東北老林子的直播生活 第778章 幾分入伏的味了

“鮮味，其實(shí)只是人們飲食中努力追求的一種美味，鮮在美食中存在的意義，其實(shí)更像是一種感覺(jué)……一種能讓人產(chǎn)生舒服愉快的感覺(jué)。”

“鮮這種味道主要是來(lái)自氨基酸、核苷酸和琥珀酸這三種，所以它大多是存在于肉畜、魚(yú)、鮮、禽蛋等主料伴隨存在?！?p/> “所以，很多像是蝦籽、魚(yú)露、蠔油、鮮筍等食物，也都是可以起到提鮮作用的，就是因?yàn)檫@些食物本身就會(huì)有鮮味存在。”

其實(shí)鮮這種味道還有一個(gè)特點(diǎn)，就是只有和咸味配在一起時(shí)，才是最佳。

反而是離了咸味的鮮，中覺(jué)得像是差點(diǎn)什么一樣。

直播間。

“那酸呢？酸存在的意義是什么？好不喜歡吃酸的東西啊……”

“我覺(jué)得還好??！辣味才是真的不好吃！”

“對(duì)對(duì)對(duì)，我就是一點(diǎn)辣味都并不能吃的人，稍微砰一點(diǎn)就覺(jué)得嗓子要著火了一樣！”

“我是不喜歡吃甜的東西……什么蛋糕、糖塊，我都不喜歡吃。”

“這世界上竟然還有不喜歡吃甜食的人？那得缺多少快樂(lè)啊！”

“朋友，同情你三秒，你難道不知道糖分是身體快了的源泉嗎？”

李遠(yuǎn)：“不愛(ài)吃甜的？這倒是確實(shí)有些少見(jiàn)。不過(guò)……網(wǎng)友們不用擔(dān)心，不愛(ài)吃甜的食物，可不代表不會(huì)攝取糖分?！?p/> “幾乎所有的水果之中都含有果糖存在的，所以不愛(ài)吃甜，也不算是什么大問(wèn)題?！?p/> 甜味在古又被稱甘，在烹飪中，它是一種可單獨(dú)用于調(diào)制甜的味道，也是除了咸被使用率最高的五味。

而且甜味的存在，其實(shí)不僅僅是讓食物變得甘美可口，其實(shí)很多時(shí)候還會(huì)被用在矯味、去苦的功能上，而且攝入一定的甜味，還會(huì)有解膩的作用。

說(shuō)到甜味，其實(shí)在東北應(yīng)用的還是比較少的，畢竟北方的甜品也比較少，所以一般都是用作輔料。

像對(duì)李遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，就是典型的東北口味，飯菜基本上都是以咸為主。只有在柿子蘸白糖，或者是做涼菜和湯的時(shí)候，會(huì)放入一點(diǎn)糖提鮮。

“至于酸味，其實(shí)在烹飪中的應(yīng)用也是十分廣泛的。酸有很好的收斂固澀的效用，可助腸胃消化，還能去魚(yú)腥、解油膩，提味增鮮，生香發(fā)色，開(kāi)胃爽口?！?p/> “尤其是對(duì)于增強(qiáng)食欲和開(kāi)胃的效果，是其他的食物都代替不了的。”

“雖然大家一直都認(rèn)為辣也有開(kāi)胃的效果，可實(shí)際上辣是一種觸覺(jué)痛感，而并非是大家所理解的味覺(jué)?！?p/> “只是因?yàn)榇蠖鄶?shù)這種感覺(jué)都是伴隨食物被感知到，所以才被成為五味之一?！?p/> 直播間。

“這個(gè)說(shuō)法……倒是新鮮?！?p/> “還真是！這五味只有辣味是能夠被皮膚感覺(jué)到的?！?p/> “對(duì)，又一次切辣椒的時(shí)候摸到了眼睛，然后……”

“主播不愧是廚神，對(duì)于這五味的研究十分透徹啊！”

“可不，這廚神的名字還真不是隨隨便便稱呼的。”

“那必須的！”

