東北老林子的直播生活 第59章 鍋的用途

“萌新求問(wèn)？雖然帥哥拿刀的樣子也很養(yǎng)眼，可是這一上線就是這一幕，是不是不太好啊？”

看見(jiàn)大家的留言，李遠(yuǎn)這才注意到，原來(lái)自己剛剛開(kāi)直播的時(shí)候忘記把菜刀放下了，所以就導(dǎo)致大家一進(jìn)入直播間，看見(jiàn)的就是一把大刀的樣子。

最重要的是……

這刀子上面還有剛剛處理大鵝之后的血跡。

李遠(yuǎn)急忙將菜刀拿到了一旁，對(duì)著大家解釋說(shuō)道：“不好意思，剛剛準(zhǔn)備切菜，忘了手里還拿著切菜刀的事情了。”

“切菜？我老公又要下廚了嗎？”

“等一下……帶血的，看來(lái)今天主播的伙食不錯(cuò)啊？”

“肯定開(kāi)葷了啊，不然能見(jiàn)血嗎？”

“其實(shí)每次看見(jiàn)主播的時(shí)候，我也想開(kāi)葷……”

“這都能開(kāi)車？受不了受不了……”

“主播今天晚上準(zhǔn)備做個(gè)什么菜啊？”

李遠(yuǎn)：“今天打算做一道東北的名菜，鐵鍋燉大鵝。”

暖風(fēng)這個(gè)吹：“鐵鍋燉大鵝？我沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，很出名嗎？”

東北的狼：“鐵鍋燉大鵝？這可是妥妥的大菜啊！東北人全都知道的一道大菜！”

暖風(fēng)這個(gè)吹：“大？能有多大？”

東北的狼：“就是……大鍋多大菜多大。”

不少人聽(tīng)見(jiàn)二人的對(duì)話，不由得陷入了一陣迷茫。

李遠(yuǎn)笑著說(shuō)道：“大家別著急，一會(huì)看見(jiàn)就知道了。”

李遠(yuǎn)此時(shí)已經(jīng)將手中菜刀洗凈，一旁，菜板上，一只已經(jīng)被洗好的大鵝放在一旁。手中拿著菜刀，李遠(yuǎn)手起刀落，絲毫沒(méi)有任何的停頓。

三下五除二就已經(jīng)快速將砧板上的大鵝分成了小塊。

而李遠(yuǎn)的每一刀，似乎就像是早就已經(jīng)算計(jì)好了力度一樣，每刀下去剛剛好將大鵝剁開(kāi)，從來(lái)不用第二下，可是又剛剛好不會(huì)將菜刀陷入到木砧板上。

一刀過(guò)后，另一刀立刻就跟了過(guò)來(lái)，如同計(jì)劃好的一般，又如同這個(gè)動(dòng)作已經(jīng)熟悉了千萬(wàn)遍。

一只整個(gè)的大鵝，完美的被李遠(yuǎn)分成了若干部分，整個(gè)過(guò)程卻不過(guò)一會(huì)的時(shí)間，就已經(jīng)輕松的完成。

那菜刀在李遠(yuǎn)的手中，竟然如同一個(gè)小孩的玩具一樣。

這樣神奇的刀法，不由得看呆了直播間的一眾粉絲。

“我去，這是什么刀法，也太牛逼了吧？！”

“主播你告訴我，到底背著我們吃過(guò)多少只大鵝？哦不，是切過(guò)多少只大鵝？”

“牛，太牛了！用普通菜刀一刀斷骨，這需要的可不僅僅是蠻力，還需要很大的技巧！”

“是啊，大家注意到?jīng)]有，剛剛主播切下來(lái)的每一刀，可都是剛剛好刴開(kāi)大鵝，絲毫沒(méi)有損壞菜板！”

“主播的刀法……確實(shí)是厲害。”

“看著有些滲人，主播你不會(huì)學(xué)過(guò)解剖吧？”

李遠(yuǎn)笑著說(shuō)道：“哪有你們說(shuō)的這么神奇，不過(guò)是隨手切了幾下罷了。”

其實(shí)，李遠(yuǎn)對(duì)于大鵝構(gòu)造如此清楚，這還要得益于自己之前學(xué)習(xí)的獸語(yǔ)者，這獸語(yǔ)者，可不僅僅是教了李遠(yuǎn)和動(dòng)物溝通的技術(shù)，更是讓李遠(yuǎn)對(duì)于動(dòng)物有了一定的了解。

