我有億家店 第三百八十二章 兩大新系統(tǒng)

而聽到曹興宇要自建供應(yīng)鏈的決定后，劉婷愣了足足有三十秒。

等回過神后，她才一臉木訥的開口道：

“曹總，自建供應(yīng)鏈的成本可是很高的啊...”

“像物流的運(yùn)輸環(huán)節(jié)，就要不小的開銷，特別是餐飲業(yè)的需求還比較特殊，有很多品類還需要冷鏈運(yùn)輸！這就代表著我們必須得涉足冷鏈物流！”

“而冷鏈運(yùn)輸還只是最終的運(yùn)輸環(huán)節(jié)而已，在菜品運(yùn)輸之前，得先進(jìn)行篩選、定級(jí)、沖洗、加工、包裝、預(yù)冷、冷藏等等一系列的工序。”

“所以眾所周知，冷鏈物流的成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的物流！”

“同時(shí)，冷鏈物流不單單是對(duì)中心倉庫有要求，需要配備對(duì)應(yīng)的冷藏設(shè)備外，其中的運(yùn)輸技術(shù)也更復(fù)雜，要考慮的問題也更多，例如溫度調(diào)控、濕度管理、低溫流通、冷鏈機(jī)械等等...”

“打住?！甭牭揭话?，曹興宇打斷劉婷的話，失笑道：“你是不是有什么誤會(huì)？”

“我說的自建供應(yīng)鏈，可不是說我們自己去自主生產(chǎn)原材料??！”

“只有在自主生產(chǎn)原材料的時(shí)候，才要考慮你所說的這個(gè)冷鏈物流。”

“否則的話，運(yùn)輸那些都是對(duì)應(yīng)原材料生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)的，關(guān)我們什么事？”

“如果真按照你想的那樣去做，那就不是供應(yīng)鏈那么簡單了，而是直接全部自產(chǎn)自運(yùn)輸自銷....餐飲里無數(shù)個(gè)品類，那誰能撐得起來？”

“額?！甭勓裕瑒㈡妙D時(shí)一臉尷尬的笑了笑。

她還以為曹總要直接把源頭也包了呢！

畢竟按照曹總的性格和以往做事的風(fēng)格來看，這并不是一件不可能的事...

看來是她想多了！

“不過從這方面來看，你倒是提前下了不少功夫嘛?！辈芘d宇夸贊道：“相當(dāng)不錯(cuò)，進(jìn)步很大！”

