擺攤從麻辣燙開始 34,校園美食節(jié)

“哦？去你們學(xué)校擺攤嗎？”

林小建奇了一聲，雖然擺攤的有個(gè)學(xué)名叫流動(dòng)攤販，但實(shí)際上流動(dòng)不了多遠(yuǎn)，無論是出于自身的流動(dòng)能力，還是城市管理的限制，都只能在周邊擺攤。

他一直想到鎮(zhèn)上面擺攤，但來回太麻煩，也沒有固定攤位給他擺，所以一直沒去成。

“是啊，你來不，本來團(tuán)委上個(gè)月就讓我們申報(bào)了，但社長給忘了。自打在你那吃了麻辣燙，回來之后再吃別的麻辣燙都索然無味，大家都想再吃一頓你的小林麻辣燙，剛好又有這樣一個(gè)機(jī)會(huì)。”

“我和你說，大學(xué)生的錢最好賺了，我們校門口的楊亮麻辣燙，張國福麻辣燙，跟你的比那簡直就是**，賣的還貴，隨便吃點(diǎn)兒都二三十塊錢，還沒海鮮，你要是來了，保管生意爆滿！”

劉挺熱情的說道，描述的前景頗有誘惑力。

“呃，下周末開始嗎？我要做些啥準(zhǔn)備工作？”

林小建以為這輩子都沒希望進(jìn)入大學(xué)了，萬萬沒想到東邊不亮西邊亮，竟然因?yàn)槁槔睜C做的好吃，被邀請(qǐng)去大學(xué)校園里擺攤。

“你把你的三輪車開過來就行，申報(bào)資料我們社團(tuán)負(fù)責(zé)，記得多準(zhǔn)備點(diǎn)菜，我估計(jì)一天賣個(gè)200碗沒什么問題。”

劉挺信誓旦旦的說道。

“200碗！那不把我累死！”

聽到這個(gè)數(shù)字，林小建嚇了一跳，他一晚上賣個(gè)四五十碗就累到腰都直不起來了，燙一碗麻辣燙平均要3-5分鐘，他的鍋同時(shí)最多燙4份，燙200碗意味著他要一刻不停，火力全開的燙上四五個(gè)小時(shí)！

燙麻辣燙雖然簡單，不需要掌握火候，大火燙熟就是，但任何工作都是入門簡單，精通困難。同一份麻辣燙，蔬菜和凍品燙熟的時(shí)間不盡相同，同時(shí)燙4份麻辣燙，要眼觀六路，一秒鐘都不能走神。如果燙了下一份忘了上一份，無論是沒燙熟還是燙的太老，對(duì)品質(zhì)都有不小的影響。

“你可以找個(gè)人來幫忙啊，或者你只做一餐也可以，反正不要攤位費(fèi)。”

“往年這個(gè)名額我們都是拿出去賣的，今年是你的麻辣燙把大家的胃給征服了，就連洪敏那小子都投了贊成票。果然要抓住男人的心，就要先抓住他的胃！”

劉挺笑嘻嘻的說道，能夠想象他在電話那頭嬉皮笑臉的樣子。

洪敏就是那天看自己不爽的那個(gè)高個(gè)子吧？林小建心里暗自想著，果然沒有什么不是一頓小林麻辣燙能解決的，如果有，那就兩頓。

“好的，我來。”

林小建很快做出決定，除了賺錢和上大學(xué)校園見見世面外，促使他同意的最重要因素是這些天好評(píng)如潮這個(gè)成就增長的很慢，到現(xiàn)在進(jìn)度還沒到400。

一開始他每天能漲三四十個(gè)，但這些天生意不差的情況下一天只有十來個(gè)，少的時(shí)候只有幾個(gè)。他懷疑每個(gè)顧客的好評(píng)只被系統(tǒng)記錄一次，他們?cè)俅喂忸櫍退阋廊辉谛睦锝o出好評(píng)也沒用。

這個(gè)問題困擾著林小建，北山工業(yè)區(qū)攏共就這些人，喜歡吃麻辣燙的應(yīng)該都來過了。這些天零零散散的增長大概是被萬能高湯和新鮮海鮮給吸引過來的，但總量就這么多，越到后面，這個(gè)進(jìn)度提升的越慢，因?yàn)榇蟛糠直鄙饺硕汲赃^了，只有開辟新的客戶群體才行。