而至于自己的刀法，則是得益于廚神這一項(xiàng)技能，讓李遠(yuǎn)對(duì)于刀法的運(yùn)用也是相當(dāng)?shù)氖煜ぁ?p/> 而會(huì)了這兩項(xiàng)技能，只要李遠(yuǎn)每次下刀的時(shí)候考慮一下位置，便能輕松的做到現(xiàn)在這般熟練。

“這叫隨手？主播你別逗我了！”

“主播你也太謙虛了吧，要是隨手都能做成這樣，那還要廚師干什么？”

“就是就是，主播別謙虛。”

“我知道主播優(yōu)秀，可是不知道主播竟然這么優(yōu)秀！”

“哈哈，我老公當(dāng)然優(yōu)秀，不僅刀工優(yōu)秀，其他的方面更優(yōu)秀？”

“什么方面？”

“樓上請(qǐng)你閉嘴。”

李遠(yuǎn)淡淡一笑，并未太過(guò)于在意這些細(xì)節(jié)，將大鵝直接放到一旁正燒開(kāi)的滾燙鍋中，隨后對(duì)眾人說(shuō)道。

“東北的鐵鍋燉大鵝，是非常出名的一道菜，味道也是相當(dāng)?shù)暮茫蠹铱梢詫W(xué)一學(xué)，在自己家做一做。”

“首先，大家做這道菜的時(shí)候，要準(zhǔn)備好一只大鵝和一口鍋。”

直播間聽(tīng)見(jiàn)李遠(yuǎn)的話，不由得一陣無(wú)語(yǔ)。

“主播這不是廢話嗎？鐵鍋燉大鵝，不準(zhǔn)備大鵝和鍋準(zhǔn)備什么？準(zhǔn)備鴨子和錘子？”

“哈哈，樓上太逗了，難道你是打算用錘子把鴨子錘死嗎？”

“鴨子：我做錯(cuò)了什么？”

“錘子：為什么要用我？”

李遠(yuǎn)接著說(shuō)道：“大家可不要忽略這兩個(gè)東西，在東北，燉大鵝用的鐵鍋和大鵝，可都是有講究的。”

“這能有什么講究？”

“是啊，不就是一只大鵝和一口大鍋嗎，隨便買(mǎi)回來(lái)不就行了。”

李遠(yuǎn)搖頭。

“當(dāng)然不是。”

“首先我和大家說(shuō)一說(shuō)這大鵝。”

“這鐵鍋燉的大鵝，可不是隨隨便便抓一只回來(lái)就行的，必須要一年以上的大鵝，燉出來(lái)的味道才好吃。”

李遠(yuǎn)不斷的用鏟子攪拌著鍋里正煮著的大鵝，一邊很是麻利的倒進(jìn)料酒和生姜去腥。

“像我今天買(mǎi)的這只大鵝，就是農(nóng)村家里散養(yǎng)的大鵝，肉緊實(shí)肥美，也只有這樣的大鵝燉出來(lái)的味道才更好。”

李遠(yuǎn)將剛剛鍋里漂浮的浮沫撇出。

“其次，鐵鍋燉大鵝鐵鍋燉大鵝，所用的大鍋，一定要是純鐵鍛造成的大鍋。”

直播間鏡頭前的眾人不由得再次皺眉。

“不就是頓個(gè)大鵝嗎？什么鍋不一樣啊？”

“是啊，雖然說(shuō)是鐵鍋燉大鵝，可是別的鍋不是也一樣能燉熟，這也太矯情了吧？”

李遠(yuǎn)卻只是淡淡一笑。

“鐵鍋、銅鍋、石鍋，這些所有的鍋具的用途都不相同。”

“鐵鍋用主燉，銅鍋主涮，石鍋主燜。雖然都是用來(lái)做菜的，可是效果卻截然不同。”

“燉大鵝用鐵鍋，那是因?yàn)殍F鍋傳熱的效果會(huì)更好，這樣做出來(lái)的味道也會(huì)更加的濃郁一些。而且村里家中用的大鐵鍋不用于市里，全部都是生鐵鍋為主。”

直播間。

“生鐵？難道還有熟鐵不成？”

“就是啊，鍋分類多我能理解，怎么鐵鍋還有這么多分類？”

李遠(yuǎn)：“當(dāng)然不一樣。”