重生之農(nóng)門小辣椒 第一百七十九章 殺雞待客

趙氏也不傻，撇撇嘴道：“我心里有數(shù)呢。一會子去了鎮(zhèn)上，見了那張家姑娘，我且看看那姑娘是什么品格，若真是個(gè)好的，我做個(gè)順手的人情，提點(diǎn)兩句，結(jié)個(gè)善緣。將來等他們成親了，大家一個(gè)村里住著，抬頭不見低頭見的，我再多幫襯幾次，還怕人情送不出去？”

說完倒是又感嘆起來，這賀巖都眼看就成親了，自家宗保年歲也差不多了，不說成親，起碼先定下個(gè)好姑娘吧？

說到自己的兒子，楊大春也露出一點(diǎn)悵然來，兒子在家呆不住，跟著師傅學(xué)武固然是好，可這一年也就過年才能在家呆上幾日，他們夫妻如今年歲也大了，看著別人家熱熱鬧鬧的，未免就覺得凄清了些。

想了想，忍不住開口道：“宗保跟著也學(xué)了好些年了，該學(xué)的也都學(xué)得差不多了。我看年底就讓他回來，在家先歇上一段時(shí)日，我再去舍了我這張老臉，給咱們宗保尋摸個(gè)差事是正經(jīng)。”

趙氏一聽，頓時(shí)眉開眼笑，她早年就有這個(gè)想法，想把兒子留在家里，偏生當(dāng)家的說什么，男人窩在家里骨頭都窩軟了，就該出去見見世面，摔打摔打才成器呢。

家里大事都是當(dāng)家的說了算，加上楊宗保也想出去，她還能怎么樣？

如今好不容易當(dāng)家的松口了，趙氏真是歡喜極了。

再看到賀巖，真是覺得哪哪都順眼，想著若不是因?yàn)橘R巖的親事，自家當(dāng)家的還不能這么輕易松口呢。

一會子去了鎮(zhèn)上，見到那張家姑娘，她得好好提點(diǎn)兩句才是。

賀巖跟孟氏在趙氏離開后，自然也是不歡而散。

雖然沒有爭執(zhí)，可賀巖并沒有多說話，只叮囑了賀娟兩句，讓她看好屋子，然后又從自己連夜收套子撿回來的獵物里，挑了一只野雞，一只兔子給賀娟，讓她收拾。

悶不作聲的回屋去換了一身干凈衣裳出來，將剩下的獵物都裝好，拎著兩只大白鵝，連早飯都沒吃，就出門去了。

賀娟本來想勸上兩句，看到賀巖黑沉沉的臉色，愣是沒敢開口。

只得傻傻的看著賀巖走遠(yuǎn)了，回頭再看到孟氏站在自己身后，也看著賀巖的背影，臉上倒是流露出一點(diǎn)心疼來，嘴里還在嘀咕：“昨晚跑出去一晚上沒回來，弄得那點(diǎn)子?xùn)|西，這是都給那小狐貍精去了？這么著急忙慌的，連早飯都顧不得吃了！”

賀娟簡直沒眼看自家親娘了，沒好氣的回懟了一句：“就算是大哥想吃早飯，那也得有得吃啊！娘你睡到現(xiàn)在才起來，咱們家冷鍋冷灶的，大哥吃啥？吃風(fēng)嗎？大哥算是好的了，累了一晚上，餓著肚子都沒跟你發(fā)火，你還挑他的理——”

說著甩手進(jìn)屋去了。

氣得孟氏忙轉(zhuǎn)身，追著賀娟道：“死丫頭，平日里慣得你，有這么跟老子娘說話的？你娘我一天沒起早，你這么大的丫頭了，不會自己做飯？”

“如今我還活著能給你做，要是我死了呢？還是嫁人了，你把你娘帶著嫁到婆家去給你做飯去？”

