金牌村長(zhǎng) 第一百五十四章 這么多訂單?

李老三開著摩托三輪，三輪車上裝著兩頭肥頭大耳的黑豬，還有他殺豬用的工具，李老三的媳婦單獨(dú)騎著摩托車跟在后面。

以前都是殺一頭豬，李老三一個(gè)人雖然有點(diǎn)張忙，倒也能應(yīng)付。今天一次殺兩頭，帶上媳婦這個(gè)熟練幫手能提高不少效率。

習(xí)慣性的把三輪車停在蘇策家門口，一眼就看到同村的婦女在對(duì)面院子里奮力殺魚，李老三的媳婦走過去跟同村的女人打招呼，李老三則是聽蘇策吩咐。

“今天跟往常不一樣，殺完豬后你還得幫忙分割成條。小腸也要清洗干凈……”

蘇策一開口，李老三就猜到今天殺豬肯定是要做臘肉臘腸了，點(diǎn)頭笑道：“放心吧，保證完成任務(wù)。”

臘肉比腌魚多出一道煙熏的工序，將事情安排妥當(dāng)之后蘇策一個(gè)人拎著柴刀超后山走去。有的人家熏臘肉喜歡用稻殼木屑，下壩村這里還是習(xí)慣用松柏枝，熏制出來(lái)有股獨(dú)特的香味。

下午時(shí)分壩上的工人結(jié)束工作，李家坪的男人也主動(dòng)加入腌制的隊(duì)伍中，主要負(fù)責(zé)殺魚清洗，這一天下來(lái)總共腌制了將近六千斤魚，四百多斤臘肉。蘇策在一旁拍攝下宰殺、清洗、腌制儲(chǔ)存工序。

崔炳旺加大了要貨量，從每天多五百斤慢慢上漲到每天一千多斤。

一周之后又拍攝晾曬腌魚的工序，順便記錄了熏制臘肉的時(shí)刻。把之前分段拍攝的視頻整合剪輯在一起，上傳到短視頻APP后立刻引來(lái)大量粉絲的興趣。

“露天作業(yè)？能保證食品衛(wèi)生嗎？”

“你懂個(gè)毛線，臘魚臘肉就要這樣做才有味道。”

“樓上的不食人間煙火，別搭理他。”

“這豬肉看著真漂亮啊，怎么賣的？”

“小蘇上次吃魚的那條視頻看得我口水直流，我先預(yù)定一條魚，如果確實(shí)跟小蘇說(shuō)的一樣，我再加單。”

“小蘇，掛啊！”

看到這幅景象，蘇策更有信心了，不過他沒有在小黃車?yán)飹焐唐罚窃谠u(píng)論區(qū)置頂了一條信息。

“這一批臘肉腌魚是給江城賣咱們下壩生態(tài)魚的合作飯店提供的，畢竟每個(gè)人口味不一樣，我吃著好吃別人不一定也覺得好吃。等江城那邊的反饋回來(lái)，如果反饋比較好，我再搞一批出來(lái)，大家伙別著急。”

“什么反饋我不在乎，我只想早點(diǎn)吃到，小蘇，你先賣我一條。”

“對(duì)，我去過下壩水庫(kù)，我相信小蘇的為人，直接上吧。”

“靜等反饋，小蘇加油！”

杜月娥說(shuō)過，腌制的肉類時(shí)間越長(zhǎng)味道越醇正濃郁，為了保證良好的口味，這一次足足晾曬了半個(gè)月的時(shí)間。

眼看著時(shí)間來(lái)到十一月下旬，真正大批量腌制臘魚臘肉的時(shí)節(jié)馬上就要開始了，蘇策這才開始給孔令杰發(fā)貨。

“行，我知道了，你算算多少錢，我讓你嫂子給你轉(zhuǎn)過去。”

當(dāng)初腌制了將近六千斤魚，發(fā)貨時(shí)的重量只有三千四百多斤，四百多斤豬肉最后只剩下三百斤左右，臘肉蘇策沒有全部送走，只給孔令杰發(fā)了兩百斤。

材料成本加上人工成本，腌制好的魚肉成本大概在29塊錢左右，臘肉的成本稍微高一些，成本價(jià)在35左右。

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“魚肉40一斤，臘肉45。”

