東北老林子的直播生活 第197章 磨豆腐

“主播還會(huì)做豆腐呢？”

“我說(shuō)李家大小子昨天怎么買(mǎi)了那么多的黃豆，原來(lái)竟然是想要做豆腐啊！”

“自己在家里做嗎？這東西……有點(diǎn)麻煩吧？”

“就是啊，能做好嗎？”

“做豆腐可是技術(shù)活，主播你確定能做的了嗎？”

“自己在家就能做豆腐？那太好了！”

“李家大小子還真是全能，竟然連豆腐都能自己在家做……”

“做不做的好，還是等做完再說(shuō)吧。”

此時(shí)，李遠(yuǎn)已然來(lái)到了廚房中。

將已經(jīng)泡了一晚上的黃豆撈出，此時(shí)，那些黃豆的體積已經(jīng)變大了許多，顯然都已經(jīng)被泡發(fā)了。

“做豆腐之前一定要把黃豆泡發(fā)充分，想要做豆腐，黃豆最少也要泡915個(gè)小時(shí)才可以。”

“大家看，這些黃豆就是昨天晚上泡到水里的，飽滿而沒(méi)有破開(kāi)表皮，這樣的豆子就是最好的拿來(lái)用的狀態(tài)。現(xiàn)在我們要做的，就是要將黃豆中的死豆挑出來(lái)，這樣才能保證研磨后的豆腐口感。”

李遠(yuǎn)將黃豆用笊籬撈出來(lái)，放在了一旁空著的盆中。

雖然李遠(yuǎn)買(mǎi)的是比較好的黃豆，不過(guò)其中還是有不少泡不發(fā)的黃豆，也就是所謂的死豆。

將豆子挑好之后，李遠(yuǎn)暫時(shí)將黃豆放下，隨后就這樣離開(kāi)了鏡頭。

“主播你干什么去啊？”

“不是要做豆腐嗎？這是做什么去？”

“什么情況，主播怎么還走了呢？”

“主播干嘛去了？”

“李家大小子又撂下我們自己走了……”

就在眾人疑惑主播做什么去了的時(shí)候，沒(méi)過(guò)兩分鐘的時(shí)間，李遠(yuǎn)已然再次回到了主播間，而雙手中已然多了一個(gè)看著有些陳舊的石磨磨盤(pán)。

直播間。

“這是什么東西？”

“我靠，這不是磨盤(pán)嗎？”

“主播從哪弄來(lái)的磨盤(pán)？”

“磨盤(pán)？這玩意就是磨盤(pán)？我還是第一次看見(jiàn)實(shí)物長(zhǎng)什么樣子。”

“這磨盤(pán)，也太小了吧？”

“這和我想象中的磨盤(pán)有點(diǎn)不太一樣啊！”

此時(shí)，李遠(yuǎn)抱著磨盤(pán)，已然放在了一旁的桌子上，這磨盤(pán)，正是剛剛李遠(yuǎn)從隔壁家里借回來(lái)的。

李遠(yuǎn)：“既然是做豆腐，自然免不了要有磨豆子的工具，這是我從隔壁借回來(lái)的石磨，這可是有年頭的傳統(tǒng)石磨了，今天，我打算就用這石磨把這些豆子磨出來(lái)。”

直播間。

“所以，主播是要現(xiàn)場(chǎng)磨豆子？”

“這東西又費(fèi)時(shí)間又費(fèi)力氣，買(mǎi)個(gè)打磨機(jī)它不香嗎？”

“是啊主播，這東西也太浪費(fèi)時(shí)間了吧？直接用打磨機(jī)就好了。”

“主播果然是個(gè)老古董，竟然打算自己磨豆子，太落伍了……”

李遠(yuǎn)搖搖頭，笑著說(shuō)道：“打磨機(jī)雖然節(jié)省時(shí)間，不過(guò)用打磨機(jī)打磨出來(lái)的豆?jié){，不管是口感還是細(xì)膩程度，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是石磨能夠比得了的。”

“雖然用石磨的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)許多，可是磨出來(lái)的豆子卻相當(dāng)?shù)募?xì)膩，而且用石磨，也能最大程度的將豆子的香醇味道研磨出來(lái)。”

