我在星際賣燒烤 第四百五十五章:肉丸

甘藍(lán)將炸肉丸子放到圓圓嘴邊，“啊……”

圓圓依言張開嘴巴，一口將小肉丸子吃進(jìn)嘴里，整個(gè)簡單鼓了起來，眼睛一下子就瞇了起來。

一邊咀嚼一邊轉(zhuǎn)頭看著甘藍(lán)笑。

蹲下身，一臉微笑寵溺地看著圓圓，“圓圓今天這么乖巧嗎？”

聽到甘藍(lán)的話，圓圓便放下手中的小木錘，沖她撒嬌，“圓圓一直都這么乖巧！姐姐我還要吃，這個(gè)丸子好好吃！”

“好，不過要少吃點(diǎn)，不然小肚子就裝不下更好吃的丸子了。”甘藍(lán)站起身牽著圓圓，本想朝江子真走過去的，只是他好像被淹沒在人海了，完全看不到頭，方向一轉(zhuǎn)就回到灶臺那邊。

那里還有很多的炸丸子，這里的廚房被擴(kuò)大了，所以要去到那里的話還要走上幾分鐘的，沒辦法，雖說是簡易的灶臺，但是吧架不住灶臺與灶臺之間的距離有點(diǎn)遠(yuǎn)，畢竟在夏天燒火間隔太近是真的非常熱。

等來到的時(shí)候?qū)W生們已經(jīng)將炸好的煮好的丸子都撈起來了，魚丸和肉丸也就做好了，接下來就要開始肉丸了。

其實(shí)要是肉丸子的話用雞胸肉要好些，但是雞胸肉沒得賣，都是整只雞的賣，至于雞翅雞爪這些可以分開賣，但是只要胸的話不行。

所以雞都是整只整雞的買，不過有脫骨的機(jī)器，所以甘藍(lán)特意讓食材店的老板將雞殺了，進(jìn)行脫骨脫皮后再寄來。

至于雞腸和雞腎這些甘藍(lán)都讓食材店老板給寄回來了，這些都是好東西，弄成酸辣是真的超級下飯，本來雞骨她還想拿來炸成雞架吃的，但是那脫骨機(jī)器實(shí)在厲害，脫離出來的骨頭亮晶晶的，完全就沒有一絲肉。

放開圓圓的小手，讓她自己去吃，又叮囑了一遍，“不許多吃，吃幾個(gè)就行了，不然晚上吃不下飯。”

“知道了！”

圓圓剛被放開，便像脫韁的小野馬似的，朝游雨晴他們跑去。

“游姐姐、羅哥哥、韓姐姐……圓圓來了，圓圓好想你們呀！”

將這些丸子留下各一籃子，其他的全部裝進(jìn)恒溫箱中，之后換上裝食材的恒溫箱，讓學(xué)生們自己來拿雞肉。

等都分配好雞肉后，再清洗一遍，切成小塊再倒入破壁機(jī)里絞成泥，越細(xì)膩越好。

往雞肉泥盆子里加入適量蔥姜水、雞蛋、雞精、鹽、生粉和白胡椒粉，順時(shí)針攪拌上勁有粘性就可以了。

之后就是挖丸子和炸煮丸子了。

又是一道丸子成功了！

“甘藍(lán)老師，我懂了，要是想要做丸子，都是必須把他們絞成泥才行，之后的做法都是大同小異的，那為什么牛肉還要用錘子打呢？不能像我們做的魚丸肉丸雞肉丸這樣呢？”

“當(dāng)然可以按照我們做這些肉丸子的做法來做牛肉，只是這樣做出來的牛肉一點(diǎn)都不夠Q彈，待會咱們做好了你嘗嘗被錘打的牛肉和這些沒錘的丸子的區(qū)別吧。”甘藍(lán)搬出蝦仁，打算要做蝦丸，順嘴回了游雨晴。

“那豬肉丸和……”

沒等羅明旭問出后面的問題，甘藍(lán)便脫口而出，“它們當(dāng)然可以打，你們有空去實(shí)踐一下，試試打了和沒打的區(qū)別就好了，現(xiàn)在咱們先做蝦丸。”

“好。”羅明旭拿起空盆，將蝦仁拿出來，“老師，我覺得您說得有道理，您已經(jīng)提供了思路給我們了，我們可以去實(shí)踐，去創(chuàng)新，比如做丸子的時(shí)候加上其他的食材會不會好吃，或者該用什么方法將他們加工……”

“嗯嗯，說得對，你們要好好加油，爭取做出其他丸子口味給老師嘗嘗。”羅明旭的話讓甘藍(lán)心里很是欣慰。

“好，甘藍(lán)老師，我們不會讓你失望的！”

“那蝦仁也要絞成泥嗎？”羅明旭抱著滿滿的一盆蝦仁，臨走前問了一下。

“不用，剁碎就好不用絞成泥了。”

“那……”

“別問，問就是去實(shí)踐，細(xì)碎的蝦泥和完全成泥的蝦都可以試試。”

“老師，您怎么知道我要問什么？”

“你老師我又不傻。”

甘藍(lán)這話一說出口，引得學(xué)生們都哈哈大笑起來。

“剁好以后往蝦泥放入蛋清、鹽淀粉胡椒粉，之后順時(shí)針攪打上勁就可以了。”

又是拿來一煮一炸。

做完這些甘藍(lán)就不想繼續(xù)做丸子了，畢竟天色已經(jīng)暗了，捶打牛肉方向已經(jīng)開始鬼哭狼嚎喊起餓來了。

那就再做最后一個(gè)牛肉丸就行了。

現(xiàn)在直接將打好的牛肉泥過來做成丸子就行了，很簡單，牛肉其實(shí)不需要放很多的配料，即使只加一點(diǎn)鹽也可以很好吃了。

甘藍(lán)雙手做成喇叭狀，朝正捶打牛肉的苦力們隔空喊話，“你們可以停手了，把牛肉泥都裝進(jìn)恒溫箱里送過來了，待會很快就可以開飯了。”

被突然大吼的聲音嚇到的學(xué)生們：“……”

“老師，我們都不知道您肺活量這么大，這又不是什么原始社會，哪里需要靠吼。”游雨晴嚇得拍了拍胸口。

“我練嗓子。”甘藍(lán)滿不在乎的回了一句。

郭代萱拎著恒溫箱臉色臭臭的朝甘藍(lán)走了，“才幾步路你居然還讓人送過來。”

“對于你是才幾步路，我要走好多步。”打開恒溫箱拿出打好的牛肉泥，甘藍(lán)看了看成色，表示挺滿意的，滿滿牛肉的香味。

郭代萱噗的一聲笑了起來，臭著的一張臉?biāo)查g就融化了，“說得也是，你這個(gè)腿短的確實(shí)要走上幾十步路。”

“你不要太過分，我告訴你郭代萱！”

“是你自己說自己腿短的，怎么現(xiàn)在又賴上我呢？”

“我說是我說，但你不能順著我的話說我！”

“行行，你趕緊的吧，我快餓死了！”

郭代萱轉(zhuǎn)身就走，走的時(shí)候還順走了好幾顆蝦丸。

“甘藍(lán)老師，這打好了的牛肉泥不用再加什么調(diào)味料了吧？”游雨晴抱著一大盆的牛肉泥，語氣疑惑。

“不用了，就直接拿來炸和煮就行了，煮好的湯留著，待會我們做牛肉湯喝，這些你們都會了，就先做著吧，分出一部分人和我去做點(diǎn)紅燒各種丸子，咱們一會就能開飯。”

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