清穿后她用廚藝攻略了四爺 584 四阿哥買書

提到福晉，四阿哥意興闌珊。

很明顯的能看出來：他不大愿意再繼續(xù)這個話題了。

圓明園中，夏日漫長，兒子弘暉在暢春園中，弘歷又每天一大早就跟著阿瑪?shù)鸟R車，一起去尚書房。

于是寧櫻身邊就只剩下女兒了。

三格格長得越發(fā)快，這時候個頭已經(jīng)快趕上額娘了，有時候和二格格一起討論繡花繃子，兩個少女坐在窗下的時候，寧櫻瞧著女兒秀秀氣氣的樣子……

是個姑娘家了。

女兒長成，意味著也就快要挑婆家了。

但是四阿哥從來都沒有說過這事兒。

至少沒有在明面上說過。

他是舍不得女兒，一來不愿意把三格格這么早的就嫁了出去，二來如今時政動蕩，自太子被廢之后，諸阿哥明爭暗斗，朝堂重臣們也有各自的派系，就中各種利益關(guān)系錯綜復(fù)雜。

皇阿瑪身體越發(fā)年老衰弱，大有力不從心之狀。

今日不知明日事——與其把三格格匆匆地先嫁了人，不如護(hù)在自己身邊，等待個一兩年，靜觀其變再說。

四阿哥是這么打算的。

夏日悠閑無事，寧櫻于是專心開始研究廚藝——家常宴會，留心烹飪，以此為樂。

四阿哥知道她喜歡，于是又差人專門在外面搜集了許多專門講廚藝閑書來，裝進(jìn)書箱，一一背進(jìn)園子里，拿去給側(cè)福晉。

不看不知道，一看嚇一跳——寧櫻知道明清時代文人士大夫刊刻食譜，已經(jīng)是很常見的事情。

但如果不是自己親身穿越到這個世界，她真沒想到這個時候講菜譜的書有這么多。

簡直燦若星辰。

她讓奴才們把書箱打開，粗略翻看了一下，有《易牙遺意》《宋氏養(yǎng)生部》《飲食紳言》這樣的老書，也有《遵生八箋》這樣的新書。

寧櫻隨便挑了一本最厚的《易牙遺意》，打開來就看見其中分十二類，所收將近兩百種菜點，講的都是江南菜。

沒想到名字看上去這么沒吸引力，里面的內(nèi)容卻很有趣，她不知不覺就翻看了二十幾頁下來，然后又喊清揚給她送紙筆過來，在書本上勾勾畫畫。

另外還有一本《遵生八箋》就更牛了，開篇幾章，全部都在慷慨激昂地說要如何如何提倡清修養(yǎng)生，少食為好。

寧櫻還以為這書是讓人不要沉溺于口腹之欲。

但是熬到后面，就看見作者自己也打臉了——滿紙介紹的都是葷素菜肴和粉面點心，居然還配了好多配圖！

這些圖真不知道是哪位大神所畫，栩栩如生，各種糕餅點心畫的像花兒一樣漂亮，似乎隔著紙張都能聞見冒出來的香味。

寧櫻忍不住很沒出息的咽了一口唾沫。

還有一本《粥譜說》，是專門教人怎么做粥的，里面搜集了三百多種粥的做法，寧櫻立即就讓婷兒把這書拿到自己院子里的小廚房了。

這個好！

午膳的時候，她立即就按照食譜上的做法，親手來實踐了——先是做了道酸筍雞皮湯。

酸酸的滋味讓人很開胃。

然后是炸雞骨，炸出鍋之后再刷上甜辣醬，吃著很有點骨肉相連的意思。

然后還有蓮葉羹、香薷粥、燕窩粥——顏色不是淡淡的碧青色，就是潔白如雪，放在一起賞心悅目，煞是好看。

另外寧櫻還親手包了豆腐皮包子。

以粉皮、豆腐皮作外衣包入餡心的品種，在明清時期比較風(fēng)行。

這時候大部分人都把它叫做“兜子”，至于是什么兜子，則要依照餡料的類型來決定。

以肉作餡的叫“肉兜子”，以鵝肉作餡的叫“鵝兜子”，用蟹黃作餡的叫“蟹黃兜子”，以此類推。

寧櫻做的是麻婆豆腐兜子，也就是麻婆豆腐豆腐皮包子。

雖然聽起來有點繞口，但是嘗起來滋味實在是美妙——麻婆豆腐鮮香麻辣，豆腐皮蒸軟，乘熱現(xiàn)做，折包成型而不斷，一手抓一只兜子送進(jìn)口中，口感軟香肥美。

三格格和二格格兩個女孩子都辣的嘴角都紅了，偏偏還不過癮，還想再吃第二只。

寧櫻讓清揚給她們盛了蓮葉羹——先喝一口解解口中的辣味，清清火，然后再繼續(xù)。

只要是有關(guān)于廚藝的鉆研，寧櫻向來都能發(fā)揮出鍥而不舍的精神。

四阿哥給她買了這一兜子書才不到十天。寧櫻已經(jīng)把搽穰卷兒、蔥花羊肉匾食、桃花燒麥、果餡頂皮酥……至少三十多種糕點，全部都研究出來了。

畢竟是親王園子中，想要什么食材都一應(yīng)俱全，工具也多，還有奴才們給她打下手，寧櫻簡直感覺比在現(xiàn)代沒穿越之前，自家小廚房里研究這些還輕松。

做的最拿手的是薄荷牡丹餅。

薄荷清寒，牡丹雍容，這兩種風(fēng)格本來是不搭配的，但是寧櫻把柔軟的冷水面團(tuán)，用木制的模具壓成了半成品，再放入清澈的雞湯之中加熱成熟，等到取出來的時候就變成了一朵一朵白牡丹。

白牡丹配上薄荷的清涼，再放在洗刷過許多次，又用開水燙過的蓮葉之上。

蓮葉青碧，牡丹潔白，看著相映如畫。

她讓小潘子把這道糕點送到前面書房去給四阿哥。

四阿哥正好在和幕僚說話，等到把人送走之后，聽說側(cè)福晉給自己送糕點來了。

蘇培盛當(dāng)著四阿哥的面，小心翼翼的將食盒的蓋子揭開。

四阿哥盯著里面的白牡丹看了一會兒，微微有些發(fā)怔，唇角泛起一抹笑。

蓮葉之上，配的不應(yīng)當(dāng)是白蓮嗎？

為什么是白牡丹？

他正好也想她和孩子們了，于是過去就看寧櫻了。

寧櫻正指揮著婢女們將繡房新送來的布料給收起來，屋子外，三格格和二格格正在窗下繡花。

這是個需要長時間精神集中的活兒，屋子里坐的久了難免憋悶。

所以出來透透氣。

三格格這陣子迷上了繡花——她不但畫畫好，刺繡時候的花樣子，也有不少是她自己親手做的。

看見阿瑪進(jìn)來，三格格抬頭沖著父親一笑，斯斯文文地將膝蓋上的繡花繃子放到了一邊，這才起身過去給父親行禮。

四阿哥看著女兒，想到小時候每次三格格吵吵鬧鬧著要爬上他膝蓋的可愛模樣，不由得心中很是感慨：女兒家啊……說長大就長大了。