腐的成本就要九塊左右，賣(mài)出一塊虧八塊。

一份米飯的價(jià)格大概五毛左右，但是加上其他的油、調(diào)料、水電什么的話，大概在成本的基礎(chǔ)上能賺一塊。

如此一來(lái)。

賣(mài)出一份麻婆豆腐+米飯就虧七塊。

這也就意味著，陳年要虧損夠七千塊錢(qián)，才能解鎖下一道紅燒肉。

這一點(diǎn)陳年早就算到了，而且在早上的時(shí)候，陳年試圖在墻上再加幾道自己當(dāng)初從陳麻婆飯鋪學(xué)到的一些家常菜，但他驚奇地發(fā)現(xiàn)自己居然......

加——不——上——去！

沒(méi)錯(cuò)，就是字面意義上的加不上去！

無(wú)論他用寫(xiě)的還是貼紙上去，都不行！

就連放在門(mén)口都不行。

陳年也就明白自己只能根據(jù)那個(gè)菜譜上一步一步來(lái)，前期的虧損是必然的。

一邊想著，陳年已經(jīng)把油熱了。

緊接著便是下牛肉，下調(diào)料。

味道瞬間彌漫開(kāi)來(lái)，后廚到前面飯?zhí)帽”〉暮熥痈緭醪蛔∵@濃郁的香味，而且陳年在當(dāng)初裝修的時(shí)候，還特意把廚房這里做成外面能看到里面做飯。

畢竟陳年當(dāng)時(shí)知道自己水平一般，所以就動(dòng)了一些歪腦筋，想要先從營(yíng)銷(xiāo)這一方面考慮。

至少要先把客人引來(lái)。

因此陳年當(dāng)時(shí)和老媽說(shuō)的理由其實(shí)就是他最開(kāi)始的想法，只不過(guò)后來(lái)莫名其妙的得到了神秘菜譜。

陳銘宇坐在前面，光是聞著這味道就感覺(jué)這價(jià)錢(qián)不虧！

而且剛才通過(guò)窗口，他分明看到陳年在里面下了肉進(jìn)去！

一塊錢(qián)的麻婆豆腐居然能吃到肉？

這是他怎么也沒(méi)有想到的，隨著陳年的翻炒，陳銘宇只覺(jué)得越來(lái)越香。

不由得走到窗口看了看，鐵鍋之內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始吐油的牛肉粒不斷地翻滾著。

已經(jīng)下了辣椒面和郫縣豆瓣以及生抽的醬料包裹著牛肉粒，顆粒分明，它們?cè)阱亙?nèi)簇?fù)碇瑤е鴿L燙的油脂，緊致滑彈，色澤誘人不亞于一場(chǎng)海天盛筵。

看的陳銘宇嘴里瘋狂分泌口水！

他甚至覺(jué)得，如果自己現(xiàn)在把皮鞋脫下來(lái)丟進(jìn)去，讓陳年炒一炒，估計(jì)也能無(wú)比美味。

當(dāng)然這種事情他是不會(huì)做的。

順手用在早市上花十塊錢(qián)買(mǎi)的竹笊籬輕輕的把在一旁鍋里已經(jīng)焯好水的豆腐撈起來(lái)，然后放入鍋中。

緊接著便是如同太極一般輕靈圓活、松柔慢勻。

與剛才翻炒牛肉時(shí)的動(dòng)作形成兩個(gè)極端，暗合剛?cè)岵?jì)，陰陽(yáng)調(diào)和之勢(shì)。

陳銘宇的腦海中頓時(shí)出現(xiàn)了這些形容的語(yǔ)句。

隨著陳年分別先后三次勾芡，最后一把細(xì)碎的花椒面撒進(jìn)去，麻婆豆腐順利出鍋！

馮紅紅目瞪口呆的看著那一盤(pán)麻婆豆腐。

她甚至不知道自己兒子什么時(shí)候?qū)W會(huì)了這宛若浸淫此道數(shù)十年的手藝！

不論是從打刀、配料、掂勺、火候、手法、勾芡，每一個(gè)動(dòng)作都好像做過(guò)千百遍一樣！

甚至都不用分神去看。

可這一切的疑問(wèn)，現(xiàn)在她只能先放在肚子里。

麻婆豆腐先端上桌，緊接著他又從米飯桶里面舀了滿(mǎn)滿(mǎn)一碗米飯。

“好了?！?p/> 陳年說(shuō)完，轉(zhuǎn)身回到廚房里面，一邊涮鍋涮勺，一邊偷偷的打量著紅紅飯店重新開(kāi)張之后的第一位顧客。

顯然從對(duì)方的表情上來(lái)看，客人對(duì)于這一份麻婆豆腐的第一印象還是很滿(mǎn)意的。

他雖然不是四川人，但來(lái)成都也有很多年了，麻婆豆腐吃得不少。

“這真的是一塊錢(qián)就能買(mǎi)到的麻婆豆腐？”

“光是這豆腐都不止一塊錢(qián)了吧？而且里面還有這么多肉?！?p/> 陳銘宇忽然有種不真實(shí)的感覺(jué)。

可肚子里瘋狂的抗議還是戰(zhàn)勝了他的顧慮，再不吃飯他可能都要變成一個(gè)永動(dòng)機(jī)了。

嘴里瘋狂分泌唾液到肚子里，然后通過(guò)體內(nèi)循環(huán)。

再分泌，再循環(huán)。

輕輕用勺子從下面連赤紅色的湯汁一起，完整的舀起一塊豆腐，看著豆腐膚若凝脂的身體上薄薄的掛著新娘般的紅裝顫顫巍巍的在勺子上打擺子，可愛(ài)又誘人。

這讓他怎么舍得和米飯混合在一起。

緊接著，他做了一個(gè)違背祖宗的決定。

輕輕吹了吹，然后將其放進(jìn)口中。

瞬間！

麻、辣、酥、香、燙、嫩、涃，七種感覺(jué)開(kāi)始在嘴里輪番轟炸！

方才饑腸轆轆的感覺(jué)在這一瞬間得到了極大的滿(mǎn)足！

上下頜輕抿，豆腐頓時(shí)化掉！

同時(shí)，躲藏在豆腐體內(nèi)的滾燙再一次狂涌而出。

三次先后放入的花椒所產(chǎn)生的麻的層次感再一次被放大。

再加上牛肉的酥香，經(jīng)過(guò)大火的翻炒，越嚼越有滋味。

這一塊錢(qián)，值了！