妙手生香 第二百二十三章 干煸魷魚筍絲(上)

含釧聽懂了。

老頭兒這是閑不住了。

含釧有些為難。

這可咋辦？

白爺爺年紀(jì)這么大了，腿腳也不便利，身子骨又受了損，肯定也不能放到“時(shí)鮮”來(lái)做事情呀...

再者說(shuō)了，她是掌柜的，是老板，白爺爺來(lái)做事不就...不就成了伙計(jì)了嗎？

這哪兒行。

這是欺師滅祖之罪！

含釧張了張嘴，“要不，您還是去給四喜說(shuō)親吧？”

對(duì)不起了，白四喜。

含釧努力找詞兒，“您先前不是說(shuō)后海那地兒還行嗎？這樣，我給您去城東找個(gè)得用的老書生，照著四喜一比一作畫，您拿著這畫像去后海坐著...”

得趕緊打消老頭兒這念頭，含釧加大力度，開始不負(fù)責(zé)任地暢想，“到時(shí)候，您就說(shuō)，咱家四喜御廚世家出身，年少有為不輕狂，個(gè)性溫和周到，且有鐵獅子胡同大宅一處，另有三百畝祖產(chǎn)?！?p/> 含釧說(shuō)著就興奮起來(lái)，“這樣！若是四喜在年前能敲定婚事，我這個(gè)做師叔的，送他東郊的山林十畝，外加給侄兒媳婦兒打一套赤金寶石的頭面！

——就這條件，咱家在后海不說(shuō)名列前茅，至少也算是乘風(fēng)破浪?！?p/> “哐當(dāng)！”

白爺爺蒲扇大的巴掌，終于去了它該去的地方。

含釧捂著后腦勺，身形一頹。

行吧。

老頭兒現(xiàn)在也精了，不好騙了。

含釧轉(zhuǎn)頭端了個(gè)小杌凳，和白爺爺肩并肩坐著，后背靠在柜臺(tái)上。

師徒二人，渾身上下都散發(fā)著同樣的塵世煙火味。

“您說(shuō)您，熬了這么幾十年，幾次幾落，最后遭了次大劫難，好容易能在家躺著休息了，這又是何必呢？”

含釧遞了盤瓜子給白爺爺，轉(zhuǎn)念一想，老頭兒太胖了，不能吃這些個(gè)油膩膩的東西，手腕一轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)到自個(gè)兒跟前，一邊磕牙一邊嘮閑磕，

“您要是真閑不住，您就過(guò)來(lái)幫徒兒我把拉提和崔二帶出來(lái)吧？拉提是個(gè)有天賦的，崔二穩(wěn)當(dāng)，都是可造之材?！?p/> 白爺爺想了想。

這也成。

把這兩帶出來(lái)了，含釧就能徹底從灶屋出來(lái)了。

白爺爺嘆了口氣，帶了幾分老人家特有的感慨，“你是不知道的，沒(méi)上灶還不覺(jué)得，這兩天一上灶，嘿！手往那長(zhǎng)鍋把上一捏，這心里就空落落的。你說(shuō)光是帶徒弟，這...這...這也沒(méi)多

大改善呀...”

——不也還是摸不著灶臺(tái)嗎??？

含釧嘿嘿笑了。

她能明白。

她當(dāng)秦王側(cè)妃的時(shí)候，不許她進(jìn)小廚房，更不許她拿刀拿菜，張氏每每都譏諷她跌份兒，臟了秦王府的顏面。只有進(jìn)宮去侍奉順?gòu)迥锬?，才有機(jī)會(huì)摸到灶臺(tái)，帶上圍兜、把頭發(fā)都扎起來(lái)、一張素面朝天的臉時(shí)，才感覺(jué)自己是自由的。

含釧拍了拍老頭兒的肩，“再不然，您若真手藝癢了，咱每逢初一十五，就做個(gè)您的專場(chǎng)？得是老食客才能吃到您手藝?！?p/> 含釧笑瞇瞇，雙眼彎得像兩只月牙，“開玩笑！您可是做飯給圣人吃的！平日里您就是未出鞘的寶刀，尋常不可得見(jiàn)。您自個(gè)兒得把自個(gè)兒身價(jià)給炒上去才行！”

白爺爺再想了想。

虛榮心得到了極大的滿足。

老頭兒沉默了半晌，決定不和兒徒討價(jià)還價(jià)了，做了個(gè)總結(jié)，“也就是說(shuō)，咱得當(dāng)老師。”