“而且不說(shuō)石磨和打磨機(jī)磨出后的豆子差距，生活中也總是需要一些情懷的。”

“就像現(xiàn)在，很多人為了省時(shí)間，咖啡可以速溶，火鍋可以速熱，湯可以直接用高壓鍋，雖然方便了許多，可總覺(jué)得沒(méi)有了原本食用他的快樂(lè)，反而追求的成為了速度。”

“可是我倒是覺(jué)得，原本吃的樂(lè)趣之一，便是因?yàn)樗却倪^(guò)程，就像是如今大家都推崇的吃‘應(yīng)季’蔬菜水果一樣，雖然確實(shí)方便了許多，可是味道和營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有原本的豐富。”

直播間。

“主播說(shuō)的確實(shí)，雖然是一樣的食物，可是總覺(jué)得沒(méi)有了原本的味道。”

“是啊，我就總覺(jué)得高壓鍋的湯沒(méi)有耗費(fèi)時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)燉出來(lái)的味道香……”

“現(xiàn)在的生活節(jié)奏太快了，我倒是想費(fèi)時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)做，可是又哪有那么多的時(shí)間呢。”

“是啊，我也知道方便面、速食火鍋這些東西不好，可是有時(shí)候連做一頓飯的時(shí)間都沒(méi)有，更不用提花那么多的時(shí)間了。”

“哎，忽然好羨慕主播。”

“有能力浪費(fèi)時(shí)間，也是一件奢侈的事情。”

“其實(shí)肯將時(shí)間浪費(fèi)在這樣的事情上，也是一件讓人覺(jué)得佩服的事情……”

“還真是，每天累的要死，回家除了睡覺(jué)就是玩游戲，即便是知道這個(gè)東西不好，可是卻選擇避而不見(jiàn)。”

李遠(yuǎn)笑著笑，一邊清洗剛剛拿出來(lái)的石磨，一邊說(shuō)道：“所以大家可以嘗試一下，多花費(fèi)時(shí)間做點(diǎn)這樣‘浪費(fèi)時(shí)間’的事情，而不是只想著快速成功，或許……這種過(guò)程會(huì)更讓人覺(jué)得歡喜。”

此時(shí)，李遠(yuǎn)手中的石磨已經(jīng)被清洗干凈，而那石磨的結(jié)構(gòu)，也被展現(xiàn)在大家的面前。

李遠(yuǎn)拿回來(lái)的這個(gè)石磨，顯然要比舊時(shí)所謂的毛驢拉磨的磨小了許多，不過(guò)雖然尺寸變小了，可是他的實(shí)用性倒是絲毫沒(méi)有缺少。

兩個(gè)扁圓形的石頭，上面布滿了斜紋，灰白色的圓石出現(xiàn)在鏡頭中，顯然十分有年代感。

據(jù)隔壁的大叔所說(shuō)，這圓石雖然不是什么值錢(qián)的石頭，不過(guò)卻也傳下來(lái)幾百年了，只不過(guò)因?yàn)楝F(xiàn)在基本上用不到，這才閑置下來(lái)。

要不是前幾日李遠(yuǎn)打聽(tīng)誰(shuí)家里有這樣的舊磨盤(pán)，恐怕他們還想不起來(lái)這磨石的存在。

李遠(yuǎn)看著那石磨，抑制不住的喜愛(ài)。

“大家看，這石磨是由上下兩個(gè)圓石組成的，這兩片圓石看著雖然不起眼，可都是純手工雕鑿而成的。”

“大家看，這磨盤(pán)上面的開(kāi)鑿的上孔，便是為了和下盤(pán)互相咬合固定的。”

“下扇中間這個(gè)短的立軸，是用鐵制成，它和上扇中部的這個(gè)圓洞是一套，兩扇石磨合在一起，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉(zhuǎn)動(dòng)。”

“而在運(yùn)動(dòng)的過(guò)程之中，兩扇接觸面會(huì)形成空腔，這個(gè)，便被叫做磨膛。而在膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼。”

“在磨東西的時(shí)候，谷物比那時(shí)通過(guò)這個(gè)磨眼流到磨膛中，被這些交錯(cuò)的磨痕均勻分布在四周，被磨成粉末，然后再經(jīng)過(guò)夾縫流到磨盤(pán)上的。”