打賞主播就變強(qiáng) 35、法式大餐

相比現(xiàn)代中餐，法式大餐是真心繁瑣。

首先，是禮儀規(guī)矩。

女士?jī)?yōu)先，紳士風(fēng)度，必須為女士拉開(kāi)座椅，若有多位女士，則需要等所有女士入座后才能就座。

吃飯時(shí)，兩手需放在餐桌上，放在餐桌下則是冒犯無(wú)禮。

餐巾應(yīng)平放在彩蓋，吃海鮮時(shí)則圍系在脖子。

身體要保持正直，不要靠有椅背。

抹手抹嘴切忌大力擦拭，用餐巾一角輕輕印去油漬即可。

然后是器皿擺放和搭配。

比如大杯盛水，中杯盛酒，小杯盛白葡萄酒，細(xì)杯盛香檳，瓷杯盛咖啡或茶。

拿不同的杯，要有相應(yīng)得體的姿勢(shì)。

吃東西的時(shí)候，要注意規(guī)矩。

不同的食物，要搭配不同的酒杯。

而器皿餐具的擺放，更是一絲不茍，涇渭分明，夸張到拿尺子來(lái)精確。

接下來(lái)，就是上菜的流程和順序。

第一道是開(kāi)胃酒。

一般是葡萄酒，果汗，蘇打水，香檳等低度酒水，再搭配一些開(kāi)胃小吃，如開(kāi)心果，橄欖，乳酪。

第二道是前菜。

一般是沙拉，海鮮，冷盤(pán)，蔬菜，湯之類(lèi)，量都不大，墊墊肚子熱熱身。

第三才是主菜。

法式主菜一般只有十來(lái)種，煎鵝肝，牛排，羊排，口螺，鱈魚(yú)，松露鮮耗，三文魚(yú)魚(yú)籽醬等等。

食材精挑細(xì)選，多為頂級(jí)之料。

第四道便是甜點(diǎn)，包含各種口味的蛋糕的冰激凌，以及各式各樣的奶酪。

最后一步：咖啡或茶。

酒足飯飽之后，來(lái)上一杯熱飲，既解油膩，又能提高醒腦。

而在用餐期間，每享用完一道菜品，伺應(yīng)都把會(huì)相關(guān)餐具器皿收走，換上下一道菜的器皿餐具。

同時(shí)每道菜配的酒也各不相同。

比如紅酒配紅肉，白酒（香檳白葡萄酒）配白肉，甜餐酒配甜品。

通常一頓法式大餐下來(lái)，用餐時(shí)間少則兩小時(shí)。

多則三小時(shí)以上。

所以常有人打趣說(shuō)，吃完又餓了。

橘洲1910餐廳，是星沙最正宗的法餐廳，所有流程，都嚴(yán)格接照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