含釧點(diǎn)頭。

“每逢初一十五，‘時(shí)鮮’給咱開個(gè)專場(chǎng)？”

含釧再點(diǎn)頭。

老頭兒語(yǔ)氣有點(diǎn)興奮了，“那你說(shuō)，咱能自己挑食客嗎？”

含釧：？

有點(diǎn)愣。

含釧想了想。

也行??！

往前白爺爺在宮里頭可是內(nèi)膳房甲字號(hào)頭一把交椅，別提為啥不去御膳房，那是因?yàn)椴瞬粚?duì)圣人的口味，白爺爺擅長(zhǎng)川菜，圣人淮揚(yáng)菜，這牛頭不對(duì)馬嘴的，白爺爺一尋思便出來(lái)了。在出現(xiàn)之前，白爺爺可是在御膳房侍奉過(guò)兩位圣人的。

就這本事，在宮里頭，哪宮的娘娘想請(qǐng)白爺爺掌勺，不說(shuō)是三顧茅廬，至少也得是禮遇上佳！

出了宮，老頭兒自己挑個(gè)食客怎么了？

就這兩天來(lái)“時(shí)鮮”陰差陽(yáng)錯(cuò)吃上白爺爺手藝的那些個(gè)食客，就先去曉覺(jué)寺燒高香吧！

含釧點(diǎn)點(diǎn)頭，一錘定音，“可行！”

白爺爺一拍巴掌，很興奮，站起身來(lái)聳了聳肩膀，輕咳了一聲，克制了些許情緒后才背著手朝外走。

第二日，含釧就請(qǐng)城東的那位老秀才寫了一整版內(nèi)容。

主題濃縮成九個(gè)字——“御廚回歸，臘月的奇跡”。

下面就是白爺爺左手拿勺、右手拿長(zhǎng)柄刀，雙手抱胸的畫兒。

老秀才畫得挺傳神的，把白爺爺?shù)膰?guó)字臉、綠豆眼還有五個(gè)月的大肚腩，全照實(shí)畫上去了。

白爺爺看完，

勃然大怒，揚(yáng)言要去和城東老秀才理論。

兩老頭兒，誰(shuí)倒下，都得訛上含釧。

含釧琢磨了一下，只好斥五錢銀子巨資，去了老秀才隔壁的專司畫館請(qǐng)畫師照著白爺爺畫了張像。

畫師可能挺緊張的。

畢竟畫中人挺著大肚子，兇神惡煞地站在畫師身后指點(diǎn)，哪里該收、哪里該放，這放誰(shuí)身上誰(shuí)都緊張。

在白爺爺?shù)挠H身指點(diǎn)下，畫報(bào)終于出爐。

小雙兒糊在木板子上，又在畫兒上蒙了好幾層漿糊。待傍晚“時(shí)鮮”營(yíng)業(yè)時(shí)，將這畫連同木板子一并端了出去。

一晚上，好幾個(gè)食客都探過(guò)來(lái)問(wèn)那畫兒是個(gè)啥意思，含釧一一解答了，剛一低頭，聽著一熟悉的聲音開口問(wèn)，“掌柜的，您說(shuō)這‘御廚回歸，臘月的奇跡’是甚？是請(qǐng)來(lái)了哪位告老還鄉(xiāng)的御廚來(lái)鎮(zhèn)堂子？那您可真是北京城里頭一份兒了！”

含釧一抬頭。

是那位臉圓圓的老伯。

老熟人了。

先前做三拼鍋?zhàn)訒r(shí)，還送了這老伯一只鍋?zhàn)印?p/> 含釧笑瞇瞇的，“您可真是識(shí)貨。是是是！食肆邀了一位御廚作指點(diǎn)，他老人家愛(ài)上灶，如今告老回鄉(xiāng)，這手上功夫也不含糊，便特意每個(gè)月辟出兩天，單給他老人家備著?！?p/> 含釧遞過(guò)去一張縮印的畫報(bào)，詳細(xì)介紹，“如今只面向在‘時(shí)鮮’消費(fèi)五十兩以上的食客開放，誰(shuí)先登記誰(shuí)先排號(hào)，您是一定有資格的?！?p/> 圓臉老伯笑與不笑，都瞧上去慈眉善目的，看起來(lái)叫人很親切。

“那煩您將某也記上吧。”圓臉老伯樂(lè)呵呵的，“某敝姓...”

圓臉老伯頓了頓，“某敝姓常。”

三五第一_