只是想想容易，實(shí)踐起來很難，就算你的菜再好吃，鎮(zhèn)上面的人也不可能跑到鄉(xiāng)下來吃一碗麻辣燙。

“行，那明天就把你報(bào)上去了，審批完后我把資料發(fā)給你。”

聽到林小建答應(yīng)，劉挺高興的說道，然后爽快的掛掉了電話，隱約能夠聽到那頭傳來“快點(diǎn)快點(diǎn)，排位就差你一個(gè)了”“什么電話打那么久，下把我就晉級(jí)賽了”之類的催促。

“嘟嘟嘟……”

林小建還想嘮叨幾句呢，沒料到電話掛的這么快，他搖了搖頭，感嘆著大學(xué)生的腐朽生活，正準(zhǔn)備回去睡覺，耳邊突然響起了系統(tǒng)提示聲：

“叮！你觸發(fā)了隨機(jī)任務(wù)：大眾的好評(píng)”

大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的優(yōu)質(zhì)評(píng)論，體現(xiàn)了一家餐館在網(wǎng)絡(luò)上的人氣

任務(wù)要求：獲得10個(gè)大眾點(diǎn)評(píng)4星及4星以上好評(píng)，不得使用違規(guī)手段，不得主動(dòng)邀請(qǐng)

任務(wù)時(shí)限：一星期

任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：積分10，抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)2次

“咦？又刷任務(wù)了。”

“系統(tǒng)任務(wù)還真是如影隨形啊，每當(dāng)我有什么新的想法的時(shí)候，它就會(huì)出現(xiàn)。照這么看，是不是得多出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)先進(jìn)的烹飪方法，觀察觀察網(wǎng)紅餐廳的經(jīng)營理念，那樣才更容易觸發(fā)任務(wù)？”

林小建發(fā)現(xiàn)任務(wù)出現(xiàn)的時(shí)機(jī)總是在他剛做出某個(gè)決定，或即將面臨某個(gè)機(jī)遇的時(shí)候。

“這次任務(wù)的時(shí)限和獎(jiǎng)勵(lì)中規(guī)中矩，10個(gè)好評(píng)看起來不難，但連我這個(gè)年輕人都是第一次知道大眾點(diǎn)評(píng)這個(gè)程序，別說是工廠里的打工仔了。連程序都沒用過，又怎么會(huì)主動(dòng)去寫評(píng)論呢？大部分人連網(wǎng)上買的東西都懶得寫評(píng)論吧，別說是一頓飯的感受了。”

“用這個(gè)程序的應(yīng)該是大學(xué)生和白領(lǐng)比較多吧？這系統(tǒng)任務(wù)好像是越來越難了。”

如今的系統(tǒng)任務(wù)看似簡單，實(shí)際操作起來卻是比較復(fù)雜，從長遠(yuǎn)考慮像是在引導(dǎo)他，培訓(xùn)他往某個(gè)方向不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。

“之前的擴(kuò)大菜品種類，可以通過降價(jià)促銷的方式來引導(dǎo)顧客選購新菜品，而現(xiàn)在這個(gè)任務(wù)卻不行，不能主動(dòng)去邀請(qǐng)，得是被動(dòng)發(fā)生，默默進(jìn)行，讓顧客主動(dòng)評(píng)論。”

“可我這個(gè)商戶才剛被網(wǎng)站收錄沒幾天，熱火麻辣燙這些經(jīng)營了好多年的老店也才十幾個(gè)評(píng)論，其中大半都是中評(píng)，想要在一星期內(nèi)獲得10個(gè)好評(píng)，談何容易！”

林小建暗自推敲著任務(wù)的線索，如果按照普通攤販的經(jīng)營軌跡，沒準(zhǔn)一輩子都沒可能完成。

“首先得讓顧客知道有這樣一個(gè)程序，他們才有可能去吐槽。這叫什么操作來著？篩選目標(biāo)用戶？”

“只有大眾點(diǎn)評(píng)的用戶才有評(píng)論的條件，得想辦法在這些用戶上下功夫，讓他們注意到有我這家店。對(duì)了，我看別的店好像可以在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上賣優(yōu)惠套餐，買了套餐，吃完后覺得好吃或不好吃，應(yīng)該都會(huì)有評(píng)論的意愿。”