同時(shí)配有法餐禮儀指南。

若有食客達(dá)不到他們的禮儀標(biāo)準(zhǔn)，輕則納入黑名單，重則請(qǐng)其離開(kāi)。

這其實(shí)相當(dāng)無(wú)禮。

更有違法嫌疑。

但食客們還偏就吃這一套，爭(zhēng)相追捧，甚至成為朋友圈炫耀的資本。

這十位品鑒員，便是如此。

至少大部份是。

現(xiàn)在他們很興奮，臉上洋溢著期待。

法式大餐，他們吃過(guò)不少。

這家餐廳，也來(lái)過(guò)很多次了。

但由法蘭克總廚親自下廚制做的法式大廚，其中很多人還是第一次吃，慕名已久，如何不期待？

要知道法蘭克可是米星林星級(jí)廚師。

在法廚界鼎鼎有名。

身為總廚，法蘭克已經(jīng)很少親自動(dòng)手了，除了特殊情況或者重要貴賓。所以即使身為他的朋友，也難得吃到一次。

可遇而不可求。

很快，第一道菜開(kāi)始上了。

琥珀色的香檳。

配上橄欖和乳酪。

十位品鑒員每一個(gè)都正襟危坐，一副虔誠(chéng)朝拜的模樣，簡(jiǎn)直比中世紀(jì)最驕傲的法蘭西貴族還要‘貴族’。

非要用兩個(gè)字來(lái)形容的話(huà)：裝逼！

只有梁韻，輕松自然，既不放飛自我，也不刻板拘束。

一舉一動(dòng)，優(yōu)雅從容。

這種與生俱來(lái)，骨子里的氣質(zhì)，很難模仿。

另外和他們不同的是，她酒杯里的香檳，明顯更豐腴，深沉，和醇厚，那是頂級(jí)香檳才具有的特征。

顯然，梁韻的身份地位，要比他們重要得多。

第一道開(kāi)胃酒。

所有人喝完后，或閉眼回味，或連連點(diǎn)頭。

第二道前菜。

十人都是海鮮盤(pán)，有生蠔和蝦，再配上檸檬和蛋黃醬。當(dāng)把檸檬汁擠上去的時(shí)候，生蠔的肉竟輕微顫動(dòng)，鮮嫩無(wú)比。

眾人吃完之后，表情極為豐富，頻頻豎起大拇指稱(chēng)贊，紛紛表示，這是他們吃過(guò)最棒的海鮮盤(pán)，沒(méi)有之一。

梁韻是一份湯。

法式奶油蘑茹湯，蘑茹用的是松茸，妥妥的高端食材。

第三道主菜。

由法蘭克親自制作的菲力牛排，從法蘭西指定牧場(chǎng)空運(yùn)過(guò)來(lái)，專(zhuān)供高檔法餐廳。

再配上一杯紅酒。

擺盤(pán)十分漂亮，精致如畫(huà)。

當(dāng)服務(wù)員告知，這道菲力牛排便是由法蘭克總廚親自制作的時(shí)候，所有人都流露出幸福的笑容。

期待已久啊！

迫不及待切開(kāi)，滿(mǎn)滿(mǎn)吃上一口，柔嫩多汁，入口即化......十位品鑒員的毛孔瞬間張開(kāi)，一臉陶醉。

再喝上一小口紅酒。

眾人相視一眼，頓時(shí)覺(jué)得人生最幸福的事情，莫過(guò)于此。

米其林星級(jí)大廚，果然名不虛傳。

吃過(guò)這一次。

至少可以吹半年的牛逼了。

和他們不同的是，梁韻是一份煎鵝肝。

配得的紅酒，是82年拉菲。

梁韻的表情也十分滿(mǎn)足，她吃很多次了，不得不承認(rèn)，這一次法蘭克的水平明顯超常發(fā)揮。

接著每四道，第五道......

2個(gè)小時(shí)過(guò)去了。

接近尾聲的時(shí)候，法蘭克戴著高高的廚師帽，一臉驕傲的出現(xiàn)在眾人面前。

頓時(shí)，所有人起立。

掌聲如雷！

“謝謝你法蘭克先生，你讓我知道，什么才是真正的世界級(jí)美食！”

“太棒了，太好吃了。”

“這也是我輩子最美好，最美妙的用餐體驗(yàn)。”

“說(shuō)句心里話(huà)，現(xiàn)在就是瓊漿玉液放在我面前，恐怕也不過(guò)如此。”

十位品鑒員一邊鼓掌，一邊毫不吝嗇自己的贊美。

法蘭克很紳士的回禮。

臉上帶著法蘭式的自信與自豪。

“對(duì)了，那位鄉(xiāng)間大廚呢？”

“他做的是什么？”

“朋友們，其實(shí)我很想說(shuō)，無(wú)論他做的是什么，我都沒(méi)有半點(diǎn)興趣了。

“我也是。”

“我現(xiàn)在就想宣布我的結(jié)果：法蘭克先生，你贏了！”

眾人紛紛諂媚討好。

梁韻也很好奇。

楊笑倒底準(zhǔn)備的是什么？

其實(shí)眼下的情況對(duì)于他來(lái)說(shuō)，既不公平，也很不利。

且不說(shuō)這十個(gè)人都是法蘭克的朋友，向往西方精神世界。就說(shuō)兩個(gè)小時(shí)過(guò)去，眾人都吃的差不多了。

人在饑餓的時(shí)候，吃任何東西，都會(huì)平添幾分美味。

反之再好吃的食物，也不過(guò)如此。

所以楊笑幾乎沒(méi)有勝算啊！

這些年來(lái)，梁韻吃過(guò)的華國(guó)頂級(jí)美食也不有少。

有驚艷，也有平淡。

但此時(shí)此刻，任何華國(guó)美食，都很難翻盤(pán)。

所以做為主裁判，梁韻在做一個(gè)決定，這個(gè)決定，或許并不那么公平。

可那又怎樣？

這個(gè)世界本來(lái)就不公平！