不過(guò)二十來(lái)分鐘的時(shí)間，李遠(yuǎn)和胡凱兩人就吃好了晚飯。

雖然今天白天只不過(guò)下了兩場(chǎng)時(shí)間不長(zhǎng)的小雨，可這夜晚的風(fēng)，卻還是有些微涼。

李遠(yuǎn)和胡凱今天干活太累，所以吃過(guò)飯之后沒(méi)有太收拾，在灶臺(tái)中填了一些柴火，兩個(gè)人便爬閣樓休息去了。

閣樓做好之后，胡凱也是第一次進(jìn)入里面，剛剛進(jìn)來(lái)，就被這溫暖的閣樓驚呆了。

胡凱：“我去，這還是我們之前睡覺(jué)能凍死人的那個(gè)閣樓嗎？這也太暖和了吧？！別說(shuō)，睡在這有幾分入伏的味了！”

因?yàn)閮蓚€(gè)人剛剛進(jìn)伏的第二天就進(jìn)山了，除了中午的時(shí)間之外，玍古山的天氣還是十分涼爽的。

所以……

兩個(gè)人入伏之后感受最多的竟然不是熱，而是冷。

尤其是到了晚上，溫差較大，最近天氣又下了一些雨，即便是到了伏天，可是晚上還是覺(jué)得冷的慌。

李遠(yuǎn)笑道：“嗯，閣樓封好之后溫度確實(shí)是高了不少，今天晚上應(yīng)該能睡個(gè)好覺(jué)了。”

胡凱忍不住的點(diǎn)頭。

“對(duì)對(duì)對(duì)，今天晚上終于不用再被凍醒了！”

李遠(yuǎn)挑了挑眉。

“凍醒？別鬧了，我看你晚上睡得挺踏實(shí)的?！?p/> 呼嚕打的震天響，叫都叫不醒……

胡凱不由得尷尬一笑，小聲咳嗽了一聲。

“咳咳，那個(gè)，小遠(yuǎn)，這么多人看著呢，給我留點(diǎn)面子，以后我可是還要找媳婦的，你這要是讓人知道了……”

直播間。

“不用萬(wàn)一，我們已經(jīng)知道了?！?p/> “凱子放心，這個(gè)事情就算是主播不說(shuō)，我們也早就知道了！”

“凱子可能對(duì)自己呼嚕聲一無(wú)所知。”

“胡凱不知道嗎？每天晚上都有專門的人過(guò)來(lái)聽(tīng)他震天呼嚕聲的?！?p/> “看樣子……大概是真的不知道。”

兩個(gè)人簡(jiǎn)單的收拾了一下，隨后便躺在了木床上閣樓上醞釀睡意。

而今天晚上，也是兩個(gè)人入玍古山之后第一個(gè)不用受著冷風(fēng)吹的夜晚。

微風(fēng)劃過(guò)，帶來(lái)一絲涼爽，現(xiàn)在閣樓的溫度倒是剛剛好。

胡凱閉著眼睛，忍不住的笑道：“真舒服啊……”

李遠(yuǎn)點(diǎn)頭。

“等明天有了門窗，再做兩個(gè)木床，睡起來(lái)會(huì)更舒服?！?p/> 胡凱點(diǎn)點(diǎn)頭，不過(guò)隨即又搖搖頭。

“看來(lái)……明天又有一大堆的活要做??！那我還是早點(diǎn)睡覺(jué)，養(yǎng)精蓄銳吧！”

炎熱的夏季中，李遠(yuǎn)和胡凱就這樣快速的在這舒適的環(huán)境之中，很快便進(jìn)入到了夢(mèng)鄉(xiāng)之中……

直播間。

“這兩個(gè)人……睡得還真是快??！”

“可不，這才幾分鐘的時(shí)間就沒(méi)有動(dòng)靜了。”

“看來(lái)主播和凱子這兩天是真的累了，這么快就睡著了?！?p/> “哎，本來(lái)還想看主播和凱子侃會(huì)大山呢，沒(méi)想到這么快就沒(méi)有動(dòng)靜了，只留我一個(gè)人在這么熱的天氣中煎熬。”

“我太羨慕了，憑什么主播和凱子兩個(gè)人待得這地方這么涼快？！我們這里現(xiàn)在33度！我要瘋了！”

“可不，我們這邊30度，根本睡不了覺(jué)，身上全都是汗?！?p/> “你們不知道有一個(gè)東西叫做空調(diào)嗎？”