以曹興宇對(duì)劉婷的了解，他不認(rèn)為對(duì)方會(huì)知道物流里面這么多道道，特別是其中還有不少專業(yè)術(shù)語。

所以很明顯，劉婷在私下里面做了很多功課。

竟然提前去了解物流運(yùn)輸之類的事了？

呵呵。

機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人的，劉婷的行為，讓曹興宇很是滿意。

不得不承認(rèn)，劉婷真的越來越有領(lǐng)導(dǎo)人的風(fēng)范了！具備了一定的大局觀！

“只是之前曹總重點(diǎn)提到過物流，我就記下了，然后閑暇時(shí)間偶爾去查了查，學(xué)習(xí)了一下...”劉婷憨笑著解釋道。

“嗯，很好，就該有這種態(tài)度?！辈芘d宇一臉鄭重的點(diǎn)頭認(rèn)可了一聲，然后道：

“我說的自建供應(yīng)鏈，是以我們目前手中的店鋪以及未來我們實(shí)王平臺(tái)上所有第三方餐飲店鋪?zhàn)鳛槲覀兊淖h價(jià)籌碼，去與那些一線的原材料生產(chǎn)商去談判，建立一個(gè)屬于我們自己的原材料品類清單庫?！?p/> “簡單點(diǎn)說，我們就是用梅團(tuán)的那種方式，利用手中的B端客戶，去逆推一條供應(yīng)鏈出來?！?p/> “讓我們實(shí)王集團(tuán)成為那個(gè)中間商?！?p/> “在這其中，我們要做的只是去與那些廠商一一交涉并談判，拿到最優(yōu)惠的價(jià)格就行了?！?p/> “至于原材料的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸，這些都不在我們需要考慮的范圍，廠商自然會(huì)去解決?！?p/> “最終我們要做的，只是在原材料運(yùn)送過來后，對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格的審查，把不符合我們標(biāo)準(zhǔn)的原材料剔除并報(bào)廢，附和我們標(biāo)準(zhǔn)的，入倉庫，或者通過配送員配送出去?！?p/> “嗯，我明白了！”劉婷點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“那中心倉庫還是必不可少的一環(huán)，像目前的三沙市，我們就得有一個(gè)中心倉庫，先在倉庫集中驗(yàn)收儲(chǔ)存，然后再配送至三沙市各地?！?p/> “而根據(jù)我們自身店鋪的規(guī)模和平臺(tái)未來可預(yù)見的大量第三方商鋪，這個(gè)中心倉庫肯定得足夠大，并且位置還得好?！?p/> “這方面的投入也不低了?！?p/> “嗯，你說的沒錯(cuò)，投入確實(shí)會(huì)不低?！辈芘d宇認(rèn)同了一句，然后道：

“而且，一個(gè)中心倉庫還不夠。”

“最好是在三沙市東西南北中，五個(gè)方位都分別建立一個(gè)倉庫，這樣才能保障未來配送的時(shí)效性，提升配送效率。”

“等到未來，倉庫的規(guī)模還不能太小，越大越好！并且像你之前所說的冷鏈存儲(chǔ)，這未來肯定也是要有的?！?p/> “還要做好分門別類的工作?！?p/> 倉庫，是曹興宇已經(jīng)打定主意要做的事，這也是他決定要在這個(gè)時(shí)候去嘗試自建供應(yīng)鏈的主要原因之一。

因?yàn)檫@個(gè)倉庫是遲早要建立的。

不單單是為了眼前的餐飲業(yè)原材料。

像涉足服裝、玩具或其它任何有倉庫存儲(chǔ)需求的行業(yè)時(shí)，倉庫的價(jià)值就將得到體現(xiàn)。

特別是等到真正做物流時(shí)，物流中轉(zhuǎn)站更是必不可少的環(huán)節(jié)。

此時(shí)利用餐飲原材料采購這個(gè)剛需去提前把倉庫搭建起來，并且去進(jìn)行一些規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，不斷的在實(shí)踐中學(xué)習(xí)、成長。

最終形成一定的管理標(biāo)準(zhǔn)后，那將會(huì)為今后實(shí)王集團(tuán)的擴(kuò)張帶來很大便利，為未來節(jié)約很多的時(shí)間。

“五個(gè)中心倉庫？這樣一來投入的成本就更多了...”劉婷微微咂舌，喃喃道：

“并且還得伴隨著相應(yīng)的人員成本、管理成本的投入?！?p/> “再加上還有配送員什么的剛需成本等等，七七八八的累加起來，到時(shí)候肯定需要大量資金去支撐！”

“嗯，想要搭建好我們自己的供應(yīng)鏈，那大量的資金肯定是需要的，這點(diǎn)毋庸置疑?！辈芘d宇點(diǎn)了點(diǎn)頭，換言道：

“不過，其實(shí)我們可以慢慢來?！?p/> “首先你要明白的是，這件事是長久之計(jì)，是我們未來一個(gè)很大的發(fā)展方向，而不是能一蹴而就的事?！?p/> “不要抱著立馬就把供應(yīng)鏈全搭建起來的想法，那是不現(xiàn)實(shí)的，我們目前也完全沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，一開始步子邁的太快，對(duì)于我們而言，風(fēng)險(xiǎn)太大，收益也并不見得有多高。”

“何況我們目前也不可能把所有資源都投入到這件事情上面?！?p/> “所以，要有計(jì)劃的去慢慢打造。”

