我也想努力啊！ 第一千零七章 入鄉(xiāng)隨俗

這次交流會(huì)，花青花走的是線上，為了最大化保護(hù)趙明陽(yáng)信息，只能這么做了。

因?yàn)檫@事如果被人發(fā)現(xiàn)是趙明陽(yáng)做的，趙明陽(yáng)處境很危險(xiǎn)的。

這可不是開(kāi)玩笑的，這也是徐傾傾的擔(dān)心的，自己人里面沒(méi)有什么內(nèi)鬼嗎？

不可能的，花青花也是精挑細(xì)選出來(lái)了一批人來(lái)操盤這件事，然后又找來(lái)了一群人，這群來(lái)聽(tīng)課的人，大部分都是花青花認(rèn)識(shí)很多年，還有其他人推薦來(lái)的。

但是是否安全，花青花沒(méi)法確定，所以讓趙明陽(yáng)線上講了，變音加不露臉。

為了最大化安全，花青花這次邀請(qǐng)來(lái)的人其實(shí)都做了背調(diào)，他們這群人現(xiàn)在在一個(gè)地方集中聽(tīng)取線上講座，每個(gè)人面前都有一個(gè)麥克風(fēng)，可以隨時(shí)提問(wèn)和趙明陽(yáng)交流。

趙明陽(yáng)此時(shí)在一艘郵輪上正在用衛(wèi)星設(shè)備打開(kāi)通信設(shè)備，米國(guó)的監(jiān)控是很嚴(yán)的，因?yàn)樗麄兊谋O(jiān)聽(tīng)是在終端設(shè)置了關(guān)鍵字詞檢索，只要你電話說(shuō)了，就會(huì)直接跳出你的通話內(nèi)容，還有發(fā)短信之類的，都可能被迅速監(jiān)視著。

這也是為什么衛(wèi)星電話一直存在的原因了，為的就是加密通話。

很多人發(fā)信息和通話有不當(dāng)言論可以快速被捕捉到，也是因?yàn)橛羞@類的系統(tǒng)加持，快速檢索出一些內(nèi)容的。

趙明陽(yáng)用的就是一套加密網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，他和花青花連接通話后試了試穩(wěn)定性，確定沒(méi)什么延遲后，開(kāi)始了和這群華商的連麥了。

趙明陽(yáng)走在一個(gè)靠窗的包廂里看著海景，拿起咖啡杯喝了口咖啡后等待所有人進(jìn)入直播間。

等到人數(shù)到了，趙明陽(yáng)看了下人數(shù)，篩選那么多還有七十多人啊，看來(lái)這人數(shù)確實(shí)太多了。

“首先很高興和各位通話，我不說(shuō)大家也知道這次連麥?zhǔn)菫榱耸裁矗饕窃趺锤玫耐茝V我們的文化。”趙明陽(yáng)用的是文化推廣，這個(gè)就已經(jīng)讓這次會(huì)議變成了一個(gè)文化推廣會(huì)了，也沒(méi)什么問(wèn)題。

“首先，我想說(shuō)的是餐飲這塊，我們有那么多美食，為什么沒(méi)打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，大家捫心自問(wèn)，我們現(xiàn)在在國(guó)外的市場(chǎng)份額是多少？

為什么一個(gè)小小的日料可以在全球快速遍地開(kāi)花，甚至已經(jīng)到了我們國(guó)內(nèi)搶占美食市場(chǎng)了？

大家有沒(méi)有想過(guò)為什么？換句話說(shuō)，你們?cè)趫?chǎng)的有多少人偷偷的開(kāi)了日料店了？”

沒(méi)人應(yīng)答，趙明陽(yáng)這話好直接，直接揭開(kāi)了一些人的小秘密了，掛職中餐協(xié)會(huì)自己去開(kāi)日料。

“其實(shí)我不是想說(shuō)你們開(kāi)的日料不好，無(wú)非為了生活對(duì)吧，畢竟大家都要養(yǎng)家糊口，但咱們應(yīng)該心里有個(gè)數(shù)，如果這么下去，咱們的中餐可能被人吞噬的渣都沒(méi)了。

我們來(lái)聊聊我們的中餐為什么在國(guó)外在國(guó)際上形成不了一種氣候，你們想過(guò)沒(méi)有？我這么說(shuō)吧，中餐在國(guó)外多，店鋪很多，雜，各種菜系，但為什么火鍋現(xiàn)在能火起來(lái)，你們想過(guò)沒(méi)有？”