“行，等會(huì)給你轉(zhuǎn)。”

次日上午孔令杰收到蘇策發(fā)來(lái)的貨，合作的飯店已經(jīng)提前打過招呼，收到貨之后孔令杰立刻安排工人將東西送到合作飯店。

“免費(fèi)贈(zèng)送？”

“對(duì)，每桌客人免費(fèi)贈(zèng)送兩塊腌魚，讓后廚切成小塊，盡量保證每臺(tái)客人都能嘗到。”

東湖鮮魚館內(nèi)，老板林東跟大堂經(jīng)理交代著。

“注意收集客戶的反饋，如果有客戶詢問，告訴他們這是下壩生態(tài)魚腌制出來(lái)的，最近會(huì)在店內(nèi)進(jìn)行銷售。”

大堂經(jīng)理點(diǎn)頭應(yīng)下。

“先生你好，這是贈(zèng)送的清蒸腌魚，感謝你對(duì)東湖鮮魚館的支持厚愛。”

“阿姨你好，這是贈(zèng)送的清蒸腌魚……”

服務(wù)員穿插游走在大廳內(nèi)，給每桌客人送上一小碟腌魚，雖然有顧客不給面子質(zhì)疑贈(zèng)送的分量太小，服務(wù)員卻保持職業(yè)微笑不予反駁。

“服務(wù)員，腌魚還有沒有？給我們這里上一份。”

“我這里也要一份。”

“對(duì)，上大份，我們花錢買！”有人以為這是東湖鮮魚館推出新品的伎倆，故意吆喝著。

客人主動(dòng)提要求，還用收集反饋嗎？

“不好意思，今天贈(zèng)送的腌魚暫時(shí)沒有售賣，這是用下壩生態(tài)魚腌制的，而且是下壩村村民手工腌制出來(lái)的。數(shù)量比較少，咱們店只拿到了少量的產(chǎn)品，為了保證大家都能品嘗到，只能免費(fèi)贈(zèng)送小份額。”

大堂經(jīng)理笑吟吟的給客人道歉，隨后又是說(shuō)道：“不過，過段時(shí)間本店就有銷售，如果有興趣的話，可以在本店提前訂購(gòu)。”

“訂購(gòu)？好主意！”

孔令杰收到林東發(fā)來(lái)的訂單，頓時(shí)笑出聲，給林東回復(fù)收到，然后開始聯(lián)系其他合作飯店。

“老孔，你今天送過來(lái)的臘肉還有沒有？”

剛發(fā)完信息就收到一個(gè)合作伙伴的回復(fù)。

“沒了，客戶反映很好？”孔令杰快速回復(fù)消息。

“還行吧，有人說(shuō)有點(diǎn)肥，有人說(shuō)吃著香，不過大多數(shù)都是好評(píng)。”

“你說(shuō)個(gè)數(shù)量，我讓那邊做。”

“先來(lái)兩百斤試試效果吧。”

兩天時(shí)間，江城的合作飯店統(tǒng)計(jì)好準(zhǔn)確訂單發(fā)送給孔令杰，孔令杰看著訂單數(shù)量眼睛都瞇起來(lái)了。

“孔總，你跟小蘇說(shuō)一說(shuō)，讓他在包裝上花點(diǎn)心思，光禿禿的沒有包裝一點(diǎn)檔次都沒有。味道再好不上檔次咱們賣起來(lái)也費(fèi)勁不是，關(guān)鍵是利潤(rùn)不好把控。”

林東的信息讓孔令杰收起笑容，仔細(xì)想了想，林東說(shuō)的確實(shí)有道理。

思索片刻之后，孔令杰最終決定親自走一趟。

蘇策選擇的方法沒有問題，孔令杰擔(dān)心蘇策在銷售方面欠缺經(jīng)驗(yàn)，再有就是擔(dān)心蘇策狠不下心。

臨近傍晚，孔令杰來(lái)到下壩村，找到蘇策把江城的市場(chǎng)反應(yīng)說(shuō)了說(shuō)，然后將訂單交給蘇策。

“這么多？沒搞錯(cuò)吧？”

只是看了一眼，蘇策就驚呼出聲。

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