唐人街的廚仙 第109章 肉夾饃:我在大秦修長(zhǎng)城(完)

天色已經(jīng)很晚了，這時(shí)候顯然來(lái)不及再做一頓肉夾饃，如此貧窮的村莊，大家伙兒的生活習(xí)慣比現(xiàn)代人好了不知道多少，都是早睡早起。

老爺子頗有口才天賦，把郝賢做的美食描述得天花亂墜，讓淳樸的村民都以為彭祖再世、易牙轉(zhuǎn)生，紛紛將家里的好東西貢獻(xiàn)了出來(lái)，興高采烈地回家睡覺，等著明天起床能吃到縣城里的老爺都沒吃過(guò)的好東西。

全村過(guò)年時(shí)剩下的肉都到了郝賢的手上，村人們下次想吃肉就得等到新春了。

郝賢不由感嘆，真是民風(fēng)淳樸啊……

“爺爺，奶奶，你們先睡吧，我揉完面，自己就會(huì)去休息了。”郝賢說(shuō)話像個(gè)孝順的孫兒。

“好咧，我去給你把偏房整出來(lái)。”老爺子給郝賢留下一點(diǎn)燈油，和老伴一通退出了廚房。

廚房里只剩下了郝賢一人，他看著面前木桌上堆成小山的面粉、豬肉、香料，喃喃自語(yǔ)道：

“我運(yùn)氣還不錯(cuò)，正好剛過(guò)完年，各家都備下了一點(diǎn)食材……還是說(shuō)，這都在你的計(jì)劃之中嗎，菜姬？”

寂靜無(wú)人，沒有回音。

郝賢笑著搖了搖頭。

無(wú)所謂了，不管這次濫觴任務(wù)菜姬是不是故意坑自己吃苦，都不重要。

重要的是他面前的食材。

這些都是村里人省吃儉用留來(lái)過(guò)冬的寶貝！

而現(xiàn)在，村民把食物全部托付給了他，托付給了他這個(gè)素未謀面的廚師。

他必須做出最棒的人間珍饈。

郝賢開始和面。

基本的步驟和之前一樣，只不過(guò)面粉的量大了許多倍，想要揉完還真需要花不少功夫。

但現(xiàn)在的郝賢剛吃了一大塊鍋盔，又吃了一塊肉夾饃，被食物填飽了的他有的是力氣！

他留了一小部分面粉明天教學(xué)用，其他的都要今天熬夜做成鍋盔饃用的面團(tuán)。

郝賢還是按照先前一樣的步驟在和面團(tuán)，不過(guò)這次他和完一塊面團(tuán)，就放到左手邊的濕布下面去發(fā)酵，等他把所有面粉都仔仔細(xì)細(xì)地和完，已經(jīng)半個(gè)時(shí)辰過(guò)去了。

這意味著最初的那塊面團(tuán)已經(jīng)差不多發(fā)酵好了。

之前做給二老肉夾饃的時(shí)候，見天色不早，郝賢在這一步偷了懶，不過(guò)現(xiàn)在他有充裕的時(shí)間。

郝賢又給面團(tuán)加了點(diǎn)水，用力揉搓起來(lái)。搓著搓著，他突然停下，拿來(lái)另一塊布放在右手邊，走到一旁的油燈邊，呼地一下吹滅了燈光。

然后，他摸黑回到桌前，雙手觸到了面粉，開始在黑暗中揉面。

整個(gè)世界一片漆黑，仿佛所有的一切都消失，只剩下了他指尖的面粉。

如果是得到《彭祖廚經(jīng)》之前的他，在這種環(huán)境下多少還會(huì)有點(diǎn)害怕，是沒辦法靜下心做菜的。

但現(xiàn)在的郝賢沉穩(wěn)過(guò)了頭，他自覺老子連長(zhǎng)城都修過(guò)，還活著從民夫營(yíng)逃了出來(lái)，已經(jīng)沒有什么好怕的了！

目不可視的黑暗中，郝賢的觸覺變得異常敏感，能清晰地感覺到手下面粉的每一次順從與反抗，雙手不斷刺激著面團(tuán)的底線，將它盡情揉搓，推往美味的高潮。

當(dāng)感覺到這塊面團(tuán)已經(jīng)徹底變成了他想要的形狀，郝賢將其推到一旁，把右手邊的那塊布蓋了上前去，又從左手邊的濕布下摸出了下一塊發(fā)酵好的面團(tuán)來(lái)接受他的調(diào)教。

