東北老林子的直播生活 第405章 寶藏老人的評價

李遠(yuǎn)：“今天抓到的林蛙的數(shù)量不少，所以今天晚上打算做成兩道菜，公林蛙做成爆炒，而母林蛙的營養(yǎng)較高，直接做成燉林蛙。”

直播間。

“所以，李家大小子終于要對這些林蛙動手了嗎？”

“可是這青蛙還是活的啊，怎么處理啊？”

“是啊，看著有點嚇人。”

“這怎么下手啊？”

就在直播間中眾人還在遲疑的時候，只見李遠(yuǎn)已經(jīng)很是爽利的將剛剛清洗好的林蛙抓到了手中。

李遠(yuǎn)用手拽住后腿，將林蛙的腦袋沖案板猛地一摔，瞬間林蛙便被摔暈了過去。

直播間。

“我靠……”

“天啊！”

“主播你也太生猛了？！”

“李家大小子下手也太快了吧，這就……死了？”

“我去，我第一次看見怎么處理林蛙，主播做事，還真是，爽快。”

“不然呢？還要沐浴焚香之后再吃？”

“快點好，對林蛙也是一種解脫……”

大鍋燒火，李遠(yuǎn)將從之前從山里打回來的泉水倒進(jìn)鍋中燒開，隨后放入已經(jīng)被打暈的林蛙開煮。

李遠(yuǎn)：“林蛙的肉質(zhì)比較鮮，所以不用煮太長時間，大家看見林蛙皮變白之后，直接撈出過涼水備用就可以了。”

短短的幾分鐘時間，李遠(yuǎn)已經(jīng)將準(zhǔn)備燉的林蛙撈出，再次燒熱大鍋，隨后將油熱后放入姜片。

出味道后撈出后，將之前已經(jīng)切好的土豆塊放入，煎至出香味之后，又再次將黃醬翻炒。

將黃醬翻炒均勻之后，隨后倒入了適量醬油，又填入足量的水，這才將已經(jīng)焯好水的林蛙放入其中。

十來分鐘后，鍋中的湯汁已經(jīng)燒開。

此時只聽見李遠(yuǎn)對著煤球命令道：“煤球，小火。”

煤球果然在李遠(yuǎn)的命令之下停止了添柴火的動作。

一茶匙的鹽，少量的生抽，小火翻滾，直到湯汁完全被菜收干，而后這才盛盤，將上面撒上小蔥段。

香氣陣陣，色澤誘人。

第一道林蛙燉土豆，便出鍋了。

“第二道菜，是爆炒林蛙。爆炒所用的林蛙要用小塊，因為爆炒的時間比較短，所以切成小塊會比較入味。”

李遠(yuǎn)說完，隨后手中拿起菜刀。

將洗干凈的林蛙放在案板之上，隨后去皮、去腳筋，處理干凈之后便將林蛙剁成了小塊。

李遠(yuǎn)的刀速極快，而且動作十分優(yōu)美，站在案板前方的李遠(yuǎn)，竟然莫名的給人一種美感。

十來只林蛙，只見李遠(yuǎn)手中菜刀飛舞，很是快速的就將所有的那些公蛙處理干凈，絲毫沒有任何拖泥帶水的節(jié)奏。

“天啊，李家大小子拿刀的樣子好帥啊！”

“我去，這刀工，太厲害了吧？”

“主播你這刀工是怎么做到的，這也太厲害了吧？！”

“上次主播做魚的時候我就發(fā)現(xiàn)了，主播的刀工又快又漂亮！”

“太專業(yè)了！”

“我就覺得……有點殘忍。”

“慢慢騰騰的解決，那才是殘忍！”