其他人也被趙明陽(yáng)一說(shuō)開(kāi)始反思了啊，對(duì)啊，現(xiàn)在為什么很多國(guó)外的餐廳都是麻辣燙或者火鍋店了？

“我這么說(shuō)吧，你們難道沒(méi)發(fā)現(xiàn)我們之前走的路就是錯(cuò)的嗎？”趙明陽(yáng)再次說(shuō)道。

其他人面面相聚了，不知道趙明陽(yáng)什么意思，路子走錯(cuò)了？

“我不知道你說(shuō)的什么意思啊？什么路子走錯(cuò)了？”一名中年按了通話鍵問(wèn)道。

“什么路子走錯(cuò)了？我這么說(shuō)吧，以前的菜譜還試用現(xiàn)在嗎？一群人天天去研究古書去找以前的傳統(tǒng)秘方，什么宮廷秘方之類的，請(qǐng)問(wèn)一下各位，除了你們外，誰(shuí)在乎？人家食客吃一道菜，真要聽(tīng)你講那么多？

以前的食材調(diào)料品和現(xiàn)在真的一樣嗎？天天去研究過(guò)去的東西，那你們?yōu)槭裁床徊叫泻妥R車啊？不寫書信啊？別說(shuō)不一樣，都一樣，便利性，你們要想著如何讓人的生活更便利，而不是給生活制造難度。

大家只能活一世，無(wú)非想要更好的享受當(dāng)下生活，真沒(méi)必要天天去研究過(guò)去，不如多想想未來(lái)。

這一點(diǎn)，你們難道沒(méi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)點(diǎn)嗎？比如寒國(guó)在國(guó)外到處賣炸雞，這個(gè)有個(gè)什么好處？口味真的好嘛？一般吧，那么為什么那么多人會(huì)去光顧？

打包機(jī)走，回去最多微波爐加熱下。

再說(shuō)說(shuō)日料，日料走的是冷菜，咱們講究的是熱火，這里存在一個(gè)很嚴(yán)重的問(wèn)題，咱們把熱火帶到了一個(gè)不適合熱火的地方，而且R本以前到現(xiàn)在也有熱火，最早就熱火，后來(lái)出海把一些東西改變思路了，他們只把適合出國(guó)售賣的東西帶過(guò)去。

你們想過(guò)嗎？米國(guó)為什么那么多車，家家戶戶都買車？那是因?yàn)榈貜V人稀啊，全球很多國(guó)家都是地廣人稀啊，交通不便，他們真不知道發(fā)展快遞行業(yè)帶動(dòng)電商？肯定知道啊，但為什么不這么做？

因?yàn)槌杀景。瑝焊缓线m啊，還有掃碼支付這個(gè)，很多地區(qū)為什么不做？維護(hù)成本不夠啊，賠本買賣誰(shuí)做？

日料的拼盤是可以打包即走的啊，比如咱們的冷菜，是否可以打包就走，當(dāng)然可以了。

熱菜要等，一波等一波，還要趁熱吃才行，最好是出鍋到上桌三分鐘內(nèi)食用最好。

而且需要大客流量來(lái)保證食材新鮮，保證廚師工資保證利潤(rùn)率。

為了穩(wěn)定的客流量，大部分海外中餐廳只開(kāi)在華人區(qū)，基本都是華人客戶，這個(gè)客戶你們比誰(shuí)都清楚吧，在整個(gè)世界中不大的，海外華人數(shù)量平攤到各個(gè)國(guó)家各個(gè)地區(qū)沒(méi)什么人的。

我們最終賺的是什么？是當(dāng)?shù)厝说腻X啊，你們難道沒(méi)發(fā)現(xiàn)嗎？咱們出去后有個(gè)盲區(qū)啊，總想著去改變別人，讓別人來(lái)適應(yīng)咱們的規(guī)則。

規(guī)則意識(shí)啊，這個(gè)需要改變，是要咱們?nèi)ミm應(yīng)人家的規(guī)則，想賺人家錢，又不想改變，顧客能滿意嗎。

必須要快速適應(yīng)人家的規(guī)則，適應(yīng)人家的生活方式，別想著你不懂就不識(shí)貨這種意識(shí)，人家沒(méi)必要懂你，客戶沒(méi)必要懂商家，但商家必須要懂客戶需求。

首先，要真的讓國(guó)外客戶分辨中餐和國(guó)外餐品的區(qū)別。

老外大部分聚餐是周末周日，派對(duì)有不少，但大多是在家里和一些租用的場(chǎng)地，餐品難道你們沒(méi)發(fā)現(xiàn)披薩居多嗎？為什么？因?yàn)榕_冷熱都能吃啊，不是老外不懂得美食，他們也不是只愛(ài)吃披薩吃漢堡這些。

