擺攤從麻辣燙開始 185,夜宵時間2

老扁農(nóng)家土菜館位于北山鎮(zhèn)前街的東面，夜里鄉(xiāng)道上人車稀疏，開車過去就10分鐘不到，比騎電瓶車去買設(shè)備配件還方便。

以前林小建經(jīng)常蹭超哥開廠里的小貨車去鎮(zhèn)上買東西，體驗跟這次截然不同。像現(xiàn)在這樣輕輕松松的開車出去找吃的，心態(tài)很放松的旅程，好像從來沒有過。

土菜館位于一間不老不新的村民自建樓里面，這種老字號飯館好像環(huán)境都不會太好，大概他們是靠口味來贏得顧客，裝修是次要的。

“玲玲來啦！”

走進大門來到正廳，燈光昏暗，就開著半組燈。一個身材矮小的中年人坐在點菜間門口開著公放在刷抖音，見到一行人進來，看到為首的窈窕女郎，迎上來熱情的招呼道。

“老扁叔叔麻煩你了，這些都是我的朋友，想嘗嘗你做的菜，對你們家慕名已久了?！?p/> “哈哈，還是你這個小丫頭會說話。這次吃些什么，還是老三樣嗎？”

“行啊，這些是你最拿手的，不管誰來都會點吧？最近有什么特色食材嗎？”

“野兔肉行不行，你們吃得慣嗎？”

“我問一下我朋友吧?！?p/> 聽到鐘玲玲和老扁老板親熱的交談，眾人這才知道，她和老板竟然這么熟悉。

“你們吃野兔肉嗎？比一般的兔肉要柴一點，說實話不太好吃，就是吃個稀罕?！?p/> “那嘗嘗看唄，我還沒吃過兔肉呢，真殘忍呀，那么可愛的東西，無憂無慮的生活在大自然，被我們抓起來吃掉了。”

女主播開玩笑說，她并不像有些熱愛小動物的人那樣不忍吃任何小動物。對她來說，只要是飯店里能售賣的，那就可以吃，有問題也是飯店的責(zé)任。

“兔肉？”

林小建知道隔壁的四川人特別愛吃兔兔，有幾道以兔肉味主料的知名菜，他們西南省人沒這個習(xí)慣，從小到大都沒吃過。

“野生的魚還有幾條，給你們做個拼盤和鯽魚湯吧，四個人六個菜差不多了?！?p/> 老板拿出一本破舊的學(xué)生作業(yè)冊，用圓珠筆在上面記錄著，寫的字跟鬼畫符一樣，有幾分醫(yī)院里醫(yī)生寫的字的風(fēng)采，要不是知道自己點的什么，有先入為主的印象，林小建根本看不懂都寫的是啥。

老扁在風(fēng)州是很流行的一個外號，許多本地人朋友圈里會有好幾個叫老扁的人，意思就是這個人的頭有點扁。類似的稱號還有癩頭、矮腳、山豬，都是根據(jù)人的相貌起的，聽上去不太文明，成年人之間只有最親近的朋友才會這么稱呼。

老扁農(nóng)家土菜館這個店名，就是以老扁自己的外號命名的。引著四人來到大廳一張四人座上坐下，老扁老板朝著大廳角落指了指說道:“碗筷餐具都在那邊，自己拿一下，我趕緊去給你們燒菜?！?p/> “好的，老扁叔叔我們自己來吧，不用麻煩你了。”

鐘玲玲禮貌的稱呼道，自來熟的走過去拿起四套一次性餐具，又泡了壺大麥茶，充當(dāng)著義務(wù)服務(wù)員的角色。

“如果是飯點過來，服務(wù)員根本忙不過來，很多時候餐具都要自己去拿。”

她解釋說。

“嗯！”

大家都點點頭，見怪不怪。在場各位都是餐飲業(yè)的，當(dāng)然知道那些生意好的店，服務(wù)都不會太好，并不是他們故意為難顧客，而是確實忙不過來。

像最近市區(qū)新開的那家哥老倌山城美蛙火鍋，生意爆火，排隊從早上9點到晚上12點。8點還沒開始放號，就排起幾十個人的長長取號隊伍。想吃得等上十幾個小時，或者找黃牛買號，一張四人桌的號賣到300塊錢天價，簡直令人難以置信。

身為美食自媒體，這種現(xiàn)象級的餐廳絕對是不能錯過的。鐘玲玲他們幾個創(chuàng)始人，在哥老倌試營業(yè)第一天收到了品鑒邀請，但工作室這么多號人不能全部帶去，第二頓就只能自己想辦法了。

一開始鐘玲玲還不信邪，吃頓火鍋都得找黃牛？當(dāng)這是春運呢？直到她9點鐘去到門口體驗了一把放號時的瘋狂后——連擠進取號臺5米范圍都做不到，只好老老實實的選擇花錢插隊，從此之后再沒去過第三次。

老扁趁兩個鍋在燉煮的空隙，給眾人上了兩盆涼菜，一個是涼拌牛肚，一個是蜜汁番薯。擺盤看上去平平無奇，就是個剝了皮的大地瓜放在碗里，淋上蜜汁，價格38元一份。在林小建看來，成本3塊8足矣。

餐飲人士去到別的飯館吃飯，總是會情不自禁的盤算對方的成本。前幾天林思思請林小建喝了杯芋泥青稞牛奶，回去之后他就搜了下芋泥這種配料的成份和價格，再加上300毫升牛奶，三樣一起根本要不了多少錢。不過現(xiàn)在的餐飲業(yè)，房租人工這些固定成本已經(jīng)超過原材料成為大頭，毛利潤高很正常。

大廚老扁此刻專心只為一桌顧客烹飪，上菜速度很快，不一會兒七八道菜就已經(jīng)擺滿了桌子。這個菜量對四個人來說稍顯多了，但他們此行并不僅僅是為了滿足口腹之欲的，也是一種學(xué)習(xí)。來北山的次數(shù)有限，盡量多品嘗幾道土菜館的特色菜，多花點錢有這個必要。

“叮！你完成了成就:美食家2，獲得抽獎機會1次。”

當(dāng)前進度:303600

剩余抽獎次數(shù):1

“咦！？”

就在林小建大快朵頤的時候，腦海里毫無征兆的響起一陣系統(tǒng)提示。他印象里美食家這個成就還差了十幾個，怎么這幾天突飛猛進的完成了，明明都沒出去吃過飯??！

“品嘗陌生特色菜品，也能記入該成就進度。”

聽到林小建的疑惑，系統(tǒng)冒出來解答。

“原來如此！”

“我就說最近升的咋這么快，原來光吃菜也算，這樣還算合理，要不然光顧300家店，每天這么忙，哪有時間?。≡僬f整個北山或許都沒300家正經(jīng)飯館吧。”

正用力咀嚼著野兔肉的林小建在腦海里跟系統(tǒng)交流著，最近這陣子他執(zhí)著于任務(wù)，沒怎么花心思去刷始終存在的成就，要不是晚上突然完成，都有點兒不記得這個功能了。

“抽獎次數(shù)？好久不見，先攢著吧，期待下次給我?guī)眢@喜！”