“像原材料品類方面，我們前期可以先考慮一些常見的、需求高的、易長期保存的原材料品類，如米面糧油、餐具、紙巾、一次性用品、酒水飲料等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品?！?p/> “利用這些標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，先摸索出一條符合我們公司特性的道路出來，以此為基礎(chǔ)，去介入供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)、積累經(jīng)驗(yàn)，然后慢慢的規(guī)?；覀兊膫}儲(chǔ)、配送、采購等，特別是與第三方商鋪的融合等等，初步的去嘗試整合上下游?！?p/> “用這種低成本的方式，慢慢的去建立出一個(gè)統(tǒng)一的倉儲(chǔ)/物流配送/選品?！?p/> “等到我們適應(yīng)了、了解了、熟悉了供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)后，再加上后期我們各方面的配套慢慢跟上來后，再去引入葉菜、肉類等生鮮，再然后就是冷鏈類的，最終慢慢的去覆蓋所有我們有需求的全品類！”

“這才是我們真正該有的計(jì)劃！”

“嗯，確實(shí)，這樣更穩(wěn)一點(diǎn)，也更科學(xué)一點(diǎn)！”聞言，劉婷飛快的做著筆記，連連點(diǎn)頭，道：“而且這樣一來，其實(shí)早期的成本就并不高了！可能成本高的也就是倉庫和配送了！”

“對(duì)，目前來看是這樣?！辈芘d宇應(yīng)了一聲，道：

“在倉庫方面，我們可以先以租賃的形式，這種形式付出的成本將會(huì)低很多很多，等到未來時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，我們?cè)偃タ紤]購地、自建?！?p/> “基于此，一開始我們倉庫的選址就要更嚴(yán)謹(jǐn)，起碼要讓我們?cè)谖磥碛袛U(kuò)張、擴(kuò)大的想法時(shí)，能夠得到物理上的支持?！?p/> “這樣才能支撐我們一步步去完善這些計(jì)劃?！?p/> “而配送的話，這是我這次想說的另外一個(gè)重點(diǎn)?！?p/> “借著打造供應(yīng)鏈的機(jī)會(huì)，我們要好好去考慮一下，如何利用好我們現(xiàn)有的配送團(tuán)隊(duì)！”

對(duì)于曹興宇所說的倉庫選址，劉婷當(dāng)即就理解了，其實(shí)就是要把未來倉庫的升級(jí)考慮進(jìn)去。

不能是那種只有一棟孤零零的廠房。

不然后面?zhèn)}庫不夠使用的話，就不好辦了。

所以最好是那種產(chǎn)業(yè)園什么的，面積大、廠房多，到時(shí)候拿錢就能進(jìn)行擴(kuò)張。

劉婷默默的把這點(diǎn)給記了下來。

而聽到配送時(shí)，劉婷一臉驚訝的挑眉道：“曹總的意思是，讓現(xiàn)在的外賣配送團(tuán)隊(duì)，一并承擔(dān)起原材料的配送工作？”

“沒錯(cuò)。”曹興宇點(diǎn)頭道：“我一開始給這個(gè)團(tuán)隊(duì)命名為實(shí)王物流，就已經(jīng)表明了這個(gè)團(tuán)隊(duì)肯定不單單只是配送外賣?！?p/> “我想要打造的配送團(tuán)隊(duì)，是任何配送業(yè)務(wù)都能做的那種！”

“而眼下這種原材料的配送，自然也包含在其中！”

“基于這個(gè)，我目前已經(jīng)有了一點(diǎn)點(diǎn)思路?！?p/> “我們可以考慮先去打造一個(gè)獨(dú)屬于我們實(shí)王集團(tuán)的物流系統(tǒng)出來！”

“這個(gè)物流系統(tǒng)，專門給予我們的物流團(tuán)隊(duì)使用?！?p/> “系統(tǒng)里面配送的訂單類別有外賣、有原材料，打造一個(gè)統(tǒng)一的分單、搶單系統(tǒng)出來。”

未來這一塊，應(yīng)該是還會(huì)有接單系統(tǒng)，為客戶提供一些運(yùn)輸服務(wù)，這方面可是物流最大的營收點(diǎn)，肯定不能放過的。

只不過這個(gè)時(shí)候，曹興宇不想提這么多。

凡事得一步步來。

頓了頓，只見曹興宇繼續(xù)道：“等到未來如果我們還有其它的配送需求，我們就只需要往系統(tǒng)里面加訂單分類?！?p/> “而至于配送的提成方面，我們可以根據(jù)不同的配送類別去劃分不同的提成金額。”