一邊罵，一邊揪著賀娟的耳朵，扯到灶屋里去忙活去了。

只說張春桃，一早就起來，將院子打掃了一遍，又將中間堂屋打開，開窗透氣，將座椅也都有擦洗了一遍。

估摸著賀巖帶著媒人從楊家村趕到鎮(zhèn)上，差不多也就是吃午飯的時(shí)候了。

是一天中正熱的時(shí)候，一路這么走來，估摸著也是饑渴交加。

因此先燒了一大壺干凈的開水，將那曬干的三皮罐葉子丟進(jìn)去，泡了一大壺涼茶，又打了一桶井水倒入盆里，將這涼茶冰在井水里降溫。

等到賀巖他們到的時(shí)候，那就剛剛溫?zé)崛肟凇?p/> 自己隨便做了個(gè)面條，放了兩個(gè)雞蛋進(jìn)去，也就十分不錯了。

收拾院子，就開始準(zhǔn)備午飯了，媒人和賀巖上門，總得有幾個(gè)菜才好。

賀巖昨日本來就買了不少，那只雞還在籠子里，直接燒了開水，然后拿一只碗，碗里放了小半碗清水，再放一點(diǎn)鹽進(jìn)去攪拌均勻，再將雞抓過來抹了脖子，將雞血滴入這碗里。

等雞血都滴得差不多了，張春桃將雞丟入盆里，拿燒開的開水澆了一遍，將毛都燙濕透了，然后趁著熱，將雞毛快速的給拔下來。

張春桃手腳麻利，很快那雞就光溜溜的被褪干凈了毛，那些細(xì)小的絨毛，還有一些毛樁，要在細(xì)細(xì)的給拔一遍。

然后再從灶膛里拿出一根還燃燒的柴火出來，將雞在火上燎燒一遍，將那些絨毛都給燒掉。

接下來就可以將雞開膛破肚，將里面的內(nèi)臟掏出來，將雞沖洗干凈，然后斬成小塊。

在賀巖昨日買回來的蔬菜里，扒拉出幾個(gè)土豆來，削皮切成塊，放在一旁備用。

灶里添火，然后將雞塊放入炒干水分，炒得雞塊略微焦黃，里面的雞油也被炒出來，油汪汪的。

再放入蔥姜和鹽，還放了兩個(gè)小小的干辣椒，繼續(xù)翻炒出香味來，雞肉香味夾雜著辣椒的辛辣，傳出老遠(yuǎn)去，勾得附近幾家的孩子，巴在院子門口聞著里面的香味只流口水。

翻炒得差不多了，再將土豆塊一并放入，淋上一點(diǎn)醬油，翻炒一番后，澆上半瓢水，沒過雞和土豆塊，大火燒開后，抽出多余的柴來，只留下一根柴火慢慢的燉著。

才有空來處理那些內(nèi)臟。

雞內(nèi)臟看著臟，其實(shí)處理好了，也是一道極為下飯的菜，爆炒雞雜，是張春桃以前極為愛吃的一道菜，酸辣可口，就著這道菜能吃掉兩碗飯。

這里面雞心、雞肝、雞腎都好處理，最難處理的是雞胗和雞腸。

雞胗切開，將里面的食物殘留和小石子沖掉，露出一層黃色的膜來，這個(gè)叫雞內(nèi)金，是一種中藥。

切開雞胗后，這個(gè)要馬上把內(nèi)膜剝下來，不然就不好剝下來了。

雞腸子最難處理，要折一根細(xì)細(xì)的竹枝，將腸子挑開，先沖洗一遍。

一般來說，要用鹽或者面粉搓洗，才能洗得干凈，可這個(gè)時(shí)空，面粉和鹽都是極為金貴的東西，自然不能浪費(fèi)。

不過也難不住張春桃，弄了一點(diǎn)草木灰來搓洗，效果也是一樣的。

將這些都清洗干凈后，切成大小合適的塊，放到一旁備用，這就是兩道硬菜了。