李遠(yuǎn)拿出一頭大蒜，去皮掰成蒜瓣，姜切成細(xì)粒。準(zhǔn)備好青紅椒去除掉里面的黑籽，切成小三角的滾刀塊，放在了一旁備用。

燒火熱油，將切好的姜倒入其中爆香。隨后將下蒜瓣整個放到鍋中油爆，在蒜瓣皮起皺之后，下入林蛙塊，翻炒直至肉林蛙塊變色。

剛剛爆炒之后的林蛙肉，此時便已經(jīng)出現(xiàn)了一陣誘人的香氣，聞著那香氣，李遠(yuǎn)只覺得自己的饞蟲都被勾了起來。

李遠(yuǎn)用勺子舀出半勺紅油豆瓣醬，下入鍋中，隨后翻炒均勻。而后又倒入少量的生抽調(diào)味，隨后翻炒均勻。

李遠(yuǎn)拿出一瓶啤酒，而后說道：“大家注意，這爆炒林蛙的時候不要添水，用啤酒代替就可以，這樣爆炒出來的林蛙沒有異味，肉質(zhì)也比較鮮美。”

說話的功夫，李遠(yuǎn)將瓶中啤酒倒入了鍋中，沒過林蛙，而后用大火煮開，直到湯汁吸收差不過的時候，將之前備好的青辣椒倒入其中，繼續(xù)翻拌。

李遠(yuǎn)：“大火翻炒的時間不宜過長，差不過半分鐘的時間就夠了，不然肉質(zhì)就會變老。”

“最后一步，用水淀粉勾芡就可以出鍋了。”

隨著李遠(yuǎn)的話音落下，鍋中的爆炒林蛙，此時也終于出鍋。

李遠(yuǎn)的晚飯，已經(jīng)全部都做好了。

爆炒林蛙，土豆燉林蛙，一道涼拌土豆絲，還有一道爽口黃瓜。

四道菜肴，不管是色、香、味來說，都是一等一的出色，直播間眾人看見這些菜肴，一個個更是不由得紛紛吞起了口水。

直播間。

“這看著也太好吃了……”

“四個菜，兩個林蛙，我去了，這主播是什么條件？竟然吃的起這么好的東西？”

“哎，是我走錯了嗎？這不是鄉(xiāng)村主播嗎？怎么變成了了美食主播了呢？”

“放心，沒走錯，這就是李家大小子的直播間。”

“怎么辦，我餓了……”

“天啊，兩道林蛙做的菜？這也太奢侈了吧？”

直播間中，一陣羨慕嫉妒恨的聲音，反而是餐桌上的三人，遲遲都沒有開始動筷子。

李遠(yuǎn)夾起一塊做好得的林蛙，放在老奶的碗里。

“老奶，你嘗一嘗，這林蛙的口感很好，而且對身體也是大補(bǔ)。”

老奶皺著眉頭，卻始終都沒下口。

雖然這東北林蛙很出名，不過因為價格昂貴，而且有價無市，所以老奶和老爺其實也都是第一次吃林蛙，心中自然是覺得有些別扭。

老奶：“這玩意，能吃嗎？”

李遠(yuǎn)笑著說道：“當(dāng)然能，味道很好，要比魚肉都要鮮美。”

一旁老爺皺著沒有，神色有些疑惑：“真的？”

李遠(yuǎn)：“真的，不信你們嘗一嘗。”

老奶和老爺兩人雖然有些不敢吃，可李遠(yuǎn)的廚藝極好，就算是隔得很遠(yuǎn)，也能聞得到那盤中林蛙的香氣。

終于，老爺忍不住動起了筷子，夾了一塊肉，硬著頭皮放到了嘴里。

一旁，老奶僅僅的盯著老爺?shù)哪樕@然要是萬一有什么不對勁的，老奶肯定將碗中的林蛙送回去。

只不過……

老爺將林蛙放到嘴中，剛剛?cè)肟冢闼查g感受到一陣十分鮮美的味道。

再加上李遠(yuǎn)烹飪的手藝，不由得便是連連點頭。

“嗯，老婆子，你嘗一嘗，這味道也太好了！”