“甚至像原材料配送的這些特殊且固定時(shí)段的配送需求，我覺得不給提成都行！”

“不給提成？”聽到這里，劉婷張了張嘴，一臉詫異。

“沒錯(cuò)?！辈芘d宇意味深長道：“別忘了，我們的配送員的底薪是可成長的?！?p/> “而成長的標(biāo)準(zhǔn)是誰來定的？不就是我們嗎？”

“像原材料這種的配送，頻率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于外賣。”

“一家餐飲店鋪可能一天都只需要配送一次?！?p/> “哪怕店鋪的數(shù)量多，那其實(shí)最終的配送需求也不會(huì)有多高，到時(shí)候再跟我們的配送員團(tuán)隊(duì)平均分配一下，最后一個(gè)配送員每天頂多也就配送個(gè)幾家店鋪什么的?！?p/> “這個(gè)數(shù)量在我看來，根本就不是問題，我們完全可以考慮把這個(gè)原材料的配送列到漲薪考核里面去?！?p/> “對(duì)于我們而言，節(jié)約了這個(gè)環(huán)節(jié)短期里的配送成本。對(duì)于配送員而言，每天或許只需要花個(gè)小半個(gè)小時(shí)，就能增加未來更高的底薪，他們應(yīng)該也不會(huì)拒絕?！?p/> “當(dāng)然，這只是我理想中的想法，回頭是出對(duì)應(yīng)的提成還是走我這個(gè)方案，如果是提成，哪有定多少合適等等，這些可以根據(jù)到時(shí)候的實(shí)際情況再去定?！?p/> 曹興宇沒有把話說的那么絕對(duì)。

畢竟理想狀態(tài)和實(shí)際情況還是會(huì)有一些出入。

所以最好還是根據(jù)到時(shí)候的局面再去不斷調(diào)整。

這肯定需要一個(gè)過程。

“好，我明白了！”劉婷若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

她認(rèn)為曹總說的這種模式有可行性。

不過確實(shí)還得看到時(shí)候真正的實(shí)踐和反饋。

而此時(shí)她也有點(diǎn)反應(yīng)過來了，難怪當(dāng)初曹總要給配送員的待遇里面定一個(gè)底薪可成長，這個(gè)顛覆了配送行業(yè)的薪資標(biāo)準(zhǔn)。

原來是早就計(jì)劃好了，在這里等著呢！

用可成長的底薪去讓那些配送員每天完成一部分原材料的配送，他們會(huì)拒絕嗎？

答案其實(shí)很明顯！

沒有多少人會(huì)拒絕。

因?yàn)榈仔降脑黾樱殡S而來的就是五險(xiǎn)一金的基數(shù)增加。

同時(shí)，也是對(duì)未來的一種投入。

畢竟誰能一直有活力的去做配送員？

每個(gè)月有幾百單的保底訂單，完成保底訂單后才能拿提成。

跑的越多，拿到手的錢才會(huì)越多。

說到底就是賣力活。

而如果能夠不斷提升底薪，那到時(shí)候每個(gè)月都可以不去追求提成了，只需要把每月保底訂單完成，就能有高額的薪資。

300單的保底訂單平均下來，一天只需要跑十單！

對(duì)配送員來說，這個(gè)數(shù)量真的輕輕松松！

兩相比較之下，孰優(yōu)孰劣，一目了然。

頓了頓后，曹興宇總結(jié)道：“總之，最終我們的目的是，利用這個(gè)物流系統(tǒng)，把我們的物流團(tuán)隊(duì)的價(jià)值發(fā)揮到最大！”

“把物流團(tuán)隊(duì)作用變成可持續(xù)發(fā)展且擁有更高更大更強(qiáng)的擴(kuò)展性！”

“而且有了物流系統(tǒng)，也更加方便我們未來對(duì)物流那一塊的統(tǒng)一管理！”