主要是因?yàn)檫@些東西便捷啊，想吃熱的回去加熱下，不加熱也能吃，要記住一點(diǎn)，還是便捷性，老外缺少的是便捷性。

比如米國(guó)，除了幾個(gè)全球知名的洲相對(duì)發(fā)達(dá)點(diǎn)，設(shè)施便捷點(diǎn)外，還有其余很多洲啊，那些州的居民區(qū)距離超市都可能開(kāi)車幾十分鐘。

來(lái)回采購(gòu)的時(shí)間很浪費(fèi)的，而且大部分地區(qū)晚上沒(méi)人的，也是因?yàn)榈貜V人稀，簡(jiǎn)單理解就像以前七十年代咱們國(guó)內(nèi)的一些山村一樣，每次去鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一些距離。

他們大部分有自己家的院子，會(huì)種植一些東西，但不可能全的，所以相對(duì)復(fù)雜的菜系他們不會(huì)去做的，更需要的是土豆這種能保存時(shí)間久的東西，沒(méi)事就可以做薯?xiàng)l吃，做炸土豆吃，這種已經(jīng)是人家的習(xí)慣了。

這種區(qū)域在國(guó)內(nèi)很少了，但在國(guó)外是很多的，鄉(xiāng)村生活一直是這些區(qū)域的現(xiàn)狀，這樣的條件下最大的弊端就是便捷性，但這個(gè)想要補(bǔ)充是不可能的，首先當(dāng)?shù)匮瞄T不會(huì)拿出一大筆錢在方圓十幾公里只有幾戶人家的地區(qū)投入多少設(shè)施的，這點(diǎn)要清楚。

我們非要去改變他們來(lái)適應(yīng)咱們的習(xí)慣嗎？現(xiàn)實(shí)嗎？

顧客會(huì)喜歡嗎？不會(huì)的，你們知道他們到底喜歡吃什么？根據(jù)口味變啊，麥當(dāng)勞肯德基的味道在國(guó)內(nèi)和這邊一樣嗎？完全不一樣啊，人家懂得變，我們也要變。

火鍋麻辣燙為什么能在國(guó)外火？首先，火鍋底料是一種改變，老外買回家放鍋里一放，然后家里有什么都放進(jìn)去吃，簡(jiǎn)單啊，但味道肯定沒(méi)在店里吃的口味好，他們出去逛街，遇到了麻辣燙火鍋店就會(huì)去吃點(diǎn)，因?yàn)椴讼等　?p/> 而且很多火鍋店為了老外不習(xí)慣用筷子，專門做了那種國(guó)內(nèi)孩子學(xué)習(xí)用筷子的那種夾子筷，一個(gè)小改變，就這么打開(kāi)了市場(chǎng)的一腳。

但火鍋還是不容易打開(kāi)美食之門，因?yàn)榇蟛糠掷贤獯蠖鄷r(shí)間是在家里，周六周末一家又去公園之類的玩，他們首先考慮的一定是便捷性的。

一定要記住這一點(diǎn)，很重要大部分時(shí)間在家里或者車?yán)镞€有戶外，所以產(chǎn)品必須圍繞這種生活方式展開(kāi)改變。

比如一名老外來(lái)買東西，他在店里吃感覺(jué)口味很好，想買點(diǎn)回家和家里人分享，但距離又半小時(shí)車程，這時(shí)候你給人家一份炒面，一份面條，那么口感一定變，甚至一些熱菜放微波爐加熱一定會(huì)變味。

咱們自己熱菜，想要不變味，味道口感最佳一定是放鍋里用蒸籠之類蒸一下對(duì)吧，那個(gè)水蒸氣加熱的味道是有一點(diǎn)水分在，說(shuō)白了，保證一定的湯汁，很多菜是需要一些湯底起味的，

如果微波爐加熱，湯汁會(huì)明顯的減少外，還會(huì)讓食材發(fā)硬發(fā)干。

炸雞有什么特性？就是干燥啊，所以放微波爐加熱后個(gè)感覺(jué)口感不會(huì)太變，日料這類的比如飯團(tuán)，壽司，你們想過(guò)沒(méi)有，完全符合了便捷性，和滿足了這邊人的生活需求，可以買回家和家里人一起吃，晚上不出門，餓了起來(lái)吃點(diǎn)這個(gè)，周六周日出去玩可以帶點(diǎn)這個(gè)出去。

