山澗閑農(nóng) 第一百八十九章:吃爬鮡

回到云溪鎮(zhèn)下午四點(diǎn)過(guò)了。

李師傅坐貨車，還在市場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù)裝貨……

經(jīng)過(guò)老瓦房，陳放看了一眼：“現(xiàn)在去吃飯，是不是太早了一點(diǎn)。”

“點(diǎn)一個(gè)爬鮡就好了，嘗嘗味道?！敝馨卣f(shuō)著催促道：“走走走……”

“走嘛?！?p/> 將車子拐進(jìn)去，去了餐廳，點(diǎn)上兩份爬鮡。

一份清湯，一份紅湯，都是1280元1斤。

陳放先喝了一口清湯，湯色淡白，湯面飄著幾粒黃燦燦的油沫子。

清湯里面僅有姜蔥，和魚。沒(méi)別的東西了……

店里面，爬鮡叫‘石爬子’。

周柏也嘗了一口，眼睛一亮。

清湯爬鮡最大程度保留了爬鮡本來(lái)的味道，特別的鮮。

爬鮡的肉也是，肉嫩味鮮。

周柏豎起一個(gè)大拇指：“味道不錯(cuò)，比很多海鮮都要鮮美?！?p/> “海鮮和淡水魚的鮮味，完全兩個(gè)味道。”陳放夾了一條紅燒爬鮡。

這是用大蒜和泡椒燒的爬鮡，里面還有豆瓣醬等等，類似家常魚的做法。味道也不錯(cuò)，肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩，比野生黃辣丁好吃多了。

這種魚，魚肉里面都帶有鮮味，讓人回味。

“味道雖然不錯(cuò)，可1280元的價(jià)格，也還是太貴了。偶爾嘗嘗鮮還可以，不能經(jīng)常消費(fèi)?！敝馨氐?。

“這本來(lái)就是稀有魚，價(jià)錢貴很正常。你還想天天吃？”

周柏笑了笑，說(shuō)：“咱那邊百萬(wàn)尾，今后養(yǎng)出來(lái)，你覺(jué)得多少錢1斤合適？”

“周叔……”陳放看到周師傅了，喊道。

“哎。”周叔笑著走來(lái)：“要請(qǐng)我吃飯啊?！?p/> 陳放拉著周叔坐下，喊服務(wù)員拿了碗和筷子，再點(diǎn)了兩個(gè)小菜。

“跟你開玩笑的……”周師傅擺擺手，就要走：“小劉，這桌的飯菜記我賬上?！?p/> “別?！标惙爬苁?，說(shuō)：“陪我們吃點(diǎn)兒。”

“我要去后廚備菜了?！?p/> “吃了再去?！标惙爬苁遄拢骸疤纳碜?，還好吧?！?p/> 周叔搖頭，嘆了口氣：“太公年紀(jì)大了。”

服務(wù)員已經(jīng)拿了碗筷過(guò)來(lái)，陳放起身給周叔盛了碗魚湯……

“喝！”周叔剛才還沒(méi)注意到陳放他們點(diǎn)的什么菜，喝了口湯，才注意到這里點(diǎn)了兩份爬鮡：“你們吃的夠可以啊。”

“哈哈哈……有人請(qǐng)客嘛?！?p/> 周叔白了陳放一眼：“你就套路我吧?！?p/> “叔，這個(gè)石爬子，你們進(jìn)貨多少錢1斤？”陳放問(wèn)。

“石爬子有兩種，一是冰鮮，每斤進(jìn)價(jià)400元，大小規(guī)格混搭。我這邊銷量有限，不敢進(jìn)冰鮮爬鮡……爬鮡多是青衣江上游釣到的，那邊有專門收野生魚的魚販子?；铘~就值錢了，最貴的能賣千元左右。便宜的，也就是這樣小條的爬子，我這邊進(jìn)價(jià)是700元。還需要提前預(yù)定……”

“不是說(shuō)野生石爬子不好養(yǎng)活么？”

“是不好養(yǎng)活，要一直打氧，還要保持水溫。我們進(jìn)的石爬子，如果時(shí)間長(zhǎng)了還沒(méi)賣出去，也容易翻車?！?p/> “我在養(yǎng)石爬子。石爬子這種魚的銷量，好么？”陳放問(wèn)。