通過一個(gè)物流系統(tǒng)，把各方面的配送需求都揉在一起。

這是曹興宇初步定下來的方案。

理論上是可行的。

但不可否認(rèn)，其中需要不斷的嘗試、調(diào)整，就像剛才所說的提成一樣。

不同的業(yè)務(wù)，其提成肯定也會(huì)不一樣。

對(duì)此，曹興宇并不著急，這一塊完全可以慢慢來。

先用餐飲供應(yīng)鏈和外賣去嘗試著融合一下，看看效果后，再去做后面的規(guī)劃也不遲。

“嗯，回頭我和軟件團(tuán)隊(duì)那邊溝通一下，先做個(gè)關(guān)于物流系統(tǒng)的初版設(shè)計(jì)。”劉婷點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：

“同時(shí)，關(guān)于供應(yīng)鏈這塊，回頭我安排在后勤管理部門里成立個(gè)獨(dú)立的子部門，專門負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈這件事，盡快去進(jìn)行一些倉庫的選址，然后建立我們的第一批偏標(biāo)準(zhǔn)類的品類庫，以及去物色談判一些廠家。”

“包括配送方面的一個(gè)整合?！?p/> “可以。”曹興宇點(diǎn)頭，認(rèn)可了劉婷的方案，最后補(bǔ)充道：

“別忘了，還要弄一個(gè)原材料選購APP，上面主要就是羅列我們的原材料品類，讓商家自行去選購。”

“這款A(yù)PP就叫...實(shí)王萬物供應(yīng)鏈APP吧！”

“希望我們未來的萬物供應(yīng)鏈APP上面的品類能盡快突破一萬件！”

“同時(shí)，記得萬物供應(yīng)鏈和實(shí)王物流之間要進(jìn)行數(shù)據(jù)打通，以及實(shí)王APP和實(shí)王物流的數(shù)據(jù)也要打通，讓外賣訂單、原材料訂單都能夠及時(shí)在物流系統(tǒng)那邊得到響應(yīng)和反饋?！?p/> 萬物供應(yīng)鏈，其實(shí)已經(jīng)有購物場(chǎng)景在其中了。

曹興宇原本想著要不要直接放到實(shí)王品牌APP里面。

可是最后想了想后，決定還是算了，B2B這個(gè)模式并不適合放在以會(huì)員為主體的實(shí)王品牌APP內(nèi)。

單獨(dú)去打造一個(gè)反而更好。

‘這樣一來，購物場(chǎng)景也算是初步涉足，能積累一筆經(jīng)驗(yàn)，為今后真正去涉足電商做好準(zhǔn)備?！?p/> ‘再有配送環(huán)節(jié)的融合、實(shí)踐，在不斷調(diào)整完善后，也能為后面的計(jì)劃打好一定的基礎(chǔ)?！?p/> ‘簡直完美啊?！?p/> 曹興宇在心里暗暗樂道。

“好的！”一旁的劉婷拿筆快速的記錄了一下后，繼續(xù)道：“曹總，還有另外一件事?！?p/> “現(xiàn)在有很多連鎖品牌向我們提出了一些要求，其中有三沙市本地的品牌，也有全國范圍內(nèi)的大型連鎖品牌?！?p/> “他們提出來的要求主要集中在兩個(gè)方面?！?p/> “一方面是食品安全方面，他們希望降低要求，認(rèn)為我們平臺(tái)管的太多太寬了。”

“另外一方面是配送費(fèi)，希望我們能給予一些特殊的對(duì)待，讓他們?nèi)腭v平臺(tái)后能得到更大的用戶關(guān)注度。”

“他們大概的意思是，如果我們能答應(yīng)，那他們保證旗下的所有直營店、加盟店，只要我們實(shí)王品牌開放外賣的區(qū)域，都會(huì)獨(dú)家入駐到我們平臺(tái)?！?p/> “呵呵，這事還用得著特意來問下我嗎？”聞言，曹興宇淡淡的開口道：“直接一概拒絕就是?！?p/> “并且明確的去告訴他們，我們平臺(tái)的規(guī)矩，就是三沙市餐飲行業(yè)未來的外賣標(biāo)準(zhǔn)?！?p/> “不管是什么連鎖品牌，全部都一視同仁?！?p/> “同意，那就來。不同意，那就滾一邊玩去。”

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