這也是我說(shuō)的，為什么很多中餐店老板最后改行去做日料了，因?yàn)樯夂冒。梢蕴檬晨梢酝鈳В胰樟系甑牟讼岛?jiǎn)單，他們把錢花在哪了？裝修上，你們開(kāi)過(guò)日料店的應(yīng)該知道吧，裝修費(fèi)百八十萬(wàn)只能說(shuō)不貴，

裝修的那么好干嘛的？給人一種視覺(jué)沖擊，然后盤子擺盤都是精心設(shè)計(jì)過(guò)的。

反觀咱們的餐廳現(xiàn)在裝修費(fèi)也不少，錢花在哪里了？花錯(cuò)地方了，現(xiàn)在凡是有點(diǎn)檔次的中餐廳裝修風(fēng)格都是歐式的，不知道的還以為是西餐廳了，這就像一個(gè)老外開(kāi)個(gè)西餐廳按照咱們中式裝修做，他以為他裝修的很有逼格，但可能裝的驢頭不對(duì)馬嘴，要有自己的風(fēng)格啊。

你們看日料店的風(fēng)格很明顯，那個(gè)推拉的日式拉門，那個(gè)燈籠，還有服務(wù)員的服裝，包括進(jìn)屋用餐換鞋坐在榻榻米上，都在告訴客人這是日料店，來(lái)自于R本的。

別說(shuō)筷子，人家也有筷子，所以筷子已經(jīng)沒(méi)法給咱們的美食作為代表性物品了。

我們不能今天看人家日料店賺錢，我們也去開(kāi)，最后人家萬(wàn)一說(shuō)不讓咱們開(kāi)了，告咱們侵權(quán)或者原材料掐死不給咱們提供了怎么辦？比如不給你清酒賣了，你又造不出來(lái)怎么辦？

是不是又要被人家掐脖子，為什么咱們不能自己先改變先防患于未然，先付出點(diǎn)行動(dòng)改變和預(yù)防呢？

都想著投機(jī)取巧賺快錢，不想著自己去打造屬于自己的護(hù)城河。

我知道，一定不止我和你們說(shuō)過(guò)這些，以前肯定有很多比我厲害的人給你們講這些，他們告訴你們很多方法，你們呢？壓根沒(méi)聽(tīng)進(jìn)去，只要熬過(guò)去就不在乎了，一遇到難處馬上求救，說(shuō)人家掐脖子不講武德等，譴責(zé)有用嗎？咱們不能在這樣了啊。”

一名中年女性按了通話鍵和趙明陽(yáng)說(shuō)道：“那你有什么好的方法說(shuō)吧，問(wèn)題大家也都知道了，我們?cè)撛趺醋觯肯冉鉀Q眼前的問(wèn)題再說(shuō)，大道理有空再講。”

“你們?cè)撛趺醋觯吭摫蝗思抑苯訐艨灏。趺醋觯课艺f(shuō)的這些一定不止我這么和你們說(shuō)過(guò)對(duì)吧？那你們聽(tīng)了嗎？沒(méi)聽(tīng)，所以你們現(xiàn)在又再一次被人整了，好了瘡疤忘了疼啊，人家就是知道你們會(huì)這樣才故意讓你們多賺點(diǎn)然后再收割。

反反復(fù)復(fù)，都吃了這么多虧，為啥就不能改變一下呢？為什么總會(huì)讓對(duì)方這么輕易成功呢。”

趙明陽(yáng)的話讓在場(chǎng)沉默了，花青花很滿意趙明陽(yáng)的話，因?yàn)殡m然說(shuō)的是美食，但其實(shí)說(shuō)的又不是美食。

此時(shí)趙明陽(yáng)掛斷了連線，花青花出場(chǎng)了，怒斥那名中年女子，問(wèn)她到底在做什么？每次正因?yàn)橛兴@樣的人，才反復(fù)被人欺負(fù)，需要的不是解決眼前的事，而是長(zhǎng)治久安，是有自己的護(hù)城河，大家才能有個(gè)安穩(wěn)日子過(guò)。

現(xiàn)在趙明陽(yáng)已經(jīng)不肯幫忙了，花青花說(shuō)只有趙明陽(yáng)能解決眼前危機(jī)，是在給趙明陽(yáng)立一個(gè)高人的人設(shè)，然后假裝去再次和趙明陽(yáng)溝通，看看能否幫助大家，如果再有廢話就提前出去。