夜深人靜，郝賢將一塊又一塊面團(tuán)送上成熟的階梯，明天便能以最美味的姿態(tài)被人品嘗……

郝賢做完這一切，已然是半夜，所有被再次揉過(guò)的面團(tuán)都已經(jīng)蓋上了布，它們需要經(jīng)歷四五個(gè)小時(shí)的醒面。

醒面正是郝賢之前跳掉的關(guān)鍵步驟，醒面和發(fā)面不同，發(fā)面的目的是讓面團(tuán)發(fā)酵，而醒面則是在把面團(tuán)和好后，在正式開始烹飪前靜置一段時(shí)間，讓面粉和揉入其中的水分能夠有時(shí)間充分結(jié)合，面團(tuán)會(huì)變得更加筋道、有彈性。

這一步并不是做面食所必須的，但卻可以把面食做得更為好吃。

郝賢終于摸黑回到了老爺子給他收拾出的偏房，一沾到床，倒頭便睡著了……

“真奇怪咧，這肉夾饃怎么越吃越好吃，比昨天第一次吃的時(shí)候還要美味咧！”老爺子奇怪了一下，就繼續(xù)認(rèn)真細(xì)嚼慢咽了起來(lái)。

“咱們家小賢怕不是灶王爺轉(zhuǎn)世喲！”老婆婆也萬(wàn)分震驚。

他們本以為昨天吃的肉夾饃就是世間最好吃的美味了，不虛此生。

沒想到郝賢今天烙的饃竟然比昨天更香！簡(jiǎn)直是多賺了一輩子的口福啊！

其他村民們也毫不吝嗇地交口稱贊起來(lái)。

“縣城潘老爺家絕對(duì)沒有這樣美味的吃食！

“潘姥爺娶第五個(gè)小妾時(shí)辦的流水席我去了，別說(shuō)給我們吃的面條，老爺們自己吃的都遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上這肉夾饃！”一個(gè)老頭拍著干瘦的胸脯說(shuō)道。

“要是前幾天來(lái)村里的那個(gè)漢子沒有去長(zhǎng)城找他弟弟就好了，就也能吃到這等美味……”一名婦人可惜道，“也不知他找到了沒。”

“好好吃哦！大哥哥，我還想要！”干瘦黝黑的小男孩用力晃著郝賢的胳膊。

“我也想……”頭發(fā)枯朽發(fā)黃的小女孩怯生生地拉了拉郝賢的袖子。

郝賢從男孩懷抱里抽出手，雙手各自摸了摸兩個(gè)孩子的腦袋：

“沒問(wèn)題，我再烙最后兩個(gè)饃，給大家分著吃。你們可要看仔細(xì)我是怎么做的，這樣以后你們自己也能做肉夾饃了！”

孩子們連連點(diǎn)頭。

老人和婦人們則只是微笑著輕輕搖頭。

他們覺得郝賢只是在逗小孩，這神仙般的美味，自己家的傻孩子怎么可能做得出來(lái)呢？

郝賢并不這么覺得。

他把孩子們帶進(jìn)廚房，在他們圍觀下又做了一遍肉夾饃。

孩子們都看得很認(rèn)真，很認(rèn)真。倒映著肉夾饃的眼睛里，仿佛有一顆顆星辰……

就在這時(shí)，菜姬突然出現(xiàn)在郝賢的肩頭：

“恭喜你，任務(wù)完成，該回去了。需要給你留時(shí)間告別嗎？”

郝賢微笑看向她，仿佛早就料到她會(huì)在這個(gè)時(shí)候現(xiàn)身一般，搖了搖頭：

“不用了，我已經(jīng)為他們留下了最好的謝禮，我們回去吧。”

菜姬點(diǎn)了點(diǎn)頭，超時(shí)空之輪一閃一逝，郝賢整個(gè)人消失在了原地。

孩子們都目瞪口呆。

誒誒誒？做肉夾饃的大哥哥人呢呢？

數(shù)年后，始皇薨，嬴胡亥即位秦二世，陳勝吳廣起義，各地義軍云集響應(yīng)。

幾名來(lái)自邊關(guān)地區(qū)的少年郎憑著一腔熱血加入了義軍，因?yàn)樗麄兊母篙厒兌妓涝诹碎L(zhǎng)城上。

少年郎將一種叫做肉夾饃的食物帶入了義軍中，隨著戰(zhàn)火燎原席卷關(guān)中，肉夾饃也被傳播到了整個(gè)陜西地區(qū)。

后世的人們并不知道是誰(shuí)發(fā)明了肉夾饃，只在某座小小的村莊中，流傳著一個(gè)自古有之的傳說(shuō)，而隨著兩千年的歲月，傳說(shuō)的內(nèi)容也大多遺失，只剩下了童謠般的幾句只言片語(yǔ)——

昔有廚仙，

其名曰賢。

賜我佳肴，

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