“我聽魚販子說(shuō)，石爬子這種魚只有小量養(yǎng)殖，很不好養(yǎng)的。要養(yǎng)在激流清水池子里面……”周師傅知道陳放在養(yǎng)爬鮡。

“我小竹溝建了擬生態(tài)魚池。除了石爬子，我還養(yǎng)了一些云山細(xì)鱗?！?p/> 周叔夾起一條魚，喝了口碗里的湯，說(shuō)：“魚販子到江邊收的爬鮡，價(jià)格都在三五百1斤。但也不是所有爬鮡都能賣到這個(gè)價(jià)錢……比如太小了，太瘦了，那些爬鮡魚販子是不收的，賣不出去。爬鮡越肥，越貴。而有些瘦的爬鮡，看起來(lái)就跟瘦的黃辣丁差不多，那樣的爬鮡就不值錢。肥的爬鮡看起來(lái)圓潤(rùn)，味道更好……我知道寶興和廬山有人養(yǎng)爬鮡，在嘗試爬鮡的人工繁殖。他們的魚種也是收的野生魚，進(jìn)行馴養(yǎng)?！?p/> “養(yǎng)殖魚和野生魚，價(jià)錢差的多么？”陳放問(wèn)。

“沒(méi)什么差別?！敝苁迓柭柤纾骸跋∮恤~，養(yǎng)殖的很少。對(duì)了，爬鮡的主要市場(chǎng)在成都，綿陽(yáng)等地。那邊需求量挺大，總的來(lái)說(shuō)供不應(yīng)求……云山這邊還有幾個(gè)度假村在賣石爬子，賣價(jià)比我這邊的還貴?！?p/> 陳放點(diǎn)點(diǎn)頭……

周叔吃了幾條魚，起身道：“我真有事情要忙，你們慢慢吃?！敝苁暹^(guò)去和收銀員說(shuō)了幾句話，離開。

等陳放他們吃完飯。陳放起身去結(jié)賬，收銀員跟陳放說(shuō)已經(jīng)付過(guò)賬了……

陳放拿出手機(jī)準(zhǔn)備掃碼，收銀員伸手去搶二維碼：“周師傅讓我問(wèn)你，你還認(rèn)不認(rèn)他這個(gè)叔叔?！?p/> “好嘛?！标惙艧o(wú)語(yǔ)，將二維碼還了過(guò)去，啥也不說(shuō)，離開了。

“可以啊，挺吃得開?！被厝ボ嚿?，周柏笑著道。

陳放聳聳肩……

回到小竹溝，一臺(tái)小卡正在卸貨，將道路全堵住了。

陳放將車子開到竹林小屋的院壩里。

竹林小屋的吊頂已經(jīng)完成，仿瓷以已經(jīng)刮好了。做工有些糙，勝在速度。

等卸完貨，陳放找李師傅談了一下搭建彩鋼瓦的工價(jià)，將合同簽下來(lái)，明天就開工。

“新漁場(chǎng)，建在哪里？”周柏問(wèn)。

周柏有一個(gè)理想的場(chǎng)所，小竹溝東邊五六公里的瀑布外面。那個(gè)地方太遠(yuǎn)了，不通車。要在那邊建漁場(chǎng)，得先修一條路……

修路要手續(xù)，申請(qǐng)建漁場(chǎng)也要手續(xù)，還不一定能批。

整個(gè)云山，符合養(yǎng)細(xì)鱗魚和爬鮡的地方，不多。第一點(diǎn)要冷水，即便是夏天，那個(gè)水也要保持較低的溫度。第二點(diǎn)，水流量足夠大。

云山地區(qū)很大，能建冷水魚養(yǎng)殖場(chǎng)的地方不多，倒也可以找出幾個(gè)地方。但那些地方在別村，陳放沒(méi)有熟人，不知道能不能搞定。就算能搞定，也因?yàn)樗髁康年P(guān)系，一個(gè)地方最多建成幾畝溪水魚塘。面積再大，估計(jì)就不行了。

陳放的首選地點(diǎn)也是瀑布。

瀑布的形成也是山泉水，多條山澗小溪匯聚形成，水流量充沛，比小竹溝這邊的水流量還大一些。

同時(shí)，陳放也擔(dān)心手續(xù)的問(wèn)題。那個(gè)瀑布在原始大山深處，想在里面開辟一片土地養(yǎng)魚……