為了懲治對(duì)方，為了殺雞儆猴，那名女子被請(qǐng)出去了。

她表情憤怒的離開(kāi)，離開(kāi)后就上了一輛商務(wù)車，此人是花青花安排過(guò)來(lái)唱一出戲的，如果不這么做，趙明陽(yáng)的講話這幫人可能聽(tīng)完就忘了。

等到再次連線后，趙明陽(yáng)開(kāi)口說(shuō)道：“說(shuō)說(shuō)美食吧，咱們?cè)趺锤淖儯吭蹅円褔?guó)內(nèi)好的東西引進(jìn)到這邊，而不是再把所謂的傳統(tǒng)美食帶過(guò)來(lái)了，國(guó)內(nèi)那么多餐飲行業(yè)可以讓外來(lái)美食沒(méi)法站住腳，能把傳統(tǒng)的干倒閉，一定是有價(jià)值的，什么是有價(jià)值的？

年輕人喜歡的，年輕人是市場(chǎng)消費(fèi)主題，而且年輕人需要有足夠的吸引力才能吸引住他們，大部分國(guó)內(nèi)年輕人的生活狀態(tài)其實(shí)和歐美這邊很像的，每天除了上班就是趕緊回家，晚上不愛(ài)出門，喜歡打包回家追劇用餐。

那么什么東西吸引這群年輕人，你們有想過(guò)嗎？我們要從這一點(diǎn)入手。

國(guó)內(nèi)一直很火爆的奶茶行業(yè)，可以引到這邊，因?yàn)槟滩栌斜憬菪裕滩璞涌梢灾苯訉懼形募尤肴A夏元素甚至寫著中文的英文，日文，韓文，法文等等，在奶茶店里賣咱們的一些糕點(diǎn)，比如梅花糕，桂花糕，桃酥，月餅等等，這就讓人家知道這個(gè)是咱們的。

而且這些產(chǎn)品有個(gè)特性，那就是甜，老外大部分都愛(ài)甜口，口味對(duì)胃了才是關(guān)鍵。

奶茶和糕點(diǎn)是非常方便攜帶買回家慢慢食用的，奶茶也都以冷飲為主，這邊人喜歡喝冷的，正好多加冰保證時(shí)長(zhǎng)和口感最佳。

還有中式餐飲，比如宮保雞丁蓋澆飯，比如麻辣燙等等，半成品的原材料，調(diào)料包，打包盒，下面分層發(fā)放一個(gè)加熱包，隨時(shí)可以打開(kāi)品嘗中式美食。

熱，就要熱的便捷性，這才是順應(yīng)時(shí)代。

至于中餐館，最好是把中式裝修發(fā)揮的極致，什么是極致，配合咱們特有的文化產(chǎn)品。

比如屋內(nèi)屋外有油紙傘，你們知道一把油紙傘在國(guó)外電商平臺(tái)賣多少嗎？

六七八百甚至上千美刀，他們喜歡的是咱們影視劇中出現(xiàn)的東西，尤其武俠劇這類的，紙扇酒壇子這些元素要有。

甚至是服裝，弄點(diǎn)飛魚服和漢服唐裝這類的讓員工穿或者擺放在店內(nèi)。

刀槍棍棒斧鉞鉤叉可以擺放在兵器架上，這些他們沒(méi)有啊，這是咱們的，為啥不把這些東西展現(xiàn)出來(lái)？

店里可以賣的產(chǎn)品也要改變，辣的盡量少，事實(shí)證明大部分老外不愛(ài)吃辣的，那就換菜品，換蘇式的那類偏甜口的。

每家店一定在門頭標(biāo)準(zhǔn)個(gè)中華這樣的字樣，讓人知道這就是中餐廳。

還有服務(wù)，什么服務(wù)？贈(zèng)品之類的，都是送中式的一些禮品，比如撥浪鼓，紙扇，刺繡，荷包香囊等。

這些東西，是日韓沒(méi)有的啊，咱們要把咱們傳統(tǒng)的老物件拿過(guò)來(lái)，這才叫推廣傳統(tǒng)文化，他們也會(huì)快速接受，因?yàn)樾缕姘　?p/> 弄個(gè)禮品墻，顧客積分夠了可以免費(fèi)兌換，生日當(dāng)天到店免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。

還有就是店內(nèi)弄個(gè)零食鋪，專門賣國(guó)內(nèi)一些小孩子喜歡吃的零食拿到這邊賣。

小孩子大多愛(ài)吃甜食居多，適合這邊口味，記住了，一定要入鄉(xiāng)隨俗，先適應(yīng)人家的口味。”

一群人認(rèn)真做著筆記，有人提問(wèn)道：“除